Los tomates feos de Tudela, pero los más sabrosos. Tudela 28 de Julio

BIENVENIDOS A LA NUEVA CASA Esta vez la foto de "Bienvenida" es reciente Seguidme chic@@@@@@@s Atendiendo a lo dicho por tod@s ahi va la lista de aniversarios

Como cada año los tomates empiezan a madurar todos al mismo tiempo y nos encontramos con esceso de tomates en la nevera, y como este tema saldrá de nuevo tarde o temprano os voy a explicar como hice esta misma tarde la conserva del tomate. Meto los tomates en agua muy caliente para escaldarlos. les quito la piel exterior y los parto en trozos quitandole todo lo blanco mas duro que tiene en la parte de arriba. Preparo los tarros ya limpios y esterilizados. (yo lo hago en el lavavajillas) Voy metiendo en los tarros el tomate troceado escurriendo bien todo el jugo, lo aprieto bien dentro del bote con un mortero dejando el tomate con el menor jugo posible, los lleno hasta que esten rebosando. Cierro los botes un poco, los lavo por fuera para que la tapa pueda cerrar bien y a continuacion los pongo dentro de una cacerola ancha con agua hasta que los cubra, los dejo hervir durante 20 minutos, boca arriba de lado segun me quepan, a continuacion los saco y los dejo enfriar tal cual, los...

Hola a todos, Como ya queda menos para nuestra Exposición os comento que vamos a celebrar nuestra tradicional comida en el Club Náutico de Arenys de Mar, el sábado 29 a las 14:00, el menú constará de: 1º Pica - Pica Ensalada Club Náutico Chipirones rebozados Pescadito frito Jamón ibérico con rebanadas de pan con tomate 2º Paella Postre Carpaccio de Piña natural con helado de Vainilla Café y Bebidas incluidas Precio 25€ Os animo a apuntaros, y para romper el hielo, empiezo la lista!! COMIDA EXPOSICIÓN ARENYS -Lourdes y Carlos Saludos Lourdes

He comprado en la fruteria tomates que los llaman ibericos, son bastante verdes y mas bien pequenos me podriais decir alguno la variedad que es para comprar semillas para la proxima campana

Resulta que a veces cuando puedo veo a los cocineros o restauradores que no se cual es el término que mejor les queda... y es que es la hostia: Esa peazo de cocina con todo lujo de detalles... Ese hombre que no se mancha ni por asomo... El tio todo el tiempo con el trapito en mano para limpiar lo que se pueda caer (pocas veces se les cae nada) limpiando hasta los bordes del plato para mejorar la presentación... Esas sartenes y pucheros de los que no salta nada... Y la máxima intriga de una que es totalmente inesperta ¿no les ponen avecrem a los guisos ni a nada? pero como... yo no puedo vivir sin el avecrem... pues ellos ya ves. Y una que cuando acaba de cocinar parece que ha pasado una guerra campal por la cocina... y luego a limpiar no tan pulcramente como ellos pero a limpiar. Y todos los cacharros que usa una para hacer cualquier cosa de na que no le pones nombres a las comidas porque no llegan a categoría de la del cocinero en cuestión... lo de una es zafarrancho rapido...

Hola a todos los foreros les comentó que me regalaron una libra de este jamon. En mi pais es una delicadeza sumamente cara. La cosa es que, por no ser muy comun, no sé cómo comerlo. ¿me pueden dar algunas sugerencias? Gracias JOrge

* Pasividad ante la amenaza de la Mancha negra y el Greening El alto número de rechazos, los informes científicos de la AESA o del IVIA confirman el grave peligro de que puedan asentarse. Otra destructiva plaga, la Cryptophlebia, ni siquiera es vigilada. El alto número de rechazos, los informes científicos de la AESA o del IVIA confirman el grave peligro de que puedan asentarse. Otra destructiva plaga, la Cryptophlebia, ni siquiera es vigilada. 04/01/2010 AVA-ASAJAlamenta la pasividad tanto de la Comisión Europea (CE) como del propio Gobierno español ante la amenaza de que la Mancha negra”™ o el ”˜Greening”™, dos de las más peligrosas enfermedades del mundo, puedan asentarse en la citricultura española. La organización agraria se pronuncia así tras conocer los preocupantes datos registrados en la UE sobre rechazos fitosanitarios de partidas de cítricos importados, que en 2009 sumaron más de 94 intercepciones, 71 de ellas a causa del primer patógeno...

Hola quiero animaros a que os apunteis a la tradicional comida de hermandad que celebraremos con motivo de la Exposición de Barcelona el viernes 12 de octubre a las 14:30h. El restaurante elegido es Divinus en la calle Rosselló 231: MENU Entrantes para compartir Coca de pan con tomate y aceite virgen extra Ensalada de Ruccula con uvas, parmseano, tomate cherry y vinagreta de modena Croqueta de jamón ibérico y pollo Triangulo de pizza 4 estaciones con jamón york alcachofa pimiento y champiñones Rissoto al Barolo con hinojo y ternera Plato principal Tres tipos de pescados a la parrilla sobre wok de verduras i brotes de soja O Tres tipos de carne a la parrilla con patatas al caliu i salsa siciliana postre a elegir entre Sorbete de mandarina toscana con menta O Brownie de chocolate blanco con helado de nata. Bodega Synera Blanco Penedes Synera Tinto Penedes Synera Rosado Penedes Aguas Minerales Copa de Cava (Castell de Peralada, Brut Nature )...

* ENTREVISTA A PEDRO JORDANO, ECÓLOGO EVOLUTIVO DEL CSIC: “EL PROCESO BIOLÓGICO MÁ�S IMPORTANTE, APARTE DE LA DUPLICACIÓN DEL ADN, ES LA EVOLUCIÓN”� Fuente: AndaluciaInvestiga.com - Reyes Lora Pedro Jordano Barbudo (Córdoba, 1957) es profesor de investigación en la Estación Biológica de Doñana, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y profesor honorario de la Hispalense. Las líneas de investigación que desarrolla desde su grupo de investigación sobre Ecología Integrativa se centran en las consecuencias ecológicas y evolutivas de las interacciones planta-animal, especialmente en lo que se refiere a la dispersión de semillas y a la polinización y sus consecuencias para la diversidad biológica. Este doctor en Biología por la Universidad de Sevilla, nos da algunas pistas sobre la evolución. Pregunta (P.-) ¿Tiene alguna aplicación a la sociedad el estudio de las interacciones planta-animal? Respuesta (R.-) Tiene muchas aplicaciones porque...

Como veo interés abro este hilo para ello y concentramos aquí este tema, al meno yo iré poniendo cosiñas para discutir, y empezamos con este tema a petición de Kira. HUERTA, SALUD Y ALIMENTACION... LAS SOLANÁ�CEAS La familia de las solanáceas comprende unos 92 géneros con más de 2000 especies; entre sus miembros se encuentran muchas plantas estimulantes, venenosas y medicinales, como el tabaco, el beleño negro, la mandrágora y la belladona; y alguno de nuestros alimentos más universalmente usados: patatas, tomates, berenjenas y pimientos de todas clases (verdes, rojos, guindillas, chiles, pimentón, cayena, etc). Las solanáceas contienen alcaloides, sustancias estimulantes, alucinógenas, que a veces se utilizan para elaborar medicamentos. Son alcaloides la cafeína, la teofilina, la teobromina, el opio, la morfina, la heroína, la nicotina, etc. En las solanáceas alimenticias, un tipo de alcaloide, la solanina que es un gli-coalcaloide, está presente en muy pequeñas...

Amigos porque en verdad lo sois, ante la avalancha de mensajes y respetando las normas de este foro, que tanto nos esta enseñando a todos, comenzamos esta nueva andadura, esperando de todos vosotros la misma colaboracion para que este nuevo hilo llegue a buen puerto, el que todos deseamos que no es otra cosa que intercambiar nuestras experiencia y vivencias huertiles. Tareas de hoy: A las 7.30 estaba en el huerto esperando que amaneciera para coger los tomates que he traido a Madrid, en union de manzanas, melocotones, berenjenas, pimientos, bembrillos, granadas, lechugas, escarolas y unos 30 botes de distintas conservas sobre todo pimientos asados. A las 8.50 caminito de Seseña (Toledo) donde llegue a las 12.40, cervecita y comida con mi hijo menor (Angel) y nuera. A las 16.30 para Fuenlabrada, a casa de Raul (2º) trar verlos y tomar un cafe a casa de Santi (el mayor) donde he pasado la tarde noche, con los dos nietos, ahora de regreso a que Raul donde estamos con Tania que la...

Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora....