Hola amigos, ya a esta fecha la producción de tomates está al 100 %, y tengo muchos excedentes, quiero preguntaros cómo los guardais. No quiero secar, me gustaría hacer conserva o congelar. Un saludo a todos

Me gustaria saber como puedo conservar tomates sherry pues tengo muchos, y tambien como conservar pimientos de padrón. un saludo y gracias, si alguien me puede ayudar

Hola, mi abuelo tiene un huerto y cada año planta tomates de colgar. Él los cuelga en el gareje y siempre se le suelen estropear bastante deprisa. Se hacen unas telarañas alrededor de los tomates y hay muchos mosquitos y se empiezan a reblandecer y pudrir. He leido q hay q hechar azufre para la araña roja i creo q no lo hace, xo de todas formas no creo q sea araña roja... Alguien me puede decir como se debe hacer para conservarlos? Gracias, un saludo!!

Hola a tod@s! Ahora que estamos en plena vorágine de semilleros, Á½a tengo puestas unas cuantas variedades de tomate, algunas de semillas de compañeros foreros (Destri, MBI, tomate roteño de Luis Bodion), tomate muchamiel, tomate de ramallet o de colgar, y tomate rio grande, además de cherries. Este año, como tengo huerto me había planteado hacer tomates para conservar secos, o en aceite y con especias... Mi pregunta es: qué variedades utilizáis los que conserváis los tomates secos? Creéis que el Rio Grande sería adecuado? Gracias por adelantado y besotes pitiusos

Hola, estoy buscando algun post o tema de años anteriores sobre la conservación de la verdura, y la verdad que con 70 tomateras, 5 calabacines, 25 pimientos,12 berenjenas y yo que sé mas para 2 personas necesito saber alguna técnica para ello. Por ahora lo único que hago es freir el tomate y embotellarlo al baño maría, pisto (berenjena, calabacin, cebolla y pimiento) para 20 personas y congelarlo ( tengo un arcón grande para ello..) y con la zanahoria la rallo y la meto en agua y vinagre para que dure unos meses mas.Ya no se hacer nada mas...aparte de comer, cenar y casi desayunar solo verdura.. Alguien sabe como se hacen los botes de tomates enteros? hay que llenarlos de agua? alguna tecnica mas? O si sabeis de algun tema anterior abiuerto me podeis decir donde está por que no lo veo... Gracias

Mi consulta se refiere a las semillas que vamos recolectando en el huerto para sembrar en otras temporadas y también inmediatamente. He leído con atención y creo haber aprendido muy bien cómo se hace con las de tomates y el sistema de fermentación de las semillas que, según se explica, ayuda a conservarla libre de bacterias y otras pestes. Tengo en este momento amplia recolección de otras semillas de hortalizas: lechugas coloradas, coliflores, rabanitos, calabacines, zapallitos de tronco, cilantro, pimientos, etc., también semillas de flores, antirrinum (conejito), caléndulas, clavelinas (creo que le llaman gitanilla), zinias, etc. ¿Cómo hago para que estén curadas? ¿Para que no transmitan enfermedades a las plantas que emerjan de la siembra? Sé que hay que secarlas bien antes de envasarla, pero hay algo más respecto a la prevención? ¿Algún líquido o polvo que las preserve? elgaye

Hola amigos!! Este año me pasa algo raro con los melocotones que he metido en los tarros de cristal y con los tomates, pues se suben arriba del todo y queda un tercio de líquido abajo ...porqué me pasa eso? .estarán malas? :( ...y lo peor es que queda la pulpa de los tomates o los melocotones pegando arriba del todo ,en contacto con la tapa..., espero no tener que tirarlos por este motivo... :? Os cuento que los he metido en una olla a presión para esterilizarlos durante media hora. ¿¿¿¿¿¿¿Alguien me puede sacar de dudas y decirme si los puedo guardar así o los he de tirar? :?: Gracias , y un abrazo para todos!!!!!!

Que tal!! hace un año más o menos que estoy metido en esto de las plantas y demás, tengo una buena colección de semillas que incluso ya publiqué aquí (aunque me falta actualizarla ) y al meterme más, investigar más, me doy cuenta de que casi todo es venenoso O.O! Así me surje una duda que me aqueja al almacenar semillas... ¿Es posible almacenar semillas de diferentes especies en sobres de papel debidamente clasificadas y dentro de un recipiente plástico? OJO! me refiero a si junto las semillas de mis tomates con semillas de ricino o de Adelfas éstas llenarían de toxina a mis semillas de comestibles? (semillas separadas por los sobre bien cerrados claro pero dentro de un gran recipiente plástico)............ Como verán es una pregunta tonta pero me aqueja! ojalá me apoyen!

Hola me gustaria que me dijerais donde guardais los tomates para consumirlos poco a poco. Muchas gracias;-)

Hola a todos, soy nueva en el foro y tengo una duda con los tomates de colgar, no se como hacer los ramilletes para colgarlos para conservar los todo el invierno. Un saludo gracias.

hola quisiera saber si las espinacas se pueden conservar al baño maria y las cebollas si se hace igual que los tomates gracias

Hola amigos, esta año he sembrado tomates raf con bastante exito, estamos recogiendo una buena cosecha. Me gustaría saber como hacer para tener semillas en buenas condiciones el año que viene. ¿Que hago, dejo algun tomate gordo en la mata y lo dejo secar complentamente para luego extraer las semillas o le extraigo las semillas cuando esten maduros y las dejo secar? Una vez tenga las semillas, ¿como tengo que conservarlas hasta la proxima primavera? Gracias

...compartir con todos vosotros una duda que me a surgido. Desde hace unos dias me ronda por la cabeza la idea de intentar conservar el tarros de vidrio tomates cereza de una forma igual a la qu se empleada con los pepinillos y cebolletas en vinagre. Entendiendose el vinagre como la mencla de vinagre, agua, y una pizca de sal (si no me equivoco con los ingredientes). Pongo como ejemplo los pepinillos y cebolletas pues son los unicos vegetales que se me vienen ahora mismo a la memoria y que se conservan en vinagre de una forma relativamente sencilla. ¿Alguno de vosotros sabe de alguna otra ortaliza conservada en vinagre? ¿Que opinais con respecto al intentar conservar tomates cereza en vinagre? Tengo la duda de como se comportaran los tomates con respecto al liquido conservante ya que tanto los pepinillos como las cebolletas son de una consistencia solida y exenta de liquidos; cosa que no es el caso en los tomates. Espero vuestros pareceres. Gracias. Chao.

Hola de nuevo a tod@s. En este nuevo hilo me gustaría que pusiésemos en común la forma en que EXTRAEMOS, SECAMOS y conservamos cada uno nuestras semillas de todo lo que tengamos. Y es que, por lo visto hay varias maneras de conservar las semillas por lo visto. Según he leido en la web de infojardín, de modo generalizado, suelen secarse siempre todo tipo de semillas(yo normalmente lo hago al sol) pero seguro que otros lo hareis de otro modo sobre todo los que vivais en zonas húmedas como las del norte y zonas interior. Sin embargo, la forma de extraer semillas de las diferentes hortalizas y posteriormente conservación es algo que, seguro, hacemos todos y cada uno con un método distinto y sería muy ilustrativo poder exponer cada uno el nuestro para que todos aprendamos algo nuevo. Pues bien, empezaré yo ya que abro este hilo. De momento, mi experiencia solo llega a saber extraer semillas desde hortalizas bastante simples como calabazas, melones y sandias y otras no...

Hola, Tengo tomates de colgar, que ya se están poniendo rojitos y no sé muy bien qué hacer. Tengo entendido que es una variedad catalana, que hay que hacer ristras para consumirles en invierno con el pan tumaka?.. Hay que coger los tomates verdecitos, o rojos?, Donde hay que guardar las ristras, al sol?, cuánto tiempo se pueden conservar en la ristra?..solo se pueden utilizar para pantumaka o otras cosas? Gracias

Hola, es la primera vez que planto tomate de colgar de unas semillas que me dio alguien del foro, no recuerdo bien quien me las mandó. Mi pregunta es la siguiente ¿Cuando se cortan los tomates de colgar para conservar, cuando estan verdes, cuando están anaranjados o cuando ya están completamente maduros? Es una pregunta muy tonta pero ayer me entró la duda al ir a recogerlos. Por otra parte algunos de los tomates de los racimos tienen alguna grieta (seca) y supongo que esos los tendré que quitar del racimo y no se podrán dejar para conservar. Es asi? Gracias por adelantado.

Hola Foreros!! Si viene una buena cosecha y hay "sobrantes" tomates, pimientos, cebollas, guindillas etc etc........... que podriamos hacer con ellos? Empotar en crudo, en salsa, mermeladas, confituras, asados, pimentón etc etc. Por que no ponemos ideas, recetas y asi aprendemos todos? Salud Foreros!!

...de oliva.(receta bajada de Internet) Conserva de tomates cherry secos.( Receta bajada de Internet) Conserva de tomates con hierbas ll.( Marin) Conserva de tomates verdes.(Naxo_cortes) Dulce de tomates.( Spag 1412) Embotar tomates.( Video bajado de Internet) Encurtido de tomates verdes.(vivaris62) Ensalada griega con tomates.( Marin) Entomata.(Candi maestre) Freezar tomates.(lucreciaestela) Mermelada de tomates.( candi maestre) Otra forma de conservar tomates.( pitiusa) Puré de tomates.( Marin) Salsa Taquera casera mexicana.( Receta original).(cypresshill1973) Salsa tradicional de tomates en conservas.(Marin) Salsa Tuco. Lista para usar.( Marin) Tomates secos en aceite de oliva.( Marin) Variante de salsa de tomates.( moscosqui) Repollos: (col) Repollo morado en vinagre. (Marin). Chucrut a la alemana( Nadia de Las Piedras). Ensalada de Repollo blanco.(Video bajado de Internet) Repollo blanco en...

Hola, Me daba tantisiiiiiiiiima pena deshacerme de mis plantas que cuando llegó la hora me metí dentro de casa buena parte de mi maceto-huerto , tomates, pimientos y berengeras..los frutos que tenian verdes estan madurando, pero la mayoria de las plantas estan como arrugadas,aplatanas...asi como feas..digo yo que sera de la calefacion? o quiza de su ciclo? aunque he leido que los pimientos pueden durar dos temporadas... Algun maceto-huertero ha conseguido conservar sus plantas una segunda temporada?

Hola He plantado tomates por primera vez este año, y hasta ahora he tenido las plantas en el balcón. Sé que la planta del tomate es perenne, y me gustaría conservarlas, para no tener que volver a sembrar el año que viene. Pero no sé qué condiciones puede aguantar. Me gustaría saber, ahora que se acerca el otoño, si puedo dejar las tomateras en el balcón, o si debo meterlas dentro para que no se mueran. Estamos en Ferrol, y aquí las temperaturas no suelen ser extremas. ¿Alguien de por esta zona me puede aconsejar? Saludos cordiales.

MULTIPLICADORA DE SEMILLAS ESTER CASAS "La extinción de semillas es vertiginosa" La Vanguardia - 03/07/2007 Tengo 32 años. Nací en Sabadell y vivo en una masía aislada en pleno campo, en el término de Mura. Soy ingeniera agrónoma. Vivo con Ernest, mi pareja, y con un perro. No tenemos hijos. ¿Política? No creo en los políticos, pues están al servicio del criterio único: ¡el lucro! Soy agnóstica. Salvo semillas para preservar la biodiversidad agrícola Qué pasa con las semillas? - Que cada día hay menos variedades, y controladas por menos manos. Están dejando de sembrarse semillas de hortalizas excelentes que se cultivaron durante siglos... ¡Perdemos biodiversidad cultivada a un ritmo vertiginoso! - ¿Y por qué sucede eso? - El criterio imperante es el lucro de las grandes empresas de consumo agrícolas y las grandes cadenas de distribución. Desaparecen variedades, y con ellas desaparecen sabores, texturas, principios nutritivos, riqueza biológica y también...

Como veo que hay mucha confusion sobre este tema, copio una contestacion mia en otro tema (ampliada), sobre que es realmente un hibrido, que significa eso y que implicaciones tiene. Si es hibrido, creo que solo un 50% de las semillas serian autentico raf en primera semilla y en segunda ya solo un 25%, y asi sucesivamente. La tradicional, no hibrida, si vale toda. (simplicando) Por variedad tradicional se entiende aquellas que cuando plantas las semillas, salen de la misma variedad. Digamos que son variedades estabilizadas que permiten al agricultor conservar semillas manteniendo la variedad. Cuando mezclas dos variedades, las semillas son hibridas. Conociendo la genetica y un poco de experimentacion se consigue que esos hibridos sean homogeneos (todos iguales), aunque no tiene por que ser asi. Lo que te venden como semilla hibrida es F1 (primera generacion). Guardando esas semillas (generaciones F2, F3 ...) suele aparecer mucha variabilidad entre los hijos. Pongamos...

Hola es la primera vez que voy a hacer un huerto y no se como, tengo tres tomatitos cherrys. Como sacar y conservar la semillas? Como germinarlas cuando y como transplantarlas? Cuantas semillas podran salir de un tomatito? Me podriais regalar unas semillas de tomates ,y rabanito esque no tengo?'?

Hola, empieza la cosecha de tomates en mi huerto, y me parecio buena idea conocer como haceis vosotros para conservar los excedentes de produccion de tomate y que los demas sepamos como hacerlo con todas las formas y variables, tampoco estaria de mas saber cuantos meses llegais a conservarlos con vuestra receta, en mi casa estos dias he consumido botes de salsa de tomate de la cosecha del año pasado en perfecto estado de conservacion, truquillos para quitar la acidez caracteristica y todo lo que se nos ocurra,pondre la receta de como lo hace la jefa que es la que sabe de eso en mi casa, un saludo

Os pongo una foto de una nueva variedad de tomate que he descubierto "Pinocho" jajajaja Este es de planton de la cooperativa y ponia la etiqueta que era un hibrido Voy a conservar algunas semillas para guardar para el proximo año que de todas las tomateras que plante a pelo y sin proteccion fue la que mejor aguanto las babosas, los hongos la falta de cuidados.... y ademas de que salen de circo, todos los dias que voy al huerto cojo algun tomates para una ensalada. Un saludo Alvaro

REPORTAJE: Tomates que saben a... nada Colectivos de agricultores defienden las semillas tradicionales para dotar a las verduras del sabor de antaño - La biodiversidad agrícola se ha visto mermada ¿Quién no ha sentido alguna vez rabia interior en la cocina después de comprobar que un tomate sabe a... nada? La triste respuesta es la consecuencia de la degradación de la calidad de las hortalizas y las frutas durante los últimos años. Esa alarmante carencia de sabor, especialmente notable en las ciudades y sus supermercados, está justificada por las grandes cadenas de distribución como el peaje que conlleva que las verduras tengan un color y forma de libro y permanezcan frescas durante más días. Ante este deterioro de la calidad, muchos consumidores y agricultores dijeron basta y se han organizado para que las semillas tradicionales se impongan a las híbridas y así recuperar ese maltratado sentido del gusto. "No saben, pero tienen un aspecto magnífico" Los expertos...

Hola a todos/as, he leido en el foro como conservar tomates de varias maneras y tambien en varios libros por el metodo de la esterilizacion, pero me queda la duda de que cuando tenga que consumirlos esten en buen estado ya que la idea es no meterle ningun conservante, sobre todo porque ha veces parecen estar bien pero nunca se sabe?. Como puedo estar seguro de su buen estado, Gracias. Un saludo.

Debuto en el foro con la pregunta propuesta. Es decir, ¿alquien puede indicarme como conservar los tomates excedentes? ...y por extensión, otras hortalizas. Gracias anticipadas

Tenía una planta de perejil que me había resistido todo el invierno, pero ahora como hacía un poco más de calor ha empezado a crecer y crecer. Estaba empezando a florecer. La pena es que tenía que cambiarla de lugar ya que no estaba precisamente en el mejor sitio. He optado por cortarla y sembrar otras plantas de perejil en otros lugares mejor situados. El problema era qué hacer con esta planta, era una pena tirar todo ese perejil y luego tener que comprar más hasta que fuera saliendo el nuevo. La solución que he encontrado ha sido la de secar las hojas, así tendré perejil hasta que tenga el fresco, pero con el resultado obtenido tendré para casi todo el año. La planta había adquirido unas dimensiones bastante importantes. Empecé a coger hoja por hoja que parecía en principio una tarea sencilla, pero que enseguida pasó a pesada y repetitiva. Había tantas que eso parecía no menguar nunca. Mi intención era llenar una bandeja del horno pero al final fueron 2 y podían...

este año es el primero que siembro esta variedad pues no vendian las semillas x aca a los que sea de aqui les informo que las semillas las compre en"SORIANA" les dejo fotos de mis semilleros de San Marzano son aproximadamente unas 30 plantas :999998tomatazo: