Hola foreros... Tengo que hacer para el viernes una tarta salada para un niño, al que no le gustan los dulces; podríais darme alguna recetina que sea buena y salga una tarta guapa? Gracias anticipadas.

hola a todos!!! a alguen que le gusta reposteria aver si puedemos consegir unos nuevos recetas algunos fotos de mis tartas

Es una semilla de forma similar al arroz, es dulce y muy aromático es una de las especias que se conocen desde la antigüedad. Sus semillas se utilizan en la confección de tartas y repostería y en la elaboración de licores. Las hojas frescas son ideales para aromatizar platos de carne. Por su particular composición, es aperitivo y tiene la propiedad de reducir la formación de gases. Así mismo, en infusión, es muy utilizado en problemas digestivos de lactantes, aunque el Centro Nacional de Epidemiología ha confirmado, la asociación del consumo del anís estrellado y los síntomas que presentaban estos lactantes, consistentes en vómitos, convulsiones tónicas con revulsión ocular y nistagmus e irritabilidad, alternando con fases de somnolencia. Me han regalado anís estrellado. Teneis alguna receta? He buscado en internet y he encontrado poca cosa. Os pongo unas recetas encontradas en la red. La receta del licor (sacadas de internet, no las he probado): 1 litro de...

Re: Recetas de Historia y secretos de cocina (recopilación) EMPANADAS DE BERENJENAS PARA DOS DOCENAS: Se fríen 2 cebolas cortadas refinitas y se le agregan en cubitos, ya purgados, 4 berenjenas, se cocina suave hasta que se haga toun puré, se le agregan 4 huevos y queso de untar,se saca del fuego, se condimenta, y se le agregan aceitunas, pimientoen trocitos y huvoa duro picado. se rellenan las tapas y ¡listo el pollo y pelada la gallina¡¡

Re: Historia y secretos de cocina II Que belleza esos paisaje Catohu! una maravilla. Maia yo tuve dos morteros como el de tu abuela, que son maravillosos, eran antiquisimos y me los robaron los dos, en dos oportunidades diferentes. Este, en realidad lo compré en el Chuy, a 5 dólares, había blancos y grises, son de mármol, muy bien hechitos, pero a mi me gustaba más el que me robaron porque tenía historia, estos son en serie, igual cumplen con su funcíon. Las recetas las había dejado en el otro hilo, pero si quieren la pongo otra vez. Lo que es bárbaro es la masa, desde que me la enseñaron no paro de hacerla, porque para las tortas y tartas es exquisita. Masa 1 taza de agua 1 taza de aceite, sal y harina hasta que tenga la consistencia de amasar. A eso se le dann 100 golpes, en serio se la tira sobre la mesada con fuerza. Luego se parte en dos. Se estira una mitad, se le pone almidon de maíz, luego se estira la otra se coloca encima, se pone almidón de maiz y se hace...

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Pues eso , lo dicho. Fecha : sabado , 24 de Abril. Lugar : el huerto de Nelet. Quien se anima ?. Lista de asistentes : Nelet............3 Lisa..............2 Fuza.............2+2 Silbante........2+2 Basilisco........1 Belga............2+1 Sendas.........2+1 Nic...............2+1 Rafelin.........1 Pagesa........2 Gusarapa.....2 Bernard......¿1? JR..............2+1 Benjamina....1 Huertanica...1 Chagall........2 Paburo........1 Heras..........2 Roch...........2 Total............33+8

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA CUPCAKES DE BIZCOCHO DE VAINILLA CON CREMA DE LECHE Cantidades para doce cupcakes. Ingredientes: Para los cupcakes 125 g de mantequilla, a temperatura ambiente 125 g de azúcar refinado 2 huevos de los grandes, a temperatura ambiente 125 g de harina con levadura incorporada, tamizada 2 cucharadas de extracto de vainilla (extracto, que no es lo mismo que esencia de vainilla. Lo que llaman esencia de vainilla es artificial y lleva mezclados elementos químicos, y es horrible. El extracto es un producto natural) 2 cucharadas de leche (puedes utilizar leche entera o semidescremada, pero no uses leche descremada, el sabor es horrible) Para la cobertura 125 g de mantequilla, a temperatura ambiente 250 g de azúcar glaseado, tamizado 1 cucharada de extracto de vainilla Un poquitín de leche (y cuando digo un poquitín me refiero a que al principio solo tienes que poner una cucharada, batirla hasta...

Re: Historia y secretos de cocina VIII No lo hice ehhh...pero me llamo mi vecina, le dije que estaba cocinando las tartas y me toco el timbre para dejarme recetarios....asi que tengo recetas....la macana es que hay que copiarlas!! PAPAS CON MUZZARELA Y JAMON Ingredientes: 1/2 kilo de puré de papas, manteca, 1 taza de leche,muzzarela,100 gramos de jamón, 3 huevos. Incorporar l puré la manteca, la leche y los huevos, cuidando de mezclar bien. Colocar una capa de puré en un molde o savarín ( mira el savarín este!! y yo que lo conocí hace poco! ) enmantecado y enharinado. Cubrir con muzzarela,agregar el jamón,espolvorear con pan rallado y completar con el resto de las papas.Cocinar en horno caliente durante 30 minutos y servir.

RUIBARBORheum rhabarbarum El origen del ruibarbo es asiático, allí lo utilizaban exclusivamente con fines medicinales pero posteriormente fue introducido en Gran Bretaña y Estados Unidos, donde se integró plenamente en su cultura gastronómica formando parte en multitud de platos sobre todo de repostería. La ambigüedad acerca de su clasificación es debido a que el ruibarbo botánicamente es una verdura pero en los años cuarenta fue designado en Estados Unidos como una fruta y así se ha venido considerando hasta ahora. De él, solo es comestible el tallo, parecido al del apio y compuesto de brillantes colores verde y rojo. Sus raíces y sus hojas contienen ácido oxálico en grandes cantidades siendo este tóxico, por lo que no se deben de consumir en ninguna preparación. Para crecer saludablemente, el ruibarbo necesita pasar un par de meses con temperaturas muy bajas. Esa es la razónpor la cual se lo cultiva en las huertas patagónicas -tanto de Argentina como de Chile- Es...

Comino (Cominum cyminum) Es originaria del nordeste de Asia y de Á�frica y es una especie herbácea anual. Tallo erecto, ramificado y que alcanza una altura variable entre 20 y 40 cm. Las hojas son alternas, divididas en varios lóbulos. El fruto es un aquenio doble. Las partes que se usan son los frutos maduros y secos. Poseen olor fuerte, aromático, característico. Su sabor es algo picante. Prefiere suelos areno-humíferos, calcáreos y permeables, requiere climas templados, templado cálido e insolados; se siembra en primavera en el lugar definitivo, raramente se hacen almácigos. Se cosecha la planta entera, durante el verano, un poco antes que los frutos terminen su maduración, para evitar que se desgranen. Luego se hacen secar los granos. Usos Como condimento y aromatizante de comidas, arroz, quesos, salsa, pan, embutidos, etc. Es otro de los integrantes de los currys. En licorería. En perfumería. ---------- Propiedades y usos medicinales del comino (Cominum...

Hola Amig@s forer@s Nos enconttramos ya en el quinto patio Sevillano Donde ademas de flores, arbustos, trepadoras etc hablamos de todo un poco:-P Lo mismo hablamos de comidas, de flores, como nos animamos un@s a otr@s cuando estamos malitos:? Y como casi siempre hay algun@ que esta de obra, pues nos damos consejo que siempre viene muy requetebien Bueno, voy a poner algunas fotos de nuestros encuentro y alguna plantita de tod@ aquella persona que me acuerde, haya pasado por el patio Sevillano, ¡ un repasito ! ¿ ok ? Vamos alla : Aqui estan, Mayka que hace poco tubo un bebe precioso y no tiene tiempo ahora de nada, y Rocio Gema y Diego que no tienen tiempo tampoco, una pena pues se echan de menos muchisimo En una quedada que hicimos en la puerta del Jardin Botanico de sevilla, ( Alboreto ) Aqui estaba Alvarito y lippia En el almuerzo que solemos hacer despues En casa de Asterix en su cenador hecho...

Y... quién no le gustan los CHOCOLATES? esto consiste en subir imágenes hechas en chocolate o lo que sea que sea con chocolate!

LAS CARNES Y SUS REEMPLAZOS La carne vacuna es uno de los alimentos más nutritivos y sabrosos.. Admite también muchas variedades de preparación. en las llamadas dietas hipocalóricas se incluyen porciones diarias de carne desgrasada (entre 100 y 200g por persona). Pero en otras dietas, por ejemplo las destinadas a disminuir los niveles de ácido úrico, se elimina por completo. Lo mismo ocurre en las dietas vegetarianas o lacto-ovo-vegetarianas. Aquí subiremos algunas recetas que reemplazan con vegetales algunos platos normalmente preparados con carne, como las milanesas. También una recetas de albóndigas que permitirá un mejor y más sabroso aprovechamiento de la porción de carne indicada en las dietas hipocalóricas. Todos aquellos a quienes les interese el tema y deseen colaborar están invitados a hacerlo y a compartir una lista de comidas sanas y nutritivas. MILANESA VEGETAL INGREDIENTES - 1 taza de acelga o espinaca hervida, (sin partes duras o blancas, bien...

¡¡¡Buenas!!! :) Más o menos todos hemos comido, alguna vez en un chino, y mal que bien todos utilizamos los palillos. Estos exactamente igual que hay una etiqueta para el cuchillo y el tenedor también la hay con los palillos. A continuación os pongo algunas normas que intuimos, por ser parecidas a la etiqueta que usamos nosotros, por favor sentiros libres de añadir más. Pero antes que nada, ¿alguien sabría decirme que se hace en el caso de que el bocado sea grande y no te quepa en la boca? :D ”¢ Utilizar el extremo grueso del palillo para servirte de una fuente si esa fuente se esta compartiendo. No metas el extremo que te llevas a la boca en la fuente. ”¢ No escoger los trozos que se quiere comer, rebuscando en la fuente. ”¢ Los palillos chinos no son como los españoles, no los utilices para pinchar la comida ”¢ No atraigas el recipiente de la comida hacia tí con los palillos, eso también va para el tenedor. ”¢ No sujetes el bol y al mismo tiempo los palillos. ”¢...

Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 Á�NDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...

Bueno, lo dicho es un hecho.... WELCOME TO NEW HOME!

Me gustaria saber cuantos vegetarianos hay aqui en el foro y cuanta no lo es,pero planea cambiarse a esto,que mas que una dieta y una manera de comprar,es una forma de vida No sean timidos y demuestren su veganismo a los demas :33corazonverde:

Llevo tiempo queriendo abrir este post donde los chocolater@s podamos dar rienda suelta a contar cómo empezamos con ese "vicio" sanote, cuánto chocolate comemos al día o a la hora . Qué recuerdos nos trae el chocolate? Por ejemplo en casa cuando yo era pequeña era un manjar que no nos podiamos permitir y tenía una vecina de mi edad, hija única y con más recursos y todos los días para merendar le daban chocolate y para colmo se venia a casa a comerlo y no lo mordía, lo chupaba os la imaginais?, hasta que mi abuela se cansó y la mandaba a casa a que terminara su merienda, pero al día siguiente lo mismo. Así que ahora no me privo, sólo un poco por la dieta pero para eso hago ejercicio.... Por cierto voy a comprar el desayuno la chica de la tienda me lo recuerda si no lo cojo

Eso de la nuez de pacan, ¿que es? He buscado por internet un poco pero no consigo fotos. ¿Es por casualidad un tipo de nuez de color tirando a rosaceo-violaceo, con un sabor mas aromático que la nuez normal?

Hola a todos, con tanto post de calabazas gigantes, normales, de peregrino...le podríamos sacar provecho y hacer un post con recetas que lleven calabaza, no?;-) ;-) En Valencia es muy normal comprar calabazas asadas en la panadería, también te las puedes hacer en casa, no hay que poner el horno muy fuerte, que si no se quema por fuera y por dentro no queda deshecha del todo. Así a secas, cuchara en mano está buenísima! Os pongo una receta de Dominique sacada del post https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?p=1871896#post1871896 Ahí va otra, esta vez con calabaza que estamos en la mejor época. BUÑUELOS DE CALABAZA Ingredientes: 1 calabaza asada Ralladura de 1/2 limón 500gr de harina 1 cubilite de levadura prensada. 42gr. 1 1/2 de aceite para freirlos. Instrucciones: Calentar un poco la calabaza para que suba antes la masa. Vaciar la calabaza en un bol, añadir la harina, la levadura y ralladura de limón. Remover con las manos, amasando,...

hola a tod@s, alguien me dice que es esto que me salio por to' lao' en el jardin? no digo que sea algo raro sino que a duras penas reconozco una lechuga:-) gracias de antemano

Alguien se come los frutos del sauco¿?

hola a todos... han de saber o escuchado la dificultad de injertar el pecano... bueno pues me he propuesto a injertarle, ahora por el metodo de corona, con un patron no el óptimo quizá por su grosor, por lo mismo tal vez no son de corona sino bicorne como decia Javier paisano amigo, jajajaja... primeramente, hacer un lijado con una tira de lija, rebajar la corteza para adecuar con el patron y principalmente estimular un proceso de stres en el patron para envie savia de mas , justo hasta cuando se ve en el tronco un tono verde ligero... luego hacer la adecuacion de la pua con su repectivo corte en la corteza del patron y todo lo demas que ustedes saben... les envio imagenes... saludos... va sujetado con rafia, sellado con cera de campeche (muy buena por cierto) y cubierto luego con cinta electrica y un plastic que me recomendo Javier... espero funcionen, yo creo que si... saludos...

Pues eso, que para superar la frustración por no haber estado en Cascais, Luis nos preparará una paellita a los fuchieros el domingo, día 5 de Julio, aquí en casa, a la sombra de las moreras Será una minireunión fuchsiera tranquilita porque el tiempo no da para más, sólo dispongo del sábado y el domingo. Ahora bien, quien quiera quedarse más días puede visitar la zona, que también tiene su encanto. Espero que os animéis y pasemos unos días agradables.

Hola a tod@s!! Abro este post para dejar aquí las recetas de los participantes de cocina que participamos en la caja-cactus!! Á�ndice de recetas de cocina * Ajicero de leche * Almendrados * Arroz blanco * Bistec de carne apanado (Milanesas) * Bizcocho al limón * Bizcocho casero * Bizcocho de capuchino * Brazo de gitano * Buñuelos de viento rellenos de crema de almendras * Calabaza al horno * Calabazas rellenas * Caldillo para chiles rellenos * Camarones criollos * Camarones marinados en tequila * Capirotada * Caracoles guisados a la valenciana * Carne deshebrada * Champiñones...

por pasar por el hilo! /////////any/////////

Hola!!! casa nueva!!!! Dejemos en la anterior, los mensajes que faltan hasta los 3000, para tod@s los que siguen entrando, Y NO LEEN que nos mudamos!! Gracias Mony y Carlos, por hacerles el aguante! Algunos han resucitado la II!

... están en pleno invierno... así que lo que queda es hablarrrrrr de ellas, pensando ya qué vamos a hacer en los meses que siguen.... Yo tengo ahora una huerta en una terraza, de la que me estoy comiendo brócolis, radichetas, ajíes y tomates... perejil, borrajas, llantenes y algunas cosas más que ahora no me acuerdo... Estuve haciendo esquejes de mi limonero, y del quinotero de mi hija, para plantar este cuarto creciente (sobre todo el 25 y 26 de julio). Así que los que pensamos en hacer la huerta de la próxima primavera, y los que estamos buscando semillas para ella, o los que nos quedamos con dudas sobre algo de esto o sobre cómo empezar... ¡aquí!! aquí!! besosss

Bien pues tod@s l@s que quieran que se unan a tal evento, cuando los dinosurios, nació esta pequeña pucelana, y hoy y mañana lo dedicaré a felicitarla. :tartacocinero: