Hola tod@s,esta vez mi interes está en un producto de nuestro país,el GOFIO,que se usa mucho en las islas canarias.He leido en algun sitio que se pueden hacer papillas con esto,si alguien tiene la receta estaría encantada de saber.Ya he probado el producto me gusta su sabor,he probado a diluirlo en leche caliente pero me cuesta mucho que se disuelva, se hacen grumos.Donde está el problema?.gracias a los que me contesteis.

DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. CALDO DE PESCADO al Estilo de GRAN CANARIA (Popular con múltiples variantes) Aquí hervían cebolla, pimiento, cominos, un tomate, pimentón, azafrán, ajos, sal........ y PAPAS....... Y MUUUUUUUCHO CILANTRO... Pero Mucho. ( es el hierbajo verde de encima ). Mientras, esperaban en la encimera dos DORADAS. ¿por quien esperaban? ........ A que las papas de la foto anterior estuvieran a un plis - plás de estar cocinadas. El pescado recién añadido corta la ebullición del guiso. Y aquí el guiso casi terminado y en ebullición. Es un copy / paste, que sustituiré por la mía propia (con fotos), que casi no difiere de ésta. Ingredientes de la receta: 2 PESCADOS ENTEROS DE 1 kg CADA UNO CORTADO EN RODAJAS 2 CEBOLLAS GRANDES 3 TomateS O UN BOTE DE TOMATE NATURAL TRITURADO 1 MANOJO DE Cilantro 1/2 Pimiento verde 1 CABEZAS DE AJOS 1 SOBRE DE Comino PIMENTO PAPAS PELADAS Y CORTADAS EN DOS PARA EL MOJO...

Hola a todos,me encantan las tortitas de maiz,una compañera de trabajo de costa rica las hacia buenisimas,pero no le pregunté como se hacian, y perdí el contacto con ella. Alguien me puede explicar como se elaboran.Gracias

Buenas!!! Llevo varios días pensando en este post, igual tenemos uno parecido y no me di cuenta, pero lo cierto es que me parece una muy buena idea para novatos inexpertos de primer año y gente que este empezando o no conozca un cultivo en cuestión. La idea consiste, en que en la medida de lo posible, nosotros Gallegos asturianos y cántabros que mas o menos tenemos el mismo clima, nos contemos que vamos a plantar o que vamos a hacer en la huerta esta misma semana o en vista a corto plazo, por ejemplo si voy a preparara semillas de Calabaza, pues ponerlo aqui y asi el resto nos enteramos. Y para los que no sepamos, o no se nos haya ocurrido hacerlo, pues podamos hacerlo y no , nos coja el toro.. A mi me parece una buena iniciativa y también creo que nos ahorraremos muchos post de gente que pregunte, que puedo plantar este mes.... Reuni a gallegos cantabros y asturianos por que somos todos del estilo, o eso creo yo mas o menos en cuanto a clima... Bueno ya me...

Pues nada,,,,, Que en una más de mis alucinaciones ( ya lo consultaré con el facultativo apropiado ), he concluido que se podría crear un hilo con la elaboración paso a paso ( o como a cada uno Su Dios, si lo tiene, le dé a entender ) de los productos de la HUERTA para ser puestos en el plato... ese cómplice pasivo nuestro, que nos ofrece lo que la cuchara y/o el tenedor nos ha de acercar a nuestras papilas gustativas. Faltan más de la mitad de recetas por indexar que las encontrarás en el transcurso del hilo, estas son las primeras: .. "Calamares" de huerta .. Aceitunas aliñadas .. Acelgas (receta) .. Acelgas: Pencas de las acelgas en escabeche .. Alcachofas adobadas .. Alcachofas: Cómo limpiar y preparar las alcachofas .. Almogrote canario .. Arroz abanda .. Arroz blanco .. Arroz con acelgas,...

Dado que esta hierba aromática ha irrumpido con fuerza en las recetas de la cocina de nuestro pais, la traigo aquí, como tema esperando que las/los expertos en su uso, nos den ideas sobre su uso en la elaboración de las comidas. Gracias de antemano a tod@s

Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...

Sé que hay muchos horticultores canarios participando en el foro. ¿No podríamos también estar agrupados en ciertos mensajes como hacen los foreros de otras comunidades? Lo digo básicamente por el tema de variedades, plagas, etc y también por el tema de posibles intercambios y/o kedadas...