Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA ALBILLAS (TORTILLA CON GUISANTES) Ingredientes: 3 huevos frescos 400 grs de Albillas muy tiernas 1 cebolla 1 diente de ajo castaño 2 hojas de laurel sal vino blanco 1 pastilla de caldo perejil aceite virgen de oliva Preparación: En una cacerola se pone el fondo de aceite. Se le añade la cebolla y el ajo, ambos muy picadito y fino y el laurel. Cuando está todo doradito se le añaden las albillas, perejil, la pastilla de caldo, sal, un chorreón de vino blanco y se cubre de agua. Se deja cocer unos 30 minutos a fuego lento o algo más. Depende de la dureza de los guisantes. Mientras cueces un huevo. Pasado los 30 minutos le añades el huevo cocido picado y dejas 10 minutos más que cueza. Consejos y trucos: Puedes añadirle una cucharadita de pimenton dulce al sofrito, sin dejarlo mucho tiempo para que no se queme.

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA IX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Lety... acá tienes una tortilla sin chícharos... Tortilla a la española Ingredientes 4 papas 5 huevos 1/2 chorizo colorado 1 cebolla picada 1 cdta de pimentón Sal y pimienta a gusto Preparación Lo primero que hacemos es rehogar la cebolla y dorar las papas en un poco de aceite sin llegar a cocinarlas totalmente, solo dorarlas. Luego ponemos todo en un recipiente hondo y mezclamos muy bien. Calentamos la sartén con un poquito de aceite y volcamos la preparación anterior. Cocinamos durante 15 minutos en mínimo o hasta que se doren los bordes, damos vuelta y cocinamos 10 minutos más. Retirar del fuego y desmoldar con cuidado. Esta sigue siendo mi tortilla preferida... aunque hace años que no la hago... :desconsolado: :desconsolado: :desconsolado: :desconsolado:

Hola de nuevo a todos¡¡¡¡ Ahí va otra receta con preparado de tortilla (como veis, me encanta... la tortilla entra en mis alimentos preferidos, casi de todas maneras). y en el post anterior, Freesia nombró que quedan bien los pimientos con tortilla.....pero como no se si os aclarasteis mucho, y no se si alguien ha mandado la receta (lo siento, no miré en el buscador)....pues os la mando, y con dos fotos......es otro plato agradecido y resultón............ Se prepara la mezcla como para tortilla y a gusto de cada uno...eso sí, que quede más bien espesita, o sea, de momento poco huevo y mucho contenido...al hacerlo vereis por qué.... Se rellenan unos pimientos verdes o rojitos, (cuando hay del piquillo sueltos). se les corta por donde el tallo y con paciencia se rellenan del contenido de la patata y demás y huevo, ya frito todo, claro... para que no se derrame mucho se coloca una tapita de pan de molde tapando el pimiento..... y se ponen a freir a fuego medio-lento.....hasta...

Re: Historias y secretos de cocina Otra receta que me gusta mucho, es la tortilla de papa. El secreto es el corte de la papa, que tiene que ser fina y redonda, no se como se llama el corte. Se pone a calentar la sartén (de hierro mejor), luego se pone aceite y cuando esta caliente se colocan las papas. No se deben mover mucho, cuando están de un lado se dan vuelta y se espera a que se doren del otro. Se retiran y ahí se les coloca sal fina. Luego se baten dos huevos. Se saca el aceite del sartén, se deja muy poco, se calienta, y ahi se colocan las papas doradas nuevamente y el huevo batido. Lo que yo hago, es hacer que el huevo se vaya escurriendo naturalmente, de una vez, y luego la doy vuelta con un plato. Mi madre es muy buena con esto y la da vuelta en el aire, yo nunca lo he intentado, no me saldría. En cuanto a la tortilla se puede hacer como dije anteriormente pero tambien se le pueden agregar sabores¨: - a la española: Se frie chorizo colorado, cebolla chiquita y morron...

Bueno, todos paseando y el Sr. Director descansando... así que me puse a buscar, como siempre, por la web... Y encontré esto que me parece interesante y encima trae recetas... Esta es una página española... PLANTA DEL DIA Diente de león - Taraxacum officinale El producto que os propongo hoy no va dirigido al bienestar del alma, sino al del cuerpo, que tampoco debe ser descuidado. No obstante, esta opinión tampoco está exenta de segundas intenciones, como tendréis la oportunidad de descubrir más adelante. Trataremos de la infusión de Taraxacum officinale, más conocido como diente de león (por la forma de sus hojas), amargón, achicoria amarga o taraxacón. Este producto se presenta en bolsitas de 50gr que se pueden adquirir en herboristería (por algo menos de 2 euros). Consiste en hojas secas de esta planta, de la que seguidamente analizaremos sus propiedades. La infusión se prepara vertiendo una cucharada de las hojas en una taza de agua hirviendo y dejando...

Hola! estaba leyendo en otro tema que alguien preguntaba la receta de los "guacamoles" jejejejeje, en realidad se dice guacamole :) soy mexicana viviendo en España y me encanta la cocina, asi que les comparto esta receta (aunque no se si alguien mas ya la haya dado ^_^") Ingredientes: 3 aguacates maduros media cebolla finamente picada (puedes poner mas o menos, a tu gusto) un tomate picado sin semillas (puedes poner mas o menos, a tu gusto) unas ramitas de cilantro picadas jugo de limon sal al gusto Preparacion: Pele los aguacates y quíteles el hueso. Machaque la pulpa y póngale el limon y sal al gusto. Agregue cebolla, tomate y cilantro. Mezcle y listo! para que tenga picante se le puede poner guindilla o jalapeños. Pueden acompañarlos con tortilla, o he visto en el Carrefour en la seccion de productos mexicanos que venden "totopos" o chips de tortilla mexicana, eso le va muy bien :) ---- Bueno, he aqui mi pequeña contribucion para el foro que tanto me ha dado....

TACOS DORADOS (DOS PORCIONES) Ingredientes: 6 tortillas, ½ pechuga de pollo cocida y deshebrada, 2 cucharadas de aceite, Salsa picante al gusto, ½ taza de crema, ¼ de taza de queso añejo rayado Modo de preparar: En cada tortilla ponga pollo desmenuzado, enróllelo y fría en el aceite previamente calentado, hasta que estén bien dorados. Se colocan en un plato y se aderezan con la crema, la salsa y el queso rayado.

Hola caipirinya!!! mi nombre enmascarado es Mil primaveras los cerezos solo florecen en primavera, para este tiempo que estaremos juntas!! los cerezos estaran en flor para ti! esa flor tan linda que me encanta te la dedico a ti... te comparto unas imagenes espero te gusten ahora unos regalitos para que al bañarte sientas el aroma del cerezo un lindo collar! BIENVENIDA AL JUEGO ESPERO Q TE LA PASES BIEN! te voy a pedir que me digas que cosas te gustan, para saber que regalarte

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

Hola a tod@s!! En uno de mis post hemos estado hablando de recetas y al final hemos decidido abrir un post para poder compartir todas las recetas que hacemos en casa, ya sean postres, guisos, comidas diarias, etc. El objetivo es compartir las recetas para probarlas y porque no?Si alguien se anima a hacer alguna que ponga fotitos para ver el resultado. Tengo un montón de libros de Recetas, experimento un montón con cosas nuevas, así que si algún@ queréis alguna receta especial o tenéis alguna duda podéis pedirlo, y a ver si entre todas podemos ayudar a sacar esa receta pedida jeje Á�NDICE - Salsa Barbacoa: Página:1, Mensaje: #3 (Evadegregorio) - Salsa Brava: Página:1, Mensaje: #4 (Poky) - Pastel de Carne y Patata: Página:1, Mensaje: #7 (Poky) - Alas de Pollo en Adobo: Página:1, Mensaje: #8 (Nahara) - Bomba de Patatas: Página:1, Mensaje: #10 (Nahara) - Tortilla de Papas sin Huevo: Página:1, Mensaje #12 (MaSu) - Tortitas: Página:2, Mensaje #18 (MaSu) - Falafel: Página:2, Mensaje...

Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...

He enviado la receta sobre la elaboración del dulce de membrillo en otro post y como es posible que pase algo inadvertido, lo envio ahora de nuevo con título nuevo, pues estoy seguro que en esta época interesa a muchas personas. Saludos DULCE DE MEMBRILLO 1.- Cocer unos membrillos enteros con piel y todo hasta que la piel se cuartee, señal de que comienzan a estar cocidos. 2.- Se deja enfriar. 3.- Se quita la piel y se cortan los trozos como las patatas para hacer tortilla de patatas. 4.- Se pesa el membrillo cortado. 5.- Se van echando en una nueva olla seca las cantidades del membrillo ya sin agua, (cuidado con escurrir y quitar todo el agua del membrillo ya cocido); se comienza ya el añadido del azucar en las proporciones siguientes: por cada 1000 grs. de membrillo cortado se echan 800 grs. de azúcar (se guarda esta proporción aproximada de mezcla si las cantidades no fueran exactas; o sea el 55,5 % de membrillo con el 44,5 % de azucar, y...

Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora....

Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Bueno, pues me han dejado a mí el honor de abrir este nuevo hilo. Espero que gracias a él sigamos conociendo gente y jardines nuevos. Todo el mundo es bienvenido. Besos.

A pesar de que llevo tiempo cocinando todo tipo de platos, todavía se me resiste la tortillla española. ¿Será porque todos lo libros de cocina la hacen pensando en 4-6 personas? No sé si será por las cantidades, que no sé equilibrar, unas veces me sale demasiado huevo, otras patata sín ligar, el caso es que no le cojo el punto. Adelanto que me gusta con cebolla. Gracias a los gourmets. :D pd: recordad que la cantidad es para 1-2 personas.

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXIX : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS y pa la que pidio la recetas aqui tan POZOLE Receta de cocina para preparar Pozole Rojo Ingredientes: 2 Kg. de maíz. 3 Kg. de carne de puerco. 4 Kg. de hueso. 1/2 Kg. de chile huajillo. 1 pizca de comino. 3 dientes de ajo. 1 rodaja de cebolla. 3 cucharadas de caldo de pollo. Procedimiento: Se pone a hervir el maíz con dos cucharadas de cal. Detectar que el grano está listo cuando se comienzan a descarapelar. Es ahí cuando se lava bien y se le pone el hueso y la carne de puerco. Posteriormente se muele el ajo, la cebolla, los cominos y el chile YO USO uno de lata que es chile california y ya esta listo, se cuelan y se le agregan al maíz con el agua hirviendo. Se le pone sal al gusto y listo. Nota: El pozole se adorna con cebolla picada, rábanos en rodajas, limón, un poco de orégano y chile de árbol molido al gusto. Si lo desea también le puede agregar aguacate partido en rodajas....

Queridos amigos Aquí estamos nuevamente iniciando otra Chacra, con la alegría de contar con ustedes... Como siempre tenemos el gusto de comenzarla para aprender, conocernos y ayudarnos entre todos y en todo momento... y les dejo este regalo, que aunque virtual, es de corazón... ENLACES A LAS ANTERIORES CHACRAS: CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907

Hola a todos. Me acabo de desayunar la noticia de que las achiras son comestibles. En casa de mis padres nacen hasta debajo de las piedras y siempre las vi como una planta linda pero algo invasiva. Ahora que sé que se pueden comer las miro con otros ojos!!! Se me ocurrió que sería una buena idea hacer un jardín-huerto, o sea un jardín de plantas que sean tanto ornamentales como comestibles. Me pasan ideas? Besos!!!!

En las droguerias que he buscado no venden cal viva. Me ha dicho e una que le parece que ya no se comercializa. ¿Donde puedo comprar cal viva?

Tengo la "mala" costumbre de pillar a veces del huerto un ajo tierno o un cebollino, cortar y limpiar bien en una manguera el trocito mas tierno del tallo y ponermelo como si fuese un cigarro para así estar sin fumar un buen rato... Hoy vi una espinaca que habia salido en medio de un surco entre las malas hierbas en lugar de encima del caballón y para aprovecharla, la lavé bien y me la zampé en crudo... cuando llegué a casa le dije a mi mujer que me comí una espinaca cruda y que estaba buenisima... me dijo que no lo volviese ha hacer porque las espinacas tienen un ácido, vitamina, veneno o no se que cosa y que hay que cocinarlas para "anular" su efecto tóxico... ¿Sabeis algo del tema de la toxicidad de las espinacas en crudo o de otras hortalízas ?

Hola huerter@s!! Queria pedir opinion de como veis mis cebolletas si tendria que ponerlas mas distancia o asi estan bien y tambien ponerlos fotillos de como procesa mi maceto por si me podeis dar algun consejillo o estoy haciendo algo mal poder arreglarlo a tiempo Saludos Cebolletas: Berenjenas de almagro: Pimientos del Padron: Cogollos: Hierbabuena: Escarolas: Rucula: Y esto es todo, espero no aburriros mucho jeje Saludos

Decid las hortalizas que menos consumis

Ayer no lo ví y hoy voilá, mi primer tomatito montserrat, es un primor pero mis cherrys tampoco se quedán atrás Que felicidad da ver los frutos de las plantitas que estuvimos cuidando durante tantos meses. Graciela

Un hilo mas para mostrar a nuestros amigos la bellezas de nuestros jardines y de nuestro terruño, para acompañarnos en nuestras tristezas y en nuestras alegrias, para compartir ideas, alguna que otra receta, gustos musicales, pensamientos, poesia y todo aquello que queramos compartir. LOS CUMPLEAÑEROS Garden (27 Febrero) Cheli (02 Junio ) Agua de mar (31 Julio) Istogo (07 Agosto ) Oly (08 Agosto ) Fershys (06 Septiembre) Solseri (25 Septiembre ) Divina (05 Octubre) Angel (26 Octubre) Cariñosa (10 Noviembre) Zaira (12 de Noviembre) Droser (20 Noviembre ) Deidara Ceci Mario Diamond

Bueno retomamos el tema... sean todos bienvenidos a compartir sus experiencias en el jardin, en este un espacio para la convivencia, la cooperacion y sobre todo la amistad.. cactus-flores... estefanotis (Las fechas cumpleaños) si falta alguien me avisa ,para incluirlo en la lista,por favor Garden (27 Febrero) Anarkus 30 de Marzo Daniellocksley 13 de Abril Lerios(Cris) 28 de Mayo Leito 27 de Junio Istogo (07 Agosto ) Oly (08 Agosto ) Tlacael (is2) 27 de Agosto Fershys (06 Septiembre) Roy roy 16 de Septiembre Solseri (25 Septiembre ) Divina (05 Octubre) Angel (26 Octubre) Cariñosa (10 Noviembre) Zaira (12 de Noviembre) Droser (20 Noviembre ) Deidara Erick (3 de Febrero) Osti (5 de Agosto)

Hola!!! casa nueva!!!! Dejemos en la anterior, los mensajes que faltan hasta los 3000, para tod@s los que siguen entrando, Y NO LEEN que nos mudamos!! Gracias Mony y Carlos, por hacerles el aguante! Algunos han resucitado la II!

Pues como no queda nada en el otro hilo para los 3000 mensajes, abro este nuevo y q siga la marcha! Y de paso, estrenamos casalet! Bienvenidos tod@s, valencianos, españoles y mundiales...hala!

yo cambie un poco la receta de las chimichangas. para el relleno: atun, una lata de champiñones y una lata de elote, mezclar, agregar caldo de jitomate y hierbas de olor, hasta que se seque el caldo. Poner relleno suficiente en una tortilla de harina, enrollar y cerrar por los dos lados para que no se salga el relleno. Yo las meto al horno electrico, les unto un poco de mantequilla ya acomodadas y le prendo a 300º hasta que se doren de encima, y ya. Otras personas las meten a freir, saben muy ricas pero para mi gusto es mucho aceite lo que absorbe la tortilla de harina. Saludos!!