Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXXVII : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Amig@s ...... Aqui os dejo una receta: Sopas mallorquinas Las sopas mallorquinas es un plato sencillo a la vez que sano que nos ofrece la oportunidad de saborear productos de la huerta en función de las verduras de que se disponga. Admite variantes con carne, setas y otras hortalizas. Ingredientes: Pan para sopas (pan pagés moreno casi seco cortado en rebanadas finas) 200 gr 1 manojo de acelgas 1 repollo o col pequeño 1 manojo de cebollas tiernas 1/2 manojo de perejil 1 tomate 2 cucharadas de pimentón dulce 3 pimientos verdes aceite de oliva agua Elaboración: Sofreír en una cazuela de barro las cebollas y el pimiento. Añadir el resto de verduras en trozos medianos (o al gusto). Dejar que se reduzcan y añadir el pimentón. Dejar cocer hasta que estén hechas. Sacar la verdura, poner el pan para que absorba el caldo y una vez lo haya absorbido, añadir la verdura. Dejar reposar...

Re: Historias y secretos de cocina hola Cedar yo he nacido en Galicia. España y te dire que mi madre al igual que la suya cocinaban el "caldo gallego" (en Galicia llamado caldo de nabizas) de una forma diferente a la que tu propones,y por si te interesa probar esta manera te doy la receta. ingredientes: -nabizas frescas al gusto -patatas -un trozo de tocino curado o unto(grasa del cerdo curada y salada) -un puñado de alubias blancas puestas a remojo del dia anterior se pone a hervir bastante agua con el tocino o unto,cuando lleve un rato hirviendo y empice a soltar la grasa se añaden las alubias y se cuecen tapadas cerca de hora y media,mientras estas hierven haz lo siguiente: las nabizas han de escaldarse antes de añadirlas(sumergirlas en agua hirviendo 10 minutos y escurrirlas bien para quitarles el sabor amargo) cuando la alubia lleve hora y media hirviendo echa las nabizas escaldadas,dejalas hervir unos 20-25 minutos y luego añade las patatas cortadas en trozos pequeños...

Re: Historia y Secretos de cocina X te pongo la receta de la sopa de ajos es facil y barata mira fries una cabeza de ajos hasta que esten bien dorados no quemados y le añades agua y unas pastillas de caldo ( yo lo hago con caldo casero) para que asi no te de faena le añades sal y lo dejar hervir para que coja el sabor del ajo aparte tuestas unas rebanadas de pan cuando este el caldo apagas el fuego y añades un huevo y remenas para que se disuelva lo sirves con las rebanadas de pan encina del caldo es facil barato y calienta el cuerpo

Re: Historias y secretos de cocina Una receta de esas que "curan el alma", esas que cuando estás triste te levantan el ánimo, que te dan calor porque te hacen recordar mil situaciones maravillosas. Ahí va CALDO GALLEGO Se coloca media olla de agua, tocino, y porotos. Se le agrega gallina (desde el principio), o pollo (cuidado porque se deshace porque tiene menor tiempo de cocción). Se deja hervir. Cuando está el poroto se le agregan nabizas, papa cortada y chorizo colorado. Es importante dejar hervir mucho los primeros ingredientes. Aparte se hacen los "bolos do pote". Se coloca harina de maíz, un poco de harina de trigo y sal. Se arman bolas del tamaño de una pelota, y se ponen a hervir en una olla aparte donde haya líquido del caldo. Esto se usa para comer el tocino, es delicioso. La receta original lleva los bolos dentro, pero se deshacen un poco. Otra variante: es igual, pero con garbanzos y repollo (en vez de poroto y nabiza). Este caldo según mi familia se les...

Re: Historia y secretos de cocina XIII Harira, sopa tipica de Marruecos La conocida como “harira”� es una sopa típica de Marruecos, cuyos ingredientes fuertes son la carne y las legumbres. Aunque en la receta que hoy te presentamos hemos utilizado garbanzos, puedes cambiar éstos por lentejas y también obtendrás un plato poderoso que te reanimará desde la cabeza hasta los dedos de los pies. Y es que esta sopa, nutritiva y estimulante, sirve a los musulmanes para romper el ayuno propio del Ramadán. Acompañado de dátiles, pasteles de miel o huevos con comino, proporciona la energía suficiente para que el cuerpo recupere las fuerzas perdidas a causa de dicho ayuno. - Ingredientes (4 personas): * Para comenzar el caldo: 100 gramos de carne troceada, puede ser de cordero o de ternera, o de ambas. 100 gramos de garbanzos remojados. Un par de huesos de ternera. 1 cebolla mediana. Dos pellizcos de azafrán. Media cucharadita de pimienta. 1 1/2...

Re: Historia y secretos de cocina VI Hola chiquillas aaqui llegue. les traigo la Sopita del dia, aqui hace unos 3 dias que llueve, sale el sol unos minutos de nubla y vuelve a llover. Hoy es miercoles dia en que las nenas no van al cole y como a ellas les encanta la sopa pues prepare una muy rica. Ayer hice corbatitas (pastas) y me quedaron para hoy y las ocupe en esta receta. Sopita de verduras con Bakon Preparacion: FÁ cil Tiempo: 30 min. Ingredientes: (4 personas) 8 laminas finas de Bakon (tocino) 6 papas medianas 200 gr de coliflor (yo use del congelado) 1 zapallo italiano mediano (zuchini) 1 cebolla grande 4 champignones de Paris (blancos) 3 Zanahorias 2 cubitos de caldo de vacuno perejil sal y pimienta a gusto 2 litros de agua aprox. Corbatitas del dia anterior o cualquier otro fideo o pasta que les sea util. Preparacion: En una caserola poner a hervir el agua. agregar las papas picadas en toronjas, las zanahorias en rodajas, las...

Receta de :www.sodimac.cl Dificultad · Baja Herramientas · Cocina · Olla de cobre · Colador · Frascos conserveros · Cuchara de palo · Cucharón · Olla Materiales · Agua · Azúcar o miel · Rosa mosqueta Dulce de rosa mosqueta La rosa mosqueta es una fuente alimenticia natural de alto valor. Contiene importantes nutrientes y un altísimo porcentaje de vitamina C, superior incluso al de los cítricos. Se puede disfrutar como dulce para untar tostadas a la hora del té, como jalea, yogur, en postres, helados y también en sopas o como ingrediente de platos agridulces, como por ejemplo con cordero. A continuación le presentamos algunos de los secretos para preparar el dulce de rosa mosqueta, una preparación muy suave y delicada. La rosa mosqueta · En Chile esta planta crece en forma silvestre desde Santiago hasta Aysén. · La recolección de sus frutos no es tarea fácil. Si va a cosecharlos usted, hágalo con cuidado; use guantes (para...

Las naranjas comienzan a tomar color A estas alturas y siguen las flores de los calabaciones Alcachofas preparadas para pasar el invierno Y las escarolas que ya blanquean

ORA PRO NOBIS (Pereskia aculeata, Pereskia grandiflora) NOMBRE CIENTIFICO: Pereskia aculeata, Pereskia grandiflora. OTROS NOMBRES: Ora Pro Nobis (Ruega por nosotros), Grosella de Barbados, Cactus Rose. Espectacular planta Exótica Ornamental, Culinaria y Medicinal. Se la suele nombrar como enredadera limón, cacto rosa, cacto de hojas, bleo, guamacho, palo de puerco espín o supire. Los pereskia son cactos muy raros, generalmente recuerdan a las rosas salvajes más que a los actuales cactos. Las especies de pereskia tienen hojas grandes, brillantes, en seto, y largas espinas del tallo. No todas son suculentas, pueden clasificar como arbustos, plantas de montaña o árboles ligeramente suculentos. Al contrario de Pereskiopsis, Maihuenia, Quiabentia y Austrocylindropuntia que tienen hojas persistentes suculentas, Pereskia es el único género de cactus que las tiene persistentes pero no suculentas. "Esta planta se cree es el eslabón perdido entre plantas y cactus, es rara...

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

A todos los españoles (o que sepan de comida española): alguien me puede mencionar la receta para una autoctona y totalmente española fabada y paella? Gracias, lo que pasa que me encanta todo lo español jejeje saludos JOrge

Hola! estaba leyendo en otro tema que alguien preguntaba la receta de los "guacamoles" jejejejeje, en realidad se dice guacamole :) soy mexicana viviendo en España y me encanta la cocina, asi que les comparto esta receta (aunque no se si alguien mas ya la haya dado ^_^") Ingredientes: 3 aguacates maduros media cebolla finamente picada (puedes poner mas o menos, a tu gusto) un tomate picado sin semillas (puedes poner mas o menos, a tu gusto) unas ramitas de cilantro picadas jugo de limon sal al gusto Preparacion: Pele los aguacates y quíteles el hueso. Machaque la pulpa y póngale el limon y sal al gusto. Agregue cebolla, tomate y cilantro. Mezcle y listo! para que tenga picante se le puede poner guindilla o jalapeños. Pueden acompañarlos con tortilla, o he visto en el Carrefour en la seccion de productos mexicanos que venden "totopos" o chips de tortilla mexicana, eso le va muy bien :) ---- Bueno, he aqui mi pequeña contribucion para el foro que tanto me ha dado....

HOla Me gustaría saber si las hojas de cilantro se pueden consumir secas Gracias

Doy por supuesto que los aficionados al huerto también lo somos a la cocina ¿os parecería interesante crear una mini sección de intercambio de recetas de cocina, consejos culinarios, etc? Espero vuestras opiniones. Un saludo, Elsa

Hola amigos, Llevo bastante tiempo buscando una especie de finas hiervas que cultivan nuestros vecinos y que sirven para hacer una variedad del famoso caldo verde portugués. Se suelen vender en mazos de unos 10 cms de grosor y 15 o 20 cms de alto, aunque las hiervas son filamentosas de 1mm aproximadamente de grosor. No me estoy refiriendo a la couve galega y a sus raspaduras, sino a estas hiervas delgadillas que crecen en el centro norte de Portugal, pais que por cierto me encanta sobre todo sus gentes. Querría plantar este año sus semillas y es por lo que solicito vuestra ayuda. Un cordial saludo.

hola a tod@s Esta primavera he plantado un nogal y todo iba bien hasta que hace unos 20 dias empezaron a aparecer unas manchas en las hojas. Os adjunto fotos para que las veais, por favor ayudadme a entender que le pasa y como la puedo sanar . Gracias por todo

Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...

Algun forer@ mejicano me podria dar una receta de enchilada? Gracias de antemano.

Bueno retomamos el tema... sean todos bienvenidos a compartir sus experiencias en el jardin, en este un espacio para la convivencia, la cooperacion y sobre todo la amistad.. cactus-flores... estefanotis (Las fechas cumpleaños) si falta alguien me avisa ,para incluirlo en la lista,por favor Garden (27 Febrero) Anarkus 30 de Marzo Daniellocksley 13 de Abril Lerios(Cris) 28 de Mayo Leito 27 de Junio Istogo (07 Agosto ) Oly (08 Agosto ) Tlacael (is2) 27 de Agosto Fershys (06 Septiembre) Roy roy 16 de Septiembre Solseri (25 Septiembre ) Divina (05 Octubre) Angel (26 Octubre) Cariñosa (10 Noviembre) Zaira (12 de Noviembre) Droser (20 Noviembre ) Deidara Erick (3 de Febrero) Osti (5 de Agosto)

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Amaneceres que se desperezan poniendo luz a las sombras, días que se aprontan y esperan aparezcan las verdes alfombras. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=226155 CHACRA X : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=227682 CHACRA XI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=228949 CHACRA XII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=230793 CHACRA XIII :...

Dado que esta hierba aromática ha irrumpido con fuerza en las recetas de la cocina de nuestro pais, la traigo aquí, como tema esperando que las/los expertos en su uso, nos den ideas sobre su uso en la elaboración de las comidas. Gracias de antemano a tod@s

PUES YA ESTAMOS AQUI Con la puerta que Patty se trajo para entrar de a uno Y con otra que añado yo, por si quereis entrar tod@s junt@s y cogidos del brazo Y con unas plantitas de hace poco BIENVENID@S TOD@S A LA NUEVA CASA AÑADIENDO TABLON DE ANIVERSARIOS MISION CUMPLIDA

bUENO cOMPIS PUES YA ESTA ABIERTO EL NUEVO TEMA. A VER QUIEN ES EL/LA PRIMER@ APARTE DE MI ,CLARO Y para empezar os voy a mostrar lo que estaba cocinando para mañana comer Y ahi esta lo que hice el otro dia CALLOS ¿quien da más? ¿quien se apunta?

Comentaba Llangosto en un hilo de este foro las propiedades de las ortigas !!Que suerte que podeis conseguirla tan facilmente!!. Si yo las tuviera regaria periodicamente con este preparado al menos una vez por semana y evitaria utilizar otros preventivos que salen carisimos, El caso es que por esta zona no salen. Cuando salgo a caminar por los alrededores miro detenidamente cada mata de hierba por ver si encuentro alguna, las busco como si buscara oro, pero nada de nada. A pesar de esta escasez de ortigas por la zona, en las macetas de mi terraza brotan de manera natural. (traje dos pequeñas macetas con plantones de Alemania y es posible que hubieraa semillas de ortiga en el sustrato). Antes de conocer sus propiedades para las plantas las usaba para enguagarme el pelo y despues las arrancaba sin mas, salian altas y cubrian todo un macetero, pero desde hace unos dos años cada vez salen menos mas debiles y muy pocas, no llegan en su totalidad a [250g. claro que con esto no...

Buenas Horticultores. Hace unos dias pase por el vivero y compre plantines de Nira o Cebolla de Verdeo China ¿el uso para la comida como condimento es similar al Cibulet? Pezuña de vaca o pata de buey: Escuche que tiene propiedades medicinales ¿Cuáles son? y ¿para que sirve el estragón? Por fin consiguo unas plantitas de Eucaliptus de esa variedad de hoja redonda!!!:-) . Dicen que es muy buena para curar enfermedades del aparato respiratorio. Saludos ;-)

Hola chicos: Hemos llegado a los 3000 mensajes de " Mi macetohuerto, paso a paso". Si bien la idea inicial fue mostrarles mis avances, con el transcurso del tiempo la idea fue tomando otra forma y pasó a ser el paso a paso de todos nuestros huertos. Juntos hemos aprendido cantidad de cosas , armado un grupo de amigos y creado una gran familia. Como en todas las familias puede haber diferencias de criterios, pero cuando uno se quiere y se respeta, siempre las cosas se solucionan. Agradezco a todos los que participaron en el hilo anterior y ¡Bienvenidos a todos aquellos que con sus huertos y macetohuertos quieran ser parte!... y los que todavía no se animan...que les sirva para comenzar!! Este es mi antes y después: ¡Bienvenidos al nuevo espacio!!!

Pues eso....que ya hemos hecho mas de 2000 mensajes....mensajes de información, de intercambios, de kedadas, de amistad y de muy buen rollo en general.....asi que vamos a por los siguientes 2000..... Aprovecho el mensaje para comentaros que el día 20 de marzo (ya sabeis que el 19 es fiesta), viene Topita a Madrid y tiene interés en hacer algo con nosotros....una comida, una cena, una kedada en mi huerto....bueno vosotros direis ....dar opiniones y apuntaros...., yo estaba un poco calladica...por si se hacía ese día la de Almansa...pero bueno ya veremos a ver........ Dependiendo de los que seamos pues planeamos hacer una cosa u otra....vale? Invito también a LENVA a participar en este hilo, sus consejos siempre nos resultan muy instructivos.

Hola a todos. Abro este hilo movido por la conversación que se ha suscitado en otro anterior, cambiando el título creo que será más fácil encontrarlo. Cada cual puede aportar su grano de arena para dar posibles soluciones, trucos, información que puedan hacer más llevadera la situación familiar de quien sea que se interese y también del huerto. De entrada, os adjunto un link que quizás os interese. Aquí encontraréis un listado de marcas blancas que os puede servir para comparar la calidad y los fabricantes: https://marcasblancas.wikispaces.com/ Y aquí tenéis un enlace con las gasolineras más económicas; https://www.elpreciodelagasolina.com/ Si sabéis más links de este tipo o en otros países vosotros mismos. En lo referente al huerto, hay gente aquí muy compentente que seguro que da consejos con variedades de verduras y razas de animales que pueden dar un mejor resultado. Un consejo: nadie da duros a cuatro pesetas. Ni en tiempos de crisis ni de bonanza....

Hola. He encontrado esta tarde en un torrente algunas matas de borraja, muy fáciles de reconocer por sus flores azules mirando hacia el suelo y por sus tallos vellosos. ¿Alguien tiene experiencia en su consumo y puede darme alguna indicación sobre su recolecta y preparación?. ¿Pincha?. Veamos, no voy a coger esas, intentaré conseguir esquejes o semillas y luego ya veremos. Gracias.