HUEVOS A LA MEXICANA Ingredientes: 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de cebolla picada, 3/4 taza (185 g.) de jitomate picado, 1 chile serrano picado, 1/8 de cucharadita de sal, 2 huevos. Modo de preparar: Calentar el aceite en sartén. Saltear la cebolla. Agregar el jitomate, el chile y la sal, y continuar a fuego medio por 5 minutos. Batir los huevos ligeramente, incorporarlos al conjunto y mezclar con cuidado. Tapar y cocer a fuego medio de 2 a 3 minutos, o hasta que los huevos adquieran consistencia. Servir con tortillas de maíz.

HUEVOS RANCHEROS EN SALSA VERDE (Para 6 personas) Ingredientes: 6 huevos, 6 tortillas chicas, 75 grs. de aceite, 2 chiles serranos, 12 tomates verdes, 1 cebolla chica, 1 diente de ajo, 1 ramita de cilantro, sal y pimienta. Modo de preparar: Las tortillas se frien en el aceite. Los huevos se estrellan en el aceite. La salsa debe ser preparada previamente, moliendo los tomates verdes cocidos, la cebolla, el ajo, los chiles y el cilantro, sazonando con sal y pimienta. Las tortillas se disponen en un platn caliente y sobre cada una de ellas se coloca un huevo estrellado, que se cubre con la salsa ya preparada. Servir caliente.

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXXVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO M Ponderaciones Ingredientes para la masa: 3 huevos , 1 taza de harina, 1/2 taza de leche, 1 pizca de sal Procedimiento: Mezclar en un bowl la harina y la sal, agregar los huevos y la leche y mezclar con un batidor de alambre hasta obtener una masa líquida parecida a la de los creps y llevar a descansar a la heladera por el lapso de 15-20 minutos: Volcar la masa en un recipiente cilíndrico pequeño a efectos de dar altura a la masa, preparar dos platos con papel absorbente, uno para escurrir el molde y el otro para poner a escurrir las ponderaciones: Poner a calentar el aceite con el molde hasta alcanzar 175ºC, yo pruebo la temperatura con un palito de brochette, cuando burbujea está listo para freír: Sacar el molde del aceite caliente, escurrir dentro del recipiente y luego asentar rápidamente en el plato con papel...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS TORRIJAS Ingredientes 1 barra de pan de un día o dos antes, 750 mililitros de leche, 160 gramos de azúcar más la cantidad necesaria para después espolvorear las torrijas, 1 trozo de piel de limón, 1 ramita de canela, ½ vaina de vainilla, 3-4 huevos, aceite de oliva virgen extra de sabor suave para freír. Elaboración Pon la leche en un cazo con el azúcar, la piel de limón, la canela y la vainilla. Ponlo al fuego y cuando rompa a hervir, apaga el fuego, tapa el cazo y deja infusionar los ingredientes aromáticos. Reserva la leche hasta que se enfríe, después cuélala y ponla en un recipiente que te resulte práctico para ir mojando el pan. Bate los huevos hasta que espumen un poco y añade dos o tres cucharadas de leche infusionada, vuelve a batir. Corta el pan en rebanadas de unos dos centímetros y pon abundante aceite en una sartén para freír, pero que no esté excesivamente...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Aprovechando que no estamos en horarios de comida (salvo Marisa) les paso dos recetas que teníamos en chacra 8. Lo que no se es quiénes las pusieron: RECETAS Ravioles Para unos 400 ravioles más o menos, (todo depende del grosor y textura de la masa) necesitamos: 1 kilo de harina 7 huevos 3 cucharadas de aceite Agua cantidad necesaria. La masa no lleva sal por dos razones... una que sin sal no se reviene tan fácilmente la masa, la otra, que al añadir sal al agua de cocimiento, ya tiene su cuota de sal. Se coloca la harina en forma de corona, dentro se colocan: el aceite, los huevos y el agua, se forma una masa firme y se amasa bien, hasta que quede lisa. Se deja descansar una media hora hasta que pierda elasticidad. Relleno: 3 atados de acelga grandes, o 5 de espinacas 2 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo una cebolla mediana un morrón pequeño un ají,...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Postre típico ibicenco: GREIXONERA Este postre, llamado greixonera, es un pudin de ensaimadas a la canela, típico de todas las islas del archipiélago balear aunque su origen es ibicenco. Recibe el nombre de una cazuela de barro tradicional de paredes bajas que se emplea especialmente para elaborarlo. Suele prepararse con ensaimada sobrante del día anterior pero admite también otra bollería como croissants, napolitanas, o bien, para dar salida al pan duro que va quedando de días anteriores. Exquisito postre con sabor a canela. Ingredientes: 1 l de leche 4 ensaimadas individuales 8 huevos 1 rama de canela 1 trozo de cáscara de limón 300 g de azúcar ½ copita de anís dulce Unas gotitas de aceite de oliva 2 cucharadas de azúcar para espolvorear 1 cucharada de canela en polvo para espolvorear. Para el caramelo: 2 tazas de azúcar . 1...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XIX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Carmen, acá te conseguí una, porque en realidad, yo siempre los hago a "ojo" pero para comenzar basta con una receta básica y despues nos damos maña para cambiarles algunos ingredientes. Pero tambien confieso algo, son tradicionales los de papa, sin embargo, en tiempos muy duros de mi vida, aprendí a hacerlos sin papas y no salen malos... o bien es la necesidad que te los hace ver ricos igual. Aquí va la que conseguí recién: Hay muchas recetas de ñoquis, elegimos ésta porque a nuestro criterio consideramos que es la masa más típica de los ñoquis de papas, lo que no quita que se le puedan hacer modificaciones. Eso queda a gusto de cada uno. La cantidad de harina es, por cada quilo de papas 300grs de harina aproximadamente. La variación en la harina debe ser muy poca para que los ñoquis queden con consistencia pero tiernos, que es la diferencia tan notoria con los ñoquis que no son caseros. Un gran detalle a...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XIV: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Receta de torta de manzanas 1 taza azúcar 2 harina común una pizca de sal* una pizca de bicabonato* 2 huevos 50 grs. manteca (derretida) ralladura de limón esencia de vainilla 2 manzanas * si no quieren ponerle sal y bicarbonato, se utiliza directamente harina leudante. Mezclar todos los ingredientes y luego agregar las manzanas cortadas en daditos. Hornear en mínimo durante 45 ”˜

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XIX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Antes de saludar dejaré la receta para la Vero, sino Daniel me hace picadillo (le va a costar, pero lo hará tarde o temprano ) Aquí va: ROSCA DE PASCUAS Ingredientes 500 grs de harina 50 grs. de levadura leche tibia (o agua tibia para los que no pueden consumir leche) 150 grs. de azúcar 125 grs, de mantenca 2 huevos grandes o 3 huevos chicones esencia de vainilla (o cognac, si fuese para Fer ) ralladura de limón 1 huevo para pintar la rosca o bien crema pastelera. (a gusto de quien lo hace) Trocitos de fruta abrillantada (optativo). 2 huevos duros. Preparación Preparar el bollo de levadura disolvíendola con parte del liquido entibiado y agregarle 100 grs de harina, mezclando apenas y sin batir. Dejar leudar en sitio oscuro y tapando la preparación. Batir los huevos con el azúcar y la manteca; agregarle el resto de la harina alternando con el resto de la leche o...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXI: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Pudin de café Ingredientes para 4 o 5 personas: 1 taza de café concentrado, 100 g de azúcar, 4 huevos, 1 cucharada colmada de harina, mantequilla, nata montada. Preparación: En un cazo se funden 50 gramos de mantequilla a fuego lento, después se añade la harina y se revuelve bien. Cuando esté bien ligado, se agregan el café, poco a poco, y el azúcar, hasta obtener una crema fina. Se deja enfriar y, cuando esté templada, se incorporan dos huevos enteros y una yema, previamente batidos. Aparte, se baten dos claras a punto de nieve y se mezclan con la crema cuidando de que no se bajen. Este preparado se vierte en un molde forrado con un papel engrasado con mantequilla y se cuece en el horno al baño María. Para que no se forme corteza se tapa con un papel blanco y, una vez cocido, se deja enfriar en el mismo molde. Ya frío, se desmolda sobre una fuente y se sirve adornado con nata montada.

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XVIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Listo Lety, ya está en el horno, ahora a esperar una hora reloj para su completa cocción. Te paso la receta por si la quieres probar alguna vez. BUDÁ�N DE PAN Guarda todos los restos de pan de cada día. Para más o menos medio kilo de pan seco, (que pueden ser hasta unos 600 o 650 gramos también), deberás utilizar un litro de leche. Lo pones en remojo con una taza colmada de azúcar. (250 gramos) Agregas como dije antes, o bien cáscaras de limón, o naranja o esencia de vainilla (si te gustan los distintos sabores le pones un poco de todo, incluso pasas de uva) Cuando veas que el pan se ablandó lo suficiente, comienzas a trabajar con la mano esa mezcla, si no te gusta hacerlo de ese modo puedes utilizar batidora. incorporas entonces seis huevos y sigues mezclando o batiendo. En tanto la mezcla reposa unos minutos, vas acaramelando un molde. Esto se hace poniendo azúcar en él y luego al fuego, cuando...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA ABISINIOS DE ALCOY Esta es una de las recetas muy típicas en Alcoy, pero que se está perdiendo en la mayoría de nuevos restaurantes, cervecerías, bares.... Ingredientes: 4 huevos Agua y salTEMPURA: 100 gr. de Harina 1 huevo aprox 50-100 gr. Cerveza Azafrán o colorante SalPreparación: Cacerola con agua y los 4 huevos para hervirlos, hasta que estén duros ( aprox, más de 20 min) En una escurridora, dejar los huevos, mojarlos hasta que se te enfríen, con tal de poder pelarlos mejor y después cortarlos en 4-6-8 partes( ello va a gustos) cada huevo. Tempura: En el recipiente de la batidora poner la harina, el huevo, el colorante, la sal y algo de cerveza( la cerveza la iremos añadiendo, según necesitemos más o menos líquida la masa para rebozar.) Sartén: Aceite caliente, ir pasando cada trozo de huevo por la bandeja de tempura, dar la vuelta y sacar. Dejar en Bandeja con papel que...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXI : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Según me dijeron, acá la que se sabe lo de los post de memoria sos vos, así que te diré que es y ninguna de las dos tendrá que buscar. Es un "quesillo de auyama". Un postre tipico venezolano, (yo viví 30 años en Venezuela y cocino muchas cosas de allá) Y la receta para la curiosa Giuli. 400 gramos de zapallo (no el criollo fibroso), o calabaza cocidos en agua y sal. 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada (o hervir la leche normal hasta que quede a la mitad) 3 huevos, vainilla tres cucharadas de ron (opcional) Licuar todo junto. Se pone este licuado en un molde de flan (con o sin tubo) acaramelado y se tapa con papel aluminio. Se cocina a baño maría como un flan hasta que al pincharlo en el medio, el palito salga seco. Yo tengo una olla vaporera y lo cocino ahí. Me lleva como 1 hora de cocción. En Venezuela lo ponen en una lata con tapa, especial para quesillo. En su defecto cuando...

tengo que hacer goulash y no sé donde tengo la receta de los pequeños ñoquis para acompañar agua, harina y huevos, pero no sé las proporciones quién sabe la receta!!

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS El mejor pastel de cumpleaños de toda la historia 125 g de mantequilla suave de nata dulce 250 g de azúcar refinado, pasado por un cedazo fino 4 huevos frescos muy grandes de granja, batidos 180 g de harina con levadura 180 g de harina corriente 1 taza de leche fresca 1 cucharada de esencia de vainilla Glaseado 125 g de mantequilla suave de nata dulce 500 g de azúcar refinado 1 cucharada de esencia de vainilla 60 g de leche 2 cucharadas de esencia de rosas Unta con mantequilla cuatro moldes pequeños para el horno. Bate la mantequilla hasta que quede tan suave como las mejillas de un bebé. Añade el azúcar poco a poco. Isabel, no lo viertas de golpe como tú acostumbras a hacer. Tiene que quedarte todo muy suave y esponjoso. Suave y esponjoso pero de verdad. Mientras bates, tienes que echar un grano cada vez. Añade después los huevos, y hazlo lentamente. Bátelos bien, cada uno de ellos a...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XIX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Receta de la torta de pascua, y la tradición de cómo realizarla : Soy Cris. PASO 1- MEZCLAR TRES CUARTAS PARTES DE AGUA TIBIA CON 1 CUCHARADA DE AZUCAR Y 2 CUCHARADAS COLMADAS DE LEVADURA DE CERVEZA GRANULADA,. ( CON LA INSTANTANEA SE TRABAJA COMO LA COMUN ES MEJOR) PASO 2- 150 GRAMOS DE MANTECA SE BATE CON 4 CUCHARADAS DE AZUCAR, 1 CUCHARADITA DE SAL FINA , RALLADURA DE LIMON 2 HUEVOS BATIDOS Y 1 CUCHARADA DE MIELL, SE INCORPORA TODO EL PASO 2 AL PASO 1 EN FORMA ENVOLVENTE, PASO 3, SE INCORPORAN HASTA 5 TAZAS DE HARINA HASTA FORMAR LA MASA , PARA QUE NO SE PEGUE LA MASA UNTAR CON ACEITE LA MISMA , PASO 4 DEJAR LEUDAR 40, MINUTOS AL CALOR DEL SOL, O AL ABRIGO, LUEGO SE LE QUITA EL AIRE,AMASANDO Y SE DEJA REPOSAR ASI UNAS 2 HORAS, EN UN LUGAR DONDE LE DE EL SOL, MIENTRAS SUCEDE ESTO CON LA ROSCA LA FAMILIA COMPARTE, UN ASADO DE CORDERO, O DE PECORA, COMO DECIMOS AQUI, Y ALGUN INTEGRANTE DE LA FAMILIA...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS TARTA DE LIMÓN 120 gr de harina fina 1 cucharada de levadura 120 gr de mantequilla 120 gr de azúcar refinado 2 huevos grandes La ralladura de la piel de un limón El zumo de un limón Glaseado 60 gr de azúcar glas 2 cucharadas de agua 1 cucharada de zumo de limón Precalienta el horno a 160ºC. Unta con mantequilla un molde para el horno. Tamiza la harina y la levadura, y después añade todos los demás ingredientes y revuélvelos muy bien, o usa una batidora para que queden incluso mejor. Con la cuchara, ve echando la mezcla batida en el recipiente. Y aquí viene lo más importante: Hornea durante 20 minutos. Con ese tiempo no es suficiente. La masa debe quedar de color amarillo, que no llegue a hacerse de un tono pardo, pero que no quede húmeda por dentro. Mientras la masa está todavía caliente, ponle el glaseado por encima. El glaseado debe reaccionar con la masa caliente, abrirla un poquito, e ir...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Aquí os traigo para tod@s y en especial para Tesi mi Roscón de Reyes: No sé si por allí hay costumbre de comerlo, aquí se come el día de Reyes, o sea mañana, aunque yo creo que le hincaré el diente antes. Hay una tradición al comerse el Roscón (está explicado en el papelito que se ve en la foto) y es la siguiente: "FELIZ ROSCÓN DE REYES He aquí el roscón de Reyes, tradición de un gran banquete en el cual hay dos sorpresas para los que tengan suerte. En él hay, muy bien ocultas, un haba y una figura; el que lo vaya a cortar hágalo sin travesura. Quien en la boca se encuentre una cosa un tanto dura, a lo peor es el haba o a lo mejor la figura. Si es el haba lo encontrado este postre pagarás, mas si ello es la figura, coronado y Rey serás." Y he aquí la receta: Lista de ingredientes: 1dl de agua 1 cucharada de agua de azahar 50gr de almendras 125gr de azúcar Frutas pasas 2 huevos...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Pastel de peras 3 peras, peladas, partidas por la mitad y a las que les has quitado el corazón. 200 g de mantequilla 200 g de azúcar refinado 3 huevos 200 g de harina con levadura, tamizada 3 cucharadas de leche 1 cucharada de azúcar glas Dispón las mitades de las peras de manera uniforme en el fondo de un molde bien untado en mantequilla, y resérvalo. Con una cuchara de madera bate la mantequilla con el azúcar en un bol de los grandes, e insiste hasta que veas que la mezcla ya está ligera y suave. Bate los huevos, y los echas de uno en uno y los bates bien con la masa y no eches otro hasta que el anterior esté bien mezclado. Luego ve añadiendo la harina, introduciéndola poco a poco hasta que penetre bien, y finalmente vierte la leche y sigue removiendo bien. Con la cuchara, distribuye esta masa batida por encima de las peras, de forma que quede uniforme por todas partes, y al final alisa...

Ingredientes 140 gramos de harina con levadura (o en su defecto harina + levadura aparte) 140 gramos de azúcar 170 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente) 3 huevos (a temperatura ambiente) 1/2 cucharadita de flores de espliego secas Paso a paso Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde, y/o forrarlo con papel de hornear, según sea el caso. Juntar el azúcar con las flores secas de espliego y triturarlos ligeramente con un robot de cocina, mortero, o lo que tengáis a mano. Verter el resultado en un cuenco, añadir la mantequilla y batir hasta que la mezcla esté cremosa y blanquee. A continuación ir añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir. Echar la harina tamizada por encima (o la harina + levadura) poco a poco y mezclar con cuidado. Verter la masa en el molde y hornear el tiempo necesario (hasta que insertes un pincho en el centro y salga limpio). Sacar el molde del horno, dejando el bizcocho en su interior unos cinco minutos. Después se...

DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Probemos ahora con un postre o desayuno, según prefieras: TORTAS de Plátano (Receta Popular) Ingredientes: 1/2 Kg. de plátanos de Canarias maduritos (Con los verdes NO Mola) 3 cucharadas de azúcar. 3 huevos. 1 vaso de leche. ½ vaso de anís. canela molida. 1 limón. sal fina. harina. Elaboración: 1. Se pelan los plátanos y se trituran con el zumo de un limón, con un tenedor. 2. Por otro lado, se baten las claras añadiendo el azúcar muy lentamente y a continuación se introducen las yemas, un poquito de sal, el anís, la canela, un poco de ralladura de limón y los plátanos molidos. 3. Posteriormente se le añade la leche y la harina, poco a poco, hasta formar una pasta suave. (la cantidad de harina es a "ojímetro" ) 4. Se calienta el aceite en una sartén y se fríen las tortitas cogiendo la pasta con una cuchara para su vertido en la sartén. ¡¡ OJO !! con no quemarlas. A este postre se le puede dar un toque...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA MUFFINS CRUJIENTES DE BONIATO Ingredientes: - 2 boniatos grandes (aproximadamente unos 440 gr en total, pelados y cortados en dados). - 280 grms de harina. - 1/2 cucharadita de canela. - 1/2 cucharadita de nuez moscada. - 2 cucharaditas de levadura química. - 1/2 cucharadita de sal. - 3 huevos grandes (la receta original lleva 2). - 125 grms de azúcar. - 125 ml de aceite de girasol. - 150 ml de leche (la receta original lleva 125 ml). - 90 grms de nueces en trocitos. - 1/2 cucharadita de aroma de naranja. Para el topping: - 3 cucharadas de azúcar. - 1 cucharadita de canela. Preparación: Para el topping mezclaremos el azúcar con la canela, lo reservamos. Prepararemos los muffins poniendo a hervir en una cazuela con agua los boniatos troceados y dejamos cocer unos 15-20 minutos. Los escurriremos y los pasaremos a la máquina procesadora y picamos hasta que quede puré. Dejaremos enfriar a...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA IV: JARDIN - HUERTA - AMIGOS. Nieves de garrafa Nieve de Limon Ingredientes: 1 limon 4 huevos 1 vaso de azucar 100 g de nata 100 g de azucar glace un poco de azucar vainillado Procedimiento: Rallar la corteza de limon y exprimir el zumo. Poner en un bowl alto, el azucar (del vaso), los huevos, el zumo y las ralladuras del limon. Batir con la batidora. Calentar a fuego lento sin dejar de remover unos 5 minutos. La crema espesara un poco. Apartar del fuego y dejar enfriar. Mezclar la nata con los 100g de azucar glace y el azucar vainillado. Añadir a la crema de limon fria. Batir hasta que este tenga una consistencia homogenea. Ponerla en la garrafa y meter algo congelador e ir removiendo cada media hora hasta que este cuajado. Nieve de coco Ingredientes: 2 cocos secos, grandes 2 litros de agua 1/2 cucharadita de sal 2 1/4 tazas de azucar la ralladura de 1/2 limon verde, fresco Procedimiento Abrir los...

Alguien sabe si esta receta es perjudicial para el pino que tiene la maceta donde intento matar los huevos de hormiga? Receta de insecticida orgánico: 2 cdas aceite vegetal 2 cdas jabón liquido de platos 2 bicarbonato de sodio. En una botella se diluyen los productos en un litro de agua y se vierte en la tierra para matar las larvas. Gracias.

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA III: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Flan con cerezas ingredientes: Para la salsa 500g de cerezas acidas ¼ de litro de agua 1 cda de polvo de almidón Para el flameado 1 litro de leche Corteza de limón rallado Sal 150g de sémola Azúcar vainillado 2 huevos Para la guarnición Nata batida Procedimiento Ya sin los rabos ni los huesos, las cerezas se ponen al fuego con agua y azúcar durante 15 minutos. Se deslíe el almidón en un poco de agua fría y se le agrega a la compota de cerezas. Luego, se deja enfriar esta salsa. Se pone al fuego la leche con la corteza rallada de limón y algo de sal. La sémola y el azúcar se mezclan y se dejan esponjar durante 10 minutos, al fuego. Se rompen y separan los huevos. Las yemas se unen a la masa del flan. Las claras se baten y se levantan. Se enjuagan los moldes del flan de sémola y se dejan en el frigorífico. Tras un buen rato se sacan de nuevo y los flanes se desmoldan, regándolos con la salsa. Los flanes se...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XIX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. COCINA DE EMERGENCIA, AL ESTILO GIULI: Recuerdo algunos tiempos en que ni siquiera tenía huevos (aclaro Fer... hablo del producto de las gallinas ) y tuve que hacerme ducha en la preparación de algunas recetas de cocina que, como comenté ayer, me llevaron también a conocer los ñoquis sin papa. Aquí va la de FIDEOS SIN HUEVOS ingredientes 600 gr. de harina Una pizca de sal 2 tazas de agua Vinagre blanco: apenas un poco. 3 cdtas. de algún condimento para saborizarlos (pimentón, azafrán, orégano, o lo que se tenga en casa, incluso ajo) (esto es imaginación al poder) preparación Disolver el condimento elegido en un poco de agua con algo de vinagre, mezclarlo bien. Hacer una corona con la harina y poner en el medio el líquido obtenido; hacer un bollo que se despegue de la mesa. Amasar el bollo en la mesa enharinada, e ir agregando harina si fuera...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA II: JARDIN - HUERTA - AMIGOS HOLA GENTE!!! COMO ESTAN te falle MARTITA tuve bastante trabajo asi lo primero es la obligacion.Gracias a todos quienes me desearon felices sueños,.descanse bien.MARITOJr. tengo entendido que la pitaya(ESTA MAL ESCRITO ::YA LO SE) es una planta que la colocan en algun arbol y se desarrolla bien.dando sus frutos desde la altura. la fotos de los frotos rojos de Mario fer. no son fresas?. MAAARIO...va la receta ;como yo la hago; masa :ikl.harina comun.agua tibia cant.,necesaria ,sal ,y unas 2 cucharadas de grasa de vaca,manteca,margarina, (lo que prefieras,) no hago hojaldre (lo tuyo es una delicadeza,pero lleva tiempo). dejo descansar envuelta en repasador para que no se seque. RELLENO.1 kl. carne molida (ópicada) de vaca, 4 huevos duros,2 kilos de cebolla,cortada pequeña y rehogada, si la carne tiene muy poca grasa , le agrego , unas 4 cucharadas derretida, o punto pomada , sal, aji molido picante, oregano....

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA V: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Crema catalana El postre más típico de Cataluña es, sin lugar a dudas, la crema catalana. Además de su buen sabor, es altamente nutritiva, gracias a sus elevados aportes de vitaminas y minerales. Este dulce tan popular se realiza de una forma muy parecida a una crema pastelera o a las tradicionales natillas, con la particularidad de que se cubre con azúcar que es quemado y caramelizado con una plancha de hierro, de ahí el singular nombre de crema quemada. También lleva una pizca de canela, lo que le da un sabor diferente y agradable a todos los paladares. Ingredientes 4 Huevos (utilizarás sólo las 4 yemas) 1 l de leche 2 cucharadas de almidón de maíz (Maicena es una marca conocida en muchos países) Canela en rama (a gusto) Corteza de limón 200 gr. de azúcar Preparación Bate las yemas con el azúcar y cuando esté homogénea vas agregando la maicena (en lo posible con cernidor, pero no imprescindible). En una...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Solo la sabe Adriana...Hizo un invento con la licuadora Noooooo!!! No es invento mío. La saqué de Internet. Miren: PAN DULCE LICUADO Ingredientes: * 200 g de manteca * 1 taza de agua mineral con gas * 1 y ¼ taza de azúcar * 800 g de harina * 4 huevos * 2 tazas de frutas abrillantadas * 50 g de levadura fresca * 100 g de pasas de uva * 1 cda. de agua de azahar * 100 g de nueces y almendras picadas * 1 cta. esencia de Pan Dulce Decoración: * glase de 2 claras, * 1/2 azúcar impalpable * jugo de limón * cerezas Cómo hacer Pan dulce navideño licuado paso a paso: * Poner en la licuadora los huevos, el azúcar, la miel, la manteca, la levadura fresca, el agua, 2 cdas. de harina y el agua de azahar. * Licuar para mezclar los ingredientes durante 4 minutos, pasar la mezcla a un bowls e...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS CUPCAKES DE DOBLE CHOCOLATE (VERSIÓN COMERCIAL) 2,5 l de nata para montar 4,5 kg de chocolate negro de buena calidad 1,650 kg de azúcar refinado 1,5 kg de harina corriente 10 cucharadas de polvo de cacao de buena calidad 5 cucharadas de levadura Flores de azúcar para decorar Salsa de chocolate 1 kg de chocolate negro, roto en pedazos 800 ml de nata líquida Remueve la nata montada con el chocolate en una cazuela a fuego bajo hasta que quede muy bien mezclado. Déjalo enfriar un poquito. Pon los huevos y el azúcar en el vaso del robot y ponlo a potencia máxima hasta que la mezcla adquiera el doble de volumen y adopte un color pálido. Empieza luego a batir despacio la mezcla de chocolate algo enfriada. Tamiza la harina, el cacao y la levadura, y mezcla bien. Divide la mezcla en porciones y ve echándola en los moldes. Pon el horno a 180ºC y hornea la masa de 15 a 20 minutos hasta que, clavando el...