Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA III: JARDIN - HUERTA - AMIGOS y para comenzar le pongo una receta ensalada de nopales ingredientes: 1/2 kg de nopales 1 cebolla pequeña 2 chiles serrano (son los verdes) 2 tomates guaje, saladet o perita 1 manojo de cilantro lavado y desinfectado El jugo de 1 limón Aceite de oliva Orégano Sal Pimienta 1 aguacate maduro Queso panela (opcional) preparación: Quita las semillas de los tomates y de los chiles. Corta en julianas los nopales (chumberas), la cebolla, el tomate y los chiles. Pon a cocer los nopales en poca agua con sal, hasta que queden al dente. Coloca la cebolla y el chile en un tazón y agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, pimienta y orégano y deja que se macere mientras se cuecen los nopales. Cuando estén cocidos los nopales, pásalos por un colador y enjuágalos bajo el chorro del agua fría, escúrrelos muy bien y colócalos en una ensaladera. Agrega la cebolla macerada a la ensaladera con los...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXXV: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Ensalada de nopal Se lavan y cortan los nopales en rectángulos pequeños. Se coloca en un recipiente con agua y sal, esto es para retirar la baba. Se deja reposar media hora, se enjuagan bajo el chorro de agua y se llevan a fuego en una olla con agua, sal y un chorrito de vinagre (esto también ayuda a cortar la baba). El punto de cocción es igual que cualquier verdura, cuando estén blandos y masticables (esto depende del gusto, si gustan más tierno o al dente), se retiran y escurren en un colador. Se procede a mezclar con los demas ingredientes...ajo bien picado... tomate... cebolla... cilantro... pimienta... aguacate... jugo de limon y sal... Ya si te gusta el picante ponle chile jalapeño fresco cortado en cuadritos... Y como ingredientes extra le pudes poner queso para rayar...rabanitos cortados en rebanadas. Olvide mencionar que primero of course quiten bien las espinas a...

Pero que es esto? Oh noooooooooo se la quieren comer para ensalada? Vean como la revisa.......se aseguran que esten en plena flor para poderlas cosechar y hacer una exquisita sopa de Violetas...... :risotada: :risotada: :risotada: :risotada: Son bromas!!!! es parte de un grupo de exploracion en Kenya les dejo un monton de fotos mas aki: https://www.forestryimages.org/browse/series.cfm?id=37&Start=1&display=25&sort=5 https://www.forestryimages.org/browse/familythumb.cfm?id=212&Start=1&display=37&sort=3 Analicen bien las fotos y luego hacemos comentarios, les parece?

Re: Historia y secretos de cocina XXI Ensalada de Coliflor Ingredientes ramas de coliflor crudas aceite vinagre blanco sal cortar las ramas de la coliflor y colocarlas en una ensaladera. Condimentar a gusto. Es una ensalada muy simple, ni receta se necesita. Me parece importante saber que la coliflor se come cruda también... Cuantas veces sentimos la frase "que olor que da al hervir coliflor" Es una opción más a tener en cuenta, sumado a esta, que al consumirla cruda no pierde nunguna de sus vitaminas y es RIQUISIMA.

Como estamos en el mes patri de mi México lindo y querido, les voy a dejar una receta muy típica de mi país, aunque espero que después de leerla no me expulsen del foro de cactáceas!! Ensalada de Nopales (opuntias) 8-10 nopales tiernos (las palas) 1 tomate 1 cebolla 1 limón (jugo) chile verde (serrano) al gusto 1 diente de ajo Los nopales los picas en cuadritos pequeños y se ponen a cocer en agua con sal y el ajo, cuando están cocidos, los enjuagas en un escurridor (colador) en el chorro de la llave, hasta que deja de salir muy espesa el agua y se dejan escurrir, aparte se pican en cubitos pequeños la cebolla, el tomate y el chile y se convinan con los nopalitos, se mezclan bien y se agrega el jugo de limón! Excelente para acompañar una carne a la plancha o con l carne que dejó Milka!! Son deliciosos!!

Bueno os pongo esta típica receta Hurdana, hay múltilples variantes, aquí os pongo la más común. La Ensalada de Limón Plato tradicional de la Comarca de las Hurdes que se tomaba a media mañana para recuperar fuerzas en el duro trabajo del agricultor en esas tierras. Es un plato con muxas calorías y que da mucha energía. Ingredientes: Uno o dos limones (según gusto). Tres naranjas. Dos huevos fritos o cocidos. Chorizo y jamon. Vino tinto. Tres dientes de ajos picados. Aceite de oliva y sal. Preparación: Pelamos el limón y las naranjas cortándolos en trocitos pequeños, y se ponen sobre el fondo de la fuente.Luego se "espachurran" (rompen) los huevos mezclándolos con las naranjas y el limón; se echa el ajo, se cortan unas rodajas de chorizo, añadimos el aceite, un cuarto de litro, luego el vino a nuestro gusto y la sal, se mezcla bien todo removiendo y a :cubiertos: Espero q os guste ;)

Bueno, todos paseando y el Sr. Director descansando... así que me puse a buscar, como siempre, por la web... Y encontré esto que me parece interesante y encima trae recetas... Esta es una página española... PLANTA DEL DIA Diente de león - Taraxacum officinale El producto que os propongo hoy no va dirigido al bienestar del alma, sino al del cuerpo, que tampoco debe ser descuidado. No obstante, esta opinión tampoco está exenta de segundas intenciones, como tendréis la oportunidad de descubrir más adelante. Trataremos de la infusión de Taraxacum officinale, más conocido como diente de león (por la forma de sus hojas), amargón, achicoria amarga o taraxacón. Este producto se presenta en bolsitas de 50gr que se pueden adquirir en herboristería (por algo menos de 2 euros). Consiste en hojas secas de esta planta, de la que seguidamente analizaremos sus propiedades. La infusión se prepara vertiendo una cucharada de las hojas en una taza de agua hirviendo y dejando...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA III: JARDIN - HUERTA - AMIGOS MOLLETES: Ingredientes: * 8 bolillos * Chorizo con picante cortado en trocitos pequeños * 2 dientes de ajo finamente picados * ½ cebolla picada * 500 grs de frijoles refritos * 200 grs de jitomate fresco, sin piel, picado y sofrito * ½ cucharadita de comino en polvo * 300 grs de queso parmesano rallado * ¼ de col cortado en rodajas bien finas * 1 chiles guajillo, asado, sin semillas, sin piel y picado * 1 chile jalapeño en escabeche cortado en tiras finas * Orégano, sal y pimienta a gusto Pasos: Paso 1: Preparar la ensalada mezclando las rodajas de col, con los jalapeños en tiras finas, aderezar con aceite y vinagre y sazona con orégano, sal y pimienta. Paso 2: Abrir los bolillos por la mitad, retirar un poco de miga, untar con aceite y colocar en el comal o en horno precalentado a 200º hasta que se vean bien dorados. Paso 3: Rehogar la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, cuando la cebolla...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA II: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Bueno, los chiles te los cedo... el tomate y la cebolla van bien con la ensalada... pero yo además agrego rabanitos, apio, manzana verde o algún otro vegetal... sólo lechuga y tomate no me gusta... Qué es el guacamole? MarioJr mejor pregúntale a Fernando porque yo tampoco se si en agua prosperará la ipomea... o busca su ficha acá en Infojardín... Aca le decimos salsa bandera al chile verde, cebolla y tomate picados (frescos) porque son los colores de la bandera de Mexico Guacamole es aguacate molido en la licuadora con un diente de ajo, poco de cilantro , sal un poco de cebolla poca pimienta ...Todo eso lo metes a la licuadora con poca agua segun el espesor que le quieras dar...Lo mueles bien bien y lo comes con carne, en tacos, con tortillas doraditas yyyyyyyyy ya se me antojo o lo puedes hacer con lo mismo pero en vez de la licuadora lo mueles a mano y queda mas...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Bueno, me alegro que haya sido tranquilo... nada mejor que eso para pasarla bien, en compañía de la familia... Ahora, explicame por favor el champurrado y la ensalada de bom bom... porque por acá no se conocen comidas con esos nombres... El champurreado puede llegar a ser una mezcla de comidas, pero no paso de ahí... El champurrado Ingredientes: â—� 3 litros de Leche â—� 1 litro de Agua â—� 2 tablillas de chocolate â—� 2 piloncillos â—� 2 rajitas de Canela â—� 1 1/2 tazas de masa de maiz Preparación: En una cacelora se pone a hervir el agua,la canela y el piloncillo,hasta que este se deshace.2.-En un litro de leche se deshace la masa y se agrega al agua que esta hirviendo.3.-Por ultimo se le agrega el resto de la leche y el chocolate y se deja que hierva hasta que en chocolate se disuelva a fuego lento,cuidando que no se queme Las tabletas de chocolate son estas ...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA Wrap de verduras y bonito 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla cortada en juliana 2 pimientos rojos y 2 pimientos amarillos cortados en juliana 3 cucharadas de cebollino picado 150gr. de bonito al natural 2 cucharaditas de vinagre balsámico de naranja 4 tortillas de trigo Preparado de ensalada de lechugas variadas Preparación: Calentamos en una sartén 1 cucharadita de aceite Echamos la cebolla y los pimientos cortados en juliana y lo mantenemos a fuego medio entre 10-12 minutos Salpimentamos y añadimos el cebollino picado Dejamos que se enfríe bien y reservamos Añadimos a las verduras el bonito al natural y 2 cucharaditas de vinagre balsámico de naranja Cubrimos cada una de las tortillas de trigo con el preparado de lechugas variadas y con el relleno preparado Enrollamos formando un wrap y servimos enseguida.

DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Queso a la plancha con miel de palma, mojo de cilantro, y ensalada de berros. (Popular) Esta receta es sólo de añadir los ingredientes de su nombre Queso a la plancha con miel de palma, mojo de cilantro, y ensalada de berros. ¿ A que apetece? Ojo.... la foto tiene un copyrigth que no es mio

Hola Amig@s, no es un tema de huerta pero se que hay muchos de vosotros que desean conocer mi receta de los pinchitos morunos, son aptos para acompañarlos con sabrosas ensaladas de nuestra huerta, también como podéis ver en las fotos se les puede intercalar verduritas y otras cosas como pimiento normal, de Padrón, cebollitas, champignon, etc. Quiero daros la receta de manera grafica y paso a paso para que os salgan bien y podáis degustarlos con familiares y amigos. Resumen de la historia y su origen. En el desierto del Sahara hay tribus nómadas que los hacían desde hace miles de años en grandes fiestas junto al conocido y sabroso cuscús. El ingrediente que utilizaban y aún emplean para aliñar la carne es una raíz del desierto que desconozco su nombre, es una especie de tubérculo parecido al jengibre con fuerte y especial sabor picante que molida en seco se espolvorea mezclándolo con la carne que desde tiempos muy antiguos era básicamente de gacela salvaje joven y tierna del...

Re: Historia y secretos de cocina VI XATONADA ENSALADA DE BACALAO SOBRE ESCAROLA CON ANCHOAS El xató es una ensalada a base de escarola, anchoas, bacalao y atún desalado y olivas arbequinas. Pero el gran secreto de este plato está en su salsa, en la que es imprescindible el mortero y que tiene como ingredientes principales almendras, avellanas, ñoras, ajos, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. Ingredientes para 4 personas 2 escarolas rizadas 400 gr de bacalao seco (migas) 200 gr de atún 12 filetes de anchoa en aceite de oliva 200 gr de aceitunas arbequinas Nota : La receta original utiliza atún salado, al ser más dificil de encontrar, lo dejamos a su elección. Salsa Xató almendras, avellanas, (15 unidades de cada), una ñora, pimentón rojo, 3 ajos medianos, 3 tomates asados, aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta. Preparación Salsa En un mortero con un poco de sal se pican por este orden, almendras y avellanas hasta conseguir una pasta muy...

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Que buena idea este hilo, os copio una receta de la sopa de escarola que ya coloqué en otro. SOPA DE ESCAROLA Cocer la escarola en una olla normal (no en la olla expres) una media hora hirviendo. Cuando está cocida, tiramos ese agua en la que han hervido, y le echamos en la misma olla otro agua, que será la que forme la sopa. Esta vez le hechamos menos agua, la suficiente como para que quede una sopa no demasiado clara, es decir, hechamos agua según la cantidad de escarola que tengamos. La ponemos otra vez a hervir, y mientras empieza a hervir, en una sarten hechamos un buen chorreon de aceite de oliva y en él freimos un buen puñado de almendras (unas 15 o 20 almendras), un par de dientes de ajo o tres, tres rebanadas de pan (del grosor de una barra de pan, partimos 3 rebanadas como de 1cm de anchas). Cuando esto está frito sin que se tueste, lo batimos en la batidora junto con su aceite. Cuando la escarola ha empezado a hervir...

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

Pondremos a germinar semillas de aguacate -palta- con cualquier método y se podrán usar tantos métodos como se quiera. Puede participar tod@ forer@ que desee hacerlo y podrá hacerlo con la cantidad de semillas que tenga disponibles. Se deberán postear imagenes de todo el desarrollo, comenzando con las semillas participantes, indicando qué método se usa en cada una. Preferentemente una vez por semana, pero si alguien quiere mostrar sus avances antes, puede hacerlo. Queremos poder comparar los resultados que vayamos obteniendo y establecer qué método funciona mejor. Para participar es suficiente con poner una entrada en éste hilo y colocar su foto de inicio, método o métodos empleados y sus avances. La primera entrada puede hacerse a partir de éste momento y para mantener la homogeneidad de "edad" de los concursantes, se podrán anotar durante toda la semana, incluyendo el próximo sábado 18 de junio. Reglas: Se puede pedir y dar ayuda, consejos y recomendaciones Solo se pide...

Hola compañeros!!! Os pongo algo...digo algo porque hay muy poco...por no decir nada del cultivo de les Verdines. En este link, os muestra un poco de "historia" referente a unos de los manjares por excelencia del Oriente de Asturias con alguna receta que otra. Espero que os sea de ayuda. Para el cultivo, seguir los pasos de las alubias secas en general. Buena cosecha y que os aproveche!!! Un saludo muy cordial https://www.mercadocalabajio.com/2008/06/ensalada-de-verdinas-manzana-y.html

Hola a tod@s!! En uno de mis post hemos estado hablando de recetas y al final hemos decidido abrir un post para poder compartir todas las recetas que hacemos en casa, ya sean postres, guisos, comidas diarias, etc. El objetivo es compartir las recetas para probarlas y porque no?Si alguien se anima a hacer alguna que ponga fotitos para ver el resultado. Tengo un montón de libros de Recetas, experimento un montón con cosas nuevas, así que si algún@ queréis alguna receta especial o tenéis alguna duda podéis pedirlo, y a ver si entre todas podemos ayudar a sacar esa receta pedida jeje Á�NDICE - Salsa Barbacoa: Página:1, Mensaje: #3 (Evadegregorio) - Salsa Brava: Página:1, Mensaje: #4 (Poky) - Pastel de Carne y Patata: Página:1, Mensaje: #7 (Poky) - Alas de Pollo en Adobo: Página:1, Mensaje: #8 (Nahara) - Bomba de Patatas: Página:1, Mensaje: #10 (Nahara) - Tortilla de Papas sin Huevo: Página:1, Mensaje #12 (MaSu) - Tortitas: Página:2, Mensaje #18 (MaSu) - Falafel: Página:2, Mensaje...

Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...

Pues nada,,,,, Que en una más de mis alucinaciones ( ya lo consultaré con el facultativo apropiado ), he concluido que se podría crear un hilo con la elaboración paso a paso ( o como a cada uno Su Dios, si lo tiene, le dé a entender ) de los productos de la HUERTA para ser puestos en el plato... ese cómplice pasivo nuestro, que nos ofrece lo que la cuchara y/o el tenedor nos ha de acercar a nuestras papilas gustativas. Faltan más de la mitad de recetas por indexar que las encontrarás en el transcurso del hilo, estas son las primeras: .. "Calamares" de huerta .. Aceitunas aliñadas .. Acelgas (receta) .. Acelgas: Pencas de las acelgas en escabeche .. Alcachofas adobadas .. Alcachofas: Cómo limpiar y preparar las alcachofas .. Almogrote canario .. Arroz abanda .. Arroz blanco .. Arroz con acelgas,...

Hola! estaba leyendo en otro tema que alguien preguntaba la receta de los "guacamoles" jejejejeje, en realidad se dice guacamole :) soy mexicana viviendo en España y me encanta la cocina, asi que les comparto esta receta (aunque no se si alguien mas ya la haya dado ^_^") Ingredientes: 3 aguacates maduros media cebolla finamente picada (puedes poner mas o menos, a tu gusto) un tomate picado sin semillas (puedes poner mas o menos, a tu gusto) unas ramitas de cilantro picadas jugo de limon sal al gusto Preparacion: Pele los aguacates y quíteles el hueso. Machaque la pulpa y póngale el limon y sal al gusto. Agregue cebolla, tomate y cilantro. Mezcle y listo! para que tenga picante se le puede poner guindilla o jalapeños. Pueden acompañarlos con tortilla, o he visto en el Carrefour en la seccion de productos mexicanos que venden "totopos" o chips de tortilla mexicana, eso le va muy bien :) ---- Bueno, he aqui mi pequeña contribucion para el foro que tanto me ha dado....

Poco antes de navidad estuve en alemania de compras y en un super vi espaguettis, tallarines y tal aparte de los normales, los verdes (con espinacas) y los rojos (que no se que llevan): con chili (ñamñam!), NEGRos (con tinta de calamar) y MARRONES (CON CHOCOLATE!!!) y el caso es que la proxima vez que vaya me pienso comprar los de chocolate (soy fan) pero no se me ocurre que hacer con ellos, alguna sugerencia?

Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora....

Hola a todos. Hasta el momento pasaba poco por aquí pero desde ahora me vais a ver más a menudo ya que hemos plantado un pequeño huerto y necesitaré de vuestros sabios consejos a partir de ahora. Desde este momento os doy las gracias por toda vuestra ayuda. Y la primera pregunta es: ¿puedo ir recogiendo las hojas de la lechuga romana y la hoja de roble a medida que las vaya necesitando o debo de cortar toda la lechuga?. he leído algo por ahí pero no me aclaro. ¿Qué me decís?.

Estoy empezando a hacer una lista de las hortalizas que voy a poner de cara al otoño invierno. Este año he sembrado dos variedades de zanahorias, Berlikumer y Nantesa ambas del Lidl. La verdad es que ambas se han dado muy muy bien, un poco mejor la Berlikumer, pero también es porque la sembré antes. A mi las zanahorias que me gustan son las que están bien dulces, pero no acabo de encontrarlas. La Nantesa no me ha gustado nada, está muy amarga y deja ese sabor de boca que no me agrada nada. La Berlikumer me ha gustado bastante mas y aunque la dejes que se ponga bien gorda, seguía bastante sabrosa y con dulcecillo. Aunque mejor cogerla entre 15 y 20cm (ojo, para las mujeres entre 25 y 30cm, ya que os tenemos engañadas con el sistema de medida ). Pero no me acaba de llenar del todo la Berlikumer. Por eso os pido opinión sobre que variedad es la mas dulce. ;-) Yo recuerdo unas que comía de chico que casi eran una golosina. Este año he sembrado mas de 50m...

Esta vez les traigo un tema que se sale un poco de la jardineria pero igual es importante, pues es la flor de calabaza la que muchos no sabiamos que se puede consumir de distintas maneras y que ademas de ser sabrosa es muy nutritiva, es un reseta milenaria de los mayas, pues dude en poner el tema pero clavell una forera me pidio la reseta y me dije a ponerles la reseta a todos ustedes que siembran calabaza y que esperan una calabaza cuando tambien las flores se pueden consumir, bueno les pongo la reseta: INGREDIENTES: FLORES DE CALABAZA FRESCAS. QUESO MOZARELLA O CUALQUIER TIPO QUE SE DERRITA. HUEVOS FRESCOS DE GALLINA. MARGARINA(MANTEQUILLA) LIGTH PA LOS QUE ESTAN A DIETA PISCA DE SAL. PIMIENTA NEGRA SI GUSTAS. CUCHARADITA DE LECHE SI DESEAS PARA DARLE DULSURA. Bueno lo primero que deben hacer es ir a la huerta tempranito en la maniania y cortar las flores con su tallo y recuerden dejar algunas para las amigas abejas pues ellas polinizan las calabazas. ...

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Nueva casa!!!!!! y en primavera!! Link al anterior: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=84085

PAPA DEL AIRE (Sechium edule) Cómo cultivar papa de aire (Sechium edule) , un alimento de alta producción que ocupa una pequeña superficie de terreno. Chayote: el fruto de la abundancia El chayote es una de las plantas comestibles que más me gusta cultivar. No precisamente por su sabor -una mezcla de zapallito y pera- ni por sus cualidades nutritivas - tiene un 90 % de agua- sino por la abundancia de su follaje en verano y la prodigalidad de sus frutos en el otoño. Durante mi infancia conocí al chayote como "papa japonesa", supongo que por esa tendencia a asociar con una cultura muy diferente a la propia aquello que nos resulta exótico. Así algunos españoles lo llaman todavía "papa del moro", aunque sabemos que esta planta perenne, de renovación anual, con numerosos tallos trepadores es en realidad oriunda de Centroamérica y está emparentada con los zapallos, pepinos y calabazas. La primera vez que cultivé chayote, se extendió cubriendo el gallinero y los árboles...