Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA ALBILLAS (TORTILLA CON GUISANTES) Ingredientes: 3 huevos frescos 400 grs de Albillas muy tiernas 1 cebolla 1 diente de ajo castaño 2 hojas de laurel sal vino blanco 1 pastilla de caldo perejil aceite virgen de oliva Preparación: En una cacerola se pone el fondo de aceite. Se le añade la cebolla y el ajo, ambos muy picadito y fino y el laurel. Cuando está todo doradito se le añaden las albillas, perejil, la pastilla de caldo, sal, un chorreón de vino blanco y se cubre de agua. Se deja cocer unos 30 minutos a fuego lento o algo más. Depende de la dureza de los guisantes. Mientras cueces un huevo. Pasado los 30 minutos le añades el huevo cocido picado y dejas 10 minutos más que cueza. Consejos y trucos: Puedes añadirle una cucharadita de pimenton dulce al sofrito, sin dejarlo mucho tiempo para que no se queme.