Hola a todos. Soy nueva, me presenté hacer unos días en el foro del huerto, y ahí va mi aportación a la sección de cocina ( si la hay). Recetilla nº 1: MERMELADA DE SAUCO Y MANZANA. Se necesitan las siguientes proporciones de fruta: 500 gr de bayas de saúco 500 gr de manzanas 750 gr de azúcar El zumo de l limón. En primer lugar, para el que no tenga claro cual es el saúco ( sambucus nigra), que lo identifique bien. El fruto es tóxico, pero sólo si se toma verde, cocinado es exquisito. Se recogen las bayas de saúco, se limpian bien, se secan un poco y luego se desgrana el racimo con cuidado de separar las que estén pochas o algo verdes. Se pesa entonces. Se deja toda la noche en un recipiente las bayas con el azúcar mezclados. Al día siguiente se ponen al fuego, el saúco, el azúcar, el zumo de un limón y las manzanas peladas, cortadas y pesadas. Debe cocer aproximadamente una hora, quitando espuma de vez en cuando. La consistencia debe ser la de mermelada,...

Hola! Abro este post para ver si alguien me puede decir plantas silvestres comestibles, por ejemplo, aquí en el norte (La Rioja), crece mucho en zonas yecas una planta que se le conoce como "cenizo", (Chenopodium album), que CREO, solo creo, que es lo que yo había oído con el nombre de armuelle, y que si no me equivoco es comestible. Las hojas de diente de león, la borraja silvestre e incluso la verdolaga, que crece de manera masiva en cualquier esquina, son comestibles. ¿Alguien puede decirme nombres de plantas silvestres comestibles?(Y si vienen con receta, mejor;-) )

Hola, he estado haciendo mis deberes este año y ahí va mi lista de semillas para ofrecer y más abajo para pedir. La he ordenado por tamaño de las plantas y el nº se indica : "poca", que tengo menos de 25; "regular" de 25 hasta 50 ; y "mucha", más de 50. Algunas son silvestres y es preciso esperar hasta el otoño, y así lo indico. ARBOLES : Quercus ilex - Encina - Mucha. (Otoño) Quercus canariensis - Quejigo - Regular. (Otoño) Aesculum hippocastaneum - Castaño de Indias- Regular. (Otoño) Ailanthus altissima - Ailanto - Mucha. (Otoño) Gleditsia triacanthos - Acacia tres púas - Regular. (Ya) Fraxinus angustifolia - Fresno - Regular. (Otoño) Juglans regia - Nogal - Regular. (Otoño) Castanea sativa - Castaño - Regular. (Otoño) Arbutus unedo - Madroño - Regular. (Otoño) Pyrus communis - Piruétano - Regular. (Otoño) Olea aeuropaea var. siylvestris - Acebuche - Regular. (Otoño) Tilia...

Hola a todos! Dispongo de una pequeña cantidad de semillas de Ginkgo. Son muy frescas, ya que fueron recogidas con toda la ilusión los días 8 y 9 de este mes de diciembre y, tras un proceso de limpieza de aroma menos grato , aquí os muestro el resultado para quien pueda interesar: La oferta actual es de 4 semillas de Ginkgo/1€ Para el resto de semillas de este post, por cada dos sobrecitos, elige otros dos de regalo ;-) OTROS ARBOLES Y ARBUSTOS. Todas las semillas han sido recolectadas desde final de octubre de 2012 hasta el 22 de diciembre. De algunas hay muy pocas. Albizzia julibrissin. Acacia de Constantinopla. 8 semillas, 1,20 € Alnus cordata. Aliso. 40 semillas 1 € Arbutus unedo. Madroño. 10 semillas 1,20 € Casuarina cunninghamiana. 20 semillas, 1 € Cercis siliquastrum. Arbol del amor. 12 semillas 1,20 € Crataegus monogyna. Espino albar. 10 semillas, 1,20 € Cupressus sempervirens....

Hace unos días vi esta planta mientras recorría una rambla de por aquí. Al principio pensé que era una aliaga, pero al ver los frutos me di cuenta que no podía serlo. Mirando por ahí, he visto que se parece a algún Asparagus ¿Podría ser el Asparagus stipularis? Fotillos al canto Aspecto general de la planta. Las hojas (filóclados realmente) son pinchudas, muy parecidas a las de las aliagas. El fruto (baya), maduro a finales de octubre Y el pringue del interior del fruto. Tiene un sabor amargo, algo áspero, no desagradable. Me imagino que con él se debe hacer una buena mermelada (Tengo que intentarlo”¦)

Hola a todos. A ver si dentro de unos días tengo tiempo y ganas de ir a buscar unas ramas de saúco para preparar una pomada que va muy bien para la piel, sobre todo con quemaduras. Copio, por si es de interés para alguien, unos apuntes de un curso de plantas medicinales que hice hace unos años, elaboración de las pomadas de caléndula y saúco. Pomada de caléndula (Calendula officinalis). Ingredientes: 1 litro de aceite de oliva 300 gramos de flores de caléndula frescas 125 gramos de cera virgen Elaboración: Hacer una cocción lenta de las flores en el aceite durante una hora a fuego muy lento (40-50º C) sin tapa para que se evapore el agua. Sacar las flores y dejarlas enfriar. Mientras tanto, poner la cera en el aceite para que se deshaga. Cuando las flores están frías se exprimen en una tela de algodón, y se añade el jugo al aceite. Una vez desecha la cera se pasa por tamiz y se pone todo en tarros pequeños, que una vez enfriados se cierran, se etiquetan y se...

Hola a tod@s!!!! Hace tiempo que tengo la duda de si esta planta tan abundante en mi zona tiene bayas comestibles o no. Sé que en gallego de llama "sabugueiro". Puede llegar a alcanzar varios metros de alto y florece a finales de junio. Aquí las flores se emplean como parte del "agua de S. Juan", que se prepara esa noche para lavarse la cara al día siguiente. Las flores son blancas y muy pequeñitas, agrupadas en racimos.Tienen un aroma muy fuerte y característico, que a mí me encanta, sin embargo a muchas personas les resulta repulsivo. Lo amas o lo odias... Las flores se convierten en bayas casi negras, del color de las moras. He observado que los pájaros se comen estas bayas y mi duda es si también nosotros podremos consumirlas.Espero que alguien pueda ayudarme... En cuanto consiga subir las fotos os las enseño... Gracias de antemano!!!!!

Hola, hago este resumen a petición de algunos de vosotros. El tema inicial se ha hecho demasiado largo y difícil de seguir. El jardín es grande y se ha trabajado ya en el diseño de varias zonas, pero como todavía estoy en obras en la vivienda principal sólo puedo realizar por ahora el jardín de alguna de ellas. Si os parece limitaré el resumen a la zona en la que estoy trabajando en este momento, por no liarlo demasiado. Por si hay algún valiente que se atreva este es el enlace al tema original. https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=110473 A lo largo del tema hay muy buenas aportaciones de muchos foreros, opiniones sobre como situar árboles en el jardín y que árboles, información sobre especies autóctonas, etc”¦

Compré un cerezo injerto hace un año y no resultó la variedad que yo pensaba (Prunus Avium). Las flores son blancas, de 1 cm de diametro, y van solitarias o de a par. Las hojas no tienen bordes acerradas, y el fruto tiene exactamente la forma de una calabaza de halloween (roja - naranja) y del tamaño de una cereza dulce. No se necesitó otra cereza para tener fruto. Tengo muchos problemas en idendificar a que sub especie y variedad pertenece y no se si son comestibles. Ojala que me puedan ayudar. Busquen las 2 fotos en la galeria como: Cereza rara 006, Cereza rara 004

Bueno, sigue el reportaje fotográfico: Los mayores ya tienen 12 días, los más pequeños tienen 8 días. Se nota bastante más la diferencia entre razas que debido a la edad. Los negritos, Plymouth Rock, son mucho más pequeños que los otros, sobre todo uno, que tengo la esperanza que sea por ser hembra y macho. El otro negro es Gigante de Jersey, y tal y como su nombre indica, crece a buen ritmo. Fijaos en las alas que tienen, son ya enormes y comen un montón. Seguiremos informando Besos gallináceos Maricel

Bueno ya encendi el fuego y esta calentita la cocina, hice una sangria y vamos a sentarnos a contarnos cosas ..... Queria empezar con una receta muy rica y para este tiempo, nada exigente y muy muy comfortante y suavita para el estomago ;-) Crema de castañas primerizas: un puñado de castañas ( primerizas, blanquitas tiernas y sin gusanito porfi) dos puerros una papa (grande) un calabacin Pelamos las castañas y las hervimos un cuarto de hora, añadimos los dos puerros bien lavados y troceados, la papa pelada, el calabazin cortado en rodajas, sal gorda, a los veinte minutos de hervor añadimos aceite de oliva virgen y dos ajitos pelados y troceados, unos minutitos mas , cuidar que el agua no se evapore para que no se pegue y cuando batais quede mas o menos espesito al gusto.

Es que últimamente estoy que lo hago todo mermeladas. ¿Qué es este arbolillo-arbusto? Lo probé y me recordaba un poco a ese sabor tosco y ancestral, algo fuerte, dulzón, de las moras (de morera), grosellas y saúcos. Zona Cantabria, en prados, cerca de ríos, compartiendo terreno con sauces, fresnos, agracejos, espinos, rosales silvestres, endrinos, árgumas... Ese tipo de cosa.

Mientras llega la primavera en España (y después también), os propongo ir publicando alguna "afoto" de nuestros sufridos arbolitos y así pasar mejor las aburridas tardes de lluvia (muchas por aquí últimamente). Ahí os mando mi Acer palmatum y uno de mis Pyrus calleriana "chanticleer" del otoño pasado.

Saludos al foro y a los expertos de InfoJardín! :-P El caso es que en la casa a la que he venido a vivir tenía un Sauco enorme. Ahora bien, concedo que no sé exactamente a qué especie de frutal me refiero puesto que el “sauco”� aquí es un árbol de gigantescas dimensiones (llegan a medir 15 hasta 20 metros) que dan una frutilla de frío de color morado oscuro casi negro de increíble dulzura y excelente sabor. Pues bien, precisamente plantaron este árbol como jugando y creció mucho en poco tiempo al punto de cubrir con su copa el jardín completo en solo 4 años, de modo que lo talaron desde su base. Ya les mostraré un trozo del tronco que conservaron para la chimenea y nunca lo llegaron a usar puesto que mi tía (la duela de esta casa) no viene hace años. Ahora bien, del tocón del tronco han rebrotado éstos dos nuevos troncos que han crecido en poco menos de 2 años hasta esta altura. Veámoslo tod@s ”¦ Mi deseo es dejar...

Hola Hace unos dias estuve con unos amigos plantando robles en el monte. Como hace bastante tiempo que no hacia ninguna repoblacion me gustaria ponerme al dia. Si conoceis algun enlace bueno me gustaria verlo. y una pregunta, lei un trabajo donde hablaba de que la viabilidad de estos arboles (Quercus) es la misma si plantamos plantones que si sembramos semillas. Me sorprendio porque siempre pense que plantando plantones jovenes la probabilidad de supervivencia seria mayor Salu2

Hola, estoy considerando seriamente el comprar un terreno rústico, ya vi algunas opciones, pero tengo dudas respecto al tamaño que realmente necesito, yo queria comprar 10,000 mts cuadrados, una hectarea, pero tengo dudas, si solo necesito la mitad. Les voy a detallar lo que en teoria, quiero hacer en el terreno, para que los que tengan experiencia en vida de campo me digan si es posible hacerlo, pensando en que de alimentos para 2 personas, vender o regalar excedentes: - Quiero construir una casa chica de unos 120 mts cuadrados, mas o menos,para vivir... - Quiero un invernadero, mediano, no se que tamaño sea el adecuado, para hortalizas, semilleros, fresas, y algunos otros usos... - Un aviario para cria de canarios... 20, 30 parejas... - Gallinero, unas 4 gallinas a lo mucho, con su gallo, por supuesto, jajaja - Algunos pavos... - Un estanque, no muy chico... - Un área de frutales, con almenos algunos 40 frutales, el clima se presta para gran variedad de...

Inicio este mensaje para poder aumentar la variedad de mi alimentación, y es que quiero comérmelo todo... ;-) Ya en serio, me encanta poder coger cosas del campo (estando siempre bien seguro, eso sí) y hacerme un plato de lujo. De momento sólo he probado con las borrajas (Borago officinalis), collejas (Silene vulgaris) y rúcula (Eruca sativa), todas exquisitas, pero me gustaría saber qué más yerbajos se pueden comer, sobre todo si alguien ya les ha hincado el diente. Ya sabéis, me vale (nos vale a todos :-)) un simple nombre, o bien más información e incluso una receta si se tercia. ¡Animaos y hablad de vuestros yerbajos favoritos! Borrajas Collejas Rúcula Saludos.