Re: Historias y secretos de cocina Bicerín Una bebida con espíritú de nobleza :-) El Bicerín es la bebida típica del Piemonte. Hay varias maneras de prepararlo, con leche y/o crema de leche!... Esta es la receta de mi abu!. Recuerdo aún el olorcito en las mañanas... mi abuela sierviéndolo y a mi abuelo agregando unas gotitas de coñac su jarrito 200 cm3 de café oscuro 100 cm3 de leche 1 barrita de chocolate amargo 3 cucharadas de azúcar opcional: esencia de vainilla y/o coñac Colocar la leche en la hornalla y agregar el chocolate rayado. Una ves que levantó el hervor retirarlo. Preparar el café y bien caliente agregar la chocolatada y el azúcar. Servir en jarritos de vidrio bien caliente. Sus ingredientes son servidos muy calientes en vasos de vidrio, se proponen en tres variantes "Pur e Fior" (café y leche), "Pur e barba (café y chocolate) y "un pó d Tut" que consiste en una mezcla de los tres ingredientes y se acompaña del típico bagnato, un...