Azafrán (Crocus sativus) Es originaria del sur de Europa y de Asia Menor. El nombre científico hace referencia a la crocina, materia colorante que posee esta planta. Tiene un tallo tan corto que parece que no lo tuviera. Es rizomatosa y de vegetación estival. Hojas sub-cilíndricas, arrosetadas. Flores solitarias, pétalos púrpuro-violáceos, unidos, formando un tubo largo, que llega hasta el bulbo, estigmas filiformes, rojos. Se multiplica por bulbos. El cultivo se realiza en terrenos sueltos o de consistencia mediana, arcillo-arenosos o areno-calcáreos, permeables y con poca humedad, ubicados en zonas templadas. La época ideal para plantar los bulbos es de fines de verano a principios de otoño. Conviene mantener el suelo removido para favorecer la salida de la planta. La cosecha se realiza en otoño, a medida que van apareciendo las flores en lo posible antes que abran para que no se deterioren los estigmas que es la parte que se usa. Se corta el estigma en el...

AZAFRAN Una de las especias más conocidas en el mundo y cuyos pistilos se utilizan para la gastronomía, la medicina e incluso las bellas artes, el azafrán, de nombre científico Crocus, también puede cultivarse como planta ornamental y de jardinería. Sus características flores en forma de campanilla pueden dar un excelente colorido a nuestro jardín, del púrpura al blanco pasando por tonos amarillos y dorados HISTORIA El azafrán tiene un hábitat muy extendido en Europa, donde ya los griegos y romanos de la antigüedad la utilizaban con fines terapéuticos como remedio contra enfermedades como el sarampión. También los persas cultivaron variedades propias de esta planta de tan característico olor penetrante. El valor económico del azafrán se obtiene de los pistilos y se calcula que son necesarias más de 4.000 flores para obtener medio kilo de producto. LA PLANTA Se trata de una flor que se cultiva mediante bulbos. Su tamaño medio es de unos 10...

VAINILLA, FLOR NEGRA, LA VAINILLA DE TIERRAS AZTECAS (Vanilla planifolia) Se conoce comúnmente como vainilla, apelativo asignado por los españoles al llegar a tierras aztecas debido a su forma de vaina. Su nombre científico es Vanilla Planifolia, una orquídea enredadera, perteneciente a la familia de las Orchidaceae. Esta peculiar planta nos introduce en el terreno del gusto, rodeándonos de aromas y sabores propios de su fruto, pero también son especiales sus características botánicas. Se trata de la tlilxochitl, una especie originaria de México y con mucho abolengo. Aportaciones del mundo prehispánico Su nombre original tlilxochitl proviene del náhuatl (un dialecto indígena) y que significa 'flor negra', ya que hace alusión a una vaina, la cual al secarse, se oscurece y se torna negra. Todo esto tras un laborioso proceso para obtener su extracto. Los aztecas la utilizaban para condimentar sus comidas y servía para aromatizar las 'bebidas de los dioses' a...

Cártamo (Carthamus tinctorius) NOMBRE CIENTIFICO: Carthamus tinctorius OTROS NOMBRES: Azafrán del país, Alazor. El cártamo se llama Kardi en hindi (India). Extractado de Wikipedia: El cártamo o alazor (Carthamus tinctorius) es una planta que aunque originalmente fue cultivada por sus flores (usadas como colorante), hoy en día se cultiva principalmente por sus semillas, de las cuales se extrae un aceite vegetal comestible. Las plantas llegan de 3 a 15 dm de altura con cabezas florales globulares (capítulo) y comúnmente, de colores brillantes amarillo, naranja o rojo, floreciendo en pleno verano. Cada rama trae de uno a cinco capítulos con 15 a 20 semillas por capítulo. Son muy resistentes a sequía y bastante susceptibles a heladas. El aceite de cártamo es insípido e incoloro con un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, considerados como benéficos para la salud al reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Es también una de las 50...

Hola familia ,un vecino mio plantó azafran a cinco minutos de donde yo vivo .Esta mañana a las 8 tenia 3º bajo cero ,pero a las 11 hacia muy buena mañana y he ido a visitar la plantación .Nunca habia visto de cerca una flor tan bonita ,que os dejo para que la veais .Tambien os dejo la ficha ,por si quereis hecharle un vistazo .Reciban un cordial saludo . https://fichas.infojardin.com/condimentos/crocus-sativus-azafran-flor-de-azafran.htm

Hola! Mi padre ya dejó de trabajar y ahora se entretiene mucho cultivando especias y otras plantas comestibles (y con exito!). Hoy estuve en una feria de plantas aqui en Buenos Aires que vendian desde plantas tropicales y orquideas hasta todo tipo de cactus, y estuve hablando con uno que vendia bulbos y entre ellos Crocus sativus. Como mi padre es fanático de la cocina española, quería comprarle algunos bulbitos pero quería saber antes si cualquier Crocus sativus sirve para sacar azafran de los estambres o tiene que ser (como pasa a veces) "alguna variedad en particular". (Seguramente algunas variedades tendrán más rinde o mejor gusto que otras, pero a lo que voy es si se puede usar el azafrán de cualquier Crocus sativus). Leí la ficha de infojardin pero no dice nada, como que cualquiera se puede usar... Si alguien tiene alguna idea por favor que me cuente! Gracias! Y despues les contaré como estuvo la paella...:-P

ONOTO - ACHIOTE - Bixa orellana NOMBRE CIENTIFICO: Bixa orellana OTROS NOMBRES: Urucú, Bixa, Colorau, Annatto. Arbusto perenne, Ornamental, Culinario y Medicinal. El achiote, urucú u onoto (Bixa orellana) es una especie botánica arborescente de las regiones intertropicales de América, cultivado específicamente en Colombia, México y Andes de Perú, desde la época precolombina. La palabra achiote es una castellanización del náhuatl achiotl. La etimología del nombre binomial corresponde a bixa, latinización del portugués bixa; orellana, dedicado al explorador español Francisco de Orellana (1490-1546). Bija era el nombre dado al tinte vino tinto obtenido de esta planta, en las comunidades Pijaos de Colombia. El otro nombre por el cual es muy conocido es urucú (palabra que procede tanto del guaraní como del tupi [uru-ku], o también urucum = "rojo"). En la cultura lusófona, se le llama también açafroa (ya que por ser muy colorante recuerda en algo al azafrán...

Hola,acabo de comprar bulbos de crocus sativa (azafrán) unos de flor lila,flor lila jaspeada y flor amarilla.Mi pregunta es ¿de todos se extrae el azafrán?¿Hay alguna diferencia ,además del color de la flor?

Aquí comenzamos otra etapa más de nuestras Chacras. Como siempre, rodeados de amigos, que se unen para acompañarnos. Y con la alegría de sabernos muy bien acompañados, les mostramos el panorama que se ve desde nuestro "quinchito", donde nos refugiaremos en los próximos días de invierno, cuando el clima no nos permita estar al aire libre. Verdad que es lindo? ENLACES A LAS ANTERIORES CHACRAS: CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX:...

Hace un mes YOLANDA me regaló dos bulbos de azafrán, los planté en una maceta los puse en la ventana de la cocina que da a un patio al Norte y ahora ha florecido el primero. Estoy muy contenta. !!! Gracias Yolanda !!! By , shot with at 2008-11-11

Hola, tengo unas matas de azafran canario las cuales les han salido flores de un color amarillo-rojizo alguien me puede explicar cuando se recojen las hebras, (así con la flor fresca o se ha de esperar a que se seque?)

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

Buenas noches! Me llamo Belén y soy nueva en el foro. Tengo una madre muy aficionada a las plantas, y para este año quería darle una sorpresa para el dia de reyes y prepararle un huerto en miniatura en nuestra terraza, ya que lleva varios años torturándome con lo que le gustaría tenerlo. El problema es que vivo en un piso y no tengo más que una terraza abarrotada de trastos y plantas, por lo que tengo muy poco espacio. Había pensado hacerlo vertical, en varios pisos ya que a lo ancho es imposible. Si os soy sincera no se mucho de huertos y no quiero lanzarme a comprar nada sin saber si servirá para algo . Me preocupa que en un espacio pequeño no pudiera plantar a penas nada ya que, aunque no espero alimentarme a base de la verdura de mi terraza, si me gustaría que mi madre pudiera plantar pequeñas hortalizas (tomates cherry, pimientitos etc). Me gustaría saber qué tipo de plantas puedo poner en espacios de unos 40x40 cm (lo máximo que pueden tener mis baldas) y...

Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...

Como nace una flor Como nace una menta Como vive en la tierra Como vive la huerta. Como dice el escritor Como dicen las palabras Como dice este hilo Amistad, Amor y Plantas. ENLACES DE INTERES: CONSTRUCCION DE UN INVERNACULO: https://www.infojardin.com/foro/showpost.php?p=4181932&postcount=969

Hola! Hace poco una amiga me regaló un bulbo y me gustó tanto que ayer me compré otros 2 en el lidl :-) El de mi amiga creo q es un jacinto, xq se parece mucho al que compré ayer como tal :-P Y el tercero, lo cogí pensando que eran tulipanes (ignorante yo),por el dibujito, y quitando una pegatina he visto que pone crocus En fin,que adjunto fotos y todo consejo será muy bien recibido Por cierto,vivo en un piso con calefacción...:? En la primera se ve el jacinto q cogí ayer, ¿alguien sabe q es eso que tiene al lado? La segunda es el jacinto de mi amiga,la tercera sus raíces apachurradas (no sé si debería cambiar de tarro) y la cuarta su flor rosa que hoy ha descubierto! La última foto es de las dos nuevas adquisiciones, "los tulipanes" (para mi siempre serán tulipanes...) y el jacinto.

_Saludos alguien sabe como se tuesta el azafran para que no se estrope

Una tarde cayendo sobre la laguna con la semisombra sobre el tajamar... no es necesario palabra ninguna para la emoción poder disimular... ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=226155 CHACRA X : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=227682 CHACRA XI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=228949 CHACRA XII :...

Hola, amigos. Soy nuevo en el foro. Lo encontré por casualidad. El caso es que soy de Barcelona y he encontrado lo que tanto deseaba, una cabaña con 3000m2 de jardín en la zona de Puente Viesgo (Cantabria). El terreno es algo inclinado, y le da el sol. Quisiera saber si hay algún tipo de inconveniente en esta zona a la hora de obtener cosechas 100x100 orgánicas, con compost casero. He leído el libro "La práctica de horticultor autosuficiente" de John Seymour, y mi intención, ya que soy vegetariano desde hace 5 años es comer de todo lo que me dé la tierra. En la finca de al lado podría (todavía no he hablado con el dueño) obtener estiércol de caballo. Por mi parte, desearía tener gallinas camperas (que estén a su aire, libres), y tengo muchas ideas, pero me da un poco de temor que el clima de Cantabria no sea demasiado propicio para muchas variedades de hortalizas. Empezaré trabajando la tierra y haciendo compost, ya que no hay nada plantado, sólo está la grama. Un saludo a todos.

Quiero abrir este hilo con la sana intencion de mostraros la historia del pueblo Cantabro y de lo que como tal me siento orgulloso. Me han empujado a ello varias foreras CANTABRAS,y tambien CANTABROS DE CORAZON. Gracias por la documentacion que me habeis facilitado,y de la que me estoy surtiendo. Nada es mio ,salvo algun apunte personal. Espero por lo menos haber sacado un 5 raspado en el examen de Historia Regional. Ya pondre mas cosucas,que estan por llegar la Guerras Cantabras contra los Romanos. Espero que esto no se convierta en LOS EPISODIOS NACIONALES, avisarme si se me va la olla.. SALUDUCOS Y ESPERO QUE OS GUSTE INTRODUCCION: Pueblo que no sabe su historia es pueblo condenado a irrevocable muerte; puede producir brillantes individualidades aisladas .riesgos de pasión, de ingenio y hasa de genio, pero serán como relámpagos que acrecentaran mas y mas la lobreguez de la noche Marcelino Menendez...