Pues eso. Hay un curso muy bueno de viticultura y enología en la zona de La Coruña. Lo monta Tonecho, del CFEA de Guísamo con la colaboración de la Fundación Juana de Vega. Yo ya lo he hecho similar pero repito. Es todo práctico y no de mirar, sino de hacer. Los datos: https://www.juanadevega.org/ga/actividades/gestagro/?id=194 ó: https://www.cfeaguisamo.org/webcfea/ Cubre todo el año de viticultura en campo y la posterior elaboración de vino. Para mí, si alguien se mete en el mundo de la uva, es imprescindible. Allí nos veremos

Aunque iré con calma voy creando los "post". Se agradecen comentarios y regalos tanto para vista, oido y gusto... Pues eso, a ver si lo voy haciendo. BIBLIOGRAFÁ�A Pues no hay mucha información. En mí página hay algunas cosas que se pueden encontrar por internet, aunque es información mejorable. - Guia de elaboración de sidra. - Elaboración artesanal de sidra natural - https://frutales.files.wordpress.com/2011/01/si-03-elaboracic3b3n-de-sidra.pdf - Bebidas fermentadas de manzana Pues como podeís ver, tienen lo básico, pero no lo detallado, y ahí es donde queremos llegar. Acaba de salir relativamente hace poco un librito muy recomendable. Rascaros el bolsillo y a por él, está muy bien. - Elaboración de sidra natural ecológica (MA Pereda) ed. Mundi-Prensa ANTI BIBLIOGRAFÁ�A Pues sí, también hay un enlace que me pone de "mala leche", es de una televisión argentina y creo que el público argentino no debe ser tan tonto como hacen creer las presentadoras y un tip@ que aparece...

TEMA 0: INTRODUCCIÓN Pues tras la petición popular comenzamos el curso de VINIFICACIÓN EN TINTO a escala doméstica (y no tanto). Algunas cosas estarán repetidas respecto al curso de blanco, pero prefiero mantenerlas para facilitar el seguimiento del mismo. Así pues se trata de hablar sobre vinificación, en este caso del vino tinto, pero focalizado a vinos de naturaleza atlántica, que presentan unas características determinadas. También nos centraremos en una escala casera de autoconsumo, con medios básicos. La importancia de la escala Una de las curiosidades del vino es que, salvando las distancias, los procesos de elaboración son prácticamente idénticos para 100 o 100.000 litros, evidentemente la gran diferencia fundamental estará en la necesidad logística de manejo de los volúmenes de líquido correspondiente. Pongamos 3 escalas: - Miles de litros: Escala industrial, grandes bodegas, etc. No entraremos en estos temas. - Cientos de litros: Escala autoconsumo...

T0: INTRODUCCIÓN Notas previas Pues eso, en los próximos días, como me he comprometido con alguno, colgaré el proceso de vinificación en blanco, para blancos "pata negra", que tienen que ser necesariamente atlánticos (alvariño, etc...), nada de cosas raras de otras zonas con más graduación alcohólica, pero con aromas nulos (o casi). Por ahora no escribo nada, pero voy a reservar al principio varios post, para que no me los "machaqueis" con comentarios y que quede todo más o menos ordenado. Posteriormente iré editando y actualizando información. (No doy diplomas), aunque podemos negociarlo. INTRODUCCIÓN Pues se trata de hablar sobre vinificación, en este caso del vino blanco, pero focalizado a vinos de naturaleza atlántica, que presentan unas características muy determinadas. También nos centraremos en una escala casera de autoconsumo, con medios básicos. La importancia de la escala Una de las curiosidades del vino es que, salvando las distancias, los procesos de...

este año he notado que mis viñas estas super cargadas de uvas, y me gustaria dejar un par de racimos por sarmiento. ahora mismo ha terminado el polinizado y ya estan empezando a engordar tienen mas o menos el tamaño de un guisante, asi que me preguntaba cuando es el mejor momento para quitarle esos racimos sobrantes . un saludo

Hola amigos: Acabamos de planta una viña para casa (125 cepas) en Peralta de la Sal (Huesca) y las hemos puesto por goteo. El problema es que no sabemos la cantidad de riego que hay que dar. Si alguién tiene idea brindaremos a su salud, sino ya improvisaremos. Salud y suerte.

* Curso de Teleformación: "El olivar ecológico". Del 20 de septiembre al 29 de octubre 2010. INTRODUCCION El olivo es el principal cultivo en superficie en la producción ecológica de España. Sin embargo, la oferta formativa, principalmente presencial, no es muy grande y requiere mayor diversificación. En SEAE existen diversos especialistas que trabajan desde hace años sobre el olivar ecológico y que han acumulado experiencias en este campo. Ahora se ponen a disposición de los operadores y agricultores ecológicos a través de este curso de teleformación, con el objeto de divulgar esos conocimientos teórico-práctico y permitir al alumno formarse sin necesidad de horarios o desplazamientos. Por otra parte, la relación con el tutor / profesor es más fluida, la información se actualiza de forma periódica y permanente, y el alumno dispone de más recursos didácticos que acompañan el proceso de enseñanza aprendizaje. El curso abordará todos los puntos que interesan a aquél...