Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Hola a todos!! Siguiendo el consejo de Airum fuí recogiendo hojas verdes de la huerta (acelgas y hojas de remolacha) Tarta de verdura y requesón Lavar muy bién hojas verdes y sus pencas......................Cocer al vapor, primero las pencas, y cuando estén un poco tiernas, agregar las hojas. No cocinar demaciado en este paso pues la cocción terminará en el horno. Dejar escurrir y enfriar. Mientras tanto cocinar en un hilito de aceite 2 cebollas grandes hasta que se doren............Picar fino las hojas y sus pencas y ......mezclar con la cebolla y 2 cucharadas de harina. Procesar 500 gs de requesón receta de educollado con 6 huevos y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar esta mezcla a las verduras. ......... Preparar una MASA CRIOLLA Dividirla en dos partes y estirarla bién fino. colocarla en un molde (no pincharla, ni cocinar...

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 Á�NDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...

Á�ndice de recetas de cocina "Historia y Secretos de Cocina" Carnes . Albondigas con arroz al vapor . Albóndigas con Sepia y Guisantes . Albondigas con truco . Albóndigas de carne . Albóndigas en ajo pollo . Albóndigas son salsa de morrón . Barbacoa a la española . Bifes con cebolla y castañas de cajú . Carne a la china . Charquicán . Cochinita Pibil . Colita de cuadril a la cerveza con almendras o castañas de cajú . Costillar asado . Flamenquines . Hamburguesas caseras . Hígado marinado con cebolla . Kepe al horno . Lengüita en escabeche . Libritos de lomo . Matambre...

Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...

..... Requesón .. Rollos de calabacín y salmón .. Ropa vieja (receta popular) .. Salsa "Mariló" para calçots .. Sangre de pollo o gallina frita con cebolla .. Sopa de alcachofas .. Sopa de escarola .. Tahini .. Tarta de calabaza .. Tarta de puerros .. Tarta de verdura y requesón .. Tomate: adorno hecho con tomate como si fuera una rosa .. Tomates rellenos (receta popular) .. Tortas de plátano (receta popular) .. Zarzuela de pescado y marisco Á�ndice de las mismas recetas anteriores, pero enlazadas dentro del hilo (no se abre una ventana aparte). ACEITUNAS ALIÑADAS posteada por DROLMA ACELGAS De topita posteada por topita ACELGAS. PENCAS EN ESCABECHE posteada por ppluis Adorno...

LAS CARNES Y SUS REEMPLAZOS La carne vacuna es uno de los alimentos más nutritivos y sabrosos.. Admite también muchas variedades de preparación. en las llamadas dietas hipocalóricas se incluyen porciones diarias de carne desgrasada (entre 100 y 200g por persona). Pero en otras dietas, por ejemplo las destinadas a disminuir los niveles de ácido úrico, se elimina por completo. Lo mismo ocurre en las dietas vegetarianas o lacto-ovo-vegetarianas. Aquí subiremos algunas recetas que reemplazan con vegetales algunos platos normalmente preparados con carne, como las milanesas. También una recetas de albóndigas que permitirá un mejor y más sabroso aprovechamiento de la porción de carne indicada en las dietas hipocalóricas. Todos aquellos a quienes les interese el tema y deseen colaborar están invitados a hacerlo y a compartir una lista de comidas sanas y nutritivas. MILANESA VEGETAL INGREDIENTES - 1 taza de acelga o espinaca hervida, (sin partes duras o blancas, bien...

Tengo el placer de abrir un nuevo hilo de nuestra Chacra, lugar de encuentro de amigos principalmente de Uruguay y también otros países, en donde conversamos de nuestra principal afición que son plantas y huerta, además de nuestra vida diaria, todo siempre con mucho respeto y cariño entre nosotros. C H A C R A - I V Esta es la lista de participantes y esperamos que en esta nueva chacra sean muchos más DaMoritaz 659 Fernando Macé 494 Gardenboy666 479 Betina2010 407 mariorfer 246 fairy 144 Maryarena 94 La Creciente 80 feliseoane 79 Ofelia T 58 Muluc Paola 55 cvbaez 49 TERESA FLORES 26 chika mundo 23 monica53ar 19 abasoleno 18 Carmen Luz de Torres 13 mirta ana 12 Indio Cacique 12 hemerocalis 7 Rafael Esquivel 2 tesi 2 Gatoman 2 leiby 1...

¿HORTALIZA O VERDURA? Esta es la cuestión. La mayoría de nosotros somos incapaz de dar una definición contreta para estos términos: gran confusión. Se suele oir de todo. Un buen día, Karlos Arguiñano, nuestro cocinero de la tele, explicaba que las Judías verdes/Vaínas no eran verduras ni legumbres. Según él, eran hortalizas. ¿De dónde habrá sacado esta conclusión? Primero, en lo que se equivoca es, que no solamente es una legumbre, sino también una verdura. Todo depende en qué categoría colocamos los términos. La Lechuga, por ejemplo, es una hortaliza y una verdura, según el contexto. Los términos hortaliza, verdura y legumbre pertenecen a tres ciencias diferentes: respectivamente a la jardinería/horticultura, el arte culinario y la botánica. Jardinería/horticultura. Una hortaliza es una planta que se cría en un huerto. Arte culinario. Una verdura es un ingrediente de origen vegetal. Puede proceder de una hortaliza o una planta silvestre. La verdura no se...

Hola, hacía tiempo no me conectaba, subo unas fotos de mis plantas tratadas con un poco más de experiencia, (muy poca), pero con el mismo entusiasmo de siempre. No soy más que un simple aficionado, a quien le gusta mucho las plantas, aunque desconozca el nombre de muchas de las que tengo. En mis temas anteriores tengo fotos del año pasado, espero puedan hacer algun comentario, no importa cual mientras sea constructivo, gracias. Son de hace un mes, había llovido. Creo que ya no tengo casi espacio para más. Bueno espero que gusten, saludos...

Hola a todos y todas ! ya se aproxima el Biocultura 2007. como el pasado año, organizamos la 2 kedada para conocernos, charlar, intercambiar experiencias, aprender un@s de otr@s, intercambiar semillas, reirnos mucho y dar una vuelta por esta feria, realmente la feria es la excusa para vernos todos y todas l@s que todo el año charlamos por estas maquinas. para hacerlo un poquito mejor que el pasado año y no dar la nota en cualquier bar,je, pensabamos organizar una comida en algun restaurante donde nos permitan, tras la comida, charlar e intercambiar las semillas con tranquilidad, pero claro, tenemos que saber cuanta gente seremos etc para hacer la reserva. nos gustaria que la gente que tengais pensado asistir nos lo digais con antelacion, numero de personas etc para el restaurante, con que lo reservemos una semana antes va listo, pero es para hacernos una idea. animaros !! nos vemos en el Biocultura

¡¡Al fin le ha llegado la hora a mi pequeño macetohuerto!! Luego de nivelar el terreno, he delimitado un sector para la huerta, elegí el lugar donde hay más horas de sol durante el día , a la salida de la galería, cercano a la cocina. Si les parece, les colocaré las fotos desde el comienzo, así si estoy haciendo algo que no corresponde, puedo corregirlo a tiempo. Acepto sugerencias por supuesto. Utilizamos unos ladrillos de cemento ahuecados para delimitar, que a su vez sirvan de macetas para algunas aromáticas y flores apropiadas para atraer insectos benéficos,y ahuyentar plagas, estas rodearán la huerta. Colocamos piedras en el fondo y luego una capa de arena para que tenga buen drenaje. Acomodamos el ladrillo-maceta en el surco. Por supuesto no tiene fondo, así las raíces podrán ganar la tierra profunda. Pusimos todos los ladrillos-macetas en línea utilizando metro y nivel. Las esquinas las escuadramos. Así va...

Bueno, lo dicho es un hecho.... WELCOME TO NEW HOME!

Esta es nuestra entrada Nº 12 y realmente estamos pensando no poner más porteras a la entrada. Para qué? Si nuestras chacras y nuestro corazón no tienen límites. Aquí nos reunimos con quien quiera pasarlo bien, hablando de nuestras plantas, nuestras experiencias y nuestras vidas. Eso sí, no se admiten bajones, porque tiramos todos juntos del mismo carro, siempre hacia adelante. Nuestro límite: el horizonte ENLACES A LAS ANTERIORES CHACRAS: CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII:...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. A ver cuando pasas esa receta... a la milanesa, como haces la carne, igual. OTRA RECETA Y luego una tarta, se hace en capas. abajo los tallos hervidos primero, luego una capa de jamón, luego una de cebollas en juliana, luego una de muzzarela. Nuevamente repites todas las capas. A lo ultimo, arriba de la muzzarela huevo batido con queso rrallado y especias a gusto

Queridos amigos Aquí estamos nuevamente iniciando otra Chacra, con la alegría de contar con ustedes... Como siempre tenemos el gusto de comenzarla para aprender, conocernos y ayudarnos entre todos y en todo momento... y les dejo este regalo, que aunque virtual, es de corazón... ENLACES A LAS ANTERIORES CHACRAS: CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907

Grandes campos nos esperan detrás de abiertas tranqueras, para sembrar las simientes de una amistad verdadera. Esa lluvia bienhechora que aún no quiere amainar, servirá de sangre nueva para hacerlas arraigar. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=226155 CHACRA X : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=227682 CHACRA XI :...

Hola, alguién conoce alguna forma de aprovechar la masa sobrante de hacer croquetas (y que no sea hacer más croquetas ;) ) para hacer una tarta salada o algo parecido. Gracias

Buenos días.... Estoy intentando recopliar información sobre purines "ecológicos o semi-ecológicos..." con ingredientes que se encuentran facilmente y sobre todo made in casa y que sirvan para el huerto (sin olvidar también algunos para jardin) e independientemente si son para fertilizar o abonar o si se utilizan como fungicidas, insecticidas, etc. etc., ya tengo 3: Purin de Ortigas Purin de Compost Purin de brotes tiernos de tomates No he detallado las recetas ni diluciones porqué estan dispersos por el foro, pero espero reunir los que faltan (si existe alguno más) y después detallarlos todos. Espero vuestra constribución con sus respectivas recetas, comentarios sobre esas recetas, etc. etc. con tal de mejorar la receta o la aplicación a través de la dilución correcta. Podríamos hacer una ficha tal como esta: Nombre: Propiedades: (Insecticida, fertilizante, fungicida, etc.) Ingredientes: Proceso de preparación: Dosis: Plazo de seguridad: Creo que nos...

Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...

Hola!!! casa nueva!!!! Dejemos en la anterior, los mensajes que faltan hasta los 3000, para tod@s los que siguen entrando, Y NO LEEN que nos mudamos!! Gracias Mony y Carlos, por hacerles el aguante! Algunos han resucitado la II!

Borrajas (resultados) Amigos hortelan@s: se ha hablado mucho sobre borrajas en este foro, se han intercambiado semillas, yo he recibido algunas que sembré, hoy las he visto y me ha parecido que ya estaban a punto de recolectar hojas sueltas para probar Después de un rato recortando las hojas más grandes y con un dolor de riñones terrible, me he sentado al sol a limpiarlas y lavarlas añadiendo una patatita para acompañar. Ha salido una buena ración para dos personas Una vez limpias han sido introducidas en una cazuela con agua y un poquito de sal junto a la patata cortada en trozos y cuando la patata estaba en su punto he hecho un sofrito en un poco de aceite con ajos y pimentón mezclándolo todo. Este es el resultado de una ración. Comentarios: Los cuidados en el cultivo no han supuesto casi nada, una escarda ligera y riegos sobre una tierra bien abonada. Un dolor terrible de riñones al término de la recolección hoja a hoja. Casi una hora...

Hola chicos: Hemos llegado a los 3000 mensajes de " Mi macetohuerto, paso a paso". Si bien la idea inicial fue mostrarles mis avances, con el transcurso del tiempo la idea fue tomando otra forma y pasó a ser el paso a paso de todos nuestros huertos. Juntos hemos aprendido cantidad de cosas , armado un grupo de amigos y creado una gran familia. Como en todas las familias puede haber diferencias de criterios, pero cuando uno se quiere y se respeta, siempre las cosas se solucionan. Agradezco a todos los que participaron en el hilo anterior y ¡Bienvenidos a todos aquellos que con sus huertos y macetohuertos quieran ser parte!... y los que todavía no se animan...que les sirva para comenzar!! Este es mi antes y después: ¡Bienvenidos al nuevo espacio!!!

Abro este hilo para recopilar todos los prepararados caseros que sabemos o que encontremos en el foro que son naturales y beneficiosos para nuestra huerta, abonos , preparados liquidos ,fertilizantes,trucos,curiosidades, etc, asi tenemos todos en un lugar solo y no tendriamos que andar buscando, que les parece? Aporto los primeros Vitaminas para lechuga ,pimiento y tomate - 6 cascaras de huevos bien molidas -jugo de 1 limon -1 litro de agua en lo posible de lluvia Preparacion, cuando este bien milida las cascaras de huevos agregarle el jugo del limon, machacar bien contra las cascara , y dejar reposar cuando vemos que la membrana blanca que esta adherida a la cascara se desprendio, agragar el litro de agua, separar el liquido resultante , este liquido es un muy buen fertilizante, aplicar diluido en partes iguales con agua, si es posible de lluvia una vez cada 7 dias. Fertilizante liquido preparado con restos de frutas ,verduras y pasto preparacion, - se...

Como veo interés abro este hilo para ello y concentramos aquí este tema, al meno yo iré poniendo cosiñas para discutir, y empezamos con este tema a petición de Kira. HUERTA, SALUD Y ALIMENTACION... LAS SOLANÁ�CEAS La familia de las solanáceas comprende unos 92 géneros con más de 2000 especies; entre sus miembros se encuentran muchas plantas estimulantes, venenosas y medicinales, como el tabaco, el beleño negro, la mandrágora y la belladona; y alguno de nuestros alimentos más universalmente usados: patatas, tomates, berenjenas y pimientos de todas clases (verdes, rojos, guindillas, chiles, pimentón, cayena, etc). Las solanáceas contienen alcaloides, sustancias estimulantes, alucinógenas, que a veces se utilizan para elaborar medicamentos. Son alcaloides la cafeína, la teofilina, la teobromina, el opio, la morfina, la heroína, la nicotina, etc. En las solanáceas alimenticias, un tipo de alcaloide, la solanina que es un gli-coalcaloide, está presente en muy pequeñas...

Hola!!!!!, ya estamos estrenando casista nueva, esperemos al nuevo año!!!! un abrazo y FELIZ AÑO NUEVO PARA TODOS, que haya paz en los corazones y confianza en la existencia!!!!!!!!!!!!!!!

¿Cómo se llama? Gracias, me gustaría saber cuál es su variedad, si fuera Cristata o Cresta de Gallo, cuál es?

este es un hilo de lombricultura con informacion de nivel PRINCIPIANTE Y MEDIO si gustan leer articulos mas detallados pueden hacerlo aqui. este es un hilo para mostrar formas de actuar y asi, depurar nuestra tecnica. Se a buscado informacion actual, que sea una base de informacion efectiva, para el que quiera aprender a manejar parte de los "desechos" de nuestros estilos d vida. Obteniendo un pasatiempo verde Los mensajes de la primer pagina es informacion "paso a paso" de los procesos desde el inicio del compostaje hasta la finalizacion que es la maduracion (todo esto en 270 dias). Otros temas de interes seran agregados periodicamente al indice. REPORTAJES INEDITOS formas de actuar de la comunidad. avalesco - fotos y explicacion como hago mi composta y composta en el vermicultivo ya de dos semanas msn N.1250 - fotos y explicacion de como estoy preparando todo el vermicompost para madurar msn N.1844 - una idea mas de como construir un vermicultivo msn N.2219 gandulfo -...

Os propongo este tema porque me llama la atención la cantidad de frases hechas que sin darnos cuenta utilizamos a diario y que guardan relación con las plantas. A nuestros amigos americanos les agradecería que nos facilitaran el significado de sus frases. Valen refranes. Como ejemplo yo pongo cuatro de momento: Agarrar el rábano por las hojas Ser más fuerte que un roble Pedirle peras al olmo Hacer el pino

Incluyo algunas frases populares que no son refranes pero conocidos y graciosos A bicho que no conozcas, no le pises el rabo. Abogado, Suegra y Doctor, cuanto más lejos mejor Abriga bien el pellejo si quieres llegar a viejo Abogado de ricos, mal de pobres A borracho fino, primero agua y luego vino. A borracho o mujeriego, no des a guardar dinero. A borrico viejo, la mayor carga y el peor aparejo A buen bosque vas por leña... A buen hambre, no hay pan duro A buen entendedor, con pocas palabras basta A buenas horas, mangas verdes A burro muerto, la cebada al rabo A burro regalado, no se le mira el diente A burro viejo poco verde A caballo regalado, no le mires el dentado. A cada cerdo le llega su San Martín. A cada uno le toca escoger la cuchara con la que ha de comer. A canas honradas, no hay puertas cerradas. A carne dura, diente de perro A caracoles picantes, vino abundante. A casa de mi novia llevé un amigo:... el se quedó adentro y yo...