Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Hola nuevamente! Les traigo otra de mis recetas super express Pues...he querido sacar fotos de este plato pero entre que fuí a buscar la cámara y volví a la mesa, mis vorazes hijos se la devoraron. Al menos me dejaron dos... TARTA DE CALABAZA. Cocinar al vapor 600 gs. de calabaza. Reservar. Freir 3 cebollas (sin dorar) y mezclar con la calabaza formando un puré no muy fino, (a mi me gusta sentir los trocitos, pero es a gusto) Condimentar con ajo, peregil, pizca de pimienta blanca, sal. Agregar 5 o 6 huevos. Preparar una masa criolla = mezclar 150 gs. de harina con 70 gs. de manteca y fregar ambos ingredientes para obtener una mezcla grumosa. Condimentar y agregar agua helada de a poco hasta formar una masa tierna y firme (no se debe amasar).Estirar la masa bién fina, colocarla en un molde tipo pizza, pincharla con un tenedor y hornearla (sin relleno) para que seque un poco. Cuando notemos que la superficie "no se pega"...

Re: Historias y secretos de cocina Tarta de Calabaza con masa de cebolla Siguiendo con la semana de la calabaza, les traje una tarta que acabo de hacer con una crocante masa de cebolla queda una combinación exquista. Limpiar una calabaza, cortarla y llevarla a hervir. Retirarla, colarla y delarla enfriar.

Re: Historias y secretos de cocina Tarta de Calabaza con masa de cebolla Siguiendo con la semana de la calabaza, les traje una tarta que acabo de hacer con una crocante masa de cebolla queda una combinación exquista. Limpiar una calabaza, cortarla y llevarla a hervir. Retirarla, colarla y delarla enfriar.

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXVIII : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MÁ�S yo, yo yo!!! me encantan los picnics, pero con mesita, porque eso de sentarse en el piso no le gusta a mi rodilla para levantarse después!!! Mientras llega la hora voy a poner en el horno esta tarta de calabaza y cebolla morada que es una delicia!!! receta de una forera del foro de cactus y que nos la obsequió en la KDD de Villa María, en Córdoba Hummmmmmmmmmmmmmm!!!!!

Hola a todos! Soy nueva en este foro, es la primera vez que escribo, aunque estoy inscrita desde el año pasado y sigo muchas de las cosas maravillosas que postean aqui. Tengo un problema con mi pequeña siembra de zapallo o calabazas, estan empezando a florecer pero se le caen las flores antes de tiempo. He visto unos animalitos negros mínimos como puntitos en las flores.:nuse: Saludos! :)

Pues año nuevo hilo nuevo.....desear a todos en general, a los que viven en la Comunidad de Madrid y a todos los que nos visitan de otros lugares, que este año 2011 disfrutemos un montón con nuestros huertos y con esos encuentros-kedadas de cariño y buen rollo como siempre....

Hola a todos, con tanto post de calabazas gigantes, normales, de peregrino...le podríamos sacar provecho y hacer un post con recetas que lleven calabaza, no?;-) ;-) En Valencia es muy normal comprar calabazas asadas en la panadería, también te las puedes hacer en casa, no hay que poner el horno muy fuerte, que si no se quema por fuera y por dentro no queda deshecha del todo. Así a secas, cuchara en mano está buenísima! Os pongo una receta de Dominique sacada del post https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?p=1871896#post1871896 Ahí va otra, esta vez con calabaza que estamos en la mejor época. BUÑUELOS DE CALABAZA Ingredientes: 1 calabaza asada Ralladura de 1/2 limón 500gr de harina 1 cubilite de levadura prensada. 42gr. 1 1/2 de aceite para freirlos. Instrucciones: Calentar un poco la calabaza para que suba antes la masa. Vaciar la calabaza en un bol, añadir la harina, la levadura y ralladura de limón. Remover con las manos, amasando,...

Toca comenzar de nuevo, o continuar lo que empezamos y que gracias a tod@s, l@s que si, y l@s que no, l@s que vienen, y l@s que se van, l@s que continuan y l@s que vendran, hemos hecho y haremos que este hilo continue de la misma forma que empezo, diciendo cada un@ lo que crea conveniente, lo que sepa, lo que ignore, o lo que quiera aprender, de lo que se trata es de que cada un@ aportemos lo que buenamente sepamos o podamos aportar, que si en algun momento, surgen divergencias entre algun@ de los participantes, (cosa logica), sepamos resolverlo de la mejor forma posible como se suele hacer entre familias que para al menos es lo somos tod@s los que aqui estamos. Bueno aunque no os lo creais en estos momentos estoy emocionado, porque no encuentro palabras para expresarme como yo quisiera GRACIAS GRACIAS y adelante con el TERCER DIARIO DE UN HUERTERO. MUCHOS BESOS Y ABRAZOOOOOOOOOOOOOOOS PARA TOD@S:-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P ...

Hemos llegado a nuestra Chacra Nº 13. Algunos dicen que hay que tener cuidado con ese número. No creemos eso. Por algo hemos llegado hasta aquí y seguiremos andando. No lo creen así? Realmente, hemos llegado apoyándonos, ayudándonos, dándonos ánimo, compartiendo tristezas y alegrías, conformando un grupo de amigos que no sólo comparte el conocimiento sobre plantas, también compartimos nuestras vidas, nuestros sueños, nuestras esperanzas. Y eso no lo va a cambiar un número. Sin darnos cuenta hemos transcurrido cinco meses que han servido para conocernos, querernos, y solidarizarnos con lo que les ocurre a nuestros amigos "virtuales". Algunos ya nos conocemos, a otros los conoceremos en cuanto la vida nos lo permita, pero eso no cambia lo que sentimos. Somos y seguiremos siendo, sobre todo AMIGOS ENLACES A LAS ANTERIORES CHACRAS: CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II:...

Bueno, no sólo para el peque, también para la adormilada, para la gente del forito de fotos y para los usuales del de naturaleza. :-P Nos ha costado trabajo otoñar.... pero ya tenemos aquí el otoño, por fin. Respiran locura las hojas de otoño Y los frutos: Las pyracanthas siempre generosas con los pájaros hasta bien entrado el invierno. Ayer en un día muy oscuro: besos, vega ...espero que os animéis con vuestro otoño

y para amos,naturalmente. Os propongo una carne en salsa que está buenísimay no cuesta nada de trabajo, y creo yo que no es muy vista Procedo a decirla: en una cazuela plana se pone una base de aceite, un chorreoncíto generoso, sin pasarse. se ponen láminas de carne cortadas muy finas, no tanto como carpazzio,por dios. se van poniendo unas encima de las otras y salándolas al gusto encima se ralla una cebolla, se laminan un par de dientes de ajo, un poquillo de perejil , un chorreoncito de tomate frito(o rallado, al gusto), un par de hojas de laurel,y un chorreoncito de vinagre. Todo esto, en crudo a fuego lento, se mueve de vez en cuando,la salsa se hace sola, es buenísima. Espero vuestras recetas.

Hola amigos encontré material increíble sobre hierbas, plantas y alimentos que no sólo nos ayudan a curar o aliviar enfermedades, sino también a mejorar nuestra calidad de vida, por eso se me ocurrió compartirlo con ustedes. Cada día subiré fichas sobre diferentes plantas, árboles, semillas, etc. que pueden ser de gran utilidad. Lo iré haciendo de a un especie por ves para que a todos nos sea más sencillo y rápido leer y aprender. Espero les agrade y sirva el tema. acacia Planta de la familia de las leguminosas, de ramas fuertes y flores en racimo, muy perfumadas. De su corteza se uotiene un jugo denso y pegajoso, similar a la goma arábiga. También se utilizan las flores, hojas y semillas.. Cultivo Es una planta silvestre que puede adaptarse para cultivo a través de brotes. Propiedades Se utiliza para combatir fiebres, diarreasy quemaduras, el jugo se obtiene al exprimir juntas las hojas y las semillas, se emplea para...

Hola a todos, Escribo este mensaje para cumplir la promesa que les hice de que iba a mostrar las calabazas de gernika que he terminado de cosechar hoy. En total fueron 6 calabazas y las más grandes y que voy a poner en esta foto pesaron 14 y 12kg respectivamente, la pulpa es amarilla-anaranjada y la cáscara o piel verde oscuro. El sabor... delicioso! :D Quiero agradecerles a todos el aporte de sus conocimientos, y sobre todo a Dominique que con sus sabios consejos me ayudó a obtener el momento óptimo de la cosecha y a Nino, que si no fuera por las semillas estas calabazas hoy no estarían acá :D Aqui van las fotos: Un abrazo Marcelo PD: En rodajas al horno con queso gratinado quedan... de novela!

Hola a todos me gustaría saber sí alguien conoce o sabe de alguna variedad de Calabaza que sea dulce para horno..he oido hablar de la Totanera, alguien sabe algo sobre esto.. Gracias..

Prunus, latín que nos dice y ya lo veo, ciruelo, cerezo o quizás duraznero. Primavera que llega y los despierta porque en eso Natura, siempre acierta. Flor que se muestra y nos deslumbra camino que llega de esta manera para todos juntos abrir nueva tranquera BIENVENIDOS A LA XXVIII AVENTURA DE ESTA ERA... ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=226155...

Desde hace bastante tiempo venimos con Diego (Frazada de Cactus) pensando en un encuentro entre amigos de los pinchos en donde pudieramos pasar un buen rato, charlar e intercambiar experiencias y opiniones en un marco relajado y ameno... Tambien queriamos apreder y poder generar un espacio de "sabiduría" en torno a los cactus y las crasas. La verdad es que se dió... VIENE EL MAESTRO A DISERTAR... ¿qué más pueden pedir un par de locos? También viene con un puesto de ventas, ahora sí que no se puede pedir más... En realidad sí, que nos visiten ustedes. Será en Villa María, Córdoba, Argentina. Los días 7 y 8 de mayo de este año. En el predio de FUNDER Villa María. Les dejo algunas fotos del predio para que se estén ambientando con tiempo. Las fotos del salón son muy grandes y no las puedo subir, las subo en estos días. Los esperamos para pasar un grato momento de aprendizaje y camaradería. Objetivo principal del encuentro: pasarla bien. saludos muy cordiales.

Hola!! Estoy de alquiler en un chalet y ha nacido en el jardín delantero (al que le llegan hojas y todo tipo de desperdicios cuando hace aire) lo que parecen unas calabazas. He intentado identificarlas con vuestras fichas y con fotos de otros post, pero aunque tiene toda la pinta de calabaza, me da la impresión que no termina de ser. La flor de mi supuesta calabaza es blanca y de unos 3 cm. Tengo fotos pero aún no las puedo poner, a ver si esta tarde puedo y me decís. Existe alguna variedad de calabaza con la flor blanca y tirarando a canija? Además he leido que han de ser suelos ricos y el suelo de este jardín es arcilloso y sin ningún tipo de abono. Cuándo la he regado ha crecido tremendamente en los siguientes días. Mil gracias de antemano por vuestros comentarios.

Hola paisanos,como ya somos unos cuantos me he atrevido a empezar este hilo para que nos sirva de punto de reunion y comentar nuestros problemas asi como todo lo referente al campo por tener un clima parejo. Pepepia Elvillanotoledano Lenva Sanisidrolabrador Santiños Toledano Aguazul Citorr, etc,etc.No me acuerdo de mas aunque se que alguno queda.Bueno lo dicho,espero que no dejemos perder este hilo y funcione como el de los otros compañeros agrupados en sus respectivas comunidades. Pd.que no se me enfaden los que faltan y que lo digan.Un saludo

Holita.... estaba esperando a Sussyg a que abriera este post, pero no aparece , así que me he decidido a abrirlo y empiezo como empezó el otro.. Supongo que ya muchos estareis preparando o comprando semillas para sembrar a partir de marzo. Yo he recolectado muchas de las que sembré el año pasado (caléndulas, capuchinas, guisantes de olor, ipomeas, dragonarias, amapola de california, don diegos, gazanias, cosmos bicolor, claveles chinos altos, espuelas de caballero, iberis....y no recuerdo más pero seguro que alguna otra variedad más tengo de la temporada pasada). Yo por mi parte sembraré, capuchinas otra vez, ipomeas, amapolas, los alissos morados y blancos, petunias y tagetes, seguro algo mas caerá... Y vosotros qué vais a sembrar?

Hola, hacía tiempo no me conectaba, subo unas fotos de mis plantas tratadas con un poco más de experiencia, (muy poca), pero con el mismo entusiasmo de siempre. No soy más que un simple aficionado, a quien le gusta mucho las plantas, aunque desconozca el nombre de muchas de las que tengo. En mis temas anteriores tengo fotos del año pasado, espero puedan hacer algun comentario, no importa cual mientras sea constructivo, gracias. Son de hace un mes, había llovido. Creo que ya no tengo casi espacio para más. Bueno espero que gusten, saludos...

Abro éste hilo para que los EXTREMEÑOS se hagan visibles homenajeando la tierra de mi madre con éstos dos videos:

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Hola a tod@s!! Abro este post para dejar aquí las recetas de los participantes de cocina que participamos en la caja-cactus!! Á�ndice de recetas de cocina * Ajicero de leche * Almendrados * Arroz blanco * Bistec de carne apanado (Milanesas) * Bizcocho al limón * Bizcocho casero * Bizcocho de capuchino * Brazo de gitano * Buñuelos de viento rellenos de crema de almendras * Calabaza al horno * Calabazas rellenas * Caldillo para chiles rellenos * Camarones criollos * Camarones marinados en tequila * Capirotada * Caracoles guisados a la valenciana * Carne deshebrada * Champiñones...

Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 Á�NDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...

Hola querid@s amig@s, bienvenidos al Patio Sevillano XIV En este Patio puede entrar todo los que se sientan a gusto y quieran compartir: imagenes, fotos, ideas, habilidades, recetas y creaciones Seran todos bien recividos, los que estan y los que vendran, seria muy triste que se vaya alguien, pues a todos los queremos por igual El que tenga idea de bricolaje que nos las de, que las recibiremos para cualquier momento que nos haga falta seguro que habra ocasiones Esperamos algunas imagenes de vuestros sitios donde vivais, si sois de afuera como de aqui, y de vuestras plantas ¡ Todo tiene su encanto ! Si necesitais algo, con gusto os ayudaremos Cualquier sugerencia, estamos abierta a tomarla en cuenta Cualquiera de nosotros seguro que con gusto lo haremos

HOLA NIÑOS!!! BIENVENIDOS A LA NUEVA CASA, MUDANZA NÚMERO 8 YA, (quién lo diría!!!!) En esta oportunidad me tomaron de sorpresa, así que lo único que puedo compartir para recibierlos es un cochinito hecho ayer para el día de la madre Espero sea del agrado de todos. Dejo algunas imágenes tomadas ayer en la huerta

¿HORTALIZA O VERDURA? Esta es la cuestión. La mayoría de nosotros somos incapaz de dar una definición contreta para estos términos: gran confusión. Se suele oir de todo. Un buen día, Karlos Arguiñano, nuestro cocinero de la tele, explicaba que las Judías verdes/Vaínas no eran verduras ni legumbres. Según él, eran hortalizas. ¿De dónde habrá sacado esta conclusión? Primero, en lo que se equivoca es, que no solamente es una legumbre, sino también una verdura. Todo depende en qué categoría colocamos los términos. La Lechuga, por ejemplo, es una hortaliza y una verdura, según el contexto. Los términos hortaliza, verdura y legumbre pertenecen a tres ciencias diferentes: respectivamente a la jardinería/horticultura, el arte culinario y la botánica. Jardinería/horticultura. Una hortaliza es una planta que se cría en un huerto. Arte culinario. Una verdura es un ingrediente de origen vegetal. Puede proceder de una hortaliza o una planta silvestre. La verdura no se...

Hola Miracebo, te contesto en otro post al de Destri, para no contaminar la idea de Destri de poner las fotos de los bancales que hemos hecho a imagen y semejanza de los suyos. Primero te diré que he hecho los bancales así por lo lo que tú me contestates cuando en un post que presentabas tus bancales te hice varias preguntas y me comentastes que cuanto más altos, mejor. Como yo los rasillones más grandes que encontré fueron de un metro de largo por 25 cm de anchos, busqué otras soluciones para hacerlos más altos, y al final me decidí a hacerlos de esta manera, que ahora explicaré. Puse un post este verano cuando los estaba construyendo, pero como era verano lo vió muy poca gente del foro. Yo lo que pensé es que de 25 cm de altos era muy poco (ya me dijiste tú que cuanto más altos mejor), así que los hice de 2 pisos. Para unir los distintos tramos puse unas maderas (2 por cada rasillón), atornilladas, y dejando una separación de aproximadamente 0,5 cm. Para unir las esquinas usé...

Abro este hilo para intercambiar fotos y recetas de nuestras hortalizas , para saborear ese momento unico de la cosecha. Comienzo con coreanitos (calabaza) al horno con jamon y muzzarella Receta: cortarlos en rodajas de 1 cm agregarles aceite de oliva , unas hojas de albahaca picada y un poquito de sal si se desea ajo picado tambien puede ir bien Dorarlos de ambos lados Cuando esten dorados agregar jamon y muzzarella Dejar que se fundan bien y servir caliente

Hola compañer@s, El otro día leyendo un blog de cocina oí hablar por primera vez de las panificadoras. Me piqué y como no tengo tiempo de ir de tiendas, he comprado una en Ebay, concretamente la Clatronic BBA 2864. He estado mirando en infinidad de webs donde hay recetas para hacer distintos panes pero veo que mucha gente se queja también de que le quedan duros e incomibles. Al caso: ¿Me podríais recomendar marcas concretas de harina y levadura? Yo voy bastante al Mercadona, así que si me podéis decir si las que tienen allí me pueden ir bien, las probaría, más que nada por la proximidad. Gracias y cualquier consejo será bienvenido ;)