Hola. Quisiera me ayuden a recopilar recetas de todo tipo con papas (patatas). Es un clutivo muy noble y un producto muy versátil... por eso mismo, me gustaría tener este rincón dedidado a ella... Solanum tuberosum es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubérculoscomestibles. Domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7.000 años[1] fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Con el tiempo su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta posicionarse como uno de los principales alimentos para el ser humano. Este tubérculo continúa siendo la base de la alimentación de millones de personas, es una delicia culinaria en muchas regiones del globo que ha generado decenas de platos que la tienen de protagonista

Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...

Os pongo unas recetas q se hacen en un momento, para esos dias en los q te lias a hacer cosas y no tienes tiempo de estar metid@ en la cocina. A mi me vendría de perlas q me pusierais alguna más (por variar :D ) Cuando hago alguna de estas recetas, hago de primero una ensalada, o descongelo alguna crema de verduras o sopa q tenga ya hecha. Comida preparada en un rato, y 100% casera PESCADO AL HORNO CON TOMATE Y GUISANTES Se necesita: -Pescado congelado (lomos de merluza, o filetes, o....) -Tomate frito -Guisantes (lata, congelados...) -1 par de ajos -Aceite, sal y un poco vino blanco Se pone el pescado en una fuente para el horno, se le añade alrededor el tomate y los guisantes. Se filetean los ajos y se pone por encima del pescado. Una rociadita de aceite al pescado, otra de vino blanco, sal..... y se pone en el horno hasta q los ajos estén dorados. Aprox. menos de una hora a 170 grados. Lo podeis poner más fuerte y estará en menos tiempo, claro. Pero...

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

Hola a tod@s!! En uno de mis post hemos estado hablando de recetas y al final hemos decidido abrir un post para poder compartir todas las recetas que hacemos en casa, ya sean postres, guisos, comidas diarias, etc. El objetivo es compartir las recetas para probarlas y porque no?Si alguien se anima a hacer alguna que ponga fotitos para ver el resultado. Tengo un montón de libros de Recetas, experimento un montón con cosas nuevas, así que si algún@ queréis alguna receta especial o tenéis alguna duda podéis pedirlo, y a ver si entre todas podemos ayudar a sacar esa receta pedida jeje Á�NDICE - Salsa Barbacoa: Página:1, Mensaje: #3 (Evadegregorio) - Salsa Brava: Página:1, Mensaje: #4 (Poky) - Pastel de Carne y Patata: Página:1, Mensaje: #7 (Poky) - Alas de Pollo en Adobo: Página:1, Mensaje: #8 (Nahara) - Bomba de Patatas: Página:1, Mensaje: #10 (Nahara) - Tortilla de Papas sin Huevo: Página:1, Mensaje #12 (MaSu) - Tortitas: Página:2, Mensaje #18 (MaSu) - Falafel: Página:2, Mensaje...

AGUATURMA I - RECETAS CULINARIAS La Aguaturma nunca hiela; se puede quedar en la tierra y ser disponible desde noviembre hasta marzo (mayo-septiembre en el hemisfero sur). Preparación. Lavar, pelar y cortar en rodajas de 2cm de grosor antes de utilizar los tubérculos. Se pueden comer tal cual como los rabanillos o el apio, con o sin mantequilla y sal. También se pueden añadir a las ensaladas verdes o de patatas aliñadas con vinagreta. Modos de cocción. - en agua salada hirviendo (20 a 30mn); - en agua con leche (20 a 30mn); - al vapor (20mn); - fritos al estilo chino (5mn). Este método consiste en echar los alimentos en abundante aceite muy caliente y removiéndolos durante toda la cocción. Los alimentos conservan así todas sus vitaminas. NOTA: Los dietéticos recomiendan no freír los alimentos. Las Aguaturmas están hechas cuando un palillo penetra fácilmente. en ellas.

Re: Recopilación de mensajes de recetas y conservas RECETAS CON TOMATE Tomates verdes encurtidos Leer mensaje original Los tomates verdes encurtidos los preparo de una manera muy sencilla: suelo envarar los que tienen un tamaño regular +- como un huevo y hasta más pequeños; los limpio bien con un trapo, los introduzco en un tarro de cristal, pongo una cucharadita de sal (segun tamaño del tarro) termino de llenar el bote con vinagre peleón, tapado con una hojita de papel parafinado, enrosco la tapa y a guardar. En un par de meses mas o menos están listos para comer. Otra cosa: los tomates grandes verdes que hay en las tomateras antes de arrandarlas los suelo poner en estanterías tapados con papel de periódicos y van madurando poco a poco. Son algo más insípidos pero estan ricos. Tomates secos a la Siciliana Leer mensaje original Nosotros los tomates los escaldamos 20 segundos aprx.en agua hirviendo,los pelamos,partimos en rodajas y los secamos al sol.Mi marido que es un...

He encontrado estas recetas de Flores y especias y creo que son muy apropiadas para este foro (aunque ya no parezca un foro de plantas ) :floramarilla: BLINIS CON MUSELINA AL SABOR DE REGALIZ Blinis ï‚· 180 grs. de harina ï‚· 50 gres de harina de salvado ï‚· 10 gr. de levadura prensada de panadero ï‚· 75 grs. de mantequilla ï‚· 3 huevos ï‚· 1/4 litro de leche ï‚· 1 pizca de azúcar ï‚· sal Muselina ï‚· 1/2 litro de crema pastelera ï‚· 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente ï‚· regaliz en polvo Blinis ï‚· En un bol mezclar las dos harinas formando un hoyo en el centro. ï‚· Verter en él la levadura diluida con la leche templada, sal, una pizca de azúcar y las yemas de huevo. ï‚· Mezclar enérgicamente. Tapar con un paño de cocina y dejar fermentar unos 30 minutos. ï‚· Pasado este tiempo, derretir la mantequilla, dejarla enfriar un poco y mezclar con la pasta. ï‚· Batir las claras a punto de nieve e incorporarla con cuidado a la preparación....

Hola a tod@s!! Abro este post para dejar aquí las recetas de los participantes de cocina que participamos en la caja-cactus!! Á�ndice de recetas de cocina * Ajicero de leche * Almendrados * Arroz blanco * Bistec de carne apanado (Milanesas) * Bizcocho al limón * Bizcocho casero * Bizcocho de capuchino * Brazo de gitano * Buñuelos de viento rellenos de crema de almendras * Calabaza al horno * Calabazas rellenas * Caldillo para chiles rellenos * Camarones criollos * Camarones marinados en tequila * Capirotada * Caracoles guisados a la valenciana * Carne deshebrada * Champiñones...

Pues nada,,,,, Que en una más de mis alucinaciones ( ya lo consultaré con el facultativo apropiado ), he concluido que se podría crear un hilo con la elaboración paso a paso ( o como a cada uno Su Dios, si lo tiene, le dé a entender ) de los productos de la HUERTA para ser puestos en el plato... ese cómplice pasivo nuestro, que nos ofrece lo que la cuchara y/o el tenedor nos ha de acercar a nuestras papilas gustativas. Faltan más de la mitad de recetas por indexar que las encontrarás en el transcurso del hilo, estas son las primeras: .. "Calamares" de huerta .. Aceitunas aliñadas .. Acelgas (receta) .. Acelgas: Pencas de las acelgas en escabeche .. Alcachofas adobadas .. Alcachofas: Cómo limpiar y preparar las alcachofas .. Almogrote canario .. Arroz abanda .. Arroz blanco .. Arroz con acelgas,...

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Genial -de la huerta al plato- y lo bien que sabe cuando utilizas lo que te da el huerto después de tanto trabajo. Me encanta la cocina, así que, aportaré alguna cosilla. Para empezar una receta de patatas que me dio una buena amiga. -Patatas -un vasito de coñac o vino -Pimentón dulce - Sal -un vasito agua Se pelan las patatas, de un tamaño como para hacer bravas, se colocan en un recipiente que pueda ir al horno, se le añade sal, pimentón, coñac y el agua y se meten al horno hasta que estén doraditas. Es muy sencilla, rápida y viene muy bien de acompañamiento. Así que nada, a gastar patatas Un saludo a todos

Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora....

Á�ndice de recetas de cocina "Historia y Secretos de Cocina" Carnes . Albondigas con arroz al vapor . Albóndigas con Sepia y Guisantes . Albondigas con truco . Albóndigas de carne . Albóndigas en ajo pollo . Albóndigas son salsa de morrón . Barbacoa a la española . Bifes con cebolla y castañas de cajú . Carne a la china . Charquicán . Cochinita Pibil . Colita de cuadril a la cerveza con almendras o castañas de cajú . Costillar asado . Flamenquines . Hamburguesas caseras . Hígado marinado con cebolla . Kepe al horno . Lengüita en escabeche . Libritos de lomo . Matambre...

En las siguientes recetas, coger 1kg de tubérculos, salvo indicación contraria. AGUATURMAS CON CREMA Lavar y meter las Aguaturmas en una cacerola con agua salada. Dejar cocer a fuego lento durante 30mn aproximadamente. Pelarlas y cortarlas en rodajas. En una cacerola, preparar una salsa rubia con leche(1). Salpimentar ligeramente, añadir las Aguaturmas, agregar un poco de caldo y acabar con un enlace de yemas de huevos y mantequilla. AGUATURMAS FRITAS (1ª fórmula) Una vez lavadas para quitarles la tierra, pelarlas y secarlas. Trocearlas en rodajas gordas y freírlas como las Patatas. Se pueden también rebozar en una pasta muy clara o sencillamente en la harina antes de freírlas. AGUATURMAS FRITAS (2ª fórmula) Dejar macerar las Aguaturmas en una marinada(2) durante 2h; rebozarlas en una pasta para freír(3). Freírlas en aceite muy caliente hasta que estén doradas. AGUATURMAS GRATINADAS Una vez cocidas en agua salada, pelarlas, trocearlas en rodajas y...

Re: Historia y secretos de cocina VIII No lo hice ehhh...pero me llamo mi vecina, le dije que estaba cocinando las tartas y me toco el timbre para dejarme recetarios....asi que tengo recetas....la macana es que hay que copiarlas!! PAPAS CON MUZZARELA Y JAMON Ingredientes: 1/2 kilo de puré de papas, manteca, 1 taza de leche,muzzarela,100 gramos de jamón, 3 huevos. Incorporar l puré la manteca, la leche y los huevos, cuidando de mezclar bien. Colocar una capa de puré en un molde o savarín ( mira el savarín este!! y yo que lo conocí hace poco! ) enmantecado y enharinado. Cubrir con muzzarela,agregar el jamón,espolvorear con pan rallado y completar con el resto de las papas.Cocinar en horno caliente durante 30 minutos y servir.

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Hola a todos: La idea de abrir este hilo surgió de varios foreros que buscamos un lugar donde podamos unirnos todos, no importa de que país o región seamos y aprender de cada cultura, costumbres, fiestas, cocina, técnicas de siembra,secretos, especies originarias de cada región, características geograficas y climáticas, en fin...todo lo que pueda surgir. La idea es contar, pasar recetas o mostrar fotos de los distintos lugares y pasar un buen rato conociendo nuestras tradiciones e interactuando con ellas,desde todas las partes del mundo. A los que les guste la idea: Están invitados. Para empezar: Unas fotos de nuestra Pampa Humeda. Provincia de Buenos Aires- Argentina. Es la región donde vivo. Se caracteriza por una inmensa superficie de tierra fértil, apta para el cultivo y el ganado. La carne vacuna es la reina de nuestra dieta. Se cultivan en estos campos trigo, maiz, soja , girasol, alfalfa,e infinidad de hortalizas y legumbres. Los animales...

Hola amigos, eh visto en el programa de Karlos Arquiñano, una recetas con patatas azules, Quien la conoce , se da bien para sembrar en España. Alquien las ha sembrado en España, bueno contarme algo, y si teneis muestra podriamos compartir. un daludo y Feliz Navidad

Abro la sección de recetas vegetarianas, macrobióticas y veganas para todos aquellos que no somos carnívoros. Arroz blanco con pasas y seitán al ajo ) No indico cantidades pero se puede calcular fácilmente según el nº de comensales Ingredientes: arroz blanco alargado seitán fresco piñones pasas una cabeza de ajo curry, canela, sal, hierbabuena o perejil aceite de oliva Se hierve el arroz y mientras en una sartén se frie el ajo. Muy importante!!! la cantidad de aceite para freir ha de ser un culín, lo mínimo imprescindible para que no se peguen los ingredientes. Las pasas deberán meterse en el agua de hervir el arroz. Una vez hervido, se deja reposar unos minutos. Cuando el ajo está doradito se le echa el seitán, cortado en tiras como si fueran patatas fritas o dados y se adereza con hierbabuena o perejil y sal. Una vez veamos que el seitán está un poco curruscante se le pasa a un plato aparte con parte de los ajos, el resto del ajo se deja para el arroz, que se vuelca...

Weno espero les gusten estas recetas tips ideas o como quieran llmarlas ,son muy sencillitas todas ,yo adoro la cultura gastronomica por lo tanto se recetas de casi todos los paises y de todo nivel de dificultad ..poco a poco iré poniendoles mas y mas ..pq el comer tambien es un enorme placer ..verdad? MARMEN!!! ANIMATÉ ,SI? ,...SABES QUE NOS CONOCEMOS DESDE HACE ,PUES ....... NADA!,... PERO DESDE YA TE DIGO QUE PUEDES CONTAR CONMIGO PARA CUALQUIER COSA QUE NECESITES TANTO DENTRO COMO DE FUERA DE LOS TEMAS DE FORO ,SI? BSS A TOD@S .....MEXSA CALDO/GUISO DE PAPAS CON CILANTRO "CALDO MACHO" Ingredientes: 1 Kg. de papas, 1 cebolla, 2 tomates, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde, 1 huevo por persona, 1 ramita de cilantro, sal, aceite y azafrán. Elaboración: 1. En un caldero con agua se ponen las papas peladas y troceadas, la cebolla y los pimientos en trozos, el tomate pelado y limpio, un vasito de aceite, el azafrán, la sal y una ramita de cilantro y se deja guisar. 2. Cuando...

Re: Historia y secretos de cocina VI Yo creo que los vascos y portugueses bordan el bacalao, así que paso a copiar una receta de Juan Mari Arzak BACALAO CON SUS KOKOTXAS EN CREMA LIGERA DE PATATA Y PIMIENTO VERDE (Maui) J.M. Arzak de su libro "Arzak Recetas" INGREDIENTES para 6 personas: Para el bacalao y susu kokotxas al pil pil: 4 lomos de bacalao en salazón, con piel y sin espinas de unos 180 grs. Cada uno. 200 grs. De kokotxas de bacalao en salazón 4 dl. De aceite de oliva 1 dl. De agua 1 ajo picado abundante agua fría para desalar y sal Para la crema ligera de patata y pimiento verde: 500 grs. De pimientos verdes 200 grs de bacalao (mejor de la cola) 2 dientes de ajo una patata hermosa 2 dl. De aceite de oliva ¼ L. de agua 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 dl. De caldo de pescado Además: Perejil picado Unas lonchas finas de remolacha Aceite para freír. ELABORACIÓN: Para el bacalao y susu kokotxas al pil...

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Muy buenas a todos Pongo una nueva receta a ver si os gusta:-) PIZZA DE PATATA Ingredientes: Patatas Huevos Sal Aceite Pimientos Calabacín Champiñones Queso Rallado Se cuecen las patatas, una vez están cocidas se pelan y se rallan con el rallador, también se puede usar el robot de cocina, se mezclan con dos huevos batidos y con esta masa se cubre una bandeja para horno. Precalentamos el horno a unos 180º Cortamos todo lo que queramos poner encima de las patatas, en este caso pimientos, calabacín y champiñones, lo sofreimos y lo ponemos sobre la masa de patata, a continuación espolvoreamos con queso rallado al gusto, y por fin metemos al horno 15 minutos aprox. hasta que se dore al gusto. Bueno espero que os guste

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Nublo gracias por el curro que te estas y te vas a meter Apeticion de varios colegas os pongo la receta del carpaccio de calabacines, baratita exquisita y facilisima. DE CALABACINES (CARPACCIO) Un calabacin de la huerta Queso parmesano Limón Pimienta roja Aceite de oliva virgen Sal (natural del atlántico) El calabacin recién cogido del huerto bien fresquito tiernecito y sin apenas semillas cortadlo en lonchas lo mas finas posibles, (si tenéis cortadora de fiambres cortarlo con ella pero también queda bien con el accesorio para patatas chip que viene integrado en el rallador) Lo vais depositando en un plato llano haciendo una corona con las lonchas cubriendo todo el plato. Exprimis un limon por encima, acontinuacion la sal y la pimienta roja y por último el queso parmesano rallado. Dejarlo reposar en la nevera durante unos 20 m aproximadamentey consumir como entrante. !!Ojo que abre mucho el apetito!! Que lo...

Re: De la huerta al plato (recetas) - - Guisado de ternera al tintorro. - ------ Ingredientes para 4-5 personas. - 700-800 gr. de ternera a tacos. 4 patatas medianas. 2 cebollas gordas 1 chistorra ( opcional ) 100 gr. de guisantes ( opcional ) 1 hoja de laurel 50 gr. de harina. 1 zanahoria grande. 6 dientes de ajo. Pimienta molida, sal y pimentón al gusto. 1 vaso de tinto y 1 de agua. ------------------------ - - Enharinamos la carne. - - Cortamos la patata y la zanahoria - - Rehogamos la carne y las patatas por separado - - - Ya en la cacerola y aprovechando el aceite de la carne y las patatas, rehogamos un poco la zanahoria, hechamos los ajos, la cebolla y las patatas y seguimos removiendo. -...

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Estoy cocinitas se nota ¿no?...pos vale... Mi receta de hoy, es que la morcilla me pierde... Es un pastelito de morcilla y patata, con las últimas patatas de la temporada :-( Se trata de coger un molde (que no se os ocurra utilizar un trozo de tubo de PVC como hace poco oí recomendar a un cocinero de gran renombre en este país) y alternar capas de pure de patata, morcilla de Burgos, cebolla frita y queso de rulo de cabra. Se acaba con una capa de puré y abundante queso para gratinar. El resultado...sin comentarios...te eleva al séptimo cielo...

RUIBARBORheum rhabarbarum El origen del ruibarbo es asiático, allí lo utilizaban exclusivamente con fines medicinales pero posteriormente fue introducido en Gran Bretaña y Estados Unidos, donde se integró plenamente en su cultura gastronómica formando parte en multitud de platos sobre todo de repostería. La ambigüedad acerca de su clasificación es debido a que el ruibarbo botánicamente es una verdura pero en los años cuarenta fue designado en Estados Unidos como una fruta y así se ha venido considerando hasta ahora. De él, solo es comestible el tallo, parecido al del apio y compuesto de brillantes colores verde y rojo. Sus raíces y sus hojas contienen ácido oxálico en grandes cantidades siendo este tóxico, por lo que no se deben de consumir en ninguna preparación. Para crecer saludablemente, el ruibarbo necesita pasar un par de meses con temperaturas muy bajas. Esa es la razónpor la cual se lo cultiva en las huertas patagónicas -tanto de Argentina como de Chile- Es...

TUPINAMBOR (Helianthus tuberosus) NOMBRE CIENTIFICO: Helianthus tuberosus OTROS NOMBRES:Tupinambour, Topinambur, Papa de Jerusalén, Aguaturma,Pataca macuca, Girasolillo. Helianthus tuberosus, es una planta nativa de América del sur cultivada por su tubérculo comestible y por sus enormes propiedades medicinales. Además es ornamental, un girasolillo. Para describirla vamos a reproducir de varias fuentes de páginas Web, comenzando con un resumen general según Wikipedia: Plantas que alcanzan una altura de hasta 4 m. Las hojas son simples, ovales, dentadas, de tacto rudo. Las flores son de color amarillo oro y se agrupan en racimos. Los frutos son aquenios muy parecidos a las semillas de girasol. Su cultivo es sencillo y las plantas pueden crecer solas, pero se recomienda replantar los tubérculos en suelo fértil. A diferencia de la mayoría de los tubérculos, pero en común con otros miembros de la familia Asteraceae (incluida la alcachofa), los tubérculos almacenan,...

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Hola amigos !! A petición de Vinnie, os dejo la receta de como hago.... Pencas de las acelgas en escabeche Pues, primero es importante que aprovechemos las pencas más anchas, para eso hay una vaiedad de pencas anchas. Una vez cortadas las pencas, aprovechando al máximo la parte blanca las hervimos para ablandarlas un poquito ( no pongo tiempo porque va a depender del tipo de acelga... es cuestión de pincharlas), esta es la parte más delicada y para mi gusto es preferible que queden duritas a pasarnos de cocción, teniendo en cuenta que además despues tenemos que manipularlas. Una vez cocidas (un poquito no os paseissss) las secamos con un papel absorvente o paño le añadimos un poquito de sal y las pasamos por harina y huevo batido. A continuación las freimos en abundante aceite (mejor de oliva) y una vez fritas al gusto las vamos colocando en un recipiente de tamaño suficiente para que después podamos cubrir las pencas con el escabeche...

LAS CARNES Y SUS REEMPLAZOS La carne vacuna es uno de los alimentos más nutritivos y sabrosos.. Admite también muchas variedades de preparación. en las llamadas dietas hipocalóricas se incluyen porciones diarias de carne desgrasada (entre 100 y 200g por persona). Pero en otras dietas, por ejemplo las destinadas a disminuir los niveles de ácido úrico, se elimina por completo. Lo mismo ocurre en las dietas vegetarianas o lacto-ovo-vegetarianas. Aquí subiremos algunas recetas que reemplazan con vegetales algunos platos normalmente preparados con carne, como las milanesas. También una recetas de albóndigas que permitirá un mejor y más sabroso aprovechamiento de la porción de carne indicada en las dietas hipocalóricas. Todos aquellos a quienes les interese el tema y deseen colaborar están invitados a hacerlo y a compartir una lista de comidas sanas y nutritivas. MILANESA VEGETAL INGREDIENTES - 1 taza de acelga o espinaca hervida, (sin partes duras o blancas, bien...

Buenas de nuevo a todos los foreros/as Tras mi estancia en mi casa de campo durante 4 meses (que se prolongara 1 semana más) he estado aislado de todo medio electronico, a pesar de estar a 5km de la ciudad. Ha sido un verano muy agradable, sin mucho calor y abundantes lluvías durante el último mes y se ha puesto todo muy bonito. Espero que el año que viene ya trabajando, adquiera un vehículo propio y pueda vivir alli durante todo el año, tener mis gallinitas y cultivo durante todo el año. La huerta me ha ido fenomenal, he estado recolectando tomates todo el verano (mi madre no ha tenido que comprar ni uno solo y haciendo gazpacho todos los días), pimientos hasta el día de hoy, pepinos, calabacines, melones y sandías. El año que viene quiero plantar además de todo esto patatas. Para ser el primer año, y gracias a vosotros, no me ha ido nada mal, quien podría esperar que un huertero de primer año tuviera tanto éxito, hasta mi vecino sentía curiosidad de donde...