DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. gracias por este hiilo, a ver si rescato alguna receta, un abrazo Gracias a tí por seguirlo. ;-) Ahora copio/pego un par de recetas de compis de Asturies ..................Receta de puerros de PILAR275 Cocer los puerros en rodajitas, escurrirlos bien, ponerlos en fuente, cubrir con una besamel ligera, un poco de queso rayado y 5 min. de horno a gratinar. Estan de vicio, ideal para peques. NUBLO, NO ME OLVIDO DE LAS RECETAS. ............... TARTA DE PUERROS de roberto f. rozada el jueves hice TARTA DE PUERROS, ahí va la receta: Poneis en un molde una base de hojaldre, previamente lo untais con margarina para que una vez metido al horno no pegue. haceis un refrito de dos o gtres puerros, cortados en ro0dajas muy finas , no echeis aceite, lo haceis con un poco de margarina y durante diez o quince minutos sin dejar de remover. Lo echais en la base de hojaldre y se prepara un batido con tres huevos y una...

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Que recetas mas buenas estais poniendo. Yo voy a ir por lo barato y reciclando restos de verduras, en este caso va de puerros que acabo de recoger diez y los estoy preparando para su congelacion. Esta receta se hace con las raices de los puerros. Como voy a hacerlos esta tarde os haré unas fotos para que veáis como queda. Cortais las raices de los puerros dejandolas sueltas como si fueran fideos. Lavarlos bien bajo el grifo colocados en un colador para que suelten toda la tierra. Ponerles sal y un poco de pimienta. Pasarlas por harina y colarlos para que no quede exceso de harina. Freir unos minutos con abundante aceite de oliva hasta que queden crujientes. Deben quedar como patatas chip, comer muy calientes. Al sacar escurrir en un papel absorvente. Quedan crujientes y son delicadas y sabrosisimas, excelentes como guarnicion de lo que se os ocurra. Cuando veais las fotos lo entendereis mejor de momento os dejo la receta. Con estas mismas...

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Hola a todos: NUBLO:- Ya gte dije que soy un torpe, subí una receta en " COMES ALGO DE LA HUERTA?, la repito ahora mismo, eso si, sin fotos. Cuando acabe de aprender este invento ya las subo. ¿ CUANDO HABLES DE JUDIAS TE REFIERES A LES FABES O LOS FRÉJOLES? TARTA DE PUERROS : dos puerros grandes lÁ mina de hojaldre dos huevos y una yema pimienta, sal, muez moscada dos tazas de nata líquida margarina Se cortan los puerros en láminas finas y se rehogan con la mantequilla, unos quince minutos Se unta un molde con un poco de mantequilla para que no se pegue, y se extiende el hojaldre. se hace un preparado con los huevos y la yema batidos, se le añade la nata líquida, un poco de pimienta, nuez moscada, sal Primero se extiende el sofrito de los puerros por encima la pasta y a continuación se echa el preparado Se mete en el horno durante veinticinco minutos aprox. a 180º !!!buen provecho!!!!

Re: Historias y secretos de cocina Maia, esa abuela era de televisión. Me imagino a tus abuelos como la "familia Ingalls", recuerdo que yo miraba esa serial de pequeña y me encantaba esa forma de vivir sencilla pero entrañable. Era en el campo, verdad?, me imagino las mañanas con esos abuelos y pan recién horneado, olor a leña, etc. Disculpa, es que me lo imaginé. Gracias por la receta, se siente deliciosa. Rico pan Alba. Pondremos manos a la obra. El otro día hice torta de puerro, receta de mi madre y adaptada por mi. Se pica una cebolla bien chiquita, luego se fríe en manteca y aceite, panceta magra o jamón bien picadito y 6 puerros cortados chiquitos, luego se le ponen dos o tres cucharadas de harina y leche, se va revolviendo. Que quede durita, se le puede agregar un huevo y se revuelve nuevamente y mucho queso rallado. En vez de leche se le puede poner crema doble, es la versión mas pesadita pero queda deliciosa. Se coloca en la masa de los 100 golpes que ya pase, estirando...

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Hola a tod@s Nublo que buena idea!!! Acá va mi contribución para acabar con los caracoles ecológicamente o para finalizar la primer tanda de mi criadero, no me pude aguantar y no esperé a tener más, "coseché" sólo 2 kgs. CARACOLES “NINA”� (Así le decían los nietos a mi mamá) INGREDIENTES PARA 3 KGS Caracoles 3 kgs. Vinagre y sal ”“Cant. nec. Bicarbonato ”“ Cant. Nec. MUY IMPORTANTE, si son caracoles comprados o aunque sean de criadero, asegurarse muy bien que están todos vivos, yo lo que hago es ponerlos en un fuentón y mientras veo TV, voy sacando los que veo vivos a otro fuentón, después de este arduo trabajo, seguro queda un puñadito que no sale de la caparazón y que descarto, o sea los tiro a la basura, porque un caracol muerto en la preparación puede hacerla fracasar dándole sabor amargo. SALSA 1 cebolla grande 2 ajos porros (puerro) ramas de hinojo (Aclaración: como no es época de hinojos usé un poco de...

Bueno ya encendi el fuego y esta calentita la cocina, hice una sangria y vamos a sentarnos a contarnos cosas ..... Queria empezar con una receta muy rica y para este tiempo, nada exigente y muy muy comfortante y suavita para el estomago ;-) Crema de castañas primerizas: un puñado de castañas ( primerizas, blanquitas tiernas y sin gusanito porfi) dos puerros una papa (grande) un calabacin Pelamos las castañas y las hervimos un cuarto de hora, añadimos los dos puerros bien lavados y troceados, la papa pelada, el calabazin cortado en rodajas, sal gorda, a los veinte minutos de hervor añadimos aceite de oliva virgen y dos ajitos pelados y troceados, unos minutitos mas , cuidar que el agua no se evapore para que no se pegue y cuando batais quede mas o menos espesito al gusto.

Hola a tod@s!! En uno de mis post hemos estado hablando de recetas y al final hemos decidido abrir un post para poder compartir todas las recetas que hacemos en casa, ya sean postres, guisos, comidas diarias, etc. El objetivo es compartir las recetas para probarlas y porque no?Si alguien se anima a hacer alguna que ponga fotitos para ver el resultado. Tengo un montón de libros de Recetas, experimento un montón con cosas nuevas, así que si algún@ queréis alguna receta especial o tenéis alguna duda podéis pedirlo, y a ver si entre todas podemos ayudar a sacar esa receta pedida jeje Á�NDICE - Salsa Barbacoa: Página:1, Mensaje: #3 (Evadegregorio) - Salsa Brava: Página:1, Mensaje: #4 (Poky) - Pastel de Carne y Patata: Página:1, Mensaje: #7 (Poky) - Alas de Pollo en Adobo: Página:1, Mensaje: #8 (Nahara) - Bomba de Patatas: Página:1, Mensaje: #10 (Nahara) - Tortilla de Papas sin Huevo: Página:1, Mensaje #12 (MaSu) - Tortitas: Página:2, Mensaje #18 (MaSu) - Falafel: Página:2, Mensaje...

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. La de recetas ricas que van apareciendo por aquí Pongo una receta que puse en otro hilo, BÁ–REK DE PUERRO, QUESO FETA Y ENELDO El borek es una receta típica de la cocina turca, aunque también puede encontrarse en otros países de la zona. Aquí la foto: Se necesita pasta filo, lo mejor es encontrarla ya preparada, porque la elaboración en casa es bastante laboriosa, ya que tiene que amasarse, dejar reposar y luego estirar la masa hasta que quede finísima,casi transparente... También se puede utilizar hojaldre, estirándolo más de como viene preparado, para que quede lo más fino posible (aunque los turcos probablemente se echarían las manos a la cabeza si leen esta alternativa ). Rellenos admite muchísimos, el que he hecho hoy es así: aprox 600 gr de puerros, se limpian bien, se cortan en láminas finas y se ponen a pochar en una sartén de fondo grueso a fuego medio-bajo hasta que están...

..... Pipirrana .. Pizza de patata .. Plátanos en Tentación .. Pollo a la cachuela .. Pollo al ajillo .. Pollo al vermouth y cava .. Puerros "angulados" .. Queso a la plancha con miel de palma, mojo de cilantro y ensalada de berros .. Rancho canario .. Receta de puerros (ideal para niños) y tarta de puerros .. Requesón .. Rollos de calabacín y salmón .. Ropa vieja (receta popular) .. Salsa "Mariló" para calçots .. Sangre de pollo o gallina frita con cebolla .. Sopa de alcachofas .. Sopa de escarola .. Tahini .. Tarta de calabaza .....

Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...

Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora....

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Hola a todos, ya pasamos los 3000 mensajes, asi que ahora entramos a la parte IV.

Hola, se me ha ocurrido abrir un post sobre cocina vegetariana, para poner algunas recetillas....o bueno, lo que os parezca.. Eso sí, quiero poner recetas asequibles para todo el mundo, con ingredientes "normales", porque tengo un motnón de libros de cocina vegetariana y la mitad de los ingredientes no los encuentro por ninguna parte....o bien son carísimos... Venga, a ver que os parece, saludos!

Hola Como muchos sabeis, durante la kdd en Asturias, hablamos de la posibilidad de vernos de vez en cuando, de tomar unos culines y de pasar un dia juntos y asi no perder el contacto. Bien; pues ayer algunos de nosotros comimos juntos y volvimos a retomar el tema. Hemos pensado que podríamos quedar para finales de junio. En concreo hemos hablado del dia 28 de junio. La idea es pasar el dia juntos. Buscar un lugar donde comer y donde podamos pasar luego la tarde tranquilamente. ¿qué os parece? Por supuesto que se aceptan todo tipo de sugerencias con respecto al dia, el lugar la hora....... Dicho esto, quiero aclarar dos cosas; La primera: ésto no pretende ser una KDD de infojardín. Ya hemos tenido una aqui, en casina, hace poco, y ya está prevista la de Valencia. Pretende ser únicamente una reunión de amigos que gracias a que todos vivimos más o menos cerca unos de otros no es necesario que dejemos pasar un año para vernos. Y la segunda: huelga decir que aunque...

Bueno, lo dicho es un hecho.... WELCOME TO NEW HOME!

Hola amigos encontré material increíble sobre hierbas, plantas y alimentos que no sólo nos ayudan a curar o aliviar enfermedades, sino también a mejorar nuestra calidad de vida, por eso se me ocurrió compartirlo con ustedes. Cada día subiré fichas sobre diferentes plantas, árboles, semillas, etc. que pueden ser de gran utilidad. Lo iré haciendo de a un especie por ves para que a todos nos sea más sencillo y rápido leer y aprender. Espero les agrade y sirva el tema. acacia Planta de la familia de las leguminosas, de ramas fuertes y flores en racimo, muy perfumadas. De su corteza se uotiene un jugo denso y pegajoso, similar a la goma arábiga. También se utilizan las flores, hojas y semillas.. Cultivo Es una planta silvestre que puede adaptarse para cultivo a través de brotes. Propiedades Se utiliza para combatir fiebres, diarreasy quemaduras, el jugo se obtiene al exprimir juntas las hojas y las semillas, se emplea para...

Abro éste hilo para que los EXTREMEÑOS se hagan visibles homenajeando la tierra de mi madre con éstos dos videos:

¡Buenos días gente forera! Pues... lo que digo en el encabezamiento "sigo duro y dale con los puerros". He preguntado varias veces y tenido respuestas variadas, pero cada año tengo los puerros más delgados. Este último año los más gordos no han superado el tamaño de un dedo. El año pasado me dijeron que posiblemente sea cosa de las semillas que, como las hago yo, no estén bien tratadas y vayan degenerando. Así, este año he cambiado las semillas y he puesto unas que me han aconsejado en el almacén donde me surto. los puerros ya están saliendo, ahora están cono hilos. Ya se que todavía no es tiempo de ponerlos, pero me gustaría tener el tema claro para cuando llegue el momento. El caso es que una cuñada mía me dice que los riego demasiado y con agua demasiado fría. Os explico: La tierra de mi huerta es muy buena. Drena muy bien y el agua no se encharca por mucho que llueva. Esto quiere decir que en verano, cuando no llueve hay que regar bastante. El agua es de pozo. Bueno,...

Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 Á�NDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...

Hoy he recogido unos puerros y no termino de estar contento con el resultado. Es la primera vez que los planto y soy consciente de haber cometido un par de errores. Empecé demasiado tarde el semillero, el año pasado por estas fechas. Los trasplanté allá por Julio, demasiado tarde creo. Me parece que los he recogido demasiado tarde, porque están un poco verdosos y me da la impresión de que estaban a punto de espigar. Además han crecido muy poco, son demasiado cortos comparados con los que yo compro en el mercado. ¿Me habrá faltado aporcarlos? En fin, unas fotos y juzgad vosotros mismos. En fin, a ver si los que teneis experiencia con los puerros me aclarais si he acertado con diagnóstico de los fallos y qué puedo hacer para que la próxima cosecha vaya mejor. Aún no he probado los puerros de sabor, mañana os contaré. Y de propina, una pregunta sobre las cebollas rojas que tengo junto a los puerros y que son del mismo semillero del año pasado. ¿Por qué no...

Abrimos una parte más de NEUMÁ�TICOS! Para los nuevos y curiosos: Tenéis arriba en este subforo dos temas de iniciación a reciclaje de Neumáticos y otro post, con los trabajos realizados. Hay gente que no nos entiende, otros que nos critican, otros también que nos admiran, si eres de estos últimos, sé bienvenido. Te animamos a compartir esta afición por el reciclaje de Neumáticos, tan sana y creativa como otra cualquiera.

He palntado unas semillas de eneldo que me han regalado, y sinceramente no se para que se usan, creo que me dijeron que era una especia. ¿Me podiais explicar para que tipo de alimentos si es en verdad una especia? gracias de antemano y saludos.

El año pasado por estas fechas planté ajos, (comprados en vivero) al principio me salieron los tallos verdes y bastantes gruesos, yo vaticinaba una buena cosecha, pero después les salió a la mayoría un pedúnculo con un ensache o protuberancia en la punta, que abriéndolo habia como dientecitos pequeños, parecian semillas, pero al sacar los ajos de la tierra me salieron las cabezas formadas pero con ajos bastante pequeños, y a la hora de trenzarlos no habia forma porque la mayoria de los tallos estaban duros como piedras. ¿Me puede decir alguien el poqué me pasa esto?. ¿ Y que debo hacer para que no me pase?. Necesito urgente vuestra respuesta porque el día 05/12 que empieza a menguar la luna queria plantarlos . Gracias

¡¡Al fin le ha llegado la hora a mi pequeño macetohuerto!! Luego de nivelar el terreno, he delimitado un sector para la huerta, elegí el lugar donde hay más horas de sol durante el día , a la salida de la galería, cercano a la cocina. Si les parece, les colocaré las fotos desde el comienzo, así si estoy haciendo algo que no corresponde, puedo corregirlo a tiempo. Acepto sugerencias por supuesto. Utilizamos unos ladrillos de cemento ahuecados para delimitar, que a su vez sirvan de macetas para algunas aromáticas y flores apropiadas para atraer insectos benéficos,y ahuyentar plagas, estas rodearán la huerta. Colocamos piedras en el fondo y luego una capa de arena para que tenga buen drenaje. Acomodamos el ladrillo-maceta en el surco. Por supuesto no tiene fondo, así las raíces podrán ganar la tierra profunda. Pusimos todos los ladrillos-macetas en línea utilizando metro y nivel. Las esquinas las escuadramos. Así va...

A continuacion un listado de los foreros que han participado y en que pagina se encuentra su encuesta Pagina 1 - yo - valkiria - angelica - Andur - Dalan - Nekhebet - Aguadulce - mercedes Pagina 2 - americana - Bárbol - Thomas - espejo - Javi Garcia - moife - M L Pagina 3 - Archon - sehnsucht - MM - Nube - Carlota Pagina 4 - Paqui - iseth - FairPATRI44 - mjose 999 - Enrique-Sevilla Pagina 5 - rsanmigue - FERNANDOARG - Alicia-Moncayo - Menelmacar - Neus - Miograra - Lina Pagina 6 - Riscos - AngelesFL - nacy, la uruguaya - natura - Malu - JReI ( Ines y Juan Ramon) Pagina 7 - maria lopez - Ramonito - Zarnack Pagina 8 - loreto - dicksonia Pagina 9 - SANIN - Charo Garcia - Karolac - artsaia - nigeria - aliciabr - Crif1 - Alazne21 - saskia Pagina 10 - tesssa - invitado X - Notro - ELSA44 - yuditon - Mano...

Traté de conseguir información sobre el despuntado de los puerros y la que encontré no precisaba lo siguiente: - Mejoran al despuntarlos. - En que momento del crecimiento se despuntan ( al principio, a la mitad, al final de la cosecha, .....?) - Cuanto se despuntan. Saludos

Esta tarde saqué del macetohuerto mis primeras cebollitas (no quise sacar más pues era suficiente para lo que las quería) Y como toda novedad.. esto alegra! Aquí dejo fotillos de esta tarde. Ah! y del tiempo que tenemos aquí... practicamente toda la tarde y noche lloviendo. Besos. Eso es todo amigos/as!

Puerros cebolllines es que tengo que hacer una tarta de puerros y buscando en Google he encontrado que es lo mismo!!!el olor y el sabor no lo son mirad https://www.todareceta.cl/b/puerro-y-cebollino-es-lo-mismo.html además trae muy buenas recetas