Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LIX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Bueno, en vista de la gran espectativa creada y faltando solo Serrana por manifestarse (ya que Fer no puede decir nada y Cris no sé..) les voy a contar como está confeccionada la mermelada. Receta 1 1/2 kilos de pimientos morrones (rojos, muy rojos, gruesos, firmes y carnosos) y bien pelados!!! 750 gramos de azúcar blanca 4 ajies picantes de los chiquitos (más si les gusta más picoso) (yo use los numex twilight) y.......nada más!!! Asar y pelar muy bien los morrones. Poner la mitad en la licuadora con los ajies picantes y licuar (no mucho) La otra mitad picarla a cuchillo en trocitos chiquitos. Poner todo en la olla y agregar 1/2 tacita de agua, agregar el azúcar y hervir por una hora, revolviendo de vez en cuando. Apagar y dejar hasta el día siguiente. Al otro día volver a poner al fuego y cocinar hasta el punto de mermelada. Esta 2da cocción hay que cuidarla ya que estará...

Hola a tod@s He estado buscando recetas por google sobre encurtidos, especialmente la de los pimientos amarillos, pero así, a bote pronto no he encontrado nada... ¿alguien sabe como preparar los pimientos amarillos con agua, sal (y no sé si también vinagre) para luego comerlos así crudos, encurtidos? Puse una mata de pimientos de esta clase, así por probar, y resulta que la mata ha salido estupenda. Gracias y buen veranito.

Pues es bastante sencillo: Se pone a dorar cebollas en aceite, habíendolas cortado finitas, en tanto se le agrega lo que tengas para darle sabor, sea tocino como dices o algunos trocitos de otra carne cualquiera. Tapas y dejas que se cocine, con fuego bien bajo para que no se pegue ni queme. Verás que irá largando su jugo, cuando esa carne que has puesto se pone tierna, agregas agua, dejas que todo ello vaya tomando su propio sabor; cuando hierve pones las lentejas y dejas que se cocinen, si es necesario se agregará más agua (que si ya está caliente mejor). Cuando las tengas casi a punto, agregas los fideos o el arroz. Y dejas que todo se cocine. Lo condimentas con lo que tengas en casa (que para eso es bueno dejar secar pimientos o ajíes, más algunas hierbas, así siempre tendrás disponible en casa ) Le pones sal y si quieres algún chile picante ( si lo cocinas primero con las cebollas queda mucho más sabroso). Si tuvieses a mano, le puedes poner patatas ...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA III: JARDIN - HUERTA - AMIGOS rajas poblanas ingredientes 6 chiles poblanos (pimientos verdes) 2 tomates medianos 1 cebolla 1 litro de leche Aceite Sal preparacion Se pican los chiles en rajitas y el tomate y la cebolla finamente. Se pone un chorrito de aceite en una cacerola y, una vez que esté caliente, se le agregan las rajas a freír hasta que se hayan ablandado. En ese momento se agrega el tomate y la cebolla y se deja freír. Cuando todo esté bien frito se le agrega la leche y se deja hervir a fuego lento hasta que la leche se evapore, se añade sal al gusto y se sirve.

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXXVII : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Amig@s ...... Aqui os dejo una receta: Sopas mallorquinas Las sopas mallorquinas es un plato sencillo a la vez que sano que nos ofrece la oportunidad de saborear productos de la huerta en función de las verduras de que se disponga. Admite variantes con carne, setas y otras hortalizas. Ingredientes: Pan para sopas (pan pagés moreno casi seco cortado en rebanadas finas) 200 gr 1 manojo de acelgas 1 repollo o col pequeño 1 manojo de cebollas tiernas 1/2 manojo de perejil 1 tomate 2 cucharadas de pimentón dulce 3 pimientos verdes aceite de oliva agua Elaboración: Sofreír en una cazuela de barro las cebollas y el pimiento. Añadir el resto de verduras en trozos medianos (o al gusto). Dejar que se reduzcan y añadir el pimentón. Dejar cocer hasta que estén hechas. Sacar la verdura, poner el pan para que absorba el caldo y una vez lo haya absorbido, añadir la verdura. Dejar reposar...

Hola de nuevo a todos¡¡¡¡ Ahí va otra receta con preparado de tortilla (como veis, me encanta... la tortilla entra en mis alimentos preferidos, casi de todas maneras). y en el post anterior, Freesia nombró que quedan bien los pimientos con tortilla.....pero como no se si os aclarasteis mucho, y no se si alguien ha mandado la receta (lo siento, no miré en el buscador)....pues os la mando, y con dos fotos......es otro plato agradecido y resultón............ Se prepara la mezcla como para tortilla y a gusto de cada uno...eso sí, que quede más bien espesita, o sea, de momento poco huevo y mucho contenido...al hacerlo vereis por qué.... Se rellenan unos pimientos verdes o rojitos, (cuando hay del piquillo sueltos). se les corta por donde el tallo y con paciencia se rellenan del contenido de la patata y demás y huevo, ya frito todo, claro... para que no se derrame mucho se coloca una tapita de pan de molde tapando el pimiento..... y se ponen a freir a fuego medio-lento.....hasta...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA Wrap de verduras y bonito 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla cortada en juliana 2 pimientos rojos y 2 pimientos amarillos cortados en juliana 3 cucharadas de cebollino picado 150gr. de bonito al natural 2 cucharaditas de vinagre balsámico de naranja 4 tortillas de trigo Preparado de ensalada de lechugas variadas Preparación: Calentamos en una sartén 1 cucharadita de aceite Echamos la cebolla y los pimientos cortados en juliana y lo mantenemos a fuego medio entre 10-12 minutos Salpimentamos y añadimos el cebollino picado Dejamos que se enfríe bien y reservamos Añadimos a las verduras el bonito al natural y 2 cucharaditas de vinagre balsámico de naranja Cubrimos cada una de las tortillas de trigo con el preparado de lechugas variadas y con el relleno preparado Enrollamos formando un wrap y servimos enseguida.

Hola Amig@s, no es un tema de huerta pero se que hay muchos de vosotros que desean conocer mi receta de los pinchitos morunos, son aptos para acompañarlos con sabrosas ensaladas de nuestra huerta, también como podéis ver en las fotos se les puede intercalar verduritas y otras cosas como pimiento normal, de Padrón, cebollitas, champignon, etc. Quiero daros la receta de manera grafica y paso a paso para que os salgan bien y podáis degustarlos con familiares y amigos. Resumen de la historia y su origen. En el desierto del Sahara hay tribus nómadas que los hacían desde hace miles de años en grandes fiestas junto al conocido y sabroso cuscús. El ingrediente que utilizaban y aún emplean para aliñar la carne es una raíz del desierto que desconozco su nombre, es una especie de tubérculo parecido al jengibre con fuerte y especial sabor picante que molida en seco se espolvorea mezclándolo con la carne que desde tiempos muy antiguos era básicamente de gacela salvaje joven y tierna del...

Una receta de unos pimientos rojos, que son buenísimos y para todo el año: Hervir 1 litro de agua.Cuando se enfríe echarle un vaso de azúcar, un vaso de vinagre.Con este preparado rellenar los botes de pimientos cortados a tiras, y hervirlos 10 minutos, Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Hola gente del foro, les comento q soy un aficionado a mi huerta en macetas, es mi conexión a tierra y terapia jeje...mi problema esta en mi variedad de ajíes y pimientos, están naciendo de sus semilla con un tamaño ya de 10 cm pero esta infectado de unos pulgones blancos q se van comiendo las hojas hasta secarme la plantita, le aplique una preparación q leí acá de alcohol, ajo y agua, día por medio, pero no logro eliminarlos, alguien me podría echar una mano p combatirlos? Gracias y salu2

Hola a tod@s ¿Alguien conoce una buena receta para encurtir esta variedad de pimientos picantes? (ajís-chiles) Gracias

buenas tardes a todos los de este foro. Estoy leyendo y no encuentro saber como se hace los pimientos en salmuera. Es una receta que probe cuando era chica, ya llovio desde entonces jajaja, recuerdo que estaban metidos en tarros y el tacto en la boca eran crujientes, por tanto no estaban cocinados antes. Me los daba una vecina que tenia de alicante. Pregunto y pregunto y nadie sabe como es, por eso ya como ultimo recurso pregunto por aqui a ver quien me podria decir. Os lo agradezco desde ya

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Muy buenas a todos Pongo una nueva receta a ver si os gusta:-) PIZZA DE PATATA Ingredientes: Patatas Huevos Sal Aceite Pimientos Calabacín Champiñones Queso Rallado Se cuecen las patatas, una vez están cocidas se pelan y se rallan con el rallador, también se puede usar el robot de cocina, se mezclan con dos huevos batidos y con esta masa se cubre una bandeja para horno. Precalentamos el horno a unos 180º Cortamos todo lo que queramos poner encima de las patatas, en este caso pimientos, calabacín y champiñones, lo sofreimos y lo ponemos sobre la masa de patata, a continuación espolvoreamos con queso rallado al gusto, y por fin metemos al horno 15 minutos aprox. hasta que se dore al gusto. Bueno espero que os guste

harto de batallar con los bichos cada temporada, este año las trincheras para la guerra química son excavadas pronto. ahí va una receta para la preparación de un repelente de insectos con base de capsaicina: añadir rodajas de chiles en vodka barato, agitando vigorosamente una vez al día. después de un par de semanas (o más), la mezcla está lista para ser colada y diluida en agua (al 50%) para un buen atomizado sobre las plantas. como siempre, hay que andarse con ojo y no pulverizar en días de viento ni cerca de niños / animales (la mezcla es equivalente al gas pimienta...). para el repelente he utilizado chiles de naga morich, los más picantes del mundo (ver reseña) y vodka karloff (insuperable a €4 la botella...). __________________ wk guindillas.freeforums.org el único foro sobre el cultivo de ajies y pimientos de chile en castellano

Buenos días... Ya tengo el reportaje del finde, con algunas sorpresillas desagradables en los pimientos... pero espero haberlos subsanado con la receta de la nicotina del maestro Terrazocultor. Cebollas pequeñas para consumo a corto plazo: Primeras judías verdes: La flor de las berengenas asomando, pronto asomaran también los frutos: La sorpresa del finde, algún bichito se come las hojas... o las perfora, no lo he visto: Las primeras flores de los pimientos: Vista aérea inferior de los tomatitos, si maduran todos, me tendría que empollar el post de las conservas (¿Creéis que me he pasado con la podad?): + Foticos de tomates: ¿Alguien sabe cómo sacarle las semillas a la escarola y a la lechuga? jejeje Preparada la segunda tanda de tomates, mitad de colgar y mitad Marmande: Y los calabacines........ con 6 plantas, vamos a tener calabacines para todo el pueblo: ...

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

Las había colgado en el hilo que había abierto Angel, pero como nadie entra en él (excepto yo misma), pues no me puedo resistir, y abro hilo nuevo para enseñároslas... (Es que hace cuatro meses no sabía ni lo que era una regadera, no había tenido ni siquiera plantas en casa, con la salvedad de un mini intento con los tomates cherry... y estoy emocionada con mis logros...). Vamos que a mi casa tienen que venir los jardineros hasta a abonar el cesped, porque somos unos negados. Y por entretener a mis hijos, me lié a sembrar cosillas en primavera, me animé... y ahí está mi resultado! Bueno, voy a colocar fotos de algunos de mis logros... SANDÁ�AS EN MACETA PIMIENTOS EN MACETA TOMATES DE MACETA, Y CEBOLLAS PLANTADAS EN JARDINERA... SALIERON ENANILLAS... PEPINOS, plantados en cualquier hueco entre los cipreses... pensaba que no conseguirían salir adelante porque tenían poco espacio y competían con los cipreses... pero...

Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...

Pues nada,,,,, Que en una más de mis alucinaciones ( ya lo consultaré con el facultativo apropiado ), he concluido que se podría crear un hilo con la elaboración paso a paso ( o como a cada uno Su Dios, si lo tiene, le dé a entender ) de los productos de la HUERTA para ser puestos en el plato... ese cómplice pasivo nuestro, que nos ofrece lo que la cuchara y/o el tenedor nos ha de acercar a nuestras papilas gustativas. Faltan más de la mitad de recetas por indexar que las encontrarás en el transcurso del hilo, estas son las primeras: .. "Calamares" de huerta .. Aceitunas aliñadas .. Acelgas (receta) .. Acelgas: Pencas de las acelgas en escabeche .. Alcachofas adobadas .. Alcachofas: Cómo limpiar y preparar las alcachofas .. Almogrote canario .. Arroz abanda .. Arroz blanco .. Arroz con acelgas,...

Buen dia a todas/os A ver si podeis ayudarme con recetas para hacer conservas de pimientos, porque ya no se que hacer con ellos, que con tanto frito el colesterol se me va a poner por las nubes. Un año los metí en tarros con vinagre pero se empezaron a poner negros por donde les hice el corte y acabaron todos estropeados. Gracias por vuestra ayuda

IMPORTANTE Si eres nuevo en el foro, lee primero aquí. Debido a que ya es el 4º año recopilando información, es inevitable que se repitan temas. Por ello he decidido que los enlaces a los temas según año, se especificará con el número del año, siendo el del 2008 el más reciente. Se agradecerá cualquier sugerencia para añadir temas a esta recopilación, pues en esta selección me baso en mi propio criterio y seguro que dejo colgados mensajes que en mi opinión pueden no ser interesantes y realmente lo son. Podéis contactarme por mensaje privado o respondiendo al final de este mismo post. Gracias.Última actualización 16/5/2008 Nueva sección Videos Sección Macetohuerto movida al mensaje nº 4 de este mismo post - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Videos Videos de prácticas hortícolas realizados por foreros Videos encontrados en la red Videos de Mariano Bueno y Gaspar Caballero Empezando el huerto: Calendarios de...

Hola a todos: La idea de abrir este hilo surgió de varios foreros que buscamos un lugar donde podamos unirnos todos, no importa de que país o región seamos y aprender de cada cultura, costumbres, fiestas, cocina, técnicas de siembra,secretos, especies originarias de cada región, características geograficas y climáticas, en fin...todo lo que pueda surgir. La idea es contar, pasar recetas o mostrar fotos de los distintos lugares y pasar un buen rato conociendo nuestras tradiciones e interactuando con ellas,desde todas las partes del mundo. A los que les guste la idea: Están invitados. Para empezar: Unas fotos de nuestra Pampa Humeda. Provincia de Buenos Aires- Argentina. Es la región donde vivo. Se caracteriza por una inmensa superficie de tierra fértil, apta para el cultivo y el ganado. La carne vacuna es la reina de nuestra dieta. Se cultivan en estos campos trigo, maiz, soja , girasol, alfalfa,e infinidad de hortalizas y legumbres. Los animales...

Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora....

Toca comenzar de nuevo, o continuar lo que empezamos y que gracias a tod@s, l@s que si, y l@s que no, l@s que vienen, y l@s que se van, l@s que continuan y l@s que vendran, hemos hecho y haremos que este hilo continue de la misma forma que empezo, diciendo cada un@ lo que crea conveniente, lo que sepa, lo que ignore, o lo que quiera aprender, de lo que se trata es de que cada un@ aportemos lo que buenamente sepamos o podamos aportar, que si en algun momento, surgen divergencias entre algun@ de los participantes, (cosa logica), sepamos resolverlo de la mejor forma posible como se suele hacer entre familias que para al menos es lo somos tod@s los que aqui estamos. Bueno aunque no os lo creais en estos momentos estoy emocionado, porque no encuentro palabras para expresarme como yo quisiera GRACIAS GRACIAS y adelante con el TERCER DIARIO DE UN HUERTERO. MUCHOS BESOS Y ABRAZOOOOOOOOOOOOOOOS PARA TOD@S:-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P ...

quiero compartir con vosotros mis pimientos del piquillos, es la segunda cesta que cojo este mes, a ver si me decis una manera de asarlos y que se quite bien la piel, la semana pasada los asé pero me costo mucho limpiarlos y casi ninguno me salio entero para rellenar. aunque la ensalada de tiras aliñadita esta de muerte, tambien os digo que utilizo el sistema de mi madre que es dejarlos en un recipiente al caor una vez asados, dicia mi madre que era para que sudaran bien y se desprendiera la piel, con los rojos grandes si me salen entero pero estos na, Si algun@ tiene tiempo libre se puede vernir a pelarlos y catarlos , el vino por supuesto de la Mancha

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Con los pimientos que dejamos poner rojos del huerto los hemos asado y ayer hemos hecho unas cocas de pimiento asado con pez gato Vino mi abuela a enseñarnos, si no aprendemos se perderá la forma tradicional. Aquí os dejo el enlace de mi blog. https://amicsdelesparades.blogspot.com/2008/09/coca-de-pebrera-amb-gat.html Que aproveche.

Hola a tod@s Por fin, después del simulacro de malla que puse hace más de un més, esta tarde he reunido materiales, tiempo y ganas para quitar el antiguo sombreado y poner el nuevo. El antiguo sombreado no tapaba todo el macetohuerto, rozaba contra uno de los "suds" de ventilación y rajaba la malla, y el palitroque de madera que sujetaba desde una esquina todo el tinglado, a pesar de tener un diametro respetable se cimbreaba cual bambú amenazando con partirse, y puesto que los cabos están sujetos a bastante tensión el trozo de palo podía salir disparado como una jabalina.... He puesto un metro más de malla para cubrir todo el huerto, he sustituido los postes de madera por tubo de acero inoxidable 316, que me ha costado un pastón, pero ya puedo dormir tranquilo por los siglos de los siglos, porque ese tipo de acero durará mas que yo... También he puesto una caña con un frasco de vidrio sujeto a uno de los suds para que la malla no roce con dicho sud y evitar que se...

Con su misterio, los caminos sinuosos sus mágicas sombras nos muestran dichosos, nos revelan también todos sus secretos mostrando además palmeras y helechos. Y al final del camino se abre el panorama en un campo verde, con cactus y flores, donde luego las aves pondrán en cada rama el nido que cobije todos sus amores. Igual que en las chacras, donde nos juntamos pondremos lo mejor de todos nosotros, y aunque hay errores y nos equivocamos siempre estaremos uno junto al otro. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII :...

Abro éste hilo para que los EXTREMEÑOS se hagan visibles homenajeando la tierra de mi madre con éstos dos videos: