Hola, les quiero hacer una consulta, en mi casa cultivamos patatas y luego para que nos duren mucho tiempo les hechamos unos polvos y las guardamos en cajas. Mi padre siempre me dice que las lave bien antes de cocinar y yo siempre lo hago a conciencia pero hoy me paso algo raro fui a hacer un caldo y bueno las pele y lave pero luego al cortarlas no me acuerdo se lave el cuchillo, bueno puse el caldo a cocer y lo probe tres veces y fue cuando pense en el cuchillo si estaba limpio a al hora de cortarlas, tire el caldo pero ya lo habia probado tres cucharadas, al ratito me entraron como ardores de estomago pero no se si fue por que no lave el cuchillo y eso ha podido envenenar el caldo q tome o com no habia almorzado desde las ocho y me cayo con el estomago vacio o son mis nervios ya que estoy embarazada y de todo hago un mundo les comento que estoy tomando antibiotico x q mañana me hacen una amiocentesis y la verdad estoy un poco asustada. perdonar por la estupidez de preguntarles...

LAS CARNES Y SUS REEMPLAZOS La carne vacuna es uno de los alimentos más nutritivos y sabrosos.. Admite también muchas variedades de preparación. en las llamadas dietas hipocalóricas se incluyen porciones diarias de carne desgrasada (entre 100 y 200g por persona). Pero en otras dietas, por ejemplo las destinadas a disminuir los niveles de ácido úrico, se elimina por completo. Lo mismo ocurre en las dietas vegetarianas o lacto-ovo-vegetarianas. Aquí subiremos algunas recetas que reemplazan con vegetales algunos platos normalmente preparados con carne, como las milanesas. También una recetas de albóndigas que permitirá un mejor y más sabroso aprovechamiento de la porción de carne indicada en las dietas hipocalóricas. Todos aquellos a quienes les interese el tema y deseen colaborar están invitados a hacerlo y a compartir una lista de comidas sanas y nutritivas. MILANESA VEGETAL INGREDIENTES - 1 taza de acelga o espinaca hervida, (sin partes duras o blancas, bien...

Hola a todos , tengo una consulta , se puede utilizar el estiercol quemado , me esplico, el estiercol es de caballo, esta seco y habia salido hierva por encima , y quemando los rastrojos se incendio y se a quemado , eso lo puedo echar en la huerta, ó esta inservible , aconsejarme por favor UN SALUDO

Aguas mansas que corren entre un fresco verdor, lugares que esconden los duendes en su derredor. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=226155 CHACRA X : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=227682 CHACRA XI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=228949 CHACRA XII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=230793 CHACRA XIII :...

Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...

¿El agua de cocer las patatas y las verduras sirve para regar las plantas?

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

Hola, compis: comienza la temporada de las patatas. Abro este tema, o "hilo" para los snobs , para que nos podamos reunir todos los patateadores del 2008. Enlace a los antiguos temas de patateando (si quereis que le añada algún otro decídmelo) Patateando 2006 Que el año nuevo nos brinde unas maravillosas patatas. El Llan. .

Hola gente, les comento. En mi barrio... bueno en toda la zona donde vivo crecen borrajas por doquier : los costados de las vias del tren, los terrenos baldíos, a los lados de las autopistas... Ahora está lleno de pequeños plantines de borrajas que estan creciendo para primavera. Al parecer les gusta el invierno suave de Buenos Aires y se desarrollan durante todo el año. Queria saber si es normal que tengan como pelitos o pinches en la superficie de las hojas ,en los tallos, etc. Pensaba en recolectar esos plantines y pasarlos a mi jardin para poder cultivarlos y comerlos ya que se ven un recurso de facil cultivo, pero no tengo idea de como se comen!:-) Las borrajas que se cultivan tambien poseen esos pelitos? como se sacan? si se cocinan molestan ? Alguien que tenga experiencia , asi se si vale la pena adaptarla a mi huerto-jardin o no. Un abrazo!

AGUATURMA I - RECETAS CULINARIAS La Aguaturma nunca hiela; se puede quedar en la tierra y ser disponible desde noviembre hasta marzo (mayo-septiembre en el hemisfero sur). Preparación. Lavar, pelar y cortar en rodajas de 2cm de grosor antes de utilizar los tubérculos. Se pueden comer tal cual como los rabanillos o el apio, con o sin mantequilla y sal. También se pueden añadir a las ensaladas verdes o de patatas aliñadas con vinagreta. Modos de cocción. - en agua salada hirviendo (20 a 30mn); - en agua con leche (20 a 30mn); - al vapor (20mn); - fritos al estilo chino (5mn). Este método consiste en echar los alimentos en abundante aceite muy caliente y removiéndolos durante toda la cocción. Los alimentos conservan así todas sus vitaminas. NOTA: Los dietéticos recomiendan no freír los alimentos. Las Aguaturmas están hechas cuando un palillo penetra fácilmente. en ellas.

Hola. Quisiera me ayuden a recopilar recetas de todo tipo con papas (patatas). Es un clutivo muy noble y un producto muy versátil... por eso mismo, me gustaría tener este rincón dedidado a ella... Solanum tuberosum es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubérculoscomestibles. Domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7.000 años[1] fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Con el tiempo su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta posicionarse como uno de los principales alimentos para el ser humano. Este tubérculo continúa siendo la base de la alimentación de millones de personas, es una delicia culinaria en muchas regiones del globo que ha generado decenas de platos que la tienen de protagonista

Elaboración Casera de Biodiesel, también en mi blog: https://biodiesel-jose.blogspot.com/2012/01/como-hacer-biodiesel-casero-con-aceite.html Vídeo en mi canal de YouTube describiendo todo el proceso: Pienso que la elaboración de biodiesel es un tema que cuadra en un foro ecológico. La materia prima para hacerlo es aceite. Y el aceite sale... del huerto... o del campo, tanto da. Lo mismo que se puede hablar de procesar los tomates para convertirlos en conserva, procesar los restos de cultivo para convertirlos en compost, o como gestionar la leña para hacer funcionar la chimenea, pienso que describir el proceso de como convertir el aceite en un soberbio combustible también está en línea con este subforo. Borré en off-topic un hilo que hablaba sobre esto, y como el Ave Fenix que renace de sus cenizas y espero que mejorado, ahora lo restituyo aquí, en jardinería ecológica. Este hilo tiene por finalidad mostrar mi gratitud a quienes a su vez, me enseñaron a mí a hacer...

Hola amigos. Me gustaria que alguien me diera la receta de los buñuelos de viento, que tanto se comen en cataluña. yo he sacado una receta de internet y a mi no me han salido buñuelos me han salido tortitas :nuse: y hecho la receta al pie de la letra. por favor os lo agradeceria un montón si me la dais y me salen autenticos buñuelos de cuaresma :D un besito para todos.

Pues como no queda nada en el otro hilo para los 3000 mensajes, abro este nuevo y q siga la marcha! Y de paso, estrenamos casalet! Bienvenidos tod@s, valencianos, españoles y mundiales...hala!

Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 Á�NDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...

El mes pasado mi madre y yo plantamos perejil el mismo día, yo directamente en la tierra a la sombra de un naranjo(sol directo 8-11 5-6) y ella en el piso de arriba en una maceta en el exterior (sol directo7-1) a los 2 nos da luz todo el día, sombra, pero luz. Por supuesto misma tierra. Yo lo riego a ojo con regadera cuando veo la superficie en su totalidad seca 2 a 3 dias amanecer o atardecer indistintamente . y ella cada 2 días con el agua de lavar la ensalada y las patatas. El caso es que su perejil mide ya 4 dedos y el mio no pasará de 15 (brotaron del suelo casi sin diferencia) Que estoy haciendo yo mal, o ella demasiado bien. pienso que tiene que ver algo el tema de las Hormonas de enraizamiento pero no se que pensar. ¿Puede tener algún problema ella en la maceta por regar con agua reutilizada el perejil ? (hongos, bacterias, etc)

Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...

Mañana me peso y comienzo dieta ¿Se anima alguien?

hola!! a ver si alguien me puede echar una mano. hasta de ahora todo lo que he hecho con las plantas ha sido comprar y trasplantar, pero el otro día compré semillas de manzanilla, hierbabuena, perejil y tomillo. ni de coña pensaba que iban a ser tan pequeñas!! la cuestión es que las planté lo mejor que pude pero no asoman ni a la de tres. alguien sabe cuanto tiempo suelen tardan en asomar los tallos? necesitan algún tratamiento especial? las he plantado en pequeñas macetitas y las he tapado con film transparente para hacer efecto hibernadero (esto me lo dijo una compi). las planté el jueves de la semana pasada. ah! y el perejil no lo planté porque me han dicho que da mala suerte plantarlo en casa. saludos a todos!!!

No solo las aromáticas y medicinales sirven para favorecer nuestra salud. Las hortalizas tubérculos y legumbres, también cumplen esa función, no solo por su valor alimenticio sino por sus propiedades curativas. Aquí les dejo una lista de ellas y a continuación, fichas sobre cada una. Iré editando paulatinamente, a fin de agregar mas información. PAGINA 1 2- Acelga 3- Achicoria 4- Ajo 5- Alcachofa 6- Alfalfa 7- Apio 8- Berenjena 9- Berro 10- Borraja 11- Brócoli 12- Calabacín 13- Calabaza 14- Cardo 15- Cebolla PAGINA 2 16- Col-repollo 17- Coliflor 18- Cruciferas 19- Endivias 20- Escarola 21- Esparrago 22- Espinaca 23- Hinojo 24- Judía verde 25- Lechuga 26- Maíz 27- Nabo 28- Papa 29- Pepino 30- Perejil PAGINA 3 31- Pimiento 32- Puerro 33- Rabanito 34- Rábano 35- Remolacha 36- Repollito de Bruselas 37- Repollo 38- Setas-Hongos 39- Tomate 40- Vitamina `A 41- Vitamina `B 42- Vitamina `B12 43- Vitamina `C 44- Vitamina `P 45-...

Pues nada como veo que la cosa va palante se me pone la duda de si las hojas de los nabos si pueden servir para algo o no porque claro estan tan grandes y me da pena cuando los quite tirarlas...

Pues nada,,,,, Que en una más de mis alucinaciones ( ya lo consultaré con el facultativo apropiado ), he concluido que se podría crear un hilo con la elaboración paso a paso ( o como a cada uno Su Dios, si lo tiene, le dé a entender ) de los productos de la HUERTA para ser puestos en el plato... ese cómplice pasivo nuestro, que nos ofrece lo que la cuchara y/o el tenedor nos ha de acercar a nuestras papilas gustativas. Faltan más de la mitad de recetas por indexar que las encontrarás en el transcurso del hilo, estas son las primeras: .. "Calamares" de huerta .. Aceitunas aliñadas .. Acelgas (receta) .. Acelgas: Pencas de las acelgas en escabeche .. Alcachofas adobadas .. Alcachofas: Cómo limpiar y preparar las alcachofas .. Almogrote canario .. Arroz abanda .. Arroz blanco .. Arroz con acelgas,...

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Ahora una receta de mi tierra, muy de invierno. COL LOMBARDA CON MANZANA Ingredientes: 1 col lombarda (de 1 kg mas o menos) 1 cebolla mediana 1 kg manzanas ácidas 100 gr azúcar (según gusto o tipo de manzana) 3 cucharas soperas vinagre de Modena o de Oporto (tiene que ser tinto intenso) 3 cucharadas soperas de agua un buen chorro de aceite (el original se hace con mantequilla de cocinar 50 gr) pizca de nuez moscada 1 hoja de laurel sal Retirar las hojas exteriores de la col y el tronco duro, cortar en juliana, lavar y escurrir. Cortar la cebolla muy fina y dorar en el aceite. Añadir la col, vinagre, agua, nuez moscada, laurel y sal y dejar estofar durante media hora con la cazuela tapada. Pelar las manzanas, quitar los corazones y cortar en trozos pequeños. Añadir a la col y dejar estofar 1 a 2 horas hasta que todo esté muy tierno. Después añadir el azúcar y dejar estofar a fuego muy suave con la olla destapada otros 10...

Hace años que están prohibidas en otros paises, por fin va a llegar aquí (España), en el plazo de 3 años ya no se fabricarán más y se irán sustituyendo por otras. En la ferreteria-drogueria donde compro, ya tienen la orden.

En las siguientes recetas, coger 1kg de tubérculos, salvo indicación contraria. AGUATURMAS CON CREMA Lavar y meter las Aguaturmas en una cacerola con agua salada. Dejar cocer a fuego lento durante 30mn aproximadamente. Pelarlas y cortarlas en rodajas. En una cacerola, preparar una salsa rubia con leche(1). Salpimentar ligeramente, añadir las Aguaturmas, agregar un poco de caldo y acabar con un enlace de yemas de huevos y mantequilla. AGUATURMAS FRITAS (1ª fórmula) Una vez lavadas para quitarles la tierra, pelarlas y secarlas. Trocearlas en rodajas gordas y freírlas como las Patatas. Se pueden también rebozar en una pasta muy clara o sencillamente en la harina antes de freírlas. AGUATURMAS FRITAS (2ª fórmula) Dejar macerar las Aguaturmas en una marinada(2) durante 2h; rebozarlas en una pasta para freír(3). Freírlas en aceite muy caliente hasta que estén doradas. AGUATURMAS GRATINADAS Una vez cocidas en agua salada, pelarlas, trocearlas en rodajas y...

Resulta que a veces cuando puedo veo a los cocineros o restauradores que no se cual es el término que mejor les queda... y es que es la hostia: Esa peazo de cocina con todo lujo de detalles... Ese hombre que no se mancha ni por asomo... El tio todo el tiempo con el trapito en mano para limpiar lo que se pueda caer (pocas veces se les cae nada) limpiando hasta los bordes del plato para mejorar la presentación... Esas sartenes y pucheros de los que no salta nada... Y la máxima intriga de una que es totalmente inesperta ¿no les ponen avecrem a los guisos ni a nada? pero como... yo no puedo vivir sin el avecrem... pues ellos ya ves. Y una que cuando acaba de cocinar parece que ha pasado una guerra campal por la cocina... y luego a limpiar no tan pulcramente como ellos pero a limpiar. Y todos los cacharros que usa una para hacer cualquier cosa de na que no le pones nombres a las comidas porque no llegan a categoría de la del cocinero en cuestión... lo de una es zafarrancho rapido...

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Todavia tengo conservas de tomates sin colorantes sin conservantes ecologicos. :bailoteo: :bailoteo: :bailoteo: Os digo esto porque es AHORA cuando se guardan los tarros de cristal y cuando se empieza a plantar.

Como veo interés abro este hilo para ello y concentramos aquí este tema, al meno yo iré poniendo cosiñas para discutir, y empezamos con este tema a petición de Kira. HUERTA, SALUD Y ALIMENTACION... LAS SOLANÁ�CEAS La familia de las solanáceas comprende unos 92 géneros con más de 2000 especies; entre sus miembros se encuentran muchas plantas estimulantes, venenosas y medicinales, como el tabaco, el beleño negro, la mandrágora y la belladona; y alguno de nuestros alimentos más universalmente usados: patatas, tomates, berenjenas y pimientos de todas clases (verdes, rojos, guindillas, chiles, pimentón, cayena, etc). Las solanáceas contienen alcaloides, sustancias estimulantes, alucinógenas, que a veces se utilizan para elaborar medicamentos. Son alcaloides la cafeína, la teofilina, la teobromina, el opio, la morfina, la heroína, la nicotina, etc. En las solanáceas alimenticias, un tipo de alcaloide, la solanina que es un gli-coalcaloide, está presente en muy pequeñas...

Hola Estaba pensando en poner un depósito de esos de 1000 litros (son como de obra, un metro cuadraro, de plástico, recubierto con ferralla) para regar el huerto. Tengo unos bancales elevados, pequeños, el riego no llegaría a 8 metros de distancia del depósito. El depósito se encuentra elevado unos 30cm, y los bancales se encuentran en desnivel, no muy acusado, pero favorecería la caida de agua. La idea era tirar goteros, ya que revisando mensajes, los usuarios no parcen contentos con las mangueras de exhudación. Tenía algunas dudas: ¿hay presión suficiente para que salga el agua por una tubería con goteros ya hechos? de esas que vienen ya los agujeritos. Es que tengo tubería con goteros para que los hagas tú, de cuando conectaba a la red de agua. Y claro, con la presión del grifo el agua sale, pero no sé si con un deposito así será suficiente. Pensaba que con esatas mangueras se mantendría el bancal entero húmedo, "regado", con la idea de acolchar luego y plantar por...