Ahora que empezamos a restar dias para el carnaval lo que realmente hacemos es restar dias para el lacon con grelos, las orejas, las filloas .... A tu pregunta Rabano te dire que cada uno prepara como sabe el lacon con grelos, a grosso modo es como el cocido pero sin la ternera el pollo ...: Yo lo preparo como lo hacia mi abuela, mi madre ...: Cojo el lacon entero (pata delantera del cerdo salada y curada) lo meto en una pota, lo cubro de agua y lo cuezo una hora (nunca me preocupe del peso del lacon para el tiempo de coccion), apago el fuego y ahi lo dejo hasta el dia siguiente en que le retiro dos partes del agua de la cocida y relleno hasta cubrirlo y lo cuezo otra hora; con el liquido retirado de la coccion cuezo los grelos, las patatas y el chorizo ( hoy en dia la gente lo presenta con garbanzos, oreja morro, pata ... pero eso seria mas cercano al cocido, el lacon es con patata grelo y chorizo);como postre las orejas:una masa realizada con agua, harina, manteca de cerdo,...

Hace un par de meses que planté una semillas de grelos que me envió desde Galicia una amiga del foro. Como veis están muy pequeños y quisiera saber vuestra opinión sobre si terminarán por hacerse grandes o quizá no esten en buen lugar.... Muchas gracias

Soy de Galicia y tengo un pequeño huerto en la provincia de Ourense. Qué se puede empezar a poner ahora en enero. Tengo en estos momentos brécol, lombarda y berza blanca. También lechuga, bajo manta y en invernadero lechuga y zanahoria. Gracias y un saludo.

Muy buenas: Creo que como todos los que tarde o temprano nos animamos a escribir yo también hace tiempo que rondaba el foro en busca de información, de ideas que como poder empezar a montar un huertecillo en la terraza. He de decir que siempre he tenido huerta cerca, pero cuando eres canija no prestas ninguna atención a cuando se siembra, cuando se recolecta, etc, etc... el caso es que este año a la vuelta de vacaciones me ha dado la fiebre y tras mucho insistir tengo un bancal regalado en mi terraza, aún no sabe mi pareja donde se ha metido :-) Ya estábamos fuera de temporada (Agosto) pero me fuí a por una mata de tomate que a pesar de mi total inexperiencia y el calor hizo tiene frutos, verdes pero los tiene, lo que no se es si va darnos tiempo de catarlos este año. Como estaba yo animada hice un semillero de lechugas maravilla de verano, pimientos de oimbra y grelos de santiago, total de tirados al río; ni que decir que no salió nada de ahí, aunque hace dos días han...

Perdonar mi ingnorancia pero no tengo ni idea es la primera vez que salen nabos tan gordos de la tierra, las hojas ya se estan espigando Se comen ? y como se cocinan ? una novata

pues eso, que un amigo me dio unas semillas de grelos de Santiago y no se que es, ¿que son como los canónigos?, ¿para ensaladas?, ¿se comen las hojas? y ¿es tiempo de plantarlos ahora. Saludos y muchas gracias

hola a tod@s quisiera pediros recomendaciones a los que ya teneis experiencia sobre esta verdura sobre su cultivo del gledo o nabo de lugo, voy a iniciarme en su cultivo y aunque si que he tenido nabos comunes, no la variedad de hojas comestibles como es el gledo. Yo he pensado dedicar una superficie de unos 12 metros cuadrados a esta verdura, deduzco que su cultivo es facil y muy productivo, sembrare a voleo y despues cuando salgan las plantas aclare a marcos de 30 x 30 Destacar que aqui en barcelona no he podido verla en comercios y las semillas es muy dificil conseguirlas. Su tiempo de siembra es de julio a noviembre, segun las instrucciones del sobre de semillas. Yo pude probarla en potaje, en olla gitana y con garbanzos, la verdad es que su sabor es muy agradable, recomiendo probarla a los que no la conoceis pues su sabor es muy bueno. Ruego aporteis comentarios y sugerencias tanto de su cultivo como en sus aspectos culunarios.

Hola amigos: Piongo esta foto de unos grelos que planté en maceta. Yo los veo pequeños aún para recogerlos. ¿Qué opináis? Gracias y un saludo. Uploaded with ImageShack.us

Pues eso que quiero plantar un roalito de grelos y como no los he plantado nunca agradeceria algun consejillo,cuando como y que cuidados necesitan estas hortalizas, estoy en cataluña la parte de la montaña !!!

¡Hola! Supongo que es una Brassica oleracea, pero ¿sabe alguien decir exactamente cuál es viendo sólo las hojas? ¿Grelos, lacón?

Hola Macetos, Soy nuevo en este foro; os presento mi maceto-huerto, de reducidas dimensiones pero creo que bien aprovechado; veremos a ver que tal se me da y si este verano puedo hacer una ensalada con mis hortalizas. Zona de sol, con las tomateras, berenjenas, pimientos y brotes de pepino. La foto es de final de mayo, ahora ha crecido todo bastante En la parte mas sombreada tengo las fresas, reciben luz constante La planta de Stevia Berros dentro de una botella Detalle de los berros

Aqui os dejo dos fotos para que me digais que tiene mi fucsia Gracias.

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

Os enseño algunas mis flores de invierno. Begonias. Una fucsia. Una petunia. Otra petunia. A ésta le llaman tumbolina y por lo visto es una variedad de petunia (pero ya no estoy seguro ni de que las fotos sean mías, ¿quién soy?, ¿de dónde vengo?...........). Prímulas. Ciclámenes. Crisantemos. Una gerbera. Alisos blancos. Alhelíes. Tagetes. Brachycome iberidifolia (ex Agathea ex Brachicome a secas). Bocas de dragón. Pensamiento. Clavellinas. Una de las escasas dipladenias. Bouvardias. Una de mis preferidas, la cala encarnada. Otra de mis preferidas, el anturio. Y por último el viburno a punto de iniciar su espectacular floración. Saludos a tod@s.

Pues nada como veo que la cosa va palante se me pone la duda de si las hojas de los nabos si pueden servir para algo o no porque claro estan tan grandes y me da pena cuando los quite tirarlas...

El año pasado por estas fechas planté ajos, (comprados en vivero) al principio me salieron los tallos verdes y bastantes gruesos, yo vaticinaba una buena cosecha, pero después les salió a la mayoría un pedúnculo con un ensache o protuberancia en la punta, que abriéndolo habia como dientecitos pequeños, parecian semillas, pero al sacar los ajos de la tierra me salieron las cabezas formadas pero con ajos bastante pequeños, y a la hora de trenzarlos no habia forma porque la mayoria de los tallos estaban duros como piedras. ¿Me puede decir alguien el poqué me pasa esto?. ¿ Y que debo hacer para que no me pase?. Necesito urgente vuestra respuesta porque el día 05/12 que empieza a menguar la luna queria plantarlos . Gracias

Hola soy nueva en este foro, quisiera hacer un huerto en Galicia ¿qué puedo plantar en marzo? ¿Cómo puedo empezar? Tengo una huerta pequeña que fue cultivada años anteriores. Espero que podáis ayudarme, muchas gracias de antemano

Los grelos de noviembre ya se han subido estan bien asi o los dejo mas que opinais los del norte.

Venga, ya tenemos hilo propio, de momento somos dos, Tonkita y yo misma. Consigna para mañana sólo quince cigarrillos hasta el domingo. El lunes siguiente y durante toda la semana siguiente trece cigarrillos. Reportamos cada noche nuestros triunfos o fracasos. Y si alguien fuma menos cigarrillos de los estipulados, le haremos la ola. Suerte a todos y a ver si nos animamos.

Hola a tod@s! En Galicia, está de moda utilizar aperos de labranza, que cayeron en desuso, como elementos decorativos en jardinería. A la hora de iniciar el diseño, a veces una vez finalizado, el promotor te pide que encajes en el jardín un carro del país, un arado romano, una "sementadora"; o incluso que le busques ubicación a un "cabaceiro", "cruceiro", "pías" etc. Me pareció importante abrir un "post" en el que los forer@s puedan poner las fotos de los elementos decorativos de su jardín. Ahí va mi pequeña aportación: Carro del país "Sementadora" "Pía" Pondré más, en cuanto saque las fotos. Un saludo!!!

Hola a todos. Hace un tiempo traje de Galicia unas semillas de grelos, los he sembrado y tengo como resultado tres plantas preciosas, rebozantes de salud como de un metro de altura y muchas hojas. Mi pregunta es si alguien puede informarme cuando puedo comenzar a recoger las hojas, en que época, y cuales, las mas bajas ? Se come todo? o solo la parte de hoja de cada penca? Tambien agradecería si algun compañero gallego puede pasarme recetas para hacer con los grelos, tiempo de cocción, etc. Mi huerto esta en Sevilla. Espero vuestras respuestas Enrique.

Bueno amigos de todos los hilos de infojardín, empezamos una nueva andadura hablando de cultivos, cosechas, intercambios, kedadas y sobre todo ...sobre todo, mucho respeto y ...mucha amistad.

Mis grelos esta estupendos, cuando les empieza a sali el tallo.......

Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...

Quiero abrir este hilo con la sana intencion de mostraros la historia del pueblo Cantabro y de lo que como tal me siento orgulloso. Me han empujado a ello varias foreras CANTABRAS,y tambien CANTABROS DE CORAZON. Gracias por la documentacion que me habeis facilitado,y de la que me estoy surtiendo. Nada es mio ,salvo algun apunte personal. Espero por lo menos haber sacado un 5 raspado en el examen de Historia Regional. Ya pondre mas cosucas,que estan por llegar la Guerras Cantabras contra los Romanos. Espero que esto no se convierta en LOS EPISODIOS NACIONALES, avisarme si se me va la olla.. SALUDUCOS Y ESPERO QUE OS GUSTE INTRODUCCION: Pueblo que no sabe su historia es pueblo condenado a irrevocable muerte; puede producir brillantes individualidades aisladas .riesgos de pasión, de ingenio y hasa de genio, pero serán como relámpagos que acrecentaran mas y mas la lobreguez de la noche Marcelino Menendez...

BUENAS NOCHES AMIG@S. Como veis hemos comenzado el IV ciclo y como en cada uno de los anteriores os tengo que dar las gracias por participar y conseguir que los mas viejos por aqui y los nuevos que han llegado y llegaran nos sintamos como una familia que es lo sois tod@s para mi asi que a seguir en la misma linea y a ayudarse mutuamente en lo que cada uno podamos sabeis que estoy a vuestra entera disposicion y dispuesto a seguir aprendiendo asi que de nuevo........ MUCHOS ABRAZOOOOOOOOS. .

Hola, amigos. Soy nuevo en el foro. Lo encontré por casualidad. El caso es que soy de Barcelona y he encontrado lo que tanto deseaba, una cabaña con 3000m2 de jardín en la zona de Puente Viesgo (Cantabria). El terreno es algo inclinado, y le da el sol. Quisiera saber si hay algún tipo de inconveniente en esta zona a la hora de obtener cosechas 100x100 orgánicas, con compost casero. He leído el libro "La práctica de horticultor autosuficiente" de John Seymour, y mi intención, ya que soy vegetariano desde hace 5 años es comer de todo lo que me dé la tierra. En la finca de al lado podría (todavía no he hablado con el dueño) obtener estiércol de caballo. Por mi parte, desearía tener gallinas camperas (que estén a su aire, libres), y tengo muchas ideas, pero me da un poco de temor que el clima de Cantabria no sea demasiado propicio para muchas variedades de hortalizas. Empezaré trabajando la tierra y haciendo compost, ya que no hay nada plantado, sólo está la grama. Un saludo a todos.

Parece que fue ayer cuando Lidia trataba de comerme el tarro, persiguiéndome por el foro, tratando de convencerme de que entrara aquí, y 4 entregas mas tarde aquí seguimos, con miembros nuevos, con una familia que crece, unida por nuestras pasiones, el reciclaje, las plantas y por encima de todo, los NEUMATICOOOS! Me llena de orgullo, tener el gran honor de iniciar la 5a entrega, y desde aquí quiero daros las gracias, por llenar mi vida de grandes momentos, pues con vosotros he reído como el que mas. Así que hago un llamamiento a todas las personas que aun no han pasado por aquí, para que sepan que es un rincón muy cálido del foro, donde podrás disfrutar muchísimo. Os dejo los enlaces a los temas anteriores y al general con solo imagenes: Neumáticos.... https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=123603 Neumáticos II.... https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=271667 Neumáticos III... https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=275600 pos-it: reciclar...

Resulta que a veces cuando puedo veo a los cocineros o restauradores que no se cual es el término que mejor les queda... y es que es la hostia: Esa peazo de cocina con todo lujo de detalles... Ese hombre que no se mancha ni por asomo... El tio todo el tiempo con el trapito en mano para limpiar lo que se pueda caer (pocas veces se les cae nada) limpiando hasta los bordes del plato para mejorar la presentación... Esas sartenes y pucheros de los que no salta nada... Y la máxima intriga de una que es totalmente inesperta ¿no les ponen avecrem a los guisos ni a nada? pero como... yo no puedo vivir sin el avecrem... pues ellos ya ves. Y una que cuando acaba de cocinar parece que ha pasado una guerra campal por la cocina... y luego a limpiar no tan pulcramente como ellos pero a limpiar. Y todos los cacharros que usa una para hacer cualquier cosa de na que no le pones nombres a las comidas porque no llegan a categoría de la del cocinero en cuestión... lo de una es zafarrancho rapido...

Hola a todos. Después de estar en la sombra durante bastante tiempo cotilleando el foro, me decido a empezar a daros la lata. Tengo pensado hacer a medio/largo plazo (años pueden pasar antes de empezar) un huerto en una finca de 5.000 mts que tengo en el centro geográfico de Galicia (+/-) y quisiera ir haciendo calculos sobre lo que necesitaría para hacer que fuese lo bastante grande para poder "mantener" a una família de 4 personas (y algún que otro "bicho" tipo gallinas o algún cerdo). Me encantan los bancales cerámicos y quisiera hacer la huerta en base a ellos (aunque no cierro a ninguna opción). Y además poder contar con un invernadero (mucho pido, me parece a mí). Empecemos con las dudas..... ¿Cuantos bancales necesitaría +/-? ¿De que tamaño el invernadero? Me encantaría hacer una estadística sobre los mts de huerto que teneis, tipo de huerto (tipo de bancales etc), la producción que os da, y cuanta gente abasteceis con él.... no pido nada, ya lo sé.... ...