Como ya escribíamos el 08/08/07 en el tema que abrió nuestro amigo Leonardo Claudio, Decíamos: hola Leonardo: (guindillas en vinagre). En principio te diré que las que yo encurto son las llamadas “vasca”�. El proceso (de los muchos que hay) el más sencillo, es el siguiente: Se recolectan cuando tienen 10 ó 12 ctm. No mas, que ya estaría muy echa y más dura. En un tarro de cristal etdc.etc. Se llena de guindillas después de lavarlas, sin que estén demasiado apretujadas, y con agua mineral llenarlo al 75% y el resto de vinagre de vino normal, lleno hasta arriba, se tapa y esperando como un mes ya se puede empezar a gastar. A mí me duran hasta la nueva recolección e incluso regalo unos cuantos frascos. Se le puede agregar una cucharadita de sal, según gustos. Este año he puesto 5 matas. Saludos. Existen otros métodos de ponerlas en vinagre. Efectivamente, existen otros metodos, ni mejores ni peores, pero mira que nuestros amigos Witekoohij y Gonz (Gonzalo) han abierto un foro de...

Hola: Sabeis cual es el método para embotar guindillas? Es que no me paran de dar y no se que hacer con ellas. Yo me las como crudas. Sabeis alguna receta para comerlas de alguna otra forma? Gracias

Hola a tod@s¡¡¡¡ Este año he planatado en el huerto guindillas verdes y ahora estan en su plena produccion y me gustaria saber si puedo ponerlas en vinagre pero sin embotar, es decir, ponerlas en un recipiente con vinagre, agua y sal pero sin cerrarlas hermeticamente ya que no me hace mucha gracia comer cosas embotadas. Muchas gracias¡

Hola. Soy nueva en el foro y me gustaría encontrar semillas de guindillas de ibarra. También que me informarais, si alguien sabe, como se envasan en vinagre.. Muchas gracias

Pongo un enlace con el tema del año anterior (para curiosos). https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=56061 Pues he empezado a recolectar (tengo seis plantas) que espero me den las suficientes para poner en vinagre y regalar algunas a los amigos. Esto es solo el principio.

Hola a todos necesito una ayudita para encontrar semillas de las guindillas dulces de Ibarra, me encantan y me gustaría poderlas cultivar, he buscado por todas partes y no encuentro na de na de semillas. La guindilla de Ibarra es una guindilla suave de sabor, no pica, de color verde-amarillo, alargada y puntiaguda que se presenta en conserva de vinagre de vino. Pertenece a una variedad autóctona de pimiento que ha desarrollado una serie de características que las diferencian de otros debido a la transformación que ha sufrido la planta (el pimiento es originario de América) al ir adaptándose a las características climatológicas de la zona. Es un producto muy popular en Euskadi sur, muy utilizado como condimento de numerosos platos (potages, alubias ...) y sobre todo para la elaboración de las conocidas gildas Os doy mil gracias anticipadas, un saludo

alguien sabe si hay una medida minima o maxima para recogerlos?como hacerlo luego?lo probe con guindillas el año pasado y ha sido hoorribleeee

Me dijeron que se llamaban guindillas rusa, pero no se si sera un pimiento. ses/bfi1258910884u.jpg https://imagensubir.infojardin.com/subidas/images/jdv1258910906f.jpg

Hola a todos necesito una ayudita para encontrar semillas de las guindillas dulces de Ibarra, me encantan y me gustaría poderlas cultivar, he buscado por todas partes y no encuentro na de na de semillas. La guindilla de Ibarra es una guindilla suave de sabor, no pica, de color verde-amarillo, alargada y puntiaguda que se presenta en conserva de vinagre de vino. Pertenece a una variedad autóctona de pimiento que ha desarrollado una serie de características que las diferencian de otros debido a la transformación que ha sufrido la planta (el pimiento es originario de América) al ir adaptándose a las características climatológicas de la zona. Es un producto muy popular en Euskadi sur, muy utilizado como condimento de numerosos platos (potages, alubias ...) y sobre todo para la elaboración de las conocidas gildas Os doy mil gracias anticipadas, un saludo

buenas tardes compis, resulta que el fin de semana estuvimos en un huerto de un colega. y nos dio unas semillas de esto: posiblemente guindilla de ibarra? que pensais dejo unas fotos. el arbusto entero todo cargadito: y 2 que coji para semillas para palntar el año que viene, el dueño me dice que no pican y que son para hacer en vinagre y guardar todo el año. que pueden ser? y para ultimo otra foto de unso pimiento que me gustaron, pienso que podrian ser italianos de freir? tambien me lleve 2 para coger semillas para el año que viene.

hola hoy comiendo he pensado una cosa y es que si de las guindillas estas verdes que se compran en vinagre se puede sacar grana para sembras mis propias plantas de guindillas ya que estan muy buenas pero no se la clase ni la variedad de guindilla que son .lo digo para ir y comprar la semilla. alguien sabria decirme si esta se puede hacer .

Hola, he estado leyendo lo del Botulismo y estoy un poco preocupado. Tengo 10 matas de Guindillas de Ibarra y ahora están en plena producción. Leyendo un poco por el foro he preparado unos 8-10 tarros de la siguiente forma y no se si corro el riesgo de Botulismo o no. Preparación: - Los tarros los tengo lavados desde hace tiempo y guardados pero al abrirlos tenian un poco de humedad (no se si esto importa o no). - Las guindillas las recojo todas sanas, las lavo con agua, y las pongo en un tupper con agua y sal 24 horas en la nevera. - Al día siguiente las saco del tupper las escurro y las voy metiendo en los tarros (sin hervir), con una proporción de 70 % vinagre, 30 % agua y 1 cucharadita de sal y despues los cierro y los meto en la despensa. Abrí un bote que tendría dos semanas de preparación y me dio la sensación de que estaban demasiado blandas y no con el sabor deseado ¿Como las preparais vosotros? Lo de no hervir los botes ni escaldar las guindillas es porque...

Cuando yo hera pequeño(me refiero ala edad por que pequeño sigo siendolo) recuerdo el comer PATACAS en vinagre,como si fueran ,pimientos, guindillas,cebollas, etc,etc.Recuerdo verlas en las huertas cultivadas para los animales de la casa.Me gustaria saber si se sigue cultivando en españa, o si se conoce por otro nombre.Es una planta que da una caña a modo del girasol, pero el fruto es un tuberculo que se extrae como las patatas,carne blanca, y mucha agua, y su forma es como varias esferas o volas juntas.

como se cuando he de recojer pimientos de padron?guindillas?berenjenas y cebollas? como sabre si estan en su punto? gracias

Creo que en la fechas que estamos y antes de que empiece a helar (que luego ya no tiene remedio) los que tengan tomates en las matas, que los recojan. Se puede arrancar la mata entera (con los tomate) y colgarla de las raíces. Se puede cortar los tomates con un trozo de mata y colgarlos en una ristra atados. Se pueden (como ultima instancia) cortarlos y ponerlos en cajas sobre papeles de periódico, no poner unos encima de otros.

Buen dia a todas/os A ver si podeis ayudarme con recetas para hacer conservas de pimientos, porque ya no se que hacer con ellos, que con tanto frito el colesterol se me va a poner por las nubes. Un año los metí en tarros con vinagre pero se empezaron a poner negros por donde les hice el corte y acabaron todos estropeados. Gracias por vuestra ayuda

Hola tengo unas guindillas y no sé cuándo recolertarlas ni cómo conservarlas. Necesito vuestros consejos. Son variedades diferentes. No sé cuál picará más aunque me lo imagino.

Por favor, me podeis decir como puedo embotar guindillas, ya que con solo cinco matas, he cogido bastantes y de momento, me las como fritas, con los pimientos del padrón.

Hola de nuevo ya que me sois de gran ayuda queria preguntar a ver si me podeis indidicar que tengo que hacer para conservar las guindillas. Ya que plante unas pocas plantas y me estan dando un buen puñado y quiero conservarlas. G RACIAS A TODOS.

Hola a todos de nuevo, Tengo ultimamente una duda que me ronda la cabeza.... ¿alguien sabe como se obtiene la semilla de zanahoria?. (no vale decir que comprandolas). :twisted: He preguntado a la gente del pueblo y me han dicho que ellos siempre las han comprado, y yo me pregunto... ¿Es tan dificil obtener la semilla que compensa más comprarla? Yo por mi parte ya he sacado un par de ellas (de zanahorias) de las que sembré hace unos meses (si, compré la semilla) y tenian un aroma mmmmmmmmmmmmm. En fin, si alguien sabe algo y lo quiere compartir..... adelante, iluminad a este ignorante. :profe: Saludos al Foro.

Hola, buenos dias, Tengo dos pedidos para hacer... Me gostaria conservar guindillas pero no tengo ni idea de como lo hacer... Alguién me podria explicar como se prepara para conservar? Gracias. Tambien me gostaria saber como poderia yo combater una plaga que tengo en mi Huerto que se come todas las raíces de mis legumes, tengo uma foto en mi galerie, por favor alguién me puede ayudar? Mi huerto es Biológico lo que no puedo utilizar ciertos incepticidas, que poderia yo hacer? Mil Gracias. José Machado

A ver si alguien tiene algun pimientito para intercambiar conmigo. Los mios a continuacion: -Arabibi: Es muy pequeño pero muy picante, mide sobre 1 cm. -Orange Habanero: -Amarillo desconocido: -Pimienta enana: -Pimiento del Padrón: -Pimiento del Piquillo: -Aji rojo picante: -Thai red: -Doux Long des Landes: Este es dulce, pero muy bueno para freir y muy productivo. -Pimiento de la Pu*a de la Madre: -Numex Twilight: Es muy bonito, el pimiento empieza verde y pasa por todos los colores que se ven hasta llegar al rojo. -Desconocidos (rojo y amarillo): -Cayenne: -Sarga Cserezanyve: -Jamaican yellow hot: -Fatali: -Sta. Lucia Island: -Gambia: -Desconocido rojo: Este es dulce. -Czech Black: -Quadratto Giallo: Es dulce y se pone completamente amarillo. -Aji Norteño: ...

He visto que en un foro sobre tomates hablais de cómo hacer conservas con ellos. Os aseguro que me ha sido muy útil. Querría saber si hay alguien que sepa como conservar los pepinos en vinagre porque la variedad que tengo no es demasiado grande y no sé que voy ha hacer con todo lo que me está saliendo. Me da pena tirarlos......

hola a todos soy de sevilla, estoy enganchado alas "guindillas de ibarra" y me gustaria saber como podria hacerme de algunas semillas. gracias por vuestra colaboracion y ayuda, un saludo

Hola,un saludo. Estoy interesado en semillas de éstas guindillas , pero no las encuentro por ningún sitio , agradecería si alguien me pudiera regalar ,vender unas semillas o decirme como puedo conseguirlas. Muchas gracias

Hola, amigos. Soy nuevo en el foro. Lo encontré por casualidad. El caso es que soy de Barcelona y he encontrado lo que tanto deseaba, una cabaña con 3000m2 de jardín en la zona de Puente Viesgo (Cantabria). El terreno es algo inclinado, y le da el sol. Quisiera saber si hay algún tipo de inconveniente en esta zona a la hora de obtener cosechas 100x100 orgánicas, con compost casero. He leído el libro "La práctica de horticultor autosuficiente" de John Seymour, y mi intención, ya que soy vegetariano desde hace 5 años es comer de todo lo que me dé la tierra. En la finca de al lado podría (todavía no he hablado con el dueño) obtener estiércol de caballo. Por mi parte, desearía tener gallinas camperas (que estén a su aire, libres), y tengo muchas ideas, pero me da un poco de temor que el clima de Cantabria no sea demasiado propicio para muchas variedades de hortalizas. Empezaré trabajando la tierra y haciendo compost, ya que no hay nada plantado, sólo está la grama. Un saludo a todos.

Hola amigos: Para quienes leyeron el hilo anterior (les recuerdo), y a los que no (les cuento): hace aproximadamente 3 meses me propuse y les propuse a quienes se quisieran sumar, formar un maceto huerto con ayuda de foreros de todas partes que quisieran enviarme semillitas. Hoy quiero agradecer a todos los que se anotaron y contarle a los demás cómo va avanzando éste mi proyecto. Les cuento que recibí semillas de México, España, Alemania y de mi propio país. Utilizaré este hilo para ir agradeciendo a cada uno, mostrar fotos de las germinaciones y sus adelantos. Me gustaría recibir sus opiniones al respecto. Hoy comienzo por agradecer a Pablo Lagunes, Any Sanjuanina, Takones, Lucensius, FBV, Roberto F. Rozada, Ibán Barredo Varela y Pepito 63. y les dejo un par de fotos para que disfruten:

Buenas tardes amigos,tengo una planta cuyos frutos tienen forma de campanilla,pero toda ella cerrada como los pimientos,color amarillo -rojo,las semillas son como la de los pimientos,guindillas,etc.De echo las he comido en vinagre y pican como las guindillas ,miden unos 5 ó 6 cms.de diametro y la planta parece un arbusto. Me gustaria saber que es, como se llama.Si alguien puede ayudarme se lo agradeceria mucho.

Saludos a todos los huerteros, esta consulta va dirigida a todos los que sepáis de pimientos. La cuestión es que ando buscando alguna variedad de pimiento carnoso -tipo piquillo o morrón-, pero picante. Sé que existen variedades que cumplen estas condiciones, por ejemplo en la cocina mexicana pero me gustaría encontrar algo similar para plantar y cultivarlo aquí. A ver si alguien supiera o tuviera algo parecido.

Me gustaría saber cuando es el momento ideal para recolectar las guindillas, hace falta que tenga un tamaño en especial? Se recogen cuando están verdes o hay que esperar a que se pongan rojas?