Me gustaría saber como se llama la variedad de alubias con la que se hace la auténtica fabada asturiana

Hola a todos, Me gustaria sembrar fabes asturianas y tengo una duda acerca de las semillas: ¿Sirven las que compramos para comer o tienen que ser otras especiales para siembra? Gracias.

-------------------------------------------------------------------------------- Hola. Ya se que este mensaje lo he escrito en el otro foro pero creo que es bastante interesante y si no que me corrija picarona, poniendo aqui nuestras semillas podremos hacer una seleccion natural entre tos para mejoras nuestra cosechas antes que lo que tardariamos nosotros en nuestros huertos desde aqui es lo mismo que en el otro foro los que lo escribieron alli si no les importa que los pasen a este.Creo que a todos nos sobran de algunas semillas todos los años que no sabemos que hacer con ellas y a ultima hora a cambiarlas con el compañero de infojardin o el vecino. ya se que todos nos cambiamos semillas pero tambien las podriamos escribir en el foro para asi ver la que nos interesan y que sea mas facil el cambiarlas y asi como es mi caso no caer en la tentacion de sembrar mas a un a sabiendas de que no van a dar frutos a mi me han sobrado de esta y alguna mas pero ahora solo me acuerdo de...

Les fabes, son una variedad de las judías comunes que se cultivan en Asturias desde hace únos cuatrocientos años, cuando se encuentran las primeras referencias, en los escritos de los monjes de varias abadias y monaterios en la región. Estas judías de grano se han adaptado a las condiciones agroclimáticas de la zona, permitiendo que su cultivo se extienda por grandes extensiones de nuestra geografía, pasando a formar parte de la dieta habitual en el consumo de las familias, como ingrediente fundamental del plato más típico de la cocina asturiana- la fabada- Las propiedades alimenticias de los granos se pueden estimar en función de su composición, al estar formados aprox. por 20% de proteinas, 60% de hidratos de carbono, 5,6% grasa, 25,65 de fibra alimenticia, asi como varios elementos minerales, calcio, hierro, etc, además de diez aminoácidos esenciales. ROTACION DE CULTIVOS.- La rotación de cultivos es una técnica recomendable para optimizar el aprovechamiento de...

Hola a todos. Después de mucho pelear contra el tiempo, he logrado que me germinen algunas plantas de judías, algunas estan bien, pero otras comienzan a deteriorarse como estas. Como vereis, eso espero, las plantas las trato con caldo bordelex y las riego al pie, cada dos dias. Gracias por vuestros consejos. Caminante.

Amigos porque en verdad lo sois, ante la avalancha de mensajes y respetando las normas de este foro, que tanto nos esta enseñando a todos, comenzamos esta nueva andadura, esperando de todos vosotros la misma colaboracion para que este nuevo hilo llegue a buen puerto, el que todos deseamos que no es otra cosa que intercambiar nuestras experiencia y vivencias huertiles. Tareas de hoy: A las 7.30 estaba en el huerto esperando que amaneciera para coger los tomates que he traido a Madrid, en union de manzanas, melocotones, berenjenas, pimientos, bembrillos, granadas, lechugas, escarolas y unos 30 botes de distintas conservas sobre todo pimientos asados. A las 8.50 caminito de Seseña (Toledo) donde llegue a las 12.40, cervecita y comida con mi hijo menor (Angel) y nuera. A las 16.30 para Fuenlabrada, a casa de Raul (2º) trar verlos y tomar un cafe a casa de Santi (el mayor) donde he pasado la tarde noche, con los dos nietos, ahora de regreso a que Raul donde estamos con Tania que la...

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. FABADA ASTURIANA: Repito, fabada asturiana, como la hacía mi guela y la fae, mio madre y la mio muyer. ( nun hay otres, os lo aseguro ) lo de Casa Gerardo,y otros sitios, ye pa los foriatos y turistes, que nunca vieron utra cosa. ( disculpes....de vez en cuando súbeme la vena ) FABADA ASTURIANA INGREDIENTES 1 kilo de fabes de la granja 1 kilo de llacón, o lacón 8 chorizos asturianos 4 morcilles asturianes sal Dejamos en remojo el lacón unes 24 hores, despues lo lavamos bien pa quitarle el sabor a rancio. Se ponen les fabes al fuego en agua fría junto con el lacón, hay que ir retirando la espuma. Cuando se vaya cociendo se le añaden los chorizos y las morcillas, eso si, repito, asturianas. ^Para que les fabes cuezan por igual las salpicamos cada diez minutos y añadimos agua fría, según se va consumiendo. Consejos o sugerencies: Prefiero les sugerencies porque con los consejos suele ocurrir lo...

Holas. Pues eso, os pregunto cómo hacerlo. Este año la utilizo para tirabeques, luffa, alubias, mucuna y pepinos. De momento, en los tirabeques...mal :-( por un lado van las plantas y por otro la malla, que hace barriga y se cae todo :-( os pongo la foto del desastre La puse tirante con barras de hierro corrugado, tres soportes para 6 metros de bancal seguro que algo me falla por que se cae todo ¿Alguna idea pa que quede bien colocada?...ya tiemblo de pensar que eso tenga que sujetar el peso de los pepinos :-( Salu2.

Pues nada,,,,, Que en una más de mis alucinaciones ( ya lo consultaré con el facultativo apropiado ), he concluido que se podría crear un hilo con la elaboración paso a paso ( o como a cada uno Su Dios, si lo tiene, le dé a entender ) de los productos de la HUERTA para ser puestos en el plato... ese cómplice pasivo nuestro, que nos ofrece lo que la cuchara y/o el tenedor nos ha de acercar a nuestras papilas gustativas. Faltan más de la mitad de recetas por indexar que las encontrarás en el transcurso del hilo, estas son las primeras: .. "Calamares" de huerta .. Aceitunas aliñadas .. Acelgas (receta) .. Acelgas: Pencas de las acelgas en escabeche .. Alcachofas adobadas .. Alcachofas: Cómo limpiar y preparar las alcachofas .. Almogrote canario .. Arroz abanda .. Arroz blanco .. Arroz con acelgas,...

Hola; cultivo alguna hortaliza en mis terrazas, son pequeñas, y no da el sol demasiado en algún sitio, pero alguna sale. En el caso de las judías verdes pasa que me resultan especialmente delicadas para que perduren. Esta primavera, por ejemplo, tuve una cuantas en una jardinera, dieron sus judías verdes, y estaban bien de aspecto, pero ha sido pasar algo de tiempo, -quizás con la entrada de más calor-, y empeorar su estado hasta casi desaparecer... Es que resultan siempre así de delicadas? Necesitan un tiempo fresquito y alguna condición más especial?... Qué haceís para que den buenas judiitas verdes para vuestros hervidos...? A ver si me ofrecéis alguna orientación para prosperar en su cultivo (os adjunto una foto de cómo estaban quedando al final,... ahora ya apenas quedan, se han secado y amustiado...) _Saludos. Jose. _antiguo miembro -aunque no muy activo- con una cuenta nueva_

Hola Como muchos sabeis, durante la kdd en Asturias, hablamos de la posibilidad de vernos de vez en cuando, de tomar unos culines y de pasar un dia juntos y asi no perder el contacto. Bien; pues ayer algunos de nosotros comimos juntos y volvimos a retomar el tema. Hemos pensado que podríamos quedar para finales de junio. En concreo hemos hablado del dia 28 de junio. La idea es pasar el dia juntos. Buscar un lugar donde comer y donde podamos pasar luego la tarde tranquilamente. ¿qué os parece? Por supuesto que se aceptan todo tipo de sugerencias con respecto al dia, el lugar la hora....... Dicho esto, quiero aclarar dos cosas; La primera: ésto no pretende ser una KDD de infojardín. Ya hemos tenido una aqui, en casina, hace poco, y ya está prevista la de Valencia. Pretende ser únicamente una reunión de amigos que gracias a que todos vivimos más o menos cerca unos de otros no es necesario que dejemos pasar un año para vernos. Y la segunda: huelga decir que aunque...

Hola a tod@s. Pues resulta que he sembrado "alubia mantequera" de un paquete para consumo, y no se si las matas serán enanas o trepadoras. He buscado info. en internet y en mis libros y na de na. Afoto: Cualquier info. será bienvenida. Gracias.

Parece que somos la única región sin representacion en este "Parlamento" ya que la que parecía nos representaba, no era de este mundo Me atrevo a abrir este otro y explico el porqué del nombre - Euskadi Comunidad Autónoma con por lo menos tres climas básicos - Navarra Comunidad autónoma que en su parte Norte estaba muy unida a euskadi y muchos de los del Norte tenemos sangre Navarra - parte de Francia porque en este foro hay quienes tenemos el huerto en el País vecino y hay algunos franceses entre nosotros - Resto del planeta porqué me gustaría unir a todos incluido un interesante huerto alemán Es fácil que me quede solo y una vez más fracase este intento ya que hay quien lee "Euskadi" y "¿reacciona? y si encima va de la mano de "Caballoloco" pues el coctel está servido Por último decir que yo en este intento lo único que pierdo son los 10 minutos que he empleado en pensarlo y presentarlo. El foro puede perder algo más, puede perder una buena dosis de diversidad Un...

Hola Amigos Os pongo unas fotos de la evolucion de las fabes que he plantando esos dias. De momento tengo unas a remojo en un tuper con papel de cocina para mantener la humedad. Estan durante una semana o mas hasta que va saliendo la raiz. (Me falta esa foto ya os la pondre.) Generalmente las fabes se plantan dierctamente a la tierra, pero yo prefiero este metodo ya que no voy mas que una vez a a la semana a la finca, y en ese plazo, los animales ya me habrian comido los nuevos brotes. Por lo cual los suelo llevar cuando las nuevas fabes ya tienen una altura de por lo menos 20 a 15 Cm Otro grupo mas adelantado (hace 15 dias) ya estan en los alveolos tomando el pobre sol de Marzo en Asturias. Las primeras de la izquierda ya sacaron la cabeza de la tierra. En los alveolos de la derecha estan aun pensandoslo. Esta otra foto las fabas estan en vasos de yogur desde principios de febrero aguantando como jabatas los ultimos temporales y granizadas. ...

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

... (18-03-07) Y los guisantes y las habas. (22-04-07) Las coliflores van "viento en popa" y eso que han pasado una buena granizada... (22-04-07) Los guisantes y las habas también han crecido mucho. Las lechuguitas también. Hoy hemos comido una... Hummm!!! (22-04-07) Las cebollas del Lidl (abajo a la derecha) han crecido mucho, será el riego, a la izquierda las zanahorias. (22-04-07) a la izquierda judión de La Granja a la derecha fabes asturianas. (22-04-07) Otra toma de las fabes y judiones. (22-04-07) Habas (izquierda) guisantes (derecha) (22-04-07) Los guisantes y sus tutores. Ya empiezan a subir por la cuerda de rafia (12-05-07) Todo ha crecido. (12-05-07) Parte izquierda. (12-05-07) Tomates y berenjenas. (12-05-07) Pimientos y chiles (12-05-07) Zanahorias, puerros, cebollas y ajos. (12-05-07) Gusantes y habas (12-05-07) fabes y judiones de Á�vila. ...

Sé que hay muchos horticultores canarios participando en el foro. ¿No podríamos también estar agrupados en ciertos mensajes como hacen los foreros de otras comunidades? Lo digo básicamente por el tema de variedades, plagas, etc y también por el tema de posibles intercambios y/o kedadas...