Buenos días a todos, me gustaría consultaros una duda, vereis... Es el primer año que tengo una planta de pepinillos y la tengo en una jardinera, está preciosa y me ha dado ya 2 pepinillos. El caso es que yo toda feliz los corté y los metí en la nevera esperando a tener unos cuantos más antes de encurtirlos y veo que al día siguiente, osea ayer, están completamente blandurrios, daba penilla verlos, no sé lo que me encotraré hoy cuando vaya a casa. Mi pregunta está clara, ¿cómo hago para conservarlos hasta que tenga unos cuanto para encurtirlos? Muchas gracias.

Esta temporada quería cultivar pepinillos para conservarlos en vinagre. Es una variedad que me encanta aderezada de esta manera. Pero no se nada de este tipo de hortaliza. Donde encontrar semilla. Época de siembra. Recolección...... Y la receta para conservarlos. Saludos a tod@s Y espero que este tema sea interesante para mucha gente Francisco

Hola; muy buenas. Queria compartir con todos vosotros una duda que me a surgido. Desde hace unos dias me ronda por la cabeza la idea de intentar conservar el tarros de vidrio tomates cereza de una forma igual a la qu se empleada con los pepinillos y cebolletas en vinagre. Entendiendose el vinagre como la mencla de vinagre, agua, y una pizca de sal (si no me equivoco con los ingredientes). Pongo como ejemplo los pepinillos y cebolletas pues son los unicos vegetales que se me vienen ahora mismo a la memoria y que se conservan en vinagre de una forma relativamente sencilla. ¿Alguno de vosotros sabe de alguna otra ortaliza conservada en vinagre? ¿Que opinais con respecto al intentar conservar tomates cereza en vinagre? Tengo la duda de como se comportaran los tomates con respecto al liquido conservante ya que tanto los pepinillos como las cebolletas son de una consistencia solida y exenta de liquidos; cosa que no es el caso en los tomates. Espero vuestros...

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

buenas.¿como se conservan los rabanitos para que duren meses?

He leído que hay que cogerlas en luna llena,cuando estan verdes,añadirles agua de manantial,y la sal debe ser gorda sin yodo. A ver si alguien aporta algun truquillo mas. Un saludo.:-)

Hola! Después de bregar p'arriba y p'abajo en la terraza, los tomates parecen decir ¡¡aquí estamos!! Un par de fotos de las tomateras marmande: Y la cosecha tomateril. Los tomates del barreño de la izquierda son marmande (cinco matas). Los del barreño derecho son muchamiel (una sola mata). No me termina de convencer el color que tienen los muchamiel. Hay un intruso pepineril. Aún quedan algunos tomates en las plantas, y ramilletes de tomates creciendo en la parte alta de las tomateras. Y por aquí un pepino que asoma. Hay más escondidos por la maleza. Probaremos la sopa fria de pepino de annemiek. Y este pimiento de padrón demuestra que no es necesario un macetón tan grande como tienen las otras matas. saludos

Hola Foreros/as -Este verano he estado haciendo conservas y experimenté con la salmuera tanto en tomates como en judías, me gusta buscar métodos alternativos a la utilización de calor o frío (más costosos energéticamente). El resultado ha sido bueno tanto en conservación como en sabor. A excepción de un detalle en el que espero que me podáis ayudar, para ello adjunto unas fotografías que espero puedan servir de ayuda. La cuestión básicamente es que el contenido envasado a pesar de haberlo apretado y los primeros días estar tocando el fondo del frasco hubo un momento en el que subió y como podéis apreciar en la foto hay un cierto espacio en el fondo. Me gustaría saber a que se debe y si existe alguna solución, por lo demás el resto del proceso fue bien y el resultado satisfactorio. Un fuerte saludo y gracias por vuestra ayuda.

El año pasado ya se intentó pero por circunstancias no se pudo,que os parece una mini kedada para conocernos, intercambiar opiniones, reirnos, cervecitas, comidita, etc etc? A ver que opinais se busca una fecha y la hacemos. Salud Foreros!!

Ya sé que es difícil el tema, además, comemos tanto pepino en verano que igual en invierno no queremos ni verlo... pero tengo curiosidad... Seguro que muchos hemos ido alguna vez a una hamburguesería chunga, tipo McDonalds o BurguerKing, pues cuando abres los panes el único vegetal que encuentras es pepino en rodajitas y un poco ácido, o sea, que no es fresco seguro, pero ¿cómo lo hacen? Si alguien supiese como hacerlo lo probaré con los últimos pepinos que obtenga, porque estoy tirando muchos al compostero, ni familia ni amigos podemos con más. Por aquí a quien preguntes si quieren pepinos todos responden lo mismo: - no, hijo,no, ya me da fulanito... Pero necesito una respuesta rápida, porque empieza el mal tiempo, y las plantitas ya se mueren.

Saludos: Tengo unas plantas de judías que están produciendo más cantidad de las que podemos consumir. Quisiera embotarlas pero desconozco el proceso para hacerlo. . Me gustaría que alguien pudiera indicarme cómo se lleva a cabo de forma casera. Más adelante quisiera embotar otras verduras como por ejemplo el tomate, pero ahora me urge más el tema de las judías. Gracias

Todavia tengo conservas de tomates sin colorantes sin conservantes ecologicos. :bailoteo: :bailoteo: :bailoteo: Os digo esto porque es AHORA cuando se guardan los tarros de cristal y cuando se empieza a plantar.

Continuamente sale información de esta u otra planta útil para luchar contra las plagas de nuestro huerto/jardín. Pero, la información la tenia muy dispersa. He pensado en recopilar todo lo que esté a mi alcance y tenerlo todo juntito. Si os parece me gustaría compartirla con vostr@s. Si alguien sabe de otros remedios podríamos entre todos hacer un buen fichero. De antemano quiero agradecer a Lenva los apuntes que nos dio cuando estuvimos en su casa. Me han servido para empezar. PLANTAS CONTRA PLAGAS Forma de preparar: Maceración: Las hierbas frescas o secas, no deben fermentar. Estarán como máximo de doce a veinticuatro horas y después se colarán. Decocción: Poner a remojar las hierbas, frescas o secas durante veinticuatro horas. Cocer después durante veinte minutos a fuego lento y dejar enfriar. Infusión: Poner las hierbas frescas o secas en remojo, en agua muy caliente, y dejarlas unas veinticuatro horas. Purín: Colocar las partes verdes de la...

IMPORTANTE Si eres nuevo en el foro, lee primero aquí. Debido a que ya es el 4º año recopilando información, es inevitable que se repitan temas. Por ello he decidido que los enlaces a los temas según año, se especificará con el número del año, siendo el del 2008 el más reciente. Se agradecerá cualquier sugerencia para añadir temas a esta recopilación, pues en esta selección me baso en mi propio criterio y seguro que dejo colgados mensajes que en mi opinión pueden no ser interesantes y realmente lo son. Podéis contactarme por mensaje privado o respondiendo al final de este mismo post. Gracias.Última actualización 16/5/2008 Nueva sección Videos Sección Macetohuerto movida al mensaje nº 4 de este mismo post - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Videos Videos de prácticas hortícolas realizados por foreros Videos encontrados en la red Videos de Mariano Bueno y Gaspar Caballero Empezando el huerto: Calendarios de...

Hola! Tengo algunas dudas sobre las paltas. Traté muchas veces de germinar un carozo de palta Hass (que ricas son!!!) pero nunca me sale. Puede ser porque son importadas (creo que chilenas) y tal vez las congelan o algo así para traerlas? Ahora veo que hay árboles llenos de paltas en muchos lugares, así que compré un par de paltas diferentes para ver si me salen porque pienso que deben ser frescas. El problema es que no son tan ricas, tan mantecosas como las hass. Son mas frescas, con mas agua y no tan aceitosas. Alguien sabe que tipo de paltas se dan bien aqui en Uruguay y tienen mas aceite y como puedo reconocer la fruta? Yo tengo una planta de palta de un año que mide unos 50 cm y estoy queriendo plantar otra por lo de la polinizacion cruzada. El tema es que no me acuerdo en que época del año me comí esa palta. Hay paltas que den fruto en diferentes épocas? Porque sería una desgracia tener dos árboles pero que no pudieran polinizarse por dar flores en momentos diferentes....