Hola amig@s hortelan@s !! queria haceros la siguiente pregunta,estoy sacando ya berenjenas de encurtir, pero tengo un problema; no tengo ni idea de como se encurten para conservar ¿ alguien tiene la receta ? mil gracias a todos y todas y a seguir asi de bien. Matteo

Hola, muy buenos días a todos. Me gustaría que alguien a quien le haya sobrado berenjenas de esta cosecha y haya conservado, me cuente cómo. He pensado hacer chutney o mermelada, ya que tengo pisto hasta para aburrir. Alguien lo ha hecho alguna vez y, sobre todo, ¿queda rico?. Si es así, para el chutney, ¿qué especias me aconseja? Y en ambos casos: ¿pela las berenjenas? Muchísimas gracias por perder su tiempo leyendo y contestando, si alguien se anima.

Hola foreros, tengo tres berenjenas y dos pimenteras q me han aguantado del año pasado y no se si arrancarlas y sembrar de nuevo o por el contrario conservarlas. Las berenjenas en concreto me dieron muchisimos frutos e incluso durante el invierno y hasta ahora me siguen dando pequeños frutos que desecho, supongo que debido a este tiempo loco q tenemos. La s he podado como podreis ver en las fotos, asi que si me podeis prestar un poco de ayuda y consejos yo los recibiere de buen agrado, gracias. Berenjenas Pimenteras

Hola, estoy buscando algun post o tema de años anteriores sobre la conservación de la verdura, y la verdad que con 70 tomateras, 5 calabacines, 25 pimientos,12 berenjenas y yo que sé mas para 2 personas necesito saber alguna técnica para ello. Por ahora lo único que hago es freir el tomate y embotellarlo al baño maría, pisto (berenjena, calabacin, cebolla y pimiento) para 20 personas y congelarlo ( tengo un arcón grande para ello..) y con la zanahoria la rallo y la meto en agua y vinagre para que dure unos meses mas.Ya no se hacer nada mas...aparte de comer, cenar y casi desayunar solo verdura.. Alguien sabe como se hacen los botes de tomates enteros? hay que llenarlos de agua? alguna tecnica mas? O si sabeis de algun tema anterior abiuerto me podeis decir donde está por que no lo veo... Gracias

Hola de nuevo a tod@s. En este nuevo hilo me gustaría que pusiésemos en común la forma en que EXTRAEMOS, SECAMOS y conservamos cada uno nuestras semillas de todo lo que tengamos. Y es que, por lo visto hay varias maneras de conservar las semillas por lo visto. Según he leido en la web de infojardín, de modo generalizado, suelen secarse siempre todo tipo de semillas(yo normalmente lo hago al sol) pero seguro que otros lo hareis de otro modo sobre todo los que vivais en zonas húmedas como las del norte y zonas interior. Sin embargo, la forma de extraer semillas de las diferentes hortalizas y posteriormente conservación es algo que, seguro, hacemos todos y cada uno con un método distinto y sería muy ilustrativo poder exponer cada uno el nuestro para que todos aprendamos algo nuevo. Pues bien, empezaré yo ya que abro este hilo. De momento, mi experiencia solo llega a saber extraer semillas desde hortalizas bastante simples como calabazas, melones y sandias y otras no...

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

He leído que hay que cogerlas en luna llena,cuando estan verdes,añadirles agua de manantial,y la sal debe ser gorda sin yodo. A ver si alguien aporta algun truquillo mas. Un saludo.:-)

Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...

Abro éste hilo para que los EXTREMEÑOS se hagan visibles homenajeando la tierra de mi madre con éstos dos videos:

hola, sabeis como conservar las patatas sacadas del huerto para que no le salgan bichos ni le salgan raices? Se que hay unos polvos quimicos pero ni de coña, hasta ahora lo que hago es echarle ceniza que guardo de la chimenea y las pongo en oscuridad. Ni le salen bichos ni raices, bueno raices si a los varios meses, lo que ocurre es que con el tiempo la ceniza reseca las patatas y pierden el crujiente y sabor. Agradecería me dijerais qué método ecológico utilizais para la conservación. Saludos

Saludos huertanos! Tengo unas dudas sobre la poda del pimiento y de la berengena. En primer lugar tenia pensado entutorar ambas plantas, el pimiento seguro y de la berengena estoy dudando por que yo la he visto por mi tierra rastrera, tocando el fruto el suelo...¿Que me recomendais? En cuanto a la poda, he leido mucho que se debe de cortar las hojas y tallos por "debajo de la cruz?" supongo que sera las ramas principales que salen a partir del tronquito ¿Me equivoco? He visto algunas ilustraciones que dicen que la berengena se debe de podar dejando 2 flores en cada rama, podar, dejar 2 flores, podar, etc etc.. asi hasta que deje de hechar tallos y se centre en el fruto.. ¿Que opinais? A ver si algun experto me puede explicar bien como podar berengenas y pimientos, una explicación para "tontos" por que a veces estoy pa darme con un mazo y un rodillo en la cabeza :? :? Gracias! P.D otra pregunta... ¿Que libro me recomendais? he estado viendo "El ABC del...

Hola, se me ha ocurrido abrir un post sobre cocina vegetariana, para poner algunas recetillas....o bueno, lo que os parezca.. Eso sí, quiero poner recetas asequibles para todo el mundo, con ingredientes "normales", porque tengo un motnón de libros de cocina vegetariana y la mitad de los ingredientes no los encuentro por ninguna parte....o bien son carísimos... Venga, a ver que os parece, saludos!

LAS CARNES Y SUS REEMPLAZOS La carne vacuna es uno de los alimentos más nutritivos y sabrosos.. Admite también muchas variedades de preparación. en las llamadas dietas hipocalóricas se incluyen porciones diarias de carne desgrasada (entre 100 y 200g por persona). Pero en otras dietas, por ejemplo las destinadas a disminuir los niveles de ácido úrico, se elimina por completo. Lo mismo ocurre en las dietas vegetarianas o lacto-ovo-vegetarianas. Aquí subiremos algunas recetas que reemplazan con vegetales algunos platos normalmente preparados con carne, como las milanesas. También una recetas de albóndigas que permitirá un mejor y más sabroso aprovechamiento de la porción de carne indicada en las dietas hipocalóricas. Todos aquellos a quienes les interese el tema y deseen colaborar están invitados a hacerlo y a compartir una lista de comidas sanas y nutritivas. MILANESA VEGETAL INGREDIENTES - 1 taza de acelga o espinaca hervida, (sin partes duras o blancas, bien...

Hola a todos: Aquí en el foro hemos dedicado muchos comentarios a las enfermedades de los tomates, hasta tienen un subforo propio, y a las de las patatas pero los pimientos y las berenjenas han quedado como los parientes pobres y todo porque son más resistentes. Sí, sí hemos hablado de como podarlos y en todo caso de lo puñeteros que son los pimientos a la hora de germinar pero de sus problemas y enfermedades poco. Os cuento mi experiencia. Hace tres años que planto los pimientos de dos formas: unos a principios de Abril protegidos por un miniinvernadero abierto por los extremos y otros en Mayo en un bancal normal. Como el miniinvernadero lo utilizo también para endurecer otros plantones planto un segunda hilera a principios de Junio. Lo que quiero conseguir es adelantar lo más posible unos pimientos, tener una cosecha normal y tener otros retrasados. Planto morrones, italianos y otra variedad que unas veces son del Couto, de Piquillo y este año son "de Orense". Los italianos son...

Hola!, sabeís si la berenjena admite la conservación en congelación.? Agradecería si es así, me enseñarian su procedimiento del modo de conservación. gracias.

Hola paisanos,como ya somos unos cuantos me he atrevido a empezar este hilo para que nos sirva de punto de reunion y comentar nuestros problemas asi como todo lo referente al campo por tener un clima parejo. Pepepia Elvillanotoledano Lenva Sanisidrolabrador Santiños Toledano Aguazul Citorr, etc,etc.No me acuerdo de mas aunque se que alguno queda.Bueno lo dicho,espero que no dejemos perder este hilo y funcione como el de los otros compañeros agrupados en sus respectivas comunidades. Pd.que no se me enfaden los que faltan y que lo digan.Un saludo

pues acabo de hacer mi primer semillero de tomates rey..........gracias destripaterrones por cierto Destri......... lo del hilo de cobre lo pongo cuando tengan la altura de un metro la planta, mas menos....... esq el año pasado, creo q lo puse algo tarde a mi modesto entender en algunas planatas................. gracias, ya estoy nervioso esperando q despunten y los acabo de plantar............. saludos

hola a todos os presento a mi gran capitan 08 para ser novato no me quejo, variedad comanche, pero cada dia veo q cada zez me falta aprender mas, el peso no lo se tengo bascula estropeada q he apredido esta temporada la 1ª q planto: distancia entre planta y planta distancia entre caballon y caballon desojar los brotes de las axilas d las tomateras regar en julio y agosto todos los dias con el goteo no recomendado hongos tapar con plastico los caballones muy recomendable para evitar la hierba y conservar la humedad sabre cebollas nada un frracaso tomates, pimientos, pepinos, judias, coles, calabazines,berenjenas, coliflores todo muy bien ,con sol y agua van solas, o quizas suerte pricipiante saludos

hay alguna verdura o legumbre que no haya que renovar la plantación todos los años? gracias

hola saludos a todos buenos dias en espana quisiera pedirles por favor si alguien me puede decir como le asen para conservar los calabazines asados en frascos ya que no tengo mucho espacio en la nevera para ponerlos a congelar,alguna vez alguien dijo que lo asia en frasco pero no especifico como, si le pone agua algun liquido,solos sin nada y si se ponen a bano maria lo que pasa es que e tenido una buena cosecha y ademas creo que los sembre un poco tarde es por eso que todavia estoy con la conservas les agradezco su ayuda como siempre gracias;-)

Quisiera que opinaseis de la varidead de pimiento ideal. Es decir una variedad rústica y productiva y a la vez con frutos de calidad gastronómica. Un saludo

Holis, aquí abro la nueva casa, yo me quedo con el fondo Linck a la anterior HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI de paso un chiste Carta de un suicida Junto al cadáver de un suicida se encontró una carta escrita por él antes de morir: “Me quité la vida porque en pocos días no iba a saber quién era. Verán ustedes: Tuve la desgracia de casarme con una viuda, que tenía una hija. Mi padre también era viudo y, para completar mi desdicha, se enamoró de la hija de mi mujer. De manera que mi mujer era suegra de su suegro, mi hijastra se onvirtió en mi madre y mi padre al mismo tiempo era su yerno. Tiempo después, mi madrastra trajo al mundo un niño, que era mi hermano y al tiempo yo era su abuelo, por ser el nieto de mi mujer. Posteriormente, mi esposa tuvo un varón, que además de nieto era hermano de mi madre y por lo tanto cuñado de su padre y tío de su hijo. Entonces la que luego fue mi madre era suegra de su propia madre, y mi padre es mi hijo porque...

Muchas veces nuestras dudas han sido disipadas por los amigos foreros del resto del mundo, lo cual mucho agradecemos Pero sucede que a veces tenemos problemas típicos de estas latitudes, por lo cual la solución de los mismos puede no tener el mismo tratamiento que en el hemisferio norte. Para este fin es que estoy "recogiendo el guante" de un post encabezado con algo que parece una incitación a escribir más. Porque tal post está encabezado con un lema que dice que los uruguayos escribimos poco. Salvando esta opinion es que invito a mis coterráneos a escribir aqui, sin perjuicio de contestar en todos los casos en que algun forero "de por ahí" tenga alguna duda que podamos resolver desde aqui.

Os queria hacer una pregunta , habria algun problema con congelar berenjenas, pimientos etc..., una vez descongelados se podrian utilizar normalmente, gracias.

Hola Me he hecho con unos pimientos del padron y queria saber si es necesario entuar y mas o menos de que altura el "palo" y de cuanta altura se hacen las plantas mas o menos? Saludos PD: En cuanto las haga os pondre unas fotillos

Pues año nuevo hilo nuevo.....desear a todos en general, a los que viven en la Comunidad de Madrid y a todos los que nos visitan de otros lugares, que este año 2011 disfrutemos un montón con nuestros huertos y con esos encuentros-kedadas de cariño y buen rollo como siempre....

BIENVENIDOS TODOS !!!!!! NO SOLO ES DE URUGUAYOS.... PASE POR AQUI,A INTERCAMBIAR,A APRENDER Y A ENSEÑAR Y A TOMARSE UNOS RICOS MATECITOS SOMOS MAS DE 20 AMIGOS Y AMIGAS QUE VENIMOS DE INTERCAMBIO EN URUGUAY ,LLEGAMOS A NUESTRO TOPE DE MENSAJES Y AQUI ESTAMOS...... A SEGUIR COMPARTIENDO ESTA ALEGRIA !!!!!!!!!!!!!!!!! Compendio de flora autoctona https://www.periodicas.edu.uy/Nuestra_tierra/pdfs/Nuestra_tierra_37.pdf aporte de Eliza abonos caseros y organicos https://www.jardineria.pro/15-04-2008/varios/labores/abonos-caseros-para-plantas aporte de Lil

Hace tiempo que os leo y hoy por fin me anime a registrarme. Entre mis aficiones de los canarios y la pesca encontré otra que no me da menos satisfacciones y la tenia enfrente de la puerta de casa. Mi huerto.;-) La verdad es que no es muy grande, y no por espacio pues afortunadamente tengo mas que de sobra sino que al no comer en casa mas que los fines de semana pues no tenemos demasiadas ocasiones de disfrutar de lo que plantamos y claro nos limita. Para que os hagáis una idea planto en plástico con riego por goteo; Pimientos (Padron, reus, piquillo, morrones, italianos, arnoia) Calabacines- normales y de niza (que le gustan a mi mujer) Acelga, lechugas, escarolas, tomates, berenjenas. Judías de varios tipos, alubias asturianas y de tres años, Guisantes (Este año me animare con tirabeques), puerros, fresas, pepino, repollos y seguro que algo mas. Me encanta hacer mis semilleros y si puede ser de variedades locales o semilla recolectada por mi mismo. Aparte...

Hola!!!!!, ya estamos estrenando casista nueva, esperemos al nuevo año!!!! un abrazo y FELIZ AÑO NUEVO PARA TODOS, que haya paz en los corazones y confianza en la existencia!!!!!!!!!!!!!!!

Hola a todos. Abro este hilo movido por la conversación que se ha suscitado en otro anterior, cambiando el título creo que será más fácil encontrarlo. Cada cual puede aportar su grano de arena para dar posibles soluciones, trucos, información que puedan hacer más llevadera la situación familiar de quien sea que se interese y también del huerto. De entrada, os adjunto un link que quizás os interese. Aquí encontraréis un listado de marcas blancas que os puede servir para comparar la calidad y los fabricantes: https://marcasblancas.wikispaces.com/ Y aquí tenéis un enlace con las gasolineras más económicas; https://www.elpreciodelagasolina.com/ Si sabéis más links de este tipo o en otros países vosotros mismos. En lo referente al huerto, hay gente aquí muy compentente que seguro que da consejos con variedades de verduras y razas de animales que pueden dar un mejor resultado. Un consejo: nadie da duros a cuatro pesetas. Ni en tiempos de crisis ni de bonanza....