Buenas Pues hojeando el libro del "tito" John Seimur habla de un metodo de conserva de hortaliza y frutas que se llama Chutney o Chatni por lo que lei debia ser una especie de pisto-salsa hiper condimentado cocido a fuego lento y machacado. ¿alguno lo ha hecho alguna vez? ya sabemos como se las gastan estos ingleses con la comida... para mi me parece una guarrada lo de mezclar fruta, hortaliza, vinagre, especias y ponerlo todo a cocer... igual ahora con esto de la nueva cocina se lleva... Se aceptan recetas :-)

INTERCAMBIO 2014 Hola a todos. Ya estoy otra vez con el lío de los intercambios, así que podéis echar un vistazo a mi lista para la temporada 2014. Mi lista de intercambio: A Acelga penca blanca Alficoz B Berenjena Blanca Berenjena listada de Gandía Berenjena del terreno (morada y verde) Berenjena china C Calabaza asar alargada: Color naranja tierra, muy productiva y sabor dulce, con frutos de media 5kg. Calabaza asar del terreno: Color verde oscuro y naranja tierra, más dulce que la anterior aunque frutos más pequeños, 4kg media. Bastante productiva también. Calabacín verde claro (2 variedades: uno del terreno más largo y otro de culo corto) Calabacín Luna Cayena Chile pequeño largo Chile rocotillo E Espárragos trigueros Espárragos verdes del terreno J Judía plana de Helda M Maíces varios: (del terreno, azul, dulce, gigante (más de 4m de altura),...) Melón redondo amarillo Melón verde tardío (excelente conservación durante todo el...

OKRA (Abelmoschus esculentus, sinónimo Hibiscus esculentus) OTROS NOMBRES: Ají Turco, Bamia, Quimbombó, Gumbo, Algalia. Okra, ají turco, Bamia, Quimbombó, Gumbo, Algalia, o yerba de culebra entre otras acepciones es una planta culinaria y medicinal muy importante de la familia de las malváceas, parece ser que es oriunda de Á�frica, aunque en la actualidad se cultiva en Medio Oriente, Asia y Á�frica. Muy utilizada en la cocina griega. También en la América tropical se la cultiva. Antiguamente clasificado como Hibiscus esculentus. El fruto comestible de esta planta es una especie de vaina, verde, con un ligero sabor a berenjena, una vez cocinada y gran cantidad de mucílagos, lo que le otorga a esta hortaliza una serie de propiedades beneficiosas para la salud. La Okra, tiene gran cantidad de mucílagos, además de fibra, estos mucílagos se traducen en una textura mucosa, que una vez ingerida, actúa en el sistema digestivo como un bálsamo. Procurándonos una tranquila digestión...

Bueno amigos este dia me dispuse a abrir un tema y dedicarselo a esta hortaliza con una forma tan curiosa y es la llamada calabaza peregrina o jicaro pertenece a la familia de las calbazas o zapallos y a la de los pepinos muy curiosos no pero cierto. La forma de las hojas es mas redonda y possen un olor caracteirstico y desagradable. La planta necesita de tutores para crecer pues de lo contrario sus frutos se pudren o se llenan de hongos, sus flores son blancas y a diferencia de las calabazas estas son polinizadas por la noche muy curiosos no. Las semillas son muy duras y para nacer necesitan mas dias que las de la calabazas que conocemos comunmente ademas la planta necesita mucho sol y humedad para crecer bien. USOS: Sus usos van desde contenedores para agua que por cierto esa agua contenida ahi tiene un sabor muy agradable y mas fresco que el de una agua contenida en botella plastica, ademas se usa para hacer nidos de pajaros y para comederos de pajaros y...

Se acerca la primavera y con ella la nueva temporada de huerto, por lo que en estos días aparecen muchas preguntas acerca de las fechas adecuadas para la siembra. Así que se me ha ocurrido que sería buena idea colocar aquí un par de tablas, como complemento al trabajo que, con acierto, lleva a cabo Picarona mes a mes. En la primera de ellas he ordenado las hortalizas por fechas de siembra, y en la segunda por nombre de plantas. La tercera está dedicada a la asociación de cultivos. La asociación de cultivos permite aprovechar mejor el espacio de la huerta, al agrupar plantas de crecimiento vertical (como el puerro) con otras de crecimiento horizontal (como la lechuga), y especies de crecimiento rápido (rabanito, lechuga) con otras de crecimiento lento (zanahoria, repollo). Las plantas asociadas no compiten por nutrientes. Las verduras de hoja, con raíces más superficiales, extraen nitrógeno y las de raíces más profundas absorben potasio. Además, al utilizar intensivamente...

Hola como me ha entrado el gusanito de las huertas y macetohuetas, me pregunte si habriamos algunos mexicanos esto con el motivo de ayudarnos ya que hay comunidades de otros paises que como nosotros podemos ayudarnos por la similitud de clima y ademas de no saber que sembrar y en que tiempo hojala este sea nuestro punto de reunion, aqui los espero ya me diran que nombre le pondremos y los detalles sale. Me presento soy Rossmar y soy de Guadalajara, Jalisco y soy novata voy empezando con la macetohuerta y pronto huerta gracias a comentarios y temas visto aqui en infojardin y a muchos amigos que me an ayudado a realizar mis ideas gracias y espero conocer mas mexicanos mas. :-P LISTA DE HUERTOS Y MACETOHUERTOS MEXICANOS 1.- Norma_ ::::::::::::::::::::::::::::::: Tenosique,Tabasco,Mexico 2.- Elena Rodriguez Morlans :::::::: Cd de mexico 3.- Araceli garcia flores :::::::::::::: MEXICANA VIVIENDO EN Georgia u,s,a, 4.- Profe Manuel :::::::::::::::::::::::...

Hola a todos. No se que les parece a uds.. pero me pareció interesante, abrir un post para los que, como yo, son S.A.N .La idea es tener un lugar de recopilacion de datos basicos, pero muy basicos. Ir aportando dudas y soluciones sobre cuestiones de principiantes.. para poder avanzar al título AL.NO (algo novatos) y rebirnos con el titulo de H.P.P (horticultores preparados perfectamente)... ------------------------------------ Empiezo con un articulo que me parecio muy interesante Los principios básicos: 1. Siempre que sea posible, evite remover la tierra Hay muchas razones para esto: En la tierra viven muchas criaturas y organismos que ayudan a crear en ella drenaje y la fertilizan. Al remover la tierra matamos a muchas de ellas y rompemos el drenaje natural que crearon. Al remover la tierra provocará una descomposición más rápida de la materia orgánica. Entonces, si desea mantener la fertilidad del suelo, usted caerá en un circulo vicioso, ya que tendrá que...

La hidroponia es una tecnica de cultivo que se puede hacer en casa https://www.oni.escuelas.edu.ar/2002/BUENOS_AIRES/hidroponia/hidroponia_vs__cultivo_en_tierra.htm Luis

Buenos días gentes de buen vivir. Necesito adquirir semillas ecológicas para un futuro huerto de grandes dimensiones. Aunque yo tengo algunas no son suficientes, y el problemilla es que no me fio mucho de lo que te venden ,este año compre unas semillas de cebollino supuestamente ecológicas, curiosamente no echaron ni una flor, cosa que me preocupo, alguien entendido en la materia me comento que posiblemente fueran semillas compradas en Italia y manipuladas genéticamente. Os agradecería mucho que me proporcionarais alguna dirección de confianza. Un saludo y muchas gracias En año bueno, el grano es heno, y en año malo, la paja es grano

Hola chic@s- !, estos son los zapallos que cultivé este año, mucho de ellos ya los estoy cosechando... Hay muchas variedades de zapallos y calabacines. Traté de cultivar los que mejor se dan en la zona, el único que me falló fue el calabacín o zucchini, supongo que la semilla estaría malograda! . El zapallo anco, en mi país se utiliza para pucheros, puré, tartas saladas y dulces, y gratinados al horno. . . Lo que voy aprendiendo a lo largo de este post con los chic@s-!! es que NO se debe plantar variedades juntas, debido a que se corre el riesgo de cruzarse entre sí!, se produce "Polinización cruzada" Indice Anco anarillo (Jiraya)https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=123998&page=52 Calabaza, origen y variedades https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=123998&page=14 Calabacín Niza redondo (Scara) https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=123998&page=45 Calabacín Niza salteado (SCARA)...

Hola, Tengo pensado platar entre 100-150 plantas de cebolla durante estas navidades, y tengo dos preguntas al respecto, haber si alguien me ayuda! Tengo un monton con cenizas obtenidas de la crema de malas hierbas, y habia pensado en esparcirlas por la tierra donde voy a plantar las cebollas, para abonarla un poco, para las cebollas que creeis que es mejor echar la ceniza como abono o mejor dejarla como esta, sin cenizas y sin ningun tipo dee abono? Por otra parte qusiera saber si es buena epoca para plantar cebollas en navidad, teniendo en cuenta que me encuentro en el nordeste de españa (costa de tarragona), y que variedad es la apropiada para estas epocas?

¿HORTALIZA O VERDURA? Esta es la cuestión. La mayoría de nosotros somos incapaz de dar una definición contreta para estos términos: gran confusión. Se suele oir de todo. Un buen día, Karlos Arguiñano, nuestro cocinero de la tele, explicaba que las Judías verdes/Vaínas no eran verduras ni legumbres. Según él, eran hortalizas. ¿De dónde habrá sacado esta conclusión? Primero, en lo que se equivoca es, que no solamente es una legumbre, sino también una verdura. Todo depende en qué categoría colocamos los términos. La Lechuga, por ejemplo, es una hortaliza y una verdura, según el contexto. Los términos hortaliza, verdura y legumbre pertenecen a tres ciencias diferentes: respectivamente a la jardinería/horticultura, el arte culinario y la botánica. Jardinería/horticultura. Una hortaliza es una planta que se cría en un huerto. Arte culinario. Una verdura es un ingrediente de origen vegetal. Puede proceder de una hortaliza o una planta silvestre. La verdura no se...

Amigos, al ritmo que vamos en el foro mexicano, urge abrir la segunda parte. Listos, por acá seguimos las conversaciones. Avísenle a todos Saludos

Segun vaya podiendo ire pegando los apuntes del curso. Espero que os sirvan de algo.Saludos. Curso de Agricultura Biodinámica La vida humana es un microcosmos e imita al macrocosmos Orden de cercanía de los planetas con la tierra LUNA---MERCURIO---VENUS---SOL---MARTE---JUPITER---SATURNO LA EMANCIPACIÓN DE LA VIDA HUMANA Y ANIMAL CON RESPECTO AL MUNDO EXTERIOR El hombre se ha ido emancipando de las influencias cósmicas, pero el mundo vegetal se haya sumido en alto grado en la vida natural toda. Para comprender la naturaleza, hemos de considerar que todo lo que se encuentra sobre la tierra, es un reflejo del cosmos. Hay que considerar la importancia de lo silicio (28% de la corteza terrestre) lo contiene, casi la mitad de lo que encontramos en la tierra, está formado por el, también se haya en la atmósfera en dosificación muy sutil. Todo lo que vive en lo silíceo es influenciado por los planetas lejanos, MARTE, JUPITER, SATURNO, ellos obran en la vida...

* Biodiversidad agrícola: utilizarla para que no se pierda https://www.infojardin.com/foro/showpost.php?p=4335902&postcount=573 A petición de dos buenos compañeros y amigos, del Foro aserrano y Wageninger y aunque mantenga mi pequeña contribución a la Divulgación de la Ciencia y su aplicación a la Agricultura...a todo tipo de Agricultura, "el saber no ocupa lugar", iré abriendo Nuevos Temas con aquellos artículos que considere de especial interés. Éso no impide que si otro forero lee mi hilo "Noticias de Ciencia y Agricultura" abra otro Tema con otro artículo que le sea de interés debatir. En los Nuevos Temas que abra intentaré poner enlaces a otros artículos relacionados que pueden haber sido de mi interés y publicados o no. A diario recibo notificaciones de más de cien entidades y solamente publico una pequeña cantidad que despiertan en mi mayor interés...a otros serían diferentes los que se lo despertasen. Y sin más dilaciones, al grano... Nota de la FAO Biodiversidad...

Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...

MULTIPLICADORA DE SEMILLAS ESTER CASAS "La extinción de semillas es vertiginosa" La Vanguardia - 03/07/2007 Tengo 32 años. Nací en Sabadell y vivo en una masía aislada en pleno campo, en el término de Mura. Soy ingeniera agrónoma. Vivo con Ernest, mi pareja, y con un perro. No tenemos hijos. ¿Política? No creo en los políticos, pues están al servicio del criterio único: ¡el lucro! Soy agnóstica. Salvo semillas para preservar la biodiversidad agrícola Qué pasa con las semillas? - Que cada día hay menos variedades, y controladas por menos manos. Están dejando de sembrarse semillas de hortalizas excelentes que se cultivaron durante siglos... ¡Perdemos biodiversidad cultivada a un ritmo vertiginoso! - ¿Y por qué sucede eso? - El criterio imperante es el lucro de las grandes empresas de consumo agrícolas y las grandes cadenas de distribución. Desaparecen variedades, y con ellas desaparecen sabores, texturas, principios nutritivos, riqueza biológica y también...

Nuevos aires, nuevos soles un arco iris que llega, iluminando nuevos campos donde todo se renueva. La simiente se ha echado y crecerá de cualquier modo con la esperanza a su lado y el espíritu de todos. TODOS ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=226155 CHACRA X : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=227682 CHACRA XI :...

No solo las aromáticas y medicinales sirven para favorecer nuestra salud. Las hortalizas tubérculos y legumbres, también cumplen esa función, no solo por su valor alimenticio sino por sus propiedades curativas. Aquí les dejo una lista de ellas y a continuación, fichas sobre cada una. Iré editando paulatinamente, a fin de agregar mas información. PAGINA 1 2- Acelga 3- Achicoria 4- Ajo 5- Alcachofa 6- Alfalfa 7- Apio 8- Berenjena 9- Berro 10- Borraja 11- Brócoli 12- Calabacín 13- Calabaza 14- Cardo 15- Cebolla PAGINA 2 16- Col-repollo 17- Coliflor 18- Cruciferas 19- Endivias 20- Escarola 21- Esparrago 22- Espinaca 23- Hinojo 24- Judía verde 25- Lechuga 26- Maíz 27- Nabo 28- Papa 29- Pepino 30- Perejil PAGINA 3 31- Pimiento 32- Puerro 33- Rabanito 34- Rábano 35- Remolacha 36- Repollito de Bruselas 37- Repollo 38- Setas-Hongos 39- Tomate 40- Vitamina `A 41- Vitamina `B 42- Vitamina `B12 43- Vitamina `C 44- Vitamina `P 45-...

Hola de nuevo a tod@s. En este nuevo hilo me gustaría que pusiésemos en común la forma en que EXTRAEMOS, SECAMOS y conservamos cada uno nuestras semillas de todo lo que tengamos. Y es que, por lo visto hay varias maneras de conservar las semillas por lo visto. Según he leido en la web de infojardín, de modo generalizado, suelen secarse siempre todo tipo de semillas(yo normalmente lo hago al sol) pero seguro que otros lo hareis de otro modo sobre todo los que vivais en zonas húmedas como las del norte y zonas interior. Sin embargo, la forma de extraer semillas de las diferentes hortalizas y posteriormente conservación es algo que, seguro, hacemos todos y cada uno con un método distinto y sería muy ilustrativo poder exponer cada uno el nuestro para que todos aprendamos algo nuevo. Pues bien, empezaré yo ya que abro este hilo. De momento, mi experiencia solo llega a saber extraer semillas desde hortalizas bastante simples como calabazas, melones y sandias y otras no...

Despunta un nuevo día sobre el río y estamos aquí, reunidos nuevamente con lluvia, viento o inclemente frío, ya que los encuentros no resultan suficientes. Un campo verde nos es muy propicio para hacer más gratas las reuniones, aunque todo es virtual, no será un desquicio, por el fuerte lazo de nuestras uniones. Bajo un cielo celeste, algo soleado, nuestro árbol virtual nos resguardará, ya que no podemos estar lado a lado una nueva chacra aquí se abrirá. Siguiendo el camino y la buena senda un hermoso horizonte será de verdad el punto de encuentro donde todos tengan un lugarcito para descansar. ENLACE A LAS CHACRAS ANTERIORES CHACRA LXIV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=335422 CHACRA LXV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=338803 CHACRA LXVI: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=342183 CHACRA LXVII: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=345316...

Tan lindo bonito y lleno de pimientitos que estaba! y miren nomas como quedo y no tengo idea de que paso!!!! Alguien tiene alguna idea?