Pregunta, ya que la cosecha de calabazín es muy productiva, lo puedo congelar una vez ya cocido? Bueno... y esto que tiene que ver con la huerta, esto tiene que ver con el producto resultante que habrá que conservarlo. Me remito a los que ya me llevan ventaja para que me ayuden como hacen siempre, gracias.

Hola, a tod@! Quería saber si alguien me puede decir cómo debo congelar los puerros, zanahorias, vainas, calabaza, calabacín,... El caso es que tengo unos vecinos encantadores :-) que me dan todo tipo de verduras para que le prepare los purés a mi nenita, y como son productos 100% ecológicos, me gustaría congelar antes de que se me estropeen, para que mi nena pueda ir consumiéndolos poco a poco. Gracias!

Se puede congelar el polen de las flores machos? o solo en nevera ?

hola saludos a todos buenos dias en espana quisiera pedirles por favor si alguien me puede decir como le asen para conservar los calabazines asados en frascos ya que no tengo mucho espacio en la nevera para ponerlos a congelar,alguna vez alguien dijo que lo asia en frasco pero no especifico como, si le pone agua algun liquido,solos sin nada y si se ponen a bano maria lo que pasa es que e tenido una buena cosecha y ademas creo que los sembre un poco tarde es por eso que todavia estoy con la conservas les agradezco su ayuda como siempre gracias;-)

Buenos días foreros, Como nos pasa a todos, las cosechas casi siempre vienen de golpe. Por eso, o nos atiborramos del cultivo o lo intentamos conservar con alguna técnica. Ya abrí un hilo para conocer más sobre la deshidratación de alimentos, pero el poder congelarlo, es una opción muy buena pero a veces algo confusa. Por eso he pensado que este hilo nos podría ayudar a conocer más sobre cómo congeláis algunas frutas y hortalizas. Me encantaría que entre todos pudiéramos compartir conocimientos, consejos y técnicas. A ver qué os parece. Empiezo por dos de ellas, las que más estoy usando ahora. Gracias por compartir. Saludos, CALABAZA : En crudo: Pelada y en trozos grandes bien limpios, se congela fantásticamente bien. Cocinada: Cocida o asada también la congelo sin problemas, cuando la voy a usar en bizcochos o cremas, ya que cocinada pierde algo de textura. ZANAHORIAS : En crudo: Pelada y lavada aguanta muy bien. Pierde algo de textura para comerla cruda,...

Tengo un problema, ante tanta cantidad de calabacines que tengo terminan poniéndose como caballos de grandes, ¿empleáis algún método para guardarlos después de cortados?. Yo tenia pensado guardarlos en un sitio bien aireado y fresco, no se si sera buena idea ó tendría que dejarlos a la sombra y al aire libre. Si alguien emplea algun metodo y lo quereis compartir estaría muy agradecido, es que la "Jefa" esta hasta el gorro de que le traiga Calabacines grandes. Y las amistades ya estan saturadas tambien. Un saludo a tod@s, Salvador

Me gustaría abrir este hilo para que de ahora en adelante tengamos un rinconcito los que vivimos en Madrid o Comunidad y poder intercambiar experiencias, opiniones, hacer MINIQUEDADAS, intercambiarnos plantones,etc....pongamos fotos de nuestras hortalizas....yo dentro de poco pondré las fotos de las habas y guisantes, también de los ajos, en mayo un sábado por la tarde os invitaré a visitar mi huerto...etc.....muchos besos para Angel, willyto y Marga, Arrast y Laura de Avila , Jesusisi, Javier de Guadalajara, Jazmincilla, Mateo Morral, Kira, Vega., Manuia Fenuea., a Sergio...bueno y a todos los demás que no conozco personalmente. Venga...venga este hilo será nuestra CAFETERIA personal, bueno se admite a todo el mundo que quiera opinar del foro eh?...........buen rollo ..............

Bueno chic@s, abro este hilo, para que cada uno me cuente que aromática pone con cada cultivo en su huerto. Nosotros de siempre hemos puesto Albahaca con los pimientos, pero nada más. Hay una aromática especifica para cada cosa? por ejemplo, tomates, calabacín, berenjena.... etc... Cuales poneis vosotros? las recolectais despues para consumirlas? se pueden congelar? Pues eso... Gracias por adelantado!!!

Bueno chic@s, abro este hilo, para que cada uno me cuente que aromática pone con cada cultivo en su huerto. Nosotros de siempre hemos puesto Albahaca con los pimientos, pero nada más. Hay una aromática especifica para cada cosa? por ejemplo, tomates, calabacín, berenjena.... etc... Cuales poneis vosotros? las recolectais despues para consumirlas? se pueden congelar? Pues eso... Gracias por adelantado!!!

Bueno debido a que en breve muchos tendremos exceso de produccion me queda la duda de saber que hacer con ella. Me he leido todas las conservas pero me interesa tambien congelarla sobre todo calbacines y berenjenas y no se como hacerlo. Muchas gracias

Pues como no queda nada en el otro hilo para los 3000 mensajes, abro este nuevo y q siga la marcha! Y de paso, estrenamos casalet! Bienvenidos tod@s, valencianos, españoles y mundiales...hala!

Hola a tod@s! Esta tarde he estado en el huertecillo, y es increíble el estirón que ha pegado todo después de las lluvias Os pongo unas fotillos de la cosecha de hoy, es que estoy contenta y no me he podido resistir! Calabacines Acelgas (están que se salen) Las cebollitas... La cosecha de hoy (también hay un par de lechugas y tirabeques, que parece que van resistiendo el ataque de oidio) Besotes pitiusos!

Saludos: Tengo unas plantas de judías que están produciendo más cantidad de las que podemos consumir. Quisiera embotarlas pero desconozco el proceso para hacerlo. . Me gustaría que alguien pudiera indicarme cómo se lleva a cabo de forma casera. Más adelante quisiera embotar otras verduras como por ejemplo el tomate, pero ahora me urge más el tema de las judías. Gracias

Hola a tod@s! Después de este mes de lluvias que llevamos, el huerto ha pegado estirón... bueno, menos los pimientos y las berenjenas que parece que ahora han empezado a crecer con un poco de alegria, pero que siguen chiquitajos... Estos días he hecho las últimas cosechas de habas y tirabeques, he arrancado las plantas (los tirabeques tenían algo de oidio, las habas de roya) y he recogido semillas para el año que viene. En este enlace os dejo las fotos https://picasaweb.google.es/lupepitiusa/HuertoJunio2008 Besotes pitiusos!

https://picasaweb.google.es/cocinerohuertero/Huerto como las fotos estaban hechas con mucha resolucion he decidido colgarlas en internet para que podais verlas y me deis vuestra opinion, echad un vistazo a mis amigas las hormigas, a las hojas de los pimientos que se estan arrugando,a las lechugas que se me han subido, a mis hierbas aromaticas, etc.todas las opiniones y consejos seran bien recibidos, saludos desde toledo

Abrimos en este sitio una nueva etapa, que no es mas que una continuación de la anterior. Seguimos con el mismo espíritu, las misma ganas y la misma ilusión de siempre. Ser BIENVENIDO/AS a esta nueva andadura. SALUDUCOS. J.J.

Acabo de asomarme y de ver todas los capullos que tienen las flores del calabacín, y vi una flor hembra con lo que sería un futuro mini-calabacín

Recogida de Semillas de Calabaza, con las Semillas que me dio NTorres en Asturias salieron estas calabazas, ahora recojo las semillas para poder poner el próximo año. Como se ve, tiene una pinta estupenda. Si alguien me pude decir que clase son? Un saludo, Salvador

Hola de nuevo. Estoy contenta pero con reservas. Voy a valorar mi primera temporada con huerto. Para muestra un botón: En un principio quería un huerto superecológico. Ni azufre ni cobre, sólo el hilo a través de las tomateras. Después de un periodo de lluvias sin parar, mis tomateras cogieron mildiu antes de fructificar. Lo que voy a decir me duele profundamente. Jamás pensé que fuese tan fácil pasarse al lado oscuro. Con un único rociado las recuperé, y así están. Como podeis ver el entutorado ha sido insuficiente: corto, poco firme,...Total que han acabado atadas al pino. Esta concretamente llega casi al suelo cuando la suelto. Las cebollas ya las recogí e hice trenzas que olvidé poner en la foto, no muy grandes por haberlas plantado muy juntas. Las judías fueron pobres, recogí pero las matas estaban muy amarillas. Los calabacines son terribles máquinas que ya no sé qué hacer con tanto calabacín. Con oidio y todo y...

Aguas mansas que corren entre un fresco verdor, lugares que esconden los duendes en su derredor. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=226155 CHACRA X : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=227682 CHACRA XI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=228949 CHACRA XII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=230793 CHACRA XIII :...

Calabaza o zapallo (Cucúrbita pepo L.) La Calabaza pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y su planta es la calabacera. Necesitan de un clima cálido y húmedo. Su origen es incierto, pero parece ser que es de Asia Meridional, que de allí llegó a América Central extendiéndose por todo el país de norte a sur. Los colonizadores españoles la trajeron a España en el siglo XV y de nuestro país se extendió por toda Europa. Actualmente, se cultiva en todo el mundo, principalmente en los terrenos de climas más calurosos. La calabaza no solamente se utiliza en gastronomía sino también en decoración, ya que su forma y su color da mucho de sí a la hora de crear objetos originales. Ya hace tiempo que se convirtió en el objeto estrella de las noches del Halloween americanas, ya que representa de forma infantil una calabera. La Calabaza Propiedades / Salud La calabaza contienen 90% de agua, poquísimas calorías, poco Hidratos de Carbono, y mucha Fibra. Es ideal para los que quieran...

Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 Á�NDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...

Actualización a 12-5-2011; Actualización a 17-7-2011 Os he seguido desde hace tiempo y me habéis sido muy útiles en muchos casos. Con mi primer hilo me presento... Hace dos años que no toco la tierra y anteriormente la preparaba (motoazada, desbrozadora, goteo... etc), para que una anciana, hasta sus 96 años, tuviera ocupación física y mental en el entorno que más le gustaba: sus flores y su huerto. Ahora tengo la necesidad de cultivarla por placer propio.... y en ello estoy. La parcela donde construí la casa tiene unos 9 metros de desnivel entre la cota más alta y la calle. La zona que dediqué al huerto formaba parte de un barranco. Se realizó un muro de contención de hormigón con una zapata de iguales dimensiones que su altura y se relleno con la tierra de la excavación, dejando en esa zona, un desnivel de 7 metros. El diseño que realizaron los arquitectos para salvar el desnivel (muretes transversales), sobrepasaba con creces mi...

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Re: Historia y secretos de cocina VI Yo creo que los vascos y portugueses bordan el bacalao, así que paso a copiar una receta de Juan Mari Arzak BACALAO CON SUS KOKOTXAS EN CREMA LIGERA DE PATATA Y PIMIENTO VERDE (Maui) J.M. Arzak de su libro "Arzak Recetas" INGREDIENTES para 6 personas: Para el bacalao y susu kokotxas al pil pil: 4 lomos de bacalao en salazón, con piel y sin espinas de unos 180 grs. Cada uno. 200 grs. De kokotxas de bacalao en salazón 4 dl. De aceite de oliva 1 dl. De agua 1 ajo picado abundante agua fría para desalar y sal Para la crema ligera de patata y pimiento verde: 500 grs. De pimientos verdes 200 grs de bacalao (mejor de la cola) 2 dientes de ajo una patata hermosa 2 dl. De aceite de oliva ¼ L. de agua 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 dl. De caldo de pescado Además: Perejil picado Unas lonchas finas de remolacha Aceite para freír. ELABORACIÓN: Para el bacalao y susu kokotxas al pil...

HOLA NIÑOS!!! BIENVENIDOS A LA NUEVA CASA, MUDANZA NÚMERO 8 YA, (quién lo diría!!!!) En esta oportunidad me tomaron de sorpresa, así que lo único que puedo compartir para recibierlos es un cochinito hecho ayer para el día de la madre Espero sea del agrado de todos. Dejo algunas imágenes tomadas ayer en la huerta

Pues sí, estoy a punto de terminar mi primera temporada de primavera/verano con los bancales y mi experiencia es muy positiva, pero susceptible de mejorar, y mucho. BANCAL 1- En el primero he puesto coles, que se están dando bien. Parece mentira lo fina que sabe esta col. He puesto tambien lombarda, pero se me ha llenado de "bichos" (pulgón, algo de araña, etc). Puse guisantes, pero tarde y mal y no me han dado más que unas pocas vainas muy tarde y malas, supongo que por el calor. Con lo que me gusta el guisante, el año que viene pondré mucho más y más pronto, que la mejora es fácil a poco que den algo Ahora tengo unas pocas coliflores, aún pequeñas. En conclusión, este bancal lo he tenido desaprovechado, con mucho espacio libre y poca producción. BANCAL 2 - Es la gloria. Para empezar por lo peor, he puesto pimientos de varios tipos que se han quedado muy pequeños y casi no han dado fruto. Supongo que es el año tan lluvioso, ya que los tomates inicialmente...

Me han regalado una iguana i no se nada de su cuidado,es adulta por que me la dieron con comida para adultas.No es muy grande yo la e puesto en un terrareo decente por que me venia en un terrareo casi mas pequeño que ella. A porcierto no para de dar con la cola al cristal porfavor contesten urgee!!

Loreto, ha escrito un tema sobre 'Curiosidades del Perejil', a mi este tipo de curiosidades me encantan, y sé unas cuantas, pero seguro que much@s de vosotr@s sabeis más. También sobre el significado de las flores... pijadicas de este tipo... Por ejemplo, una planta muy curiosa es el ciprés: Cupressus sempervirens: su nombre técnico ya nos dice mucho, su madera es muy dura, y resiste muy bien la humedad. Por eso su utilización en los cementerios y para la fabricación de embarcaciones. Además a la entrada de nuestra casa significa 'dar la bienvenida'. Aunque también su forma tan alargada tiene el significado de ascensión al cielo. Alguien sabe más curiosidades? Un saludo (^<>^)