Cada mañana desde hace unos dias recojo ésta cosecha de chiles (bueno no sé si se llaman así yo les llamo bichos) para ponerlos en vinagre. sigo un método que no se si es correcto ,primero los pongo en agua y sal 24 horas y después los pongo en tarros con vinagre. al vinagre le añado un poco de sal y un poco de azucar.unas bolitas de mostaza y los conservantes correspondientes. si algún forero tiene otro tipo de receta la probaré Saludos KIKO.

[Disculpad si se repite el mensaje, lo he escrito esta mañana, pero se me ha quedado en la bandeja de privados] [cosas de novatas] Hola a todos, Soy nueva en el foro, os felicito por vuestros cultivos, me dan una envidia, yo soy muy novata. Pero paso a explicar mi caso. El año pasado los meses de juliio y agosto estuve en Sudáfrica, país maravilloso en cuanto a cultivos se refiere, clima mediterráneo, dejas cualquier frutito en la tierra y saldrá algo. Estuve en Cape Town, en la zona más mediterránea, me alojé cerquita de Kirstenbosh, un jardín botánico con unos mega-árboles que quitaban el hipo. Bien, fue en la tiendita de Kirstebosh que compre chilies. Me quede muy impresionada con lo maravillosa que era la sección de condimentos en sus supermercados, nada que ver con los nuestros y decidi comprar para plantar. Compre: Capsicum (Jalapeno Chilli, Jalapeno Rissie) Capsicum (Chilli inchanga o rissie inchanga 'hot' 'warm') Capsicum pepper o capsicum rissies...

Hola a tod@s! Aprovechando q bastantes forer@s nos vamos a encontrar en casa de Peret para la calçotada, abro este hilo por si alguien quiere encargar algo a alguien, sea pedir, truequear o apechugando €... ...Y valga la excusa para pedir, si alguien tiene, unas poquitas semillas de kumato, pq me gustaría probar este año a ver, y me da palo sacarlas yo mismo de un tomate por si luego son híbridas o esas cosas... Gracias de antemano!! Si alguien necesita algo de Valencia, a pedir se ha dicho.

la temporada 2008 de chiles y ajies en mi rincón acaba de empezar. el año pasado intercambié más de 150 variedades de semillas, así que la selección ha sido ardua. la primera remesa de 15 variedades no-annuum están sembradas en el semillero. aquí tengo una lista gráfica de cultivo (soportada por thechileman.org), junto con los datos de cultivo del 2008. en las fotos, las semillas en remojo nocturno en una solución de manzanilla diluida y el semillero calefactor. variedades 2008 méxico: inayague (an), paloma (an/fr?), amashito (an), jalapeño (an), chipotle (an), poblano (an), manzano (pb) guatemala: coban (an), diente de perro - pi555634 (an/fr?) nicaragua: buena mulata (an) panamá: ají chombo (ch) perú: misquicho (ch), brown rocoto (pb), chinchi uchu (bc) bolivia: quintisho (ch), birgits locoto (bc) brazil: olho de peixe (ch) argentina: putapario - pi560944 (chac) suriname: madamme jeanette (ch) jamaica: jamaican scotch bonnet brown (ch)...

Hola a tod@s ¿Alguien conoce una buena receta para encurtir esta variedad de pimientos picantes? (ajís-chiles) Gracias

Hola abro este tema ya que varios foreros me han pedido recetas con chile tipicas de la comida Mexicana y para asi tener una recopilacion aqui se las pongo para todos. espero les gusten: ENCHILADAS Ingredientes 20 Tortillas para Enchilada o tortilla normal de maiz 3 Chiles Mirasol 1 Chile Ancho grande 2 Diente de Ajo 1/4 de Queso 1 Cebolla Picada 1 Lechuga Picada 1 Manojo de Rabanos 1/4 de Crema Aceite 1/2 Kilo de carne molida de las dos res y puerco 3 hojas de laurel Preparación: para el chile donde se pasaran las tortillas para freir: Se ponen a cocer los chiles y después se licuan con 1 ajo y sal. Para la carne: se pone en agua a coser la carne molida con sal, 1 ajo y las hojitas de laurel. En una cacerola se pone a calentar el aceite, las tortillas se pasan por el chile y despues se ponen a freír un poco, se sacan las tortillas y se les pone la carne cocida en medio queso y cebolla se enrollan y se ponen en un plato.tambien se...

Hola chicos /as estrenamos casita ¡¡¡bienvenidos nuevamente !!!

Hola a todos Ya que no veo un post claro acerca de intercambio de semillas de chiles se me ocurrió abrir este e invitar a todos los locos por los chiles que nos pongamos en contacto e intercambiemos especies. A ver si mi amigo gonz se anima y hacemos de este post una subcomunidad específica. Actualmente tengo disponibles semillas de unas 25 variedades, otras 10 estan a espera de que maduren los frutos. Un saludo a todos :-)

Buenas! No he dado señales de vida desde hace algún tiempo, y es que estaba en Barcelona, mientras los suegros estaban en "nuestro" piso (que en realidad es su piso de veraneo, mi pareja y yo sólo lo tenemos prestado). Cuidando de mis plantitas, claro. Ahora acabamos de volver y claro, tocaba inspección del macetohuerto. Afortunadamente, todas las plantas siguen vivas. Las lombrices del vermicompostador no han tenido tanta suerte. :-( Claro, a la suegra le daban asco y no les quiso dar de comer en un mes... Les había dejado comida para todo el mes, pero creo que más bien se les secó bastante la tierra, o qué se yo, el caso es que quedan muuuy pocas. Qué rabia, tenía muchísimas antes de irme. Pero por lo menos quedan algunas... que podrán volver a reproducirse. Espero que salgan adelante. Bueno, pero a lo que iba, os pongo fotos de las plantitas. ;-) Estos son los chiles que nos trajo Peret (si no me equivoco ...

Hola a tod@s!! Abro este post para dejar aquí las recetas de los participantes de cocina que participamos en la caja-cactus!! Á�ndice de recetas de cocina * Ajicero de leche * Almendrados * Arroz blanco * Bistec de carne apanado (Milanesas) * Bizcocho al limón * Bizcocho casero * Bizcocho de capuchino * Brazo de gitano * Buñuelos de viento rellenos de crema de almendras * Calabaza al horno * Calabazas rellenas * Caldillo para chiles rellenos * Camarones criollos * Camarones marinados en tequila * Capirotada * Caracoles guisados a la valenciana * Carne deshebrada * Champiñones...

Esta es una pregunta para los conocedores de pimientos . Estoy preparando mis listas para el nuevo año pero como planto en maceto necesito un pimiento muy productivo y que sea dulce o picante pero no demasiado. Los grandes dulces se eternizan en el maceto y acaban produciendo dos o tres pequeños. Así que quiero uno QUE PRODUZCA MUCHO!!! Alguien puede recomendarme alguno?

Despúes de llegar a los 3000 y pico de mensajes en la tercera parte estrenamos nuevo tema , esperemos en esta cuarta parte seguir con con la buena vibra del anterior. Ojalá que este nueva casa se llene de inquilinos muy rápido, hay espacio para todos!!!!!! Aquí compartiremos lo poquito que cada uno de nosotros sabe, nuestros logros y fracasos. Después de todo hay algo muy fuerte que nos une a todos y es nuestro Huerto!!!!! Pues a mudarse CASA 3 https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=209162

Holaaaa :atencion-atencion: estrenamos casita son todos ¡¡ bienvenidos !! Jazmín sambac en flor ¿ponemos nuestra fecha de cumple ? Cari ( 10 de Nov.) Sol (25 de Septiembre ) Oly (8 de Agosto ) Cheli ( 2 de Junio ) Diamond Agua de m (31 de Julio ) ANGEL (26 de Octubre) Istogo (7 de Agosto ) Fer (6 de septiembre) lapat (4 de Marzo) Eric (18 de Noviembre ) Garden (27 de Febrero ) Droser (20 de noviembre )

hola a todos estoy buscando semillas de tomates de colgar y cherry la variedad me da igual ya que este año va a ser el primero que siembre ya que quiero probar que tal resultado me da lo dicho si alguien me puede enviar que se ponga en contacto conmigo un saludo

Seguimos reunidos para compartir el amor por nuestro planeta, tratando de pintarlo siempre de verde, cuidando de nuestro medio ambiente, compartiendo nuestros conocimientos y dudas sobre el cuidado de nuestros jardines, en un ambiente lleno de camaradería y cordialidad. Lapat (4 de marzo ) Daniel ( 13 de Abirl ) Anarkus ( 30 de Marzo ) Lerios (28 de Mayo ) Leito (27 de Junio ) Istogo (7 de Agosto ) Tlacaelel(27 de agosto) Oly (8 de Agosto ) Fer ( 6 de Septiembre ) Solseri (25 de Septiembre) Divina ( 5 de Octubre ) Á�ngel (26 de Octubre ) Cariñosa (10 de Noviembre ) Zaira (12 de noviembre ) Droser (20 de Noviembre) Norma Karyme

Hola En lo ultimos meses he estado haciendo algunos experimentos, hace como dos meses, mi mama estaba cocinando y en eso estaba sacando las semillas de unos chiles q aqui en mexico llamamos chile guajillo, eran unos chiles secos q venden en paquetes en los supermercados. Y como son una gran cantidad de semillas q se tiran se me ocurrio agarrar unas y ver q pasaba, digo si no germinaban ni modo. Las puse en una maceta en la q tenia un tallo de coleo. Y al poco tiempo, empiezo a ver unas cositas verdes, con la cascara de las semillas en la punta, las semillas habian germinado. Obviamente tuve q transplantar ell coleo y dejar las plantitas, ahora debo transplantarlas a otro lugar, pero creo q esperare otro poco. Les dejo unas fotos del Chile original y de lo q surgio Myriam

Hola a tod@s!! En uno de mis post hemos estado hablando de recetas y al final hemos decidido abrir un post para poder compartir todas las recetas que hacemos en casa, ya sean postres, guisos, comidas diarias, etc. El objetivo es compartir las recetas para probarlas y porque no?Si alguien se anima a hacer alguna que ponga fotitos para ver el resultado. Tengo un montón de libros de Recetas, experimento un montón con cosas nuevas, así que si algún@ queréis alguna receta especial o tenéis alguna duda podéis pedirlo, y a ver si entre todas podemos ayudar a sacar esa receta pedida jeje Á�NDICE - Salsa Barbacoa: Página:1, Mensaje: #3 (Evadegregorio) - Salsa Brava: Página:1, Mensaje: #4 (Poky) - Pastel de Carne y Patata: Página:1, Mensaje: #7 (Poky) - Alas de Pollo en Adobo: Página:1, Mensaje: #8 (Nahara) - Bomba de Patatas: Página:1, Mensaje: #10 (Nahara) - Tortilla de Papas sin Huevo: Página:1, Mensaje #12 (MaSu) - Tortitas: Página:2, Mensaje #18 (MaSu) - Falafel: Página:2, Mensaje...

Todas las semillas están cedidas a foreros, amigos y vecinos de donde está la huerta. Para que el cultivo sea aislado y conseguir la máxima pureza de las variedades. Volveré con los intercambios a finales de SEPTIEMBRE--OCTUBRE que para entonces ya estarán, las de esta temporada 2014 ESTOS SON LOS QUE BUSCO AJÁ� CHINCHANO (lo llaman así en PERU) AJI CHINCHI-UCHU (lo llaman así en PERU) AJI CHOJÑA HUAICA (lo llaman así en PERU) AJÁ� DE SOLÁ�N (lo llaman así en PERU) AJI HUINCA (AYMARA) (lo llaman así en PERU) AJI IKI (COCAMA) (lo llaman así en PERU) AJI JAHFIILLA (OCAINA) (lo llaman así en PERU) AJI JIMA (AGUARUNA) (lo llaman así en PERU) AJI MISQUI UCHÚ (lo llaman así en PERU) AJI NUPU UCHÚ (lo llaman así en PERU) AJI PACHIRINA (QUECHUA) (lo llaman así EN PERU) AJI PIMENTÓN (lo llaman así en PERU) AJÁ� QUINILLO (lo llaman así en PERU) CAYENE CHARLESTON CAYENE DE JOE CAYENE FIRE CRACKER CAYENE FLUORECENTE PURPURA CAYENE JWALA...

A ver si alguien tiene algun pimientito para intercambiar conmigo. Los mios a continuacion: -Arabibi: Es muy pequeño pero muy picante, mide sobre 1 cm. -Orange Habanero: -Amarillo desconocido: -Pimienta enana: -Pimiento del Padrón: -Pimiento del Piquillo: -Aji rojo picante: -Thai red: -Doux Long des Landes: Este es dulce, pero muy bueno para freir y muy productivo. -Pimiento de la Pu*a de la Madre: -Numex Twilight: Es muy bonito, el pimiento empieza verde y pasa por todos los colores que se ven hasta llegar al rojo. -Desconocidos (rojo y amarillo): -Cayenne: -Sarga Cserezanyve: -Jamaican yellow hot: -Fatali: -Sta. Lucia Island: -Gambia: -Desconocido rojo: Este es dulce. -Czech Black: -Quadratto Giallo: Es dulce y se pone completamente amarillo. -Aji Norteño: ...

HOLA GENTE¡:-) Como les prometi, abro el hilo de recetas para los aficionados a las hortalizas (no necesariamente)... Aqui podran escribir sus recetas favoritas y compartirlas con todos, se vale que sean de las verduras que cultivamos, se vale que NO sean de las que cultivamos tambien Eso si, como propuesta pongo que todos tomemos o subamos una foto de las cosas ricas que cocinamos (no necesariamente tienen que ser de nuestra comida, pueden ser de lared tambien)¡¡¡ Adelante y gracias por participar.. Felices y prosperas cosechas a todos¡¡¡

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Hola Foreros/as -Este verano he estado haciendo conservas y experimenté con la salmuera tanto en tomates como en judías, me gusta buscar métodos alternativos a la utilización de calor o frío (más costosos energéticamente). El resultado ha sido bueno tanto en conservación como en sabor. A excepción de un detalle en el que espero que me podáis ayudar, para ello adjunto unas fotografías que espero puedan servir de ayuda. La cuestión básicamente es que el contenido envasado a pesar de haberlo apretado y los primeros días estar tocando el fondo del frasco hubo un momento en el que subió y como podéis apreciar en la foto hay un cierto espacio en el fondo. Me gustaría saber a que se debe y si existe alguna solución, por lo demás el resto del proceso fue bien y el resultado satisfactorio. Un fuerte saludo y gracias por vuestra ayuda.

Hola amig@s, antes que nada una disculpa, se me hizo fácil guardar aquí las recetas que me pide mi familia, ya se las tengo guardadas en memorias y se las inicie desde hace bastantes años ya que soy la mayor de mis herman@s y al parecer a las mujeres no les llamaba la atención la cocina. Por experiencia propia se que se heredan a las mujeres y se pierden con la descendencia de los hombres, pues es muy común escuchar comentarios como *Me gusta mas como lo preparaba mi mamá*, y se tienen que acostumbrar a la forma de cocinar de la recién casada. Si la familia no comparte el sazón o las costumbres a las sobrinas o nietas de los hijos varones (como fue mi caso en el tejido de bolillo), y hay algo que queremos aprender de las recetas de nuestras abuelas. Tenemos que hasta hacer lo imposible para que alguna tía nos enseñe. Quiero romper esa costumbre, aunque sea en mi familia y en el inicio del recetario que les deje a mis...

Como germino mis semillas de pimientos para conseguir mis propios plantones. (Es válido también para berenjenas y retrasando las fechas unos 20 días para tomates.) 31 Ene. Esta es mi quinta temporada como hortelano aficionado. Mi huerto de de unos 40 m2 y planto de 20 a 25 matas de pimientos, por lo tanto sólo necesito unos 4 plantones de cada variedad de pimientos. Este año he sembrado las siguientes variedades. italiano, morrón, piquillo, largo de Reus(nino), guindillas de Ibarra, padrón, guindilla picante y berenjenas de dos tipos. En primer lugar lleno tarros de yogurt con el substrato (tierra de jardín, compost propio de restos vegetales y mantillo de oveja a partes iguales). Imprescindible rotular los botes con el nombre de lo que vamos a sembrar, que luego no sabemos lo que tiene cada una y hacer unos agujeros en la base con una lezna o punzón para evitar encharcamientos. Regar cada uno y apisonar un poquito la tierra para que la superficie sea...

Hola,estrenamos casa (hilo);-) gracias a todos por esa amistad y compañerismo chicos en este tiempo he aprendido mucho de ustedes:adorando: Solseri,(una gran amiga) ya tengo algo de ella en mi jardín Oly,una chiquilla alegre y carismática Cheli,una amiga muy buena onda Angélica,una chica muy alegre también Divina,una guapetona recién llegada al hilo Droser,un chiquillo,que se da tiempo ,para la escuela y para el foro Istogo,caballero,buen padre y exelente jardínero...muy compartido ;-) Joss,otro chiquillo recién llegado al hilo Deidara,un chiquillo,con una hoya enorme y hermosa son todos bienvenidos...empezamos!!! Gracias a cada uno de ustedes ,espero que sigamos unidos como hasta hora los quiero son mi familia virtual;-)

Hola a todos. Soy nueva en el foro y en esto de cultivar. Me traje de México unas semillas de chile habanero y otras de chile jalapeño, me gustaría plantarlas para tener mi chilitos aquí en Granada (España) pero no se cómo hacerlo, ni cuándo plantarlas, ni la temperatura, ni qué echarle a la tierra... Pueden echarme una mano por favor? Pd: Una parte de las semillas que tengo, son de los mismos chiles que comí, las quité y las puse a secar al sol, pero llovió y se mojaron, servirán? Muchas gracias con adelanto.

Hola, lo primero es que acabo de descubrir este foro de intercambio y me parece genial, es mas emocionante conseguir las semillas que comprarlas. Bueno, al tema, busco semillas de chiles. Yo tengo 2 chiles, uno es rojo y el otro es amarillo y los compre en una floristeria aqui en España. No se que clase son, porque los he estado buscando y no coinciden con ninguno de los tipicos chiles de las comidas mejicanas. Ademas tengo pimientos de cayena. Busco algunos de los tipicos jalapeños, serranos, el piquin o del monte, etc.. No tengo creada una lista de las semillas que pudiera intercambiar, pero me gusta cultivar plantas de la huerta y las aromaticas, ademas de plantas ''raras'', tengo plantas de cafe y litchi, por ejemplo. Si alguien se anima, que me envie un mensaje privado. Gracias.

Amigos, al ritmo que vamos en el foro mexicano, urge abrir la segunda parte. Listos, por acá seguimos las conversaciones. Avísenle a todos Saludos

Y como no hay quinto malo, bienvenidos a la nueva casita, a ver cuanto nos dura esta https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=341047 direccion de la casita anterior... por si a alguien se le olvido algo