Re: Historia y secretos de cocina II Me pasan la receta del relleno de calabaza y los ñoquis de calabaza? Los ñoquis de calabaza estan en ese hilo CEDAR https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=71419&page=197 ...y para el rrelleno de los sorrentinos de calabaza Relleno para ravioles o sorrentinos 1/2 kg de calabaza hecha puré 1 cebolla 100 gr de queso rallado 1 huevo aceite para freir 1/2 taza de pan rallado sal y pimienta a gusto Preparación Cortar la cebolla en cubitos lo más pequeño que podamos y freirla, cuando esté transparente, agregar el pan rallado y freirlo hasta que quede suelto. Colocar en un bols el puré de calabaza agregar la cebolla frita con el pan, el queso, salpimentar a gusto y agregar el huevo. Este tipo de relleno es ideal para saborear la pasta sola sin salsa.!, quedan exquistos rociados con aceite de oliva y albahaca picada por encima y queso, también para un sabor más intenso, se le puede agregar...

Re: Historia y secretos de cocina II Me pasan la receta del relleno de calabaza y los ñoquis de calabaza? Los ñoquis de calabaza estan en ese hilo CEDAR https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=71419&page=197 ...y para el rrelleno de los sorrentinos de calabaza Relleno para ravioles o sorrentinos 1/2 kg de calabaza hecha puré 1 cebolla 100 gr de queso rallado 1 huevo aceite para freir 1/2 taza de pan rallado sal y pimienta a gusto Preparación Cortar la cebolla en cubitos lo más pequeño que podamos y freirla, cuando esté transparente, agregar el pan rallado y freirlo hasta que quede suelto. Colocar en un bols el puré de calabaza agregar la cebolla frita con el pan, el queso, salpimentar a gusto y agregar el huevo. Este tipo de relleno es ideal para saborear la pasta sola sin salsa.!, quedan exquistos rociados con aceite de oliva y albahaca picada por encima y queso, también para un sabor más intenso, se le puede agregar...

Re: Historias y secretos de cocina A mi juego me llamaron!!!Me encanta hacer pasta casera(y tambien comerla!!) Mis recuerdos de infancia incluyen el despertar con el ruido del palote en la mesa ,o el de la ruedita raviolera...Mi abuela habia vivido sus primeros años de casada con su suegra,italiana ella,y a pesar de que le dio muchos dolores de cabeza(era brava la tana!!)le enseño a hacer todo tipo de pasta,hasta los fucile,para los que usaba una aguja de tejer... Ahora mi hermano mellizo (buen cocinero de alma) y yo somos los encargados de seguir haciendo la pasta (aunque ya no todos los domingos). En casa los favoritos de mis hijos: Sorrentinos de muzzarella y albahaca: MASA Poner a hervir medio litro de agua.Cuando hierva agregar de golpe 400 gr de harina mezclados con una cdita de polvo de hornear.Revolver con cuchara de madera hasta cocinar la harina(se hace una bola que se despega del fondo). Dejar entibiar.Agregar de a uno dos huevos,mezclando bien.No se asusten,al...

Holis, aquí abro la nueva casa, yo me quedo con el fondo Linck a la anterior HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI de paso un chiste Carta de un suicida Junto al cadáver de un suicida se encontró una carta escrita por él antes de morir: “Me quité la vida porque en pocos días no iba a saber quién era. Verán ustedes: Tuve la desgracia de casarme con una viuda, que tenía una hija. Mi padre también era viudo y, para completar mi desdicha, se enamoró de la hija de mi mujer. De manera que mi mujer era suegra de su suegro, mi hijastra se onvirtió en mi madre y mi padre al mismo tiempo era su yerno. Tiempo después, mi madrastra trajo al mundo un niño, que era mi hermano y al tiempo yo era su abuelo, por ser el nieto de mi mujer. Posteriormente, mi esposa tuvo un varón, que además de nieto era hermano de mi madre y por lo tanto cuñado de su padre y tío de su hijo. Entonces la que luego fue mi madre era suegra de su propia madre, y mi padre es mi hijo porque...

y para amos,naturalmente. Os propongo una carne en salsa que está buenísimay no cuesta nada de trabajo, y creo yo que no es muy vista Procedo a decirla: en una cazuela plana se pone una base de aceite, un chorreoncíto generoso, sin pasarse. se ponen láminas de carne cortadas muy finas, no tanto como carpazzio,por dios. se van poniendo unas encima de las otras y salándolas al gusto encima se ralla una cebolla, se laminan un par de dientes de ajo, un poquillo de perejil , un chorreoncito de tomate frito(o rallado, al gusto), un par de hojas de laurel,y un chorreoncito de vinagre. Todo esto, en crudo a fuego lento, se mueve de vez en cuando,la salsa se hace sola, es buenísima. Espero vuestras recetas.

Á�ndice de recetas de cocina "Historia y Secretos de Cocina" Carnes . Albondigas con arroz al vapor . Albóndigas con Sepia y Guisantes . Albondigas con truco . Albóndigas de carne . Albóndigas en ajo pollo . Albóndigas son salsa de morrón . Barbacoa a la española . Bifes con cebolla y castañas de cajú . Carne a la china . Charquicán . Cochinita Pibil . Colita de cuadril a la cerveza con almendras o castañas de cajú . Costillar asado . Flamenquines . Hamburguesas caseras . Hígado marinado con cebolla . Kepe al horno . Lengüita en escabeche . Libritos de lomo . Matambre...