Re: Historia y secretos de cocina XXI alcachofas rellenas de jamon limpias las alcachofas le das un golpe con el mortero y le pones sal pimienta jamon y un poco de aceite y las pones al fuego y listo

Hola. Pongo este tema por si le interesa a alguien. Con el título “Alcachofas de Tudela”� se ha publicado en DIARIO DE NAVARRA un artículo de Cristino Á�lvarez (CAIUS APICIUS) en el que detalla una forma de prepararlas. La verdad es que así están riquísimas. Bueno, están ricas de muchas formas. El artículo es el siguiente: https://www.diariodenavarra.es/20081111/culturaysociedad/alcachofas-tudela.html?not=2008111100505740&dia=20081111&seccion=culturaysociedad&seccion2=culturaysociedad Alcachofas de Tudela D Acabo de hacer un viaje casi relámpago a Tudela, la cada vez más cuidada y bonita capital de la Ribera navarra, y aunque apenas tuve tiempo de dar una vuelta sí que pude acercarme a su mercado para constatar, un año más, el buen aspecto de sus verduras; no me fijé demasiado en las demás... porque ya había alcachofas, y la alcachofa de Tudela tiene, para cualquier amante de esta flor verde, tratamiento de excelencia....

Hoy he visto que las alcachofas que he plantado este año tienen manchas pardas en las hojas. He cortado un trozo de hoja con mancha y he visto de en el interior había gusanos blanco-verdosos como de 15 mm. ¿Alguien sabe que son y como se acaba con ellos? :evil: Esta poesía, se la dedico a quien me conteste. ODA A LA ALCACHOFA  La alcachofa  de tierno corazón  se vistió de guerrero,  erecta, construyó  una pequeña cúpula,  se mantuvo  impermeable  bajo  sus escamas,  a su lado  los vegetales locos  se encresparon,  se hicieron  zarcillos, espadañas,  bulbos conmovedores,  en el subsuelo  durmió la zanahoria  de bigotes rojos,  la viña  resecó los sarmientos  por donde sube el vino,  la col  se dedicó  a probarse faldas,  el orégano  a perfumar el mundo  y la dulce  alcachofa  allí en el huerto,  vestida de guerrero,  bruñida  como una granada,  orgullosa,  y un día  una con otra  en grandes cestos ...

Buenos dias! Cada hortelano hace el huerto a su manera, cada uno nos funciona una forma de trabajar el resultado suele ser optimo, y con cada equivocación se aprende y nos enriquece. Llevamos 10 años haciendo huerto mi marido y yo, hasta hace dos yo entraba solo a recoger la cosecha y poco más ya que no tenia demasiado tiempo para más, ahora el año pasado ya me meti de cabeza en el, y asido muy reconfortable empezé haciendo casi todos los semilleros ya que lo que comprabamos en plantones no nos tenia satisfechos, gracias a muchos foreros que me mandaron semillas y un poco de esfuerzo y dedicación conseguimos hacer un buen huerto lo mas ecologico posible... aqui hay unas cebollas que sembró ayer el jefe, estas son moradas de semillas de hace ya varios años, la cebolla es morada brillante y se conserva en lugar fresco y seco en muy buenas condiciones, es dulce y hace llorar cuando la cortas,jajaja Esta es babosa recien cavadas de ayer, el plantel es comprado, hay mas...

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

alubias de mata baja,maiz con alubia alta,alcachofas y debajo pepinos ALCACHOFENN LA PRIMERA VEZ QUE PLANTO SOBRE PLASTICOSEVIDENTEMENTE :PUERROS,En todo este trozo plante mas de tres cientos de cebollas rojas como estas:CALABAZAS (estan debajo) CALABACITA CALABAZA CALABA............ HOY QUE HA DEJADO DE LLOVER, LES HE CORTADO EL PELO A LOS TOMATES Espero que os guste mi huertuca, acepto todas las critcas y sugerencias,lo hago lo mejor que puedo. UNA DE LAS MEJORES COSAS QUE ME HA PASADO ULTIMAMENTE HA SIDO ENCONTRAR ESTE FORO. SULUDOS DESDE CANTABRIA

Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...

Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 Á�NDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...

Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...

Hola a todos! Soy nueva en este foro, es la primera vez que escribo, aunque estoy inscrita desde el año pasado y sigo muchas de las cosas maravillosas que postean aqui. Tengo un problema con mi pequeña siembra de zapallo o calabazas, estan empezando a florecer pero se le caen las flores antes de tiempo. He visto unos animalitos negros mínimos como puntitos en las flores.:nuse: Saludos! :)

Hola compañer@s, El otro día leyendo un blog de cocina oí hablar por primera vez de las panificadoras. Me piqué y como no tengo tiempo de ir de tiendas, he comprado una en Ebay, concretamente la Clatronic BBA 2864. He estado mirando en infinidad de webs donde hay recetas para hacer distintos panes pero veo que mucha gente se queja también de que le quedan duros e incomibles. Al caso: ¿Me podríais recomendar marcas concretas de harina y levadura? Yo voy bastante al Mercadona, así que si me podéis decir si las que tienen allí me pueden ir bien, las probaría, más que nada por la proximidad. Gracias y cualquier consejo será bienvenido ;)

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Pues nada,,,,, Que en una más de mis alucinaciones ( ya lo consultaré con el facultativo apropiado ), he concluido que se podría crear un hilo con la elaboración paso a paso ( o como a cada uno Su Dios, si lo tiene, le dé a entender ) de los productos de la HUERTA para ser puestos en el plato... ese cómplice pasivo nuestro, que nos ofrece lo que la cuchara y/o el tenedor nos ha de acercar a nuestras papilas gustativas. Faltan más de la mitad de recetas por indexar que las encontrarás en el transcurso del hilo, estas son las primeras: .. "Calamares" de huerta .. Aceitunas aliñadas .. Acelgas (receta) .. Acelgas: Pencas de las acelgas en escabeche .. Alcachofas adobadas .. Alcachofas: Cómo limpiar y preparar las alcachofas .. Almogrote canario .. Arroz abanda .. Arroz blanco .. Arroz con acelgas,...

.... Potaje de lentejas con chorizo y verduras . Riñones al vino tinto . Habas a la catalana Verdudas, legumbres y revueltos . Budin de chauchas . Castañas hervidas . Espinacas a la catalana . Frandunga . Milanesas de lentejas . Nixtamal (México) . Pebre de cilantro con tomate . Revuelto gramajo . Alcachofas rellenas de jamón . Brócoli: Bocadillos de flores de brócolis . Champiñones rellenos . Ensalada de pollo . Ensalada de uvas y tomates Acelga . Bocadillos "Pencas de Amor" . Pencas de acelga a la milanesa . Pencas de acelga salteadas con atún . Rúcula y tarta de rúcula anuezada Berenjenas . Berenjenas en milanesa . Berenjenas marinadas . Berenjenas rellenas de carne...