EL WITLOOF ________________________________________ El "witloof" es una palabra neerlandesa que signiï¬�ca "hoja blanca". Se pronuncia [bitlo-of], para los que tenderían a pronunciarlo a la inglesa [güitluf]. Es el nombre que le dió el jefe jardinero del jardín botánico de Bruselas, allá por el siglo XIX, cuando descubrió, después de haberse tapadas con tierra unos pies de ACHICORIA DE BRUSELAS, una raza de Achicoria de Café de raíz gruesa. Privado de luz y presionado por la tierra, el jardinero descrubrió un brote de 10-15cm, puntiagudo, blanco, con las hojas muy apretadas y con un sabor suave (las hojas verdes son muy amargas). Lo llamó "witloof", cuyo equivalente no tiene en español. Empezó la producción de los brotes forzados de la ACHICORIA DE BRUSELAS. Un día llegó una caja de este manjar a manos de un mayorista del antiguo mercado central de París, Les Halles (se pronuncia [leal]). Cuando un comprador le preguntó qué era, el mayorista le contestó <son "endibias de...

Entra en es foro pues es también una planta de bebida. Antiguamente, se usaba la raíz de la Achicoria silvestre (Cichorium intybus) para elaborar la "achicoria de café". Se tostaban las raíces y se molían. Esta prátcida podemos seguir haciéndola en casa. Pero, en el siglo XIX (ayer), se desarrolló una raza, la Achicoria de Raíz Gruesa, evidente más rentable para los profesionales. Es de esta raza (variedad "Magdeburgo") que obtuvo la Achicoria de Bruselas con la cual se produce el "witloof" [pronunciar : bítlooof]. Desde que aparición dela producción del "witloof" (llamado erróneamente "endibia" por razones comerciales), los productores se dieron cuenta que, en lugar de tirar las raíces de las cuales se habían arrancado los brotes, podrían servir para fabricar la "achicoria de café". Los productores de "witloof" tenían pues dos productos en uno. Es la "achicoria de café" que se vende actualmente en las tiendas. Con la "achicoria de café", esos granitos que venden en...

No tan complicada para producir como el "witloof" - digamos que es su antepasado - la "barba de capuchino" se prepara blanqueando las hojas de la Achicoria silvestre (Cichorium intybus). A partir del otolo, se arrancan las raíces, se cortan las hojas a 1cm de la raíz, se forman un paque de 10 a 12 raíces, se las cortan a la misma altura y se guardan en un local oscuro donde no hiela. Las raíces, como las de Achicoria de Bruselas, irán alimentando los brotes que crecerán en la oscuridad y, privados de luz, saldrán blancos. Esto es todo. Este próximo haré la prueba con el Diente de León, pues tiene muchos puntos en común con la Achicoria silvestre. Tengo unas plantitas reservadas. El mismo proceso se puede aplicar a los tubérculos de Taro, pero sin atarlos entre si. Calor y oscuridad.

(¹) El calendario se creó durante la Revolución Francesa. En aquella época, se desconocía la actual "endivia/endibia", resultando del forzado del brote de una variedad de la Achicoria Silvestre, llamado witloof. El autor del calendario se refería a la verdadera ENDIVIA Cichorium endivia, cuyo sinónimo castellano es Escarola. El nombre comercial “endivia”� se refiere actualmente al brote forzado de la CHICORIA DE BRUSELAS Cichorium sativum var. foliosum. La denominación "endivia" en este caso es falsa. No obstante, los diccionarios y enciclopedias siguen divulgando dicho error que se cometió en el siglo XIX. El nombre witloof es de origen flamenco, significa literalmente 'hoja blanca' y no tiene equivalente en otros idiomas. Por consiguiente, hoy celebramos la ESCAROLA Cichorium endivia.

El "witloof" es una palabra neerlandesa que significa "hoja blanca". Se pronuncia [bitlo-of], para los que tendría a pronunciarlo a la inglesa [güitluf]. El el nombre que le dió el jefe jardinero del jardín botánico de Bruselas, allá por el siglo XIX, cuando descubrí, después de haberse tapadas con tierra unos pies de ACHICORIA DE BRUSELAS, una raza de Achicoria de Café de raíz gruesa. Privado de luz y presionado por la tierra, el jardinero descrubrió un brote de 10-15cm, puntiagudo, blanco, con las hojas muy apretadas y con un sabor suave (las hojas verdes son muy amargas). Lo llamó "witloof", cuyo equivalente no tiene en español. Empezó la producción de los brotes forzados de la ACHICORIA DE BRUSELAS. Un día llegó una caja de este manjar a manos de un mayorista del antiguo mercado central de París, Les Halles (se pronuncia [leal]). Cuando un comprador le preguntó qué era, el mayorista le contesto <son "endibias de Bruselas". Pero como nos gusta abreviar los nombres, se...

Ofrezco semillas de esta lista. Estoy interesado especialmente en aromáticas, hortalizas que puedan darse en maceta y cualquier tipo de arbol o arbusto, pero cualquier otra cosa igual tambien me gusta HUERTA: Espinaca Acelgas Lechuga Escarola Achicoria Achicoria rosa Berros de jardin Coles de Bruselas Rabanitos Cebolletas Guisantes AROMATICAS Albahaca Eneldo Perejil Mejorana o toronjil Melisa. SILVESTRES Alcaparras Collejas ARBOLES Fresno Arbol del amor Jacarandas Majuelo o espino blanco Piracanta o espino de fuego Granado enano Albizia o acacia de Constantinopla Falso Pimentero ORNAMENTALES Esparraguera africana

Hola necesito saber la época de floración y fructificación, así como el color de ambas de algunas plantas, a ver si me podéis ayudar. Son las siguientes: Nasturtium officinale (Berro de agua) (De éste solo necesito el fruto), Rumex acetosa (Acedera común), Ajuga reptans (Búgula) (Solo el fruto), Achicoria de Bruselas, Coleus blumei (Cóleo), Hibiscus cannabinus (Kenaf), Papaver somniferum (Adormidera)(Época de fructificación). Muchas gracias!!

hola, necesito semillas de trigo sarraceno (alforfón), a continuación pongo las semillas de las que dispongo para intercambiar y si no te interesan puedo pagarlas: -cardo -sandía -melón -hinojo -pepino -calabaza gigante -pimiento Francos Aji -berenjena -col bruselas -col lombarda -col repollo -berzas -nabo -colinabo -espinaca -cebolla -cebolla valenciana -puerro -achicoria -perejil -lechuga -eneldo -rúcula

-achicoria palla rossa -albahaca genovesa -apionabo gigante praga -apio pascal -berza asturiana -berza gallega -borraja movera -calabaza de peregrino -calabaza cabello de angel -canónigos -chirivía guernesey -col de milán -col brunswick -col de bruselas -endivia de bruselas -escarola rizada fildor -espinaca gigante invierno -espinaca viking -girasol gigante -hinojo dulce florencia -mizuna -mostaza amarilla -nabo forrajero -Nicotiana rustica -pimiento padrón picante -perejil italiano -puerro blancanieves -remolacha roja detroit -zanahoria berlikumer -zanahoria gigante de norfolk

No tan complicada para producir como el "witloof"(1) - digamos que es su antepasado - la "barba de capuchino" se prepara blanqueando las hojas de la Achicoria silvestre (Cichorium intybus). A partir del otoño, se arrancan las raíces, se cortan las hojas a 1cm de la raíz, se forman un paquete de 10 a 12 raíces, se las cortan a la misma altura y se guardan en un local oscuro donde no hiela. Las raíces, como las de Achicoria de Bruselas, irán alimentando los brotes que crecerán en la oscuridad y, privados de luz, saldrán blancos. Esto es todo. Este próximo haré la prueba con el Diente de León, pues tiene muchos puntos en común con la Achicoria silvestre. Tengo unas plantitas reservadas. El mismo proceso se puede aplicar a los tubérculos de Taro, pero sin atarlos entre si. Calor y oscuridad. (1) Lo veremos en otro capítulo. Me encontraréis en el foro 8. plantas aromáticas

Hola a todos. Hace ya como un mes sembré apio, col de bruselas, achicoria, perejil, albahaca y lechuga, pero el cachorro tiró el semillero, y se mezclaron todas las semillas. Lo que brotó es lo que pongo en estas fotos, pero me parece que tienen más pinta de yuyo que de hortalizas bebé. Alguien puede decirme si estoy cuidando un yuyal? Gracias!! Lola

-------------------------------------------------------------------------------- Hola. Ya se que este mensaje lo he escrito en el otro foro pero creo que es bastante interesante y si no que me corrija picarona, poniendo aqui nuestras semillas podremos hacer una seleccion natural entre tos para mejoras nuestra cosechas antes que lo que tardariamos nosotros en nuestros huertos desde aqui es lo mismo que en el otro foro los que lo escribieron alli si no les importa que los pasen a este.Creo que a todos nos sobran de algunas semillas todos los años que no sabemos que hacer con ellas y a ultima hora a cambiarlas con el compañero de infojardin o el vecino. ya se que todos nos cambiamos semillas pero tambien las podriamos escribir en el foro para asi ver la que nos interesan y que sea mas facil el cambiarlas y asi como es mi caso no caer en la tentacion de sembrar mas a un a sabiendas de que no van a dar frutos a mi me han sobrado de esta y alguna mas pero ahora solo me acuerdo de...

AHORA MISMO HAY VARIAS AGOTADAS PERO ESTA LA PRIMAVERA EMPEZANDO AQUI, Y MUCHAS ESTAN O ESTARAN EN TIERRA PARA COMPARTIR MAS ADELANTE SUS SEMILLAS...! AL FINAL DE LA TEMPORADA ACTUALIZARE LA LISTA, PERO SI TIENES ALGO QUE ME INTERESE PONGAMOS EN CONTACTO, TENGO ALGUNAS COSAS MAS QUE NO ESTAN EN ESTA LISTA YA QUE NO SE CICLOS Y CUIDADOS, ESPERARE A VER QUE PASA! saludos Y ESPERO QUE INTERCAMBIEMOS! RECUERDO Q SOLO HAGO INTERAMBIOS CERTIFICADOS, YA ME CANSE DE QUE SE PIERDAN EN ADUANAS LOS ENVIOS SIMPLES (SALVO LOS DEL INTERIOR DE ARGENTINA) acerola Malpighia glabra AGOTADA Achicoria Cichorium intybus AJENJO Artemisia abstinthuim AGOTADO AJEDREA Satureja AGOTADO Aloe Aloe Maculata Albahaca hoja ancha Ocimun Basilicum Albahaca morada Ocimun Sanctum L. Acelga Beta vulgaris var. cicla Apio Apium Graveolens Ajo Allium sativum Aloyssa chacoensis Arnica Arnica Chamissonis Alehli Argemone Mexican Arveja Pisum Sativum Berenjena Solanum meongena Brocoli Brassica Oleracea...

Hola a tod@s, estaria interesado en intercambiar semillas hortícolas, sobretodo de variedades tradicionales o raras. Acelgas mezcla Achicoria Radiccio “Roja de Chioggia”� Achicoria Silvestre “Diente de León”� Apio rabano “Gigante de Praga”� Berenjena blanca (MUY POCAS) Berenjena listada de Gandia Berenjena redonda negra lisa Berro de jardín (Lepidium sativum) Borraja Movera Cacahuete de siembra Calabaza cacahuete Cebolla “Amarilla Paja Virtudes”� Cebolla “Morada de Amposta Arbo”� Cebollino Collejas (Silene inflata) Endivia de Bruselas Escarola de Hoja Rizada “Ruffec”� Espinaca Viking (de primavera) Guisante “Lincoln”� Guisante "Senador Cambados" Haba “Luz de Otoño”� Judía de enrame “Garrafal Oro Vélez”� Judía mata baja “Efequince”� Judía mata baja “Stringless Blue Lake”� Lechuga cuatro estaciones Lechuga “Lollo Rossa”� Lechuga “Rubia de Verano”� Lechuga “Salad bowl rossa”� Nabicol violeta de Viena Nabo de mesa “Virtudes martillo”� Naranjo amargo (para mermelada, ornamental y/o patrón)...

Hola a tod@s! Os dejo mi lista de semillas para intercambio Iré actualizando según me vayan quedando o tenga nuevas para enviar. Espero que os gusten TENGO: Hortícolas Lechuga ”˜Crispilla Amarilla”™ Lechuga ”˜Hoja de Roble”™ Lechuga 'Maravilla de cuatro estaciones' Escarola 'Gigante hortelana' (Maraichere) Endivia 'de Bruselas' Achicoria (Diente de león) Coliflor 'Snowball X' Pimiento 'Dulce de Bergamo' Pepino melón 'Tortarello Abruzzese' Remolacha 'Roja Detroit' Rabanito 'Redondo Rojo Punta Blanca' Rabanito 'OstergruB rosa 2' Rabanito 'Candela di Ghuiaccio' Cebolla 'de Barletta' Cebolla 'Roja de Niort' Tomate 'Marmande' Tomate 'Carbón' Tomate 'Rosa de Barbastro' Tomate 'Copia' Zanahoria Albahaca Canónigos (hoja larga) Luffa Rúcula (Eruca sativa) Perejil (Petroselinum crispum) Apio (Apium graveolens) Tabaco Á�rboles y arbustos Eucaliptus globulus Eucaliptus camaldulensis Ricino (Ricinus communis) Ciprés (Cupressus sp.) Limpiatubos (Callistemon citrinus) Acacia de tres...

Los nombres que tienen * significa que tengo poquitas semillas. Los que tienen ** en este momento no tengo, pero las plantas ya están en tierra y estoy esperando que den semillas. Las que tienen *** son autóctonas, cualquier aclaración entre paréntesis. Tengo más semillas que no están en la lista, de a poco voy a ir completándola y agregando más fotos a medida que vaya cosechando... AVISO: no me comprometo a realizar más de un intercambio semanal, por una cuestión de presupuesto, pero las mando siempre. Primavera-Verano Ají Cayena (picante) Ají Chile (picante) Ají ó pimiento o chile dulce “sweet banana”� (para encurtir en vinagre) Ají Capsium chinese caribean (no es picante) Alfalfa Algodón - AGOTADO POR EL MOMENTO- Amaranto Amaranto bordó- AGOTADO POR EL MOMENTO- Berenjena baby- AGOTADO POR EL MOMENTO- Berenjena morada redonda - AGOTADO POR EL MOMENTO- Berenjena negra- AGOTADO POR EL MOMENTO- Berenjena rayada- AGOTADO POR...

Hola, Tengo una duda. Si cojo la raiz de una achicoria salvaje, florecida, la corto el tallo y la limpio y la planto en mi huerto. ¿Volvera a crecer? O una vez que florecen muere la planta?

Hola a todos! Me gustaria que me aconsejaseis sobre que verduras puedo plantar en esta epoca del año. Esta mañana me encontre a un payes que me dijo que ya era tarde, tenia que haberlo hecho en Septiembre. Me interesan zanahorias, apio, puerros, guisantes y habas. Muchas gracias!

Amigos foristas amantes de las hortalizas les mando un caluroso saludo y desiando que esten bien ustedes y sus familias. Esta vez les traigo un tema importante y son 5 procedimientos que podemos hacerles a las semillas antes de sembrarlas y obtener mejores cosechas y mas poder germinativo ademas les pongo una tabla de los anios paroximados de poder germinativo de algunas hortalizas espero les guste: PREPARACION DE LA SIMIENTE(SEMILLAS): Para favorecer la germinacion de la semilla con el proposito de obtener mejores cosechas se puede utilizar los siguentes metodos. EL REMOJO: LLAMADO tambien aspercion con agua tibia a la semillas y es una manera tradicional de prepararlas.Todas ellas se inchan luego de dejarlas en el remojo luego se dejan que se sequen un poco antes de plantarlas.El remojo es particularmente eficas,ya que las semillas llevan sustancias quimicas por fuera que les impidem germinar o retrasa la germinacion pero este banio de agua tibia loas elimina sin...

Hola. Creo que a todos nos sobran de algunas semillas todos los años que no sabemos que hacer con ellas y a ultima hora a cambiarlas con el compañero de infojardin o el vecino. ya se que todos nos cambiamos semillas pero tambien las podriamos escribir en el foro para asi ver la que nos interesan y que sea mas facil el cambiarlas y asi como es mi caso no caer en la tentacion de sembrar mas a un a sabiendas de que no van a dar frutos a mi me han sobrado de esta y alguna mas pero ahora solo me acuerdo de estas. -TOMATE NEGRO DE ZAMORA (MUY POQUITAS) -TOMATE PERA -TOMATE AMARILLO GRANDE (PARECEN PELOTAS DE TENIS) -TOMATE CHERRY AMARILLO -TOMATE CHERRY ROJO -RABANITOS ROJO -ZANAHORIA GIGANTE NORFOLK -HINOJO FLORENTINO -COL CHINA -CAPUCHINA (ROJA AMARILLA Y BKANCA CREO) -COLIRRABANO -RABANO SICULO ROJO GIGANTE -BERENJENA CHORICERA -ACHICORIA -COL LOMBARDA -PIMIENTO PADRON -PIMIENTO ROJO GRANDE DE ASAR -BROCULI -COLES DE...

ADIVINANZA (V-2010) PARA LOS EUROPEOS ¿Por qué se le llama "endivia/endibia" al brote del Cichorium intybus y no del Cichorium endivia? Premio: SEMILLAS DE PIMIENTO DE ESPELETA/PIMENT D'ESPELETTE/EZPELETAKO PIPERRA

Aquí mi patihuerto. Es mi segunda temporada con esto, por lo que aun estoy en fase de meteduras de pata freceuntes. En lugar de macetas individuales, como casi todos los macetohuertos, sobre una mesa de exterior apilo jardineras de distinto tamaño, así queda todo más recogido. Y queda algo parecido a una mesa de cultivo, con alguna ventaja y también algunos inconvenientes. Aquí hay lechugas, acelgas, espinacas y rabanitos: En esta otra, acelgas que pronto van a pasar a mejor vida en forma de tortilla. Ya le he recogido hojas un par de veces. Al la izquierda una col de bruselas que se ha espigado y las coles han quedado muy pequeñas: En otra mesa voy colocando aromáticas, la mayoría en pequeñas jardineras. En esta foto se ven hierbabuena (dos variedades), sándalo de jardín, artemisa jaspeada, perejil rizado y milenrama Las plantas que tengo en macetas de mayor tamaño las aprovecho para combinarlas com collejas, una silvestre vivaz. En esta foto...

Hola a tod@s!! Me animo a abrir este post de cara a la temporada que viene y viendo los resultados de este año tengo semillas de las cuales no puedo plantar por tema de espacio, al ver que las condiciones que necesitaban no se asemejaban bien al espacio que dispongo y los resultados no fueron satisfactorios. A parte de esto tengo otras de las cuales por más que lo intento (y aunque me quedare con algunas para seguir probando) no se me dan nada bien, así que algo tengo que hacer mal jaja POR FAVOR, AVISAR CUANDO OS LLEGUEN LAS SEMILLAS!!!!!QUE NO CUESTA TRABAJO!!! Esta es la lista de las semillas que me gustaría intercambiar (Las pongo por orden alfabetico porque resulta mas sencillo encontrarlas): HORTALIZAS ----------------------------------------------------------------- Acelga Amarilla de Lyon Acelga Lucullus Quedan 5 Sobrecitos Berenjena Black Beauty Quedan 9 Sobrecitos Berenjena Halflange Violette Berro de Jardín Calabacin de Niza Calabacin Genoves Quedan 3 Sobrecitos...

Ver: ADIVINANZA (V-2010) PARA LOS EUROPEOS y contestar al enigma; podéis jugar, amigos Americanos. ¡Algunos tienen ganas!

Me parece fantástico, todos estamos recolectando algo ; pero a partir de ahora,¿que se puede sembrar bien en semillas o en plantas para recolectar en otoño o en invierno? supongo que dependera del clima ; propongo que los foreros vayan exponiendo sus experiencias . Creo que aún se pueden sembrar judias verdes hasta septiembre, y coliflores, repollos , acelgas, ¿y que mas? estoy dispuesta a aprender y a probar cualquier sugerencia; yo vivo en Asturias:-P

Hola, me gustaria saver que hortaliza puedo plantar ahora en agosto, alguien tiene idea de que puedo plantar? saludos;-)

Que tal. Un saludo a todos. Esperando hacer de este un tema permanente, me dare a la tarea de subir informacion sobre especies vegetales venenosas de todas partes del mundo. Pueden participar como gusten, con aportaciones, dudas, comentarios, sugerencias, etc. Espero que les sirva y espero que sea este subforo el mas conveniente para mi tema. CABE SEÑALAR QUE ESTAS ESPECIES SE UTILIZAN EN MEDICINA TRADICIONAL, INGIRIENDOLAS EN DOSIS RECOMENADADAS O PROCESADAS PARA BENEFICIO DE LA SALUD. Por lo tanto Venenoso tambien significa Valioso. ACACIA FALSA Robinia Pseudoacacia Descripcion general: Arbol de hojas caducas de media y alta montaña, asi como de llanos planos. Su peligrosidad es moderada. Se reconoce por sus flores blancas en racimos colgantes. Tienen un caliz de 5 dientes y su olor es muy penetrante y agradable. Es originaria de America pero se ha cultivado en todas partes del mundo, especialmente en caminos, setos, llanuras y taludes. Llega a...

Hola a todos Espero les gusten Arboles 1. Acacia baileyana purpurea - 12 semillas por $8 2. Annona purpurea - 3 semillas por $5 3. Bauhinia (Blanca) ”“ 2 paquetes de 45 semillas por $15cu 4. Bauhinia (morada) ”“ 3 paquetes de 33 semillas por $12cu 5. Brachychiton discolor ”“ 3 semillas por $5 6. Brachychiton populneus ”“ 8 semillas por $10 7. Caña de azucar ”“ 50 semillas por $10 8. Casuarina ”“ 2 paquetes de 50 semillas por $10 cu 9. Ceiba pentandra ”“ 1 paquete de 10 semillas por $20 10. Cereza de cayena ”“ 5 semillas por $10 11. Cercis siliquastrum ”“ 3 paquetes de 15 semillas por $20 12. Cochlospermum vitifolium - 15 semillas por $10 13. Delonix regia (naranja) ”“ 4 paquetes de 25 semillas por $15 cu 14. Dovyalis caffra - 10 semillas por $10 15. Erythrina crista galli ”“ 7 semillas por $5 16. Erythrina coraloide (Patol) - 2 paquetes de 40 semillas por $15 cu 17. Fresno - 50 semillas por $10 18. Leucaena leucocephala ”“ 35 semillas por $10 19. Liquidambar ”“ 7 semilas por $4 20....

hOLA CHICOS!! Bienvenidos a la nueva casa, una vez más nos mudamos!!!! Espero encontrarlos a todos y que sumemos más amigos, que regresen los desaparecidos y tengamos muy buenas temporadas en este nuevo hogar, así que a pasar y acomodarse que ya están listos los mates y alguna que otra delicia de las que ya estamos acostumbrados a compartir. Los quiero mucho y me sentiré muy honrada de compartir este nuevo techo con ustedes, gracias por su compañía en casa anteriores y ojalá todo sea mucho mejor en esta!! Espero les guste la nueva casa, adelante! Espero que la huerta sea más productiva este año! FELICES COSECHAS A TODOS!

...crear una raza con una raíz gruesa. Esta raza dio a su vez dos variedades: a. ACHICORIA DE RAÁ�Z GRUESA DE BRUNSWICK, con hojas dentadas y horizontales que recuerda el Diente de León; b. ACHICORIA DE RAÁ�Z GRUESA DE MAGDEBURGO, con hojas enteras y erguidas. La Achicoria de Magdeburgo es la que se usaba al origen para fabricar a “achicoria de café”� obtenida por el tostado de la raíz. Gracias al esfuerzo de los jardineros, esta variedad dio una subvariedad, la “ACHICORIA DE BRUSELAS”� caracterizada por el nervio de la hojas más ancho. El jardinero jefe del Jardín Botánico de Bruselas (siglo XIX), jefe de Cultivos del Jardín o presidente de l Sociedad de Horticultura según las fuentes, tuvo la idea de cortar las hojas de unas plantas y cubrirlas de tierra o lo hizo por casualidad; hay varias versiones. La yema, privada de luz, volvió a crecer y, por el peso de la tierra, creció en forma de obús con las hojas blancas muy apretadas. Al ver el resultado, el jardinero, de...