Hola a todos. Tengo un par de albahacas en el jardín que todavia están bastante bien. Mi duda es que no sé si son para uso culinario o no, pues me han comentado que hay distintos tipos de albahaca. Gracias.

Hola a todos. He hecho una búsqueda sobre estos temas en el foro, pero no encuentro las respuestas, a ver si me podeis ayudar. Ahí van mis dudas: 1. Si quiero utilizar las hojas de la albahaca para cocinar, ¿debo coger las de los extremos de cada rama o las que van quedando más abajo? Evidentemente las de los extermos son las más grandes y tienen mejor aspecto pero dudo si al ir quitándole esas la planta puede crecer menos. O quizá no influye (?). Ah, ¿y debo coger sólo las hojas o también los tallos? 2. Me gusta tener aceites y vinagres aromáticos para cocinar. En varias ocasiones he puesto unas cuantas hojas frescas recien cortadas de la albahaca en un frasco de cristal con aceite, tapado con un tapón de corcho. Al cabo de 2 días el sabor es riquísimo, pero al 3er-4º día o así empieza a salirle una especie de moho a la albahaca dentro del aceite, y claro, ya no sé si ese aceite se puede tomar o no. ¿Qué hago mal? Espero que alguno me podais...

hola amigos! Queria pasarme por aqui para ver como estaba el tema con las albahacas, puesto que es una planta que siempre he tenido a mi lado y que por desgracia no le he dado uso o sino el uso como debia :-) puesto que ahora he empezado a conocer esta plantita en mis platos... ya es asi que ya me he comprado un par de albahacas comunes , y las tengo con todos sus cuidados que he estado viendo por aqui sobre ellas... mi pregunta es si alguien tendria semillas o supiera donde puedo conseguir la variedad de Albahaca Cinnamon ya que he estado buscando informacion por la red y me parece una planta muy digna de tener y sobretodo de poner en nuestros platos...! alguien me puede echar un mano? saludoos!

Hola! Planté hace poco una albahaca que está creciendo que da gusto, sanita y lustrosa. Y huele...que bien! Lei por estos foros que hay muchas variedades y no se realmente si la mía es comestible (o si lo son todas). Las hojas son lustrosas y grandes. Dan ganas de comerselas. Ya tengo preparada la receta de la salsa al pesto...pero antes de envenenarme necesitaría que alguien me confirmara que se pueden comer. Gracias y un saludo Jose Luis

Hola, amigos: Tengo unas plantas de albahaca que han pillado mosca blanca y no sé si alguna otra plaga. El caso es que ante los fracasos de la nicotina,y otros remedios, decidimos darle al insecticida, usando Labiclop (Imidacloprid al 20%). De eso hace una semana, y parece que al menos los nuevos brotes están sanos. Aunque me he leído el prospecto, da unos plazos de seguridad para el consumo que no mencionan este tipo de plantas (salvo que las invcluya en "inflorescencias"). ¿Cuál creéis que sería el plazo de seguridad para recoger ya hojas para pesto? - Creo que estas sustancias solo se aplican cada bastante tiempo, pero tampoco está claro en los folletos. Claro que, por la época en que estamos, poco le queda a la albahaca. Un saludo

Estoy buscando semillas de Albahaca para uso culinario, ya que he cultivado semillas y plantas compradas en vivero pero creo que no eran la variedad adecuada ya que no tenían el aroma y sabor adecuados. Agradezco vuestra ayuda. Saludos.

Hola, tengo una albahaca con mosca blanca y me gustaria saber como puedo deshacerme de ella. El problema es que la uso para comidas y por eso no quiero tratarla con un insecticida sintetico. Alguien puede ayudarme?

PLANTA DEL DIA IX ALBAHACA TAILANDESA (Ocimum tenuiflorum) NOMBRE CIENTIFICO: Ocimum tenuiflorum OTROS NOMBRES: Tulasi, Maduruthala, Tulsí, Albahaca Sagrada. De sabor más fuerte que la normal pero de uso muy definido en las recetas de pollo, carnes blancas y algunos pescados no es fácil de encontrar fuera de los comercios especializados. Su ligero aroma a cítrico contrasta muy bien con los ingredientes antes citados. Lo mejor es picarla a cuchillo y añadir al final de la elaboración del plato (su aroma es muy potente). Se puede congelar para aprovechar mejor sus propiedades. La planta Ocimum tenuiflorum se usa regularmente en la cocina tailandesa donde se la llama «Thai holy basil» (”˜albahaca sagrada tailandesa”™), kha-phrao (à¸�ะเพรา) o krapao (à¸�ะเพรา) en tailandés. El platillo más conocido hecho con esta hierba es el Pad kaphrao (ผัดà¸�ะเพรา): carne de vaca, cerdo o pollo frita con hojas de Thai holy basil. No se debe confundir con el horapa (โหระพา), que...

Buenas tardes, Hace unos días, ignorante yo, compré un sobre con semillas de albahaca para plantarlas en mi macetita (y así tener hierba fresca para uso culinario). El caso es que, documentándome, estoy viendo que esta época es muy mala para su siembra. Por tanto, solicito por favor unas orientaciobnes muy básicas sobre la siembra de las semillas de albahaca: cuándo plantarlas, dónde (prefiero maceta porque tengo poco espacio), cómo abonarlas, qué tipo de tierra/sustrato echarle, temperatura, etc. Gracias a tod@s por vuestra ayuda. Un saludo!!

Re: Pulgones? remedios para pulgones problemas con pulgones y hormigas. y mosca blanca. hasta otras plagas que no se sus nombres. mi jardin parecia un cementerio. el olor es algo fuerte y desagradable pero hasta parece que a las plantas les agrada por que se tornan de mejor tonalidad. el olor quiza sea algo similar a un gas humano muy oloroso :$ jaja ups. pero valdrá la pena... tomas una botella de capacidad 2 litros de agua con tapa -4 dientes de ajo bien picados -2 cucharadas soperas de vinagre blanco preferentemente -hojas y ramas de olor ejem. albahaca. yerbabuena. tomillo. romero. lavanda. manzanilla. (si consigues todas mejor) trituradas o enteras -1 limon todo lo metes en la botella cerrada bajo sombra sin que le de luz directa 3 dias agitandolo minimo 1 o 2 veces al dia y noche. despues lo pones al sol un dia o dos... veran que huele fuerte se puede disolver si quieren yo lo utilize sin disolver. se filtra con algun colador y se rocia las plantas con...

Tengan buenas tardes amigos. Tenia un gran duda que me esta matando :? , me compre 2 sobres de semillas de albahaca una dice albahaca hoja de lechuga y la otra genovesa de hoja grande queria saber si alguein sabe la diferencia o se trata de la misma variedad? Ademas queria saber cual sera mas sabrosa o tipíca para una pizza ? Me e dado cuanta que la albahaca hoja de lechuga tiene grandes hojas y olor fuerte a clavo pero cual es su uso? y cual es el uso original de la genovesa :desconsolado: :desconsolado: :desconsolado: saludos y espero su ayuda (P.D: cultor felix trate de mandarte un mensaje privado sobre este tema pero tu bandeja esta llena :-( )

Hola a todos: Aquí una pardilla intentando que las plagas no se coman mi pequeño maceto-huerto. Resulta que buceando por el foro (y por el antiguo) he llegado a la conclusión de que tengo mosca blanca y mosquitos verdes en hierbabuena, perejíl, albahaca y patatas. Aun por confirmar la araña roja (no la he visto ni tampoco telarañas pero los síntomas son similares). He bajado a la ferretería/tienda de toda la vida de mi barrio a por azufre y he comprado Azufre en polvo micronizado DIRNA. El de la tienda me ha asegurado que se podía mezclar con agua pero yo no lo tengo tan claro...y aquí en Málaga ya está empezando a hacer calor (por las tardes si no llegamos a los 30º nos quedamos muy cerquita). ¿Alguien conoce esta marca?. ¿La puedo diluír en agua para no quemar las hojas de las plantas?. ¿Cuál sería la proporción?. ¿Se podría echar por la noche para que no las quemara o al día siguiente el efecto sería igualmente mortal?. Espero que el de la ferretería no me haya...

hola alguien me podria informar sobre algun tipo de repelente para toda clase de mosquitos incluido el de la leishmaniosis,hasta ahora estoi utilizando el scalibor y de vez en cuando los pulverizo con un producto para las garrapatas y pulgas,pero de los 4 perr@s una no lo acepta muy bien tiene panico al spray,entonces habia pensado que si hay alguna alternativa,tambien estoi colocando alrededor de su recinto albahaca y labanda ya ke dicen ke es un repelente. un saludo

PLANTA DEL DIA I ALBAHACA REINA DE SIAM (Ocimum basilicum var. thyrsiflorum) NOMBRE CIENTIFICO: Ocimum basilicum var. thyrsiflorum, Ocimum 'Siam Queen' OTROS NOMBRES: Siam Queen, Reina Tulsi. Una de las Albahacas mas espectaculares desde el punto de vista ornamental y muy particular y exótica culinariamente hablando. Es un cultivar muy interesante dentro de los cientos de híbridos que se pueden lograr dentro del género Ocimum. Con su dulce aroma de regaliz y clavo de olor, ligeramente picante, la premiada 'Siam Queen' es la albahaca preferida para los platos vietnamitas y tailandeses. Las plantas se desarrollan con muchas ramas laterales, proporcionando una excelente cosecha, y en verano se llena a espigas de flores verticiladas, violetas, de encantador aspecto. La albahaca es sagrada en la India hindú, una muestra de amor en Italia, y su nombre viene de la palabra griega que significa "rey". Algunos herbolarios primero argumentaron que la hierba podría...

Re: Historia y secretos de cocina III Capelettis de pollo y jamon con masa de albahaca. Masa:Licuar 4 yemas con un chorrito de agua y varias hojas de albahaca.No uso claras para las pastas rellenas,porque las claras endurecen la masa.Pasar a un bol e ir agregando harina hasta tener una masa tierna pero consistente. Estirar fina,cortar cuadrados ,poner un poco del relleno,cerrar como triangulos y luego girar sobre el dedo pegando dos vertices,para dar la forma de sombrerito del capelletti. Relleno:dorar en una sarten con un poco de aceite de oliva:pechugas de pollo en cubitos,cebolla,puerro y ajo picados. Agregarle jamon picado,y procesar.Para amalgamar puede usarse un poco de queso blanco o ricota,como use yo,o un poco de bechamel. Hervir un minuto y servir con la salsa a gusto,o simplemente con aceite de oliva y alguna hierba picada.Yo hice una salasa simple de tomate,con ajo,cebolla y albahaca....

por las hojas y tallos, como los elimino con algo natural? porque la uso para cocinar : ) he leido por ahi algo de diente de ajo, funciona? No sabria decir si son pulgones o qué, y no tengo de momento la camara para fotografiarla. gracias!

Buenas, hola a todos Quiero comentarles que yo recien estoy empezando a cultivar hortalizas y lo estoy haciendo en macetas, ya que solo tengo terraza. Lo bueno es que casi todo me ha crecido desde semilla y ya me están dando frutos. Los tomates ya están a punto y algo curioso que quiero compartir con ustedes es que yo planté tomates en marzo y fueron creciendo, a fines de primavera dieron flor y ahora estan los frutos, pero planté tambien tomates a principios de verano y me han crecido a una velocidad increible y ya estan con flores y a punto de dar tomates! con esto ya logro tener 8 plantas de tomates y cada una con miles de tomatitos... por decirlo de alguna manera. El resto de hortalizas van bien, incluso zanahorias en maceta! estan creciendo. Ahora lo malo... las malditas plagas... Tengo algunas moscas blancas, intentare combatir con azufre como estuve leyendo en este foro, la pregunta es... se consigue azufre en cualquier farmacia? y como lo preparo? perdon por mi...

Hola a todos, llevo muchos años leyendo vuestros post pero nunca escribo porque sólo tengo humildes macetas, pero necesito vuestra ayuda porque tengo algunas aromáticas y se me están inundando de hormigas, no sé que hacer, no quiero echarle nada a la tierra porque las uso para cocinar frescas y secas y me da miedo intoxicarme... El caso es que no sé si las hormigas son buenas o malas, sobre todo se han cebado con la albahaca... Me podéis ayudar? cada vez tienen más y no quiero que se me sequen Muchas gracias a todos

Hola Pues tengo una planta hierba buena preciosa. El caso es que hace unas tres semanas tenía varias hojas con pequeños caminos en las hojas blancos, y una pequeña larba El caso es que le eché un insecticida de la marca compos que tengo que se llama FAZILO, pone que es insecticida natural, apto para cultivo orgánico sin embargo indica solo para uso de plantas jardinería ornamentales La planta esta fantástica pero no se si será saludable o perjudicial utilizar sus hojas para consumo en comidas, aceite, ensaladas. Está contaminada la planta? Esperando algún tiempo los posibles restos de pesticida desaparecen por completo? Se podría recuperar alguna vez para el consumo humano en caso de que no fuera aconsejable ahora? Muchas gracia por vuestras aportaciones y ayuda Frank

Estimados foreros (¿o se dice foristas?): He comprado unas plantitas de albahaca para poner entre mis tomateras, pues dicen que su olor desagrada a muchos insectos-plaga y los ahuyenta. Esto se hacía ya en la época de nuestros abuelos. Sin embargo, cuando me he puesto a buscar información sobre la albahaca en internet he leído en varios sitios que también la recomiendan para consumo humano como condimento del tomate fresco (yo le pongo aceite virgen de oliva, sal y orégano). Mi sorpresa ha sido grande al leer en Wikipedia (https://es.wikipedia.org/wiki/Albahaca) lo siguiente: "El aceite esencial de albahaca es rico en estragol (1-alil-4-metoxibenceno), un potente carcinógeno (para hepatomas, especialmente) y genotóxico natural, en ratones y ratas. En septiembre de 2001 el Comité Científico de la Unión Europea emitió una opinión (https://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out104_en.pdf) que recomienda reducir la exposición y restringir el uso del estragol, sin poderse establecer un...

PLANTA DEL DIA II TULSI El tulsi es una planta aromática proveniente de la familia lamiaceae. Se conoce en todo el sur de Asia por sus propiedades medicinales, y es también utilizado comúnmente en la medicina ayurveda. El tulsi cumple un rol importante dentro de los cultos y tradiciones del hinduismo, en el cual las personas devotas le realizan culto tulsi a las hojas. La planta del tulsi es oriunda de todo el trópico. Se trata de una planta de unos 40 a 60 cm de altura, con hojas compuestas por pecíolos, poco dentadas. Produce también unas flores de color morado, de las cuales también se extrae un aceite que se utiliza en ceremonias religiosas y medicina alternativa. El tulsi es también conocido como la reina de las hierbas y como albahaca sagrada, y es la más venerada en la India durante más de quinientos años, como un aceite curativo útil para tratar enfermedades del cuerpo, la mente y el espíritu. El tulsi, además es el tipo de albahaca que crece únicamente en la India, y...

Hola, buen día!.... Hace algunos meses apareció en nuestra jardinera esta planta. Supongo que los pájaros trajeron las semillas, pues nosotros no la plantamos. Huele a albahaca. Sin embargo, he leído que existen muchos tipos de albahaca, alguna comestible y otra no. Vengo a pedir su ayuda para que me digan de que tipo de albahaca es y qué uso podría darle. Ahora ya son varias plantas, pues las semillas se han ido a otras jardineras. Muchas gracias de antemano.

Tipo de Planta: Anual para la estación de calor Luz solar: Pleno sol Tamaños de las Plantas: 18 a 48 pulgadas de alto, 18 a 36 pulgadas de ancho Uso Culinario: Hojas frescas, secas o congeladas para dar sabor a la cocina italiana o asiática Los amantes del pesto se fascinarán con esta colorida albahaca en sus huertos. Las hojas son jaspeadas, otorgándole a esta planta un valor ornamental. El Pesto Perpetuo no florece, de modo que las plantas producen hojas toda la temporada, es decir, gran cantidad para preparar libras de pesto. Las plantas tienden a crecer en forma vertical sin extenderse hacia los lados, lo que las hace ideales para jardines pequeños y macetas. Separación de las Plantas: 12 a 18 pulgadas. Plantas Por Persona: 1 a 2; 4 a 6 para preparar pesto. Secretos para el Éxito » La albahaca es una planta tropical que necesita calor y es muy sensible al frío. Plántela en primavera después de que haya pasado el peligro de las heladas y cuando las temperaturas...

Hola, tengo esta planta que se comporta como perenne o semi perenne: Busqué por mi cuenta (en el foro y en la red) y encontre imágenes etiquetadas como Ocimum gratissimum pero prefiero siempre consultarlos. Lo que quisiera saber es si se puede usar como la albahaca común (uso culinario). O si posee alguna propiedad medicinal.

HIERBABUENA (Menta sátiva) Introducción Es originaria de Europa, Africa y Asia. También es muy utilizada en Méjico. También se la llama Sandalo de Huerta . Su olor y sabor es parecido a la menta, pero más suave. Combina muy bien con otras hierbas, pero sobre todo con el Té Verde. Tiene propiedades curativas, va bien para digestión, diarreas, inflamaciones del hígado, gases, mareos, para expulsar parásitos de los intestinos y para las quemaduras se pueden hacer compresas de aceite de oliva y Hierbabuena. Tiene aplicación en la industria de los caramelos, chicles, sirviendo esta hierba para aromatizarlos. También en la industria de la perfumería y la cosmética. En farmácia se usa como aromatizante, así como en alimentaria. Culinariamente su puede añadir a platos de sopas, guisos, verduras, estofados y en los caracoles. -------------------------------------------------------------------------------- La planta Permenece a la familia de las Labiadas. Crece a ras de...

Hola, este verano compré dos macetas con albahaca (de hoja pequeña) y con menta. Poco a poco se van o secando o van a mejos debido al consumo.. ¿Hay alguna manera de reproducirlas o a media que se van cortando hojas no vuelven a crecer? ¿Debo cortar las horas que uso para consumo de algún modo o rama en particular? Muchas gracias.

Hola a todos. Estoy hecho un lío. Tengo una azotea donde tengo plantado cebollas, ajos, coliflor, brécoli, col, patatas, alcachofas, acelgas, espinacas, rábanos, zanahorias,etc. La terraza tiene orientación Sur aunque tengo la casa de mi vecino que me da algo de sombra. Soy neófito pero lo intento. Uso botes de pintura y botellas de agua reciclados. Tengo varias dudas: 1 - ¿Cómo veis la organización que se ve en las fotos? ¿Se podría modificar algo? 2- ¿En las fotos se muestra las hojas picadas de acelgas, brócolis, albahaca, hierba luisa, melisa y no sé que hacer?

Pues eso, tengo una planta de albahaca y despues de 2 cosechas está un poco estropeada, ademas de unos pocos trip, minadores y demás fauna. Dos dudas, ¿arranco totalmente la planta o la corto al ras como el perejil? ¿vuelvo a cultivar albahaca (tengo nuevos brotes de semillas o planto cebollino, lechugas, flores, otra cosa? Lo que mas me importa es que el sabor sea excelente. La uso mucho para pesto, y salsa de tomate. Gracias.

SHISO - SHISO MORADO (Perilla frutescens var. crispa f. purpurea) NOMBRE CIENTIFICO: Perilla frutescens var. crispa f. purpurea OTROS NOMBRES: "Albahaca" japonesa, "Albahaca" china, Perilla, Akajiso, "Menta" púrpura. No es una Albahaca, pero como de nombre común en algunas partes del mundo la llaman la Albahaca japonesa la incluímos. La perilla es un cultivo tradicional de China, India, Japón, Corea, Tailandia y otros países asiáticos. En Norte América, se le llama ocasionalmente con su nombre japonés Shiso, e igualmente se le conoce como menta púrpura, albahaca china o cóleo silvestre. Pero realmente no es ni Menta, ni Albahaca, ni Coleo, son éstos simplemente errores de nombres populares. El aceite de semilla de perilla se usa para cocinar, como aceite secador y como combustible. Este aceite tiene contenido alto de ácido graso omega 3 y de ácido alfa-linolénico. Los médicos asiáticos prescriben perilla para aflicciones respiratorias y prevención, molestias del...

No sé si esto nos pasará a todos los novatos pero yo me estoy llevando muchas alegrías con el macetohuerto y a la vez muchas desilusiones.. En unos días un macetohuerto precioso se ha vuelto una pena, me pasa de todo.. Ayer me encontré el perejil todo caído.. y llenito de los bichines enanos verdes por las hojas, fui corriendo a comprar quitamanchas del Sr Beltrán al mercadona y se lo eché y esta mañana está el pulgón mejor que el perejil!!!! Y si le echo triple acción del mercadona? Será muy malo para luego comerselo? La albahaca se marchitó y falleció ayer a la tierna edad de NI QUINCE DÁ�AS! Aunque siempre me pasa con la albahaca de hoja ancha, es la planta que más uso y la que más se me muere! Ahora se ha reencarnado en un bote de salsa pesto... La preciosa tomatera continúa con el problema de que se le secan las puntitas de las hojas, y por lo que he leído podría ser problema de que le falta algun nutriente pero si no sé cual es que le echo? Las pimentoneras como...