Estos dias que llueve a mares me entretengo haciendo "faenas de interior" y se me ha ocurrido contaros como he hecho el pimentón picante . Teniendo en cuenta que "cada maestrillo tiene su librillo" yo me he atrevido a contaroslo como lo hago yo (se aceptan criticas) . EL PROCESO ESTA EN EL ALBUM DE PICASA.

Hola amigos, no es por hacer publicidad ni por que yo obtenga algún beneficio, hace un tiempo alguien preguntó por algún sitio donde encontrar pimentón para condimentar los guisos, etc. Ahora Que comienza la temporada, Por si os sirve aquí os pongo los datos: UNION DE PRODUCTORES DE PIMENTÓN SOCIEDAD COOPERATIVA A.P.A. 268 10400 Jaraiz de La Vera (Cáceres) España. Teléfono: 927460012 Fax: 927170071 Se pueden hacer pedidos desde 50 gms. Es conveniente hacerlos de mayor cantidad pues los gastos de envío no compensan en cantidades pequeñas. El envió es contrareenvolso. Precios: Pimentón picante y agridulce: 5.50 euros el kg. Pimentón dulce: 5.38 euros el kg. Los portes vienen a ser unos 6 euros dependiendo del lugar. Particularmente para mí el agridulce es el más sabroso y aromático para condimentar en cocina. Espero que os sirva y conste que no tengo comisión, solo lo hago por si a alguien le interesa. Saludos y FELIZ NAVIDAD

Hola amigos, no es por hacer publicidad ni por que yo obtenga algún beneficio, hace un tiempo alguien preguntó por algún sitio donde encontrar pimentón para condimentar los guisos, etc. Ahora Que comienza la temporada, Por si os sirve aquí os pongo los datos: UNION DE PRODUCTORES DE PIMENTÓN SOCIEDAD COOPERATIVA A.P.A. 268 10400 Jaraiz de La Vera (Cáceres) España. Teléfono: 927460012 Fax: 927170071 Se pueden hacer pedidos desde 50 gms. Es conveniente hacerlos de mayor cantidad pues los gastos de envío no compensan en cantidades pequeñas. El envió es contrareenvolso. Precios: Pimentón picante y agridulce: 5.50 euros el kg. Pimentón dulce: 5.38 euros el kg. Los portes vienen a ser unos 6 euros dependiendo del lugar. Particularmente para mí el agridulce es el más sabroso y aromático para condimentar en cocina. Espero que os sirva y conste que no tengo comisión, solo lo hago por si a alguien le interesa. Saludos y FELIZ NAVIDAD

Hola Quiero comenzar una pequeña plantacion de pimientos o pimenton como le dicen aqui en venezuela para la elaboracion de paprika o pimenton en polvo que clase de semillas me recomiendan es un proyecto a largo plazo que quiero comenzar pronto si me pueden recomendar alguno les agradeceria toda la ayuda que me puedan prestar ya que esto es un producto demasiado costoso debido a que es importado. La temperatura aca en Maracaibo es agradable y por lo que he leido es buena para cualquier tipo de pimiento luego les mostrare unas plantitas que sembre en mayo de chili picante y de pimenton amarillo como prueba. Saludos

Hola amigos, no es por hacer publicidad ni por que yo obtenga algún beneficio, hace un tiempo alguien preguntó por algún sitio donde encontrar pimentón para condimentar los guisos, etc. Ahora Que comienza la temporada, Por si os sirve aquí os pongo los datos: UNION DE PRODUCTORES DE PIMENTÓN SOCIEDAD COOPERATIVA A.P.A. 268 10400 Jaraiz de La Vera (Cáceres) España. Teléfono: 927460012 Fax: 927170071 Se pueden hacer pedidos desde 50 gms. Es conveniente hacerlos de mayor cantidad pues los gastos de envío no compensan en cantidades pequeñas. El envió es contrareenvolso. Precios: Pimentón picante y agridulce: 5.50 euros el kg. Pimentón dulce: 5.38 euros el kg. Los portes vienen a ser unos 6 euros dependiendo del lugar. Particularmente para mí el agridulce es el más sabroso y aromático para condimentar en cocina. Espero que os sirva y conste que no tengo comisión, solo lo hago por si a alguien le interesa. Saludos y FELIZ NAVIDAD

Hola a todxs. Les cuento que he recibido estos pimientos de regalo, fueron comprados en feria libre de por acá (Santiago de Chile), pero me gustaría saber a que especie pertenecen. Ya los puse en tierra, luego les muestro las plantas por ahora solo los pimientos. LAs Fotos. 01. 02. 03. Saludos y Gracias por su ayuda ---------------- Now playing: Bob Marley & The Wailers - Stiff Necked Fools via FoxyTunes

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

y pican como demonios? ¿Se pueden secar y usar como guindillas?¿Alguna otra idea¿

y para amos,naturalmente. Os propongo una carne en salsa que está buenísimay no cuesta nada de trabajo, y creo yo que no es muy vista Procedo a decirla: en una cazuela plana se pone una base de aceite, un chorreoncíto generoso, sin pasarse. se ponen láminas de carne cortadas muy finas, no tanto como carpazzio,por dios. se van poniendo unas encima de las otras y salándolas al gusto encima se ralla una cebolla, se laminan un par de dientes de ajo, un poquillo de perejil , un chorreoncito de tomate frito(o rallado, al gusto), un par de hojas de laurel,y un chorreoncito de vinagre. Todo esto, en crudo a fuego lento, se mueve de vez en cuando,la salsa se hace sola, es buenísima. Espero vuestras recetas.

tengo pepino,tomate madrileño,calabaza de ristras de freir,col de cobollo de pencas,maices y girasoles todo son semillas autoctonas de albacete,puras rusticas,unicas.tengo otras variedades de calabaza del sur de españa.tambien tengo otraas variedades comerciales.cambiaria por variedades catalanas,de castilla leon,madrid o castilla la mancha pues estas variedades son de frio.mi zona es intermedia pero se adptan mejor las variedades rusticas.no cambio por variedades comerciales

Hola Estoy cultivando en una maceta cayena, siguiendo las explicaciones del foro, del viejo para ser exactos, ya llevo dos años con la planta, y el primer año no picaban las cayenas, las vainas con las semillas vamos, y pensé que este año ya picarían por aquello de que la planta ya es mas adulta, pero siguen sin picar, me podéis explicar por que?, Puede ser algo como lo que le pasa a la Hortensia, que en tierra ácida da flores rosas y en tierra básica de flores azules(o al revés nunca me acuerdo)? He pensado en cambiarla de tiesto a una tierra con otra tierra pero antes quería estar seguro. Un saludo a todos y GRACIAS por la ayuda por anticipado.

Hola a todos. He leido que hay un producto que se le echa a las hortensias para que su color sea azul. Después de leer varios artículos sobre este tema he llegado a la conclusión no sé si erronea de que el tipo de tierra tiene que ver con el color aunque casi me parece imposible que solamente sea esta la variante que produce que una hortensia cambie de color del azul al rosa. Perdonad si lo que acabo de escribir es una burrada pero es algo que me intriga. Podría alguien arrojar algo de luz sobre este tema. Gracias y hasta pronto. Un saludo.

Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...

Hace un par de años,alguien me trajo pimenton dulce,creo que de Zamora,me gusto tanto, que aun me acuerdo y nunca he encontrado ninguno comercial con ese sabor.He decidido sembrarlo yo,alguien tiene por ahi unas semillitas que le sobren?

Hola: Sabeis cual es el método para embotar guindillas? Es que no me paran de dar y no se que hacer con ellas. Yo me las como crudas. Sabeis alguna receta para comerlas de alguna otra forma? Gracias

Todos estos chiles y más están destinados a hacer pimentón picante todavia me faltan pero esa es la intención. Creo que con paciencia y secandose bien lo conseguiré.

Hola..que tal. Soy nuevo con esto de las plantas. Y me compré una que supuestamente tiene ajíes. Pero no se que especie es, ni cuanto riego lleva, ni si tiene que estar o no al sol... Y tampoco se si puedo comer o no esos ajíes (aclaro que me gusta lo picante, pero no me gusta el veneno! :-) ) Acá les dejo 3 fotos de mi plantita: Espero puedan ayudarme.... gracias! Julián ;-)

Hola a todos: La idea de abrir este hilo surgió de varios foreros que buscamos un lugar donde podamos unirnos todos, no importa de que país o región seamos y aprender de cada cultura, costumbres, fiestas, cocina, técnicas de siembra,secretos, especies originarias de cada región, características geograficas y climáticas, en fin...todo lo que pueda surgir. La idea es contar, pasar recetas o mostrar fotos de los distintos lugares y pasar un buen rato conociendo nuestras tradiciones e interactuando con ellas,desde todas las partes del mundo. A los que les guste la idea: Están invitados. Para empezar: Unas fotos de nuestra Pampa Humeda. Provincia de Buenos Aires- Argentina. Es la región donde vivo. Se caracteriza por una inmensa superficie de tierra fértil, apta para el cultivo y el ganado. La carne vacuna es la reina de nuestra dieta. Se cultivan en estos campos trigo, maiz, soja , girasol, alfalfa,e infinidad de hortalizas y legumbres. Los animales...

Allá por enero o febrero ( sí, ya sé que hice mal) planté unas patatas que habían empezado a germinar. Hoy las he desenterrado, y he conseguido ...¡mis primeras patatas! :P Son pequeñitas, es cierto, pero cuando las planté no sabía que había patatas tempranas y tardías. Bueno, eso sí lo sabía, lo que no sabía era cuándo se plantaban y todo el proceso que había que seguir. Las próximas las plantaré en un recipiente mayor, y cuando toque, no cuando a mí me parezca, a ver si así consigo una buena cosecha. Con las de hoy me da para una tortilla de patatas. ¿Gustáis?

Buenas noches amigos, sabeis de algún sitio donde pueda comprar semillas o tuberculos de aguaturma ( Helianthus tuberosus). Gracias por vuestra atención. Un saludo.

Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 Á�NDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...

hola a todos; mi pregunta es :cuantos kilos produce una planta de patata ,tengo 30 plantas cultivadas ,15 primeros ya estan floreciendo.los otros estan en crecimientoy me gustaria saber para preparar bolsa o bolsita, para cuando ir a recoger.gracias un saludo .

Holaaaa! Me uní porque ya me pasó antes y no pude solucionarlo pero esta vez si que debo hacerlo. Planté pimentón salieron 2 tallos, uno ya tiene un fruto pequeño y ayer me di cuenta que las hojas empezaron a bajar y unas se cayeron. He estado leyendo y no sé si será un hongo, alguna plaga o que llovió muy fuerte y entró mucha agua (en lo que me di cuenta la metí al apto y le boté el agua). Lo blanco lo quité con un paño y vi que debajo de eso había algo negro alargado pero muy mínimo. Removí un poco la tierra y vi puntitos blancos. La vez anterior la planta se murió justo por eso (creo yo) y la de ají nunca dio fruto. Hubiese posteado fotos pero como ya dije, limpié las hojas.

!!UaaaaFFFFFFF, lo que me ha costado conectar con el foro!! Olé, olé un a todos los valencianos que estuvieron en la Kdd. Alfred y yo hemos pasado un día super. Todos llegamos al huertet de Rafelin sin perdernos, esto a Rafelin le encantó porque su huertet está perdido en un paraje entre naranjos hacia el interior de Valencia y al parecer no es fácil llegar hasta allí tan fácilmente. Chicos listos que somos todos, o muy buena explicación que nos dió Rafelin Alfred y yo llegamos los primeros por la cosa de saber como ibamos a organizar lo del arroz abanda encender el fuego y todo eso. A las 10,30 de la mañana hacia un frió del carayu y una humedad digna de Asturies mas que de Valencia, claro así el huertet estaba que daba gusto verlo con tanto verdor. Despues fueron llegando, Vinnie y Carmen, Karen y Amat con Sara. (Vaya chiquilla alegre y juguetona. Un besito...

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...

Hola Os agradecería si me pudieseis solventar unas dudas relacionadas con las variedades de pimientos y berenjena. ¿El pimiento cornicabra y el choricero son la misma variedad.? ¿Y la guindilla vizcaína o vasca es la misma que la blanca de vinagre ,me refiero a la que pica,? Hay una variedad de berenjena tradicional de la zona de levante que no es la listada de Gandía, tiene forma de pera de tamaño grande y de color violáceo tirando a más claro hacia la zona inferior del fruto.¿Sabéis su nombre? Muchas gracias por vuestra ayuda.

Así lo he probado yo, me lo enseño una compañera de vuestro país hace muchos años, con tomate a daditos y zumo de limón, buenísimo, nada que ver con los preparados que venden por aqui. Ganafa, ya que en cactus he dicho de coña lo de las bravas os voy a poner la receta. Aqui las tomamos de aperitivo en los bares y nada tienen que ver con las que hacen con salsa brava comercial Ingredientes: 1/2 K. patatas 3 cucharadas de pimentón picante 3 cucharadas de pimentón dulce 12 guindillas picantes 200 cl. aceite 1 vaso de ajoaceite Para el ajoaceite: 2 dientes de ajo 1 huevo Un pellizco de sal 100cl aceite Preparación: Calentar los 200cl de aceite en un cazo junto las guindillas, cuándo comiencen a tomar color retirar del fuego, colar y dejar enfriar, luego añadir los dos pimentones, remover, pasar a un tarro de cristal y dejar reposar. Cortar las patatas en tacos de unos dos o tres cm. y freir primero a fuego moderado acabando con un toque más fuerte para que queden...

Hola a tod@s!! Abro este post para dejar aquí las recetas de los participantes de cocina que participamos en la caja-cactus!! Á�ndice de recetas de cocina * Ajicero de leche * Almendrados * Arroz blanco * Bistec de carne apanado (Milanesas) * Bizcocho al limón * Bizcocho casero * Bizcocho de capuchino * Brazo de gitano * Buñuelos de viento rellenos de crema de almendras * Calabaza al horno * Calabazas rellenas * Caldillo para chiles rellenos * Camarones criollos * Camarones marinados en tequila * Capirotada * Caracoles guisados a la valenciana * Carne deshebrada * Champiñones...

Hola, amigos. Soy nuevo en el foro. Lo encontré por casualidad. El caso es que soy de Barcelona y he encontrado lo que tanto deseaba, una cabaña con 3000m2 de jardín en la zona de Puente Viesgo (Cantabria). El terreno es algo inclinado, y le da el sol. Quisiera saber si hay algún tipo de inconveniente en esta zona a la hora de obtener cosechas 100x100 orgánicas, con compost casero. He leído el libro "La práctica de horticultor autosuficiente" de John Seymour, y mi intención, ya que soy vegetariano desde hace 5 años es comer de todo lo que me dé la tierra. En la finca de al lado podría (todavía no he hablado con el dueño) obtener estiércol de caballo. Por mi parte, desearía tener gallinas camperas (que estén a su aire, libres), y tengo muchas ideas, pero me da un poco de temor que el clima de Cantabria no sea demasiado propicio para muchas variedades de hortalizas. Empezaré trabajando la tierra y haciendo compost, ya que no hay nada plantado, sólo está la grama. Un saludo a todos.