Clavo de cocina Clavo: ¿el clavo de cocina se puede sembrar y germinará? me dicen que ponga unos clavos en la tierra y asi tendre la planta, pero no se si germinen Ficha de clavo (Eugenia caryophyllus) Clavo (Eugenia Caryophyllus) Ya se la menciona en libros chinos que datan de los años 266 y 220 a.C. Luego, un portugués de la expedición de Magallanes, hace la primera descripción del árbol en 1521. Los árabes introdujeron esta especie en Europa. Es un árbol de hojas persistentes, que puede alcanzar de 12 a 15 m. de altura. Puede vivir más de 100 años. El sistema radicular está poco desarrollado, como no sea en la superficie del suelo en forma de cabellera. El tronco posee una corteza gris y lisa. Las hojas son opuestas, lanceoladas y coriáceas. Cuando jóvenes tienen un color amarillo verdoso con un tinte rosado; en la madurez la cara superior se tiñe de rojo. Esta mezcla de colores hacen del clavero uno de los más bellos árboles del trópico. Las flores aparecen en la extremidad de los ramos antes que se abran. Su cáliz es tubular grueso, con cuatro sépalos cortos, carnosos y color rojo vivo en la madurez; en esta fase coronado por la corola constituye "el clavo". Si no... Trucos de cocina para una buena cocción de legumbres Hola!! Yo tambien quiero compartir con vosotras algunos truquitos de cocina. Me hago eco de las palabras de una forera para deciros que estos tambien son sacados de diferentes fuentes, asi que pueden funcionar o no. Yo no los he probado todos. Aunque lo interesante de todo esto, seria compartir experiencias sobre los secretos, trucos o recetas que intercambiemos, no? Dicho lo anterior... os pongo algunos sobre las legumbres. Si no quieres que se endurezcan, añade la sal y el limon o el vinagre al final de la coccion. Evita los recipientes de aluminio: cambian el color y dificultan la coccion. En las ollas de barro tradicionales salen mucho mas ricas. No dejes las lentejeas en remojo si las cas a cocinar en una olla rapida. Ni añadas bicarbonato al agua de remojo; modificaras su contenido nutricional. Si las lentejas te han quedado muy caldosas, agrega un majado de pan frito, ajo y perejil. Para que las... Trucos en la cocina sobre albahaca y alcachofas Albahaca. - Esta especie combina a la perfección con alimentos como los tomates, el pescado y el pollo a los que proporciona un agradable y exquisito aroma y sabor. Alcachofas. - Si has comprado alcachofas y no vas a consumirlas ese mismo día y quieres que se te conserven, mételas en una jarra llena de agua, como si se tratara de flores. Acuérdate de cambiar el agua cada día. - Para que las alcachofas te queden tiernas debes cortar el rabo por la base y eliminar las hojas de fuera. Pon el dedo pulgar de la mano izquierda en la base de las hojas y tira con la mano derecha de dicha hoja. De este modo irán partiendo por donde empiezan a estar blandas. Cuando hayas quitado unas cuantas y aparezca el cogollo tierno de la alcachofa, corta con un cuchillo la punta de éste (fíjate un poco en como vienen cortadas las de conserva). El rabo lo puedes cocer si lo pelas bien.(L) - Las alcachofas te quedarán más blancas si al agua le... Recetas: más de 150 recetas de cocina reunidas en una página Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora.... Injertos de endrino sobre patron de ciruelo Tras este primer experimento de compatibilidad de estas dos especies, click,click, me he lanzado a seguir probando, y he realizado un injerto de hendidura simple, y cuatro de estaca lateral subcortical Os dejo unas cuantas fotos de la operación ;-) Los patrones, un par de plantones de 2 y tres años respectivamente que empezaban a brotar las puas las he sacado de esta ramita de endrino (prunus spinosa) los desmocho miro por donde cortar las puas y las corto rajo al pobre anfitrion, y le clavo la estaca un poco de film de cocina aprieto el invento y le aplico el sellador sin olvidar la parte de arriba de la pua continua... Lista de semillas que busco hola que tal estais , estoy empezando a plantar semillas de arboles , y estoy buscando las siguientes semillas ( si alguien tiene para ofrecerme algo se lo agradezco , por que por ahora no tengo semillas para intercambiar - ginkgo biloba - albol del neem - arbol de las orquideas - lawsonia inermis - camelia sinensis - arbol del te ( cualquier variedad , como limon , etc ) - flamboyan - lagerstroemia - pycarantha - cotoneaster - sabina - sageretia - haya - olmo - roble - zelkova parv. - tamarisco - tejo - lichis - pistachos ( crudos ) - caquis ( de los normales o de los persimon no importa ) - mostaza plantas medicinales - consuelda otros que tambien me gustaria tener o conseguir son : arboles de donde se consiguen las especias que se utilizan en la cocina , como - la pimienta ( Piper nigrum ) - clavo ( Syzygium aromaticum = Eugenia caryophyllata ) - nuez moscada ( Moscadero , Myristica fragrans ) y la que se os ocurran tipo arbol de momento... Cari es una mezcla de 17 especias usado como condimento CARI (mezcla de especias) El cari es una mezcla de 17 especias (ají, albahaca, alcaravea, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, fenogreco, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta de cayena, pimienta y tamarindo, entre otras.), cuya composición varía según las regiones (India, Pakistán). Sirve de condimento para muchos platos orientales: kefia con cari, hussaina curry, arroz kichedri, calabaza amarga, judía de oro o judía mung y judía mungo (India, Pakistán), cari de Madrás, cari al estilo chino, cari a la inglesa, etc... Su nombre proviene del plato indio que se cocina en un cazo especial llamado cari y cuya transcripción inglesa es curry. En tamil, su nombre es karuvapillai (കൂടàµà´Ÿà´¾à´¨àµ*). Existen tres variantes de cari; mild (suave), hot (picante) y very hot (muy picante). Un cari suave comprende cúrcuma, para darle el color amarillo, coriandro, comino común, pimienta del Nepal, clavo de especia, cardamomo, jengibre blanco, pimiento... Macetero o jardinera de madera: ¿cómo hacerlo paso a paso? Hola Hoy he hecho un macetero o jardinera de madera, digo las dos opciones, por que sirve igual, según se termine. Antes de continuar, quiero mencionar a Belyluna mi esposa, que ha sido quien me ha pedido que haga un seguimiento de la obra para ponerlo en el foro, y así lo hemos hecho, ella en la cámara, y yo con el resto, jajajaja. Bueno como si de una receta de cocina se tratase, boy a poner los ingredientes que lleva este guisado, jajajajja, (léase materiales y herramientas). Herramientas: Serrucho o sierra eléctrica, entre las eléctricas la mejor es la caladora con hoja para madera, digo la mejor por que es mas segura, yo en este caso he utilizado una circular adaptada a un taladro muy antiguo que tengo, por que la que es solo sierra me da algo de miedo para trabajos de cortes pequeños, y la caladora se la deje a mi hijo y aun no me la ha devuelto; también necesitamos un martillo, un metro, unas alicates o tenazas, y un lápiz para marcar. Materiales,... Ficha de albahaca morada o tulsi (Ocimum sanctum) PLANTA DEL DIA II TULSI El tulsi es una planta aromática proveniente de la familia lamiaceae. Se conoce en todo el sur de Asia por sus propiedades medicinales, y es también utilizado comúnmente en la medicina ayurveda. El tulsi cumple un rol importante dentro de los cultos y tradiciones del hinduismo, en el cual las personas devotas le realizan culto tulsi a las hojas. La planta del tulsi es oriunda de todo el trópico. Se trata de una planta de unos 40 a 60 cm de altura, con hojas compuestas por pecíolos, poco dentadas. Produce también unas flores de color morado, de las cuales también se extrae un aceite que se utiliza en ceremonias religiosas y medicina alternativa. El tulsi es también conocido como la reina de las hierbas y como albahaca sagrada, y es la más venerada en la India durante más de quinientos años, como un aceite curativo útil para tratar enfermedades del cuerpo, la mente y el espíritu. El tulsi, además es el tipo de albahaca que crece únicamente en la India, y... Hormigas entran en casa buenas hace un tiempo vengo observando que las hormigas están rompiendo el cemento y entrando casa.¿qué es lo más efectivo teniendo en cuenta a los niños y las mascotas? muchas gracias Jardín, huerta, Naturaleza, información, logros, amigos, compartir... (CHACRA LXVIII) Chacra LXVIII Luego de tantas lluvias en estos días tan raros donde el cielo diluvia y luego el sol nos da amparo. Veremos de pronto en el cielo que un arcoiris se forma remontando un largo vuelo y que el clima se transforma. Nuestra chacra que cobija nuestros sueños y vivencias, verá armar las valijas y notará nuestra ausencia. Pues cruzaremos el charco para encontrarnos de nuevo, con atardeceres que enmarco y a sugerirlo me atrevo. ENLACE A LAS CHACRAS ANTERIORES CHACRA LXIV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=335422 CHACRA LXV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=338803 CHACRA LXVI: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=342183 CHACRA LXVII: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=345316 Para los que se vuelven locos buscando tiestos transparentes Bueno, supongo que a mas de uno se le habra ocurrido pero no he visto que nadie lo haya puesto por aki. Aparte de las ya dichas botellas de agua cortadas, a mi se me ha ocurrido estos vasos medidores de comida de animales que ademas tienen algunos colorines aunque si quereis raspando un poco tambien se quitan. Los dan sin problemas en todas las tiendas de animales y los hay de casi todas las marcas y tamaños aunque ninguno lo suficientemente grande como para una planta grande, pero para ir haciendo los cambios de sustratos si valen, se les hacen unos agujeros y listos. Jardín, huerta, Naturaleza, información, logros, amigos, compartir... (CHACRA XXIX) Una tarde cayendo sobre la laguna con la semisombra sobre el tajamar... no es necesario palabra ninguna para la emoción poder disimular... ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=226155 CHACRA X : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=227682 CHACRA XI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=228949 CHACRA XII :... Jardín, huerta, Naturaleza, información, logros, amigos, compartir... (CHACRA XV) Aquí abrimos nuestra Chacra XV Como ven la entrada es amplia, como nuestras ganas de estar juntos Y nuestro campo nos está esperando, con ese color verde esmeralda que demuestra lo sano que está, sin contaminaciones. Reunámonos nuevamente en otra etapa más. ENLACES A LAS ANTERIORES CHACRAS CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=226155 CHACRA X :... ¿Cómo ahuyentar cucarachas? Hola! supongo que este es el hilo más adecuado para la pregunta... ¿alguien conoce algun metodo eficaz para ahuyentar cucarachas? Donde yo vivo hace muchisimo calor en esta epoca y por muy limpia y ordenada que tengas la casa, a veces es inevitable encontrarte alguna...y encima mi gata pasa de cazarlas! Anoche mismo, a través de la mosquitera apareció una intentando acercarse a una de mis plantas. Ademas de mi considerable fobia a estos insectos, el problema es que en casa hay muchisimos libros y me da miedo que se me cuele alguna y me entere cuando ya sea tarde. Y lo de la mosquitera solo está en una habitación. los insecticidas no siempre son efectivos, además de que tengo una gata y tengo miedo de que se pueda intoxicar. Bueno, espero vuestras respuestas. Muchas gracias!! Claveles Desde el foro antiguo https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=60247&start=135 seguimos admirando la belleza de los claveles. Recetas de cocina Bueno ya encendi el fuego y esta calentita la cocina, hice una sangria y vamos a sentarnos a contarnos cosas ..... Queria empezar con una receta muy rica y para este tiempo, nada exigente y muy muy comfortante y suavita para el estomago ;-) Crema de castañas primerizas: un puñado de castañas ( primerizas, blanquitas tiernas y sin gusanito porfi) dos puerros una papa (grande) un calabacin Pelamos las castañas y las hervimos un cuarto de hora, añadimos los dos puerros bien lavados y troceados, la papa pelada, el calabazin cortado en rodajas, sal gorda, a los veinte minutos de hervor añadimos aceite de oliva virgen y dos ajitos pelados y troceados, unos minutitos mas , cuidar que el agua no se evapore para que no se pegue y cuando batais quede mas o menos espesito al gusto. Claveles Hola! Quiero poneros unas fotos de mis claveles para que podais disfrutarlos como yo. No he visto en el foro mucho afan por estas flores......, a mi me parece que son preciosas y tienen un perfume divino, a mi me florecen casi todo el año,y por eso les estoy muy agradecida. Mis claveles crema Ahora, ya he cortado todos los claveles abiertos, pero esto es lo que voy a ver dentro de unos dias saludos. . Café India Re: Historia y secretos de cocina II Como para inscribirme ...no!!!! pero en las mismas no se Coguito, que lo digan las profes...pero un poquito más aprendi! ...no ,ahi ando como siempre !! Café india 250 cc de agua 25 grs. de azúcar negro 25 grs. de manteca 1 cucharada de ron blanco 1/2 corteza de naranja 1/2 corteza de limón 3 cucharadas de café soluble 1 clavo de especias Canela en polvo Nuez moscada. Aquilegias Hola a todos!!! He descubierto la belleza de estas flores!! Les envío más fotos cuando abran las otras dos plantas que aún no han florecido. Tienen estilo , no? Besos. Jardín, huerta, Naturaleza, información, logros, amigos, compartir... (CHACRA VI) Recibimos un regalo que natura nos dá. Lo cuidamos, lo mimamos. Lo despertamos. Lo regamos, Lo sentimos, lo adoramos. No es nuestra virtud, Nos marcan el camino. Sepamos caminar por él. Y cuidemos el mundo que tenemos. BIENVENIDOS A LA CHACRA VI Un camino Naturalmente entre amigos ENLACES A LAS ANTERIORES CHACRAS: CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 Líquido repelente de avispas Hola, tengo una ferreteria y hay mucha gente que me pregunta por un liquido que al mezclarlo con la piscina, se auyentan las avispas. Sabrian decirme que fabricante lo tiene? Dicen que es eficaz. Gracias y un saludete. Cheflera con hormiguero en la tierra tengo una cheflera a la que curé hoja por hoja (es grande) de la cochinilla en junio. Me dió mucho trabajo pero quedó muy bien.Al poco tiempo vi como las hormigas empezaron a "plantar" cochinillas otra vez en las hojas y han vuelto a llenarla. La he cambiado de sitio pensando en huir del hormiguero pero me he dado cuenta que el hormiguero está dentro de la tierra de la maceta.¿sabeis alguna solución para matar las hormigas y no matar la planta? ¿si elimino las hormigas podré eliminar definitivamente las cochinillas? gracias a todos/as Intercambiar plantas y semillas entre venezolanos (en Venezuela) espacio para intercambio entre quienes vivmos en Venezuela, yo vivo en caracas, en unos pocos meses me mudare al edo Aragua a ver quien mas anda por alli? Semilleros de flores: seguimientos Holita! Preparados, listos.....ya!! Comienza la temporada para todos los semillero-adictos!! Ya hemos empezado marzo aunque aún no es primavera pronto lo será, así que es buen momento para ir pensando qué sembrar. Algunas semillas pueden sembrarse ya, sobre todo en zonas donde no vayan a haber heladas ni fríos intensos y se traten de semillas que puedan sembrarse desde finales de invierno y también algunas rústicas de siembra directa. Con el resto de semillas, las de siembras primaverales, mejor respetar la época de siembra....te darán menos trabajo porque será más fácil proporcionarles la temperatura y luz necesaria. Recordemos que no hay las mismas horas de luz ahora que en primavera que los días son más largos y que las temperaturas aunque en algunas zonas no son tan bajas, por la noche siguen siendo aún bajas. Bueno, pues qué os parece si vamos haciendo seguimientos de nuestros semilleros, poniendo fotitos de nuestros avances y comentando... ¿Qué desechos orgánicos puedo o no utilizar en el compostaje? hola a todos, soy Barbatus y hace unos dias que he empezado aprepar una pequeña zona en el jardin para huerto eoclogico. tambien he empezado a guardar loa residuos organicos (vegetales) para el compostage, nunca me imagine la cantidad de residuos que podemos tirar a la basura, pero me surge unas dudas en el tipo d residuos que puedo utilizar. asi pues ya he visto que los posos de cafe hacen que se la tierra se vuelva acida y pierda nitrogeno, ero residuos como el pan, los restos de ensalada que lleve¡an aceite y vinagre, los restos de comidas como acelgas, borrajas yplatos de verduras y las cascaras de huevos, lo que si no utilizo son los restos de guisos animales. En fin si me podeis ayudar en este ssntido os lo agradecere. saludos y espero vuestras rrespuestas. Barbatus Comida sana Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez... Compartiendo recetas, mezclando sabores, olores y amistad Abro este hilo animada por nuevos amig@s que encontre en estas páginas... Queremos compartir recetas de cocina de nuestras familias... Las que hayamos inventado, escuchado de nuestras Abuelas, Tías, Amigas... De las manías de coleccionar las recetas de las latitas, las del periodico, de las revistas, de todos lados... Para las fiestas, para la cena especial, el desayuno, la merienda, el día de campo, para todos los días... El objetivo es compartir vivencias, experiencias y sobre todo aprender a cocinar nuevas cosas para deleite de las personas que amamos y el nuestro propio... Espero quienes visiten este sitio encuentren algo delicioso que preparar y para compartir, no teman aportar, siempre hay una deliciosa comida, postres, botanas, entremeses, cocteles... hasta el cafecito, todo aquello aunque sencillo parezca que podamos preparar y nos de la oportunidad de compartir para fomentar los lazos de amor y de amistad y tambien a crear nuevos... ...Todos bienvenidos...... Argentina: Huertas y macetohuertas argentinas (XI) hOLAAAAA!!! CASA NUEVA!!!!! 1 2 3 4 5 6 Archivo de Infojardín