Buenas! estoy "endulzando" mi primera cosecha de olivas, calculo que apenas pasa el kilo, y me surgio la duda de si puedo endulzarlas juntas tanto olivas verdes y negras o las tengo que tratar por separado, alguna de las dos se cura antes que la otra? dejo fotos! By matiasocs at 2012-04-06 By matiasocs at 2012-04-06 Salute!

Como esta tarde hace mucho frio voy a dedicar el tiempo a preparar unas olivas negras al estilo griego. LO PODEIS VER EN EL ALBUM DE PICASA

tengo una receta que uso para aliñ-ar las olivas pero en verde, me gustaria conocer algunas mas para hacer las moradas gazpachadas sin romperlas y las que veo todas son cortadas o rotas y yo las quiero enteras quisiera saber si cuando estan tapados los potes de cristal si los pongo a hervir un momento para que hagan el vacio perjudicaria a las aceitunas, siempre las he hecho simplemente en frio y cerradas por eso pregunto si alguien las hace asi dandoles un hervor cuando ya esta preparadas. voy a separar las verdes de las moradas ya que no les pongo los mismos ingredientes pero siempre es interesante conocer otras formas he entrago en google y casi todo lo que he visto es empresas que te ofrecen las suyas y esto no me interesa y deseo conocer mas recetas caseras, hasta luego

Creemos que son de la variedad Empeltre pero no estamos seguros.... Las recogimos el domingo y ayer las pusimos en remojo solo con agua. Tengo entendido que a las aceitunas negras se les cambia el agua de estos 10-15 primeros días solo un par de veces, luego se dejan secar al sol y posteriormente en remojo en salmuela. ¿Esto es así? ¿Alguien con experiencia me dice exactamente como hacerlo? He leído por ahí que las aceitunas negra de mesa se recogen en verde...¿ Es correcto? Las nuestras ya estaban negras.... Cualquier consejillo será bien recibido...!!!

hola amigos,he recojido las olivas de mi olivo,y ahora que ago con ellas,ami me gustan aliñadas y suaves alguien sabe el tratamiento que les tengo que dar,por fa si teneis idea hecharme una mano, pues estoy perdida gracias de antemano.

Me han regalado un par de kilos de olivas negras y no tengo ni idea de como prepararlas para el aliño; alguien me puede aconsejar alguna manera

Hola a todos: Justo en mitad del huerto tengo un olivo. Nunca había dado nada, era más un fastidio que otra cosa, pero este año por primera vez ha dado su fruto. He recogido 1kg de olivas. ¿Cómo puedo hacer aceitunas? ¿Se hacen de la misma manera las verdes que las negras? Lo pregunto porque la mayoría de las que he cogido están ya negras y blanditas, pero hay otras que están más verdes y duras. Muchas gracias a todos.

Buenas a todos. aqui una pequeña muestra de como preparamos las olivas; lasa olivas: separamos las negras; preparamos todo lo que necesitamos; dispuestos a partir las olivas, cuidado con los dedos y las salpicaduras; las echamos en agua.... como vemos las que flotan se ponen un poco oscuras ,pero eso no importa. preparamos en una orza el agua con la sal a punto de huevo. echamos las olivas y las hierbas... ajedrea, hinojoy tomillo macho. Hoy 5 dias mas tarde ya se pueden comer.(un poquito amargas,pero a mi me gustana asi) Lasd negras las he preparado igual pero a parte

HOLA CHICOS VENGO DEL FORO DE MASCOTAS ,EBER SI ME PODEIS AYUDAR TENGO UN OLIVO Y NO SE NADA DE COMO TRATAR LAS OLIVAS UNA VEZ RECOGIDAS,ME AN DICHO QUE RECOJA LA MITAR VERDES Y LAS PONGA EN AGUA 9 DIAS Y LUEGO LAS ALIÑE Y LA OTRA MITAD QUE ESPERE A QUE SE PONGAN NEGRAS Y LAS PONGA CON SAL Y NO SE QUE HIERVA EN FIN TENGO UN LIO QUE NO SE NI POR DONDE ME VIENEN LOS TIROS,EL AÑO PASADO ESPERE A QUE SE PUSIERAN MAS GORDAS Y UN DIA FUI Y NO HABIA NI UNA ,DICEN QUE LOS TORDOS SE LAS LLEVAN ,DE TRES EN TRES DOS EN LAS PATAS Y UNA EN EL PICO,EN FIN ABER SI ALGUIEN ME AYUDA Y ESTE AÑO ME PUEDO ADELANTAR A LOS TORDOS.

Hola, resido en un pueblo de Gerona donde ya empieza a helar por las noches. Tengo un olivero que plantaron cuando compré la casa, ahora hace 5 años, casi 6. Hace tres años que da olivas, pero dejo que se las coman las pequeñas aves del lugar. Este año quiero recogerlas. Os explico: hace días que veo en el suelo algunas de color negras. Nunca he puesto ningún producto artificial ( porque no tengo ni idea de cual, cuando y mes que hay que hacerlo ). NECESITO saber: dónde debo depositarlas?, con qué liquidos y hierbas debo ponerlas ?, cuanto tiempo?, lugar donde ubicarlas... interior de casa, exterior, sombra, sol... ? Os quedaría muy agradecida por ayudarme en mi primera colecta. Un saludo a todos, Gladys

hola a todos. este año mi olivo ya tiene los frutos maduros. ¿no es un poco temprano para la recolección? no sé que hacer, si cogerlos ya o esperar. no es que la cosecha pueda hacer la competencia a Jaen pero me hace ilusión tomarme un aperitivito de cosecha propia. ayuda por favor. Gracias

Hola, Este el primer año que el olivo que tenemos en la terraza nos ha dado olivas. No teníamos ni idea de cuándo había que recogerlas, así que en vista de que algunas empezaban a marchitarse nos hemos decidido. Este es olivo antes de la recogida: Leyendo en el foro hemos visto que lo primero que hay que hacer es ponerlas en agua durante una semana y cambiar el agua dos veces al día. Estamos en ello, aunque tenemos algunas dudas. ¿Es necesario lavarlas de alguna manera especial? Tuvimos plaga de cochinilla este verano y pusimos insecticida específico. ¿Están bien para el consumo por color y madurez? ¿Es normal ese tono blanquecino que tienen la mayoría? ¿Alguna recomendación de aliño? Hemos visto muchas alternativas en el foro, aunque suelen condicionarlas al momento de la recogida. Muchas gracias!! :-)

Hola. La verdad es que no se si pega mucho este tema en el foro de jardineria pero me gustaria saber como puedo hacer para conservar las aceitunas. Como quitarles su sabor amargo y como aliñarlas, pues tengo unos olivos que seguramente este año van a dar bastatnte fruto. El año pasado algunos ya me dieron alunas alivas. Me han dicho que se puede sacar el amargor con sosa caustica. Pero, la verdad es que no se donde conseguirla. Creo que hay otros sistemas. Tambien me gustaria saber formas de aliñarlas con los diferentes tipos de plantas aromaticas, ajos, cebollas pimienta ,vinagre, etc. Gracias.

...-Xibecas..........................1.............Cervezas, Coca-Cola, Fanta (naranja y limon) -Xabierb...........................2.............Aceite y almendras de cosecha propia, sal y platos. -Can Taleguer...................1.............Pan, 1l. de cafe, cucharillas azucar, pastelito -Pagesa...........................2.............Embutidos y sorpresa de postre -Picarona.........................2.............Llardons y aceitunas -Kiko...............................2.............Olivas negras, verdes y licor -Medusa..........................2.............Solo a comer -Llangosto........................2.............Tortilla de patatas, de las patatas y las gallinitas del huerto. Y tambien yogur casero y miel de las abejitas amigas nuestras. -Pitiusa............................1.............Sobrasada -Liae...............................2 (veg.) -Pepehort........................2 -Peret.............................2..............Cerezas -Chagall...........................2...

Hols... buenas noches a todos: A ver una nueva consulta que tengo para mis amigos foreros... Hoy he recogido las aceitunas de mi precioso olivo.... pero ahora el problema que tengo es que no se como prepararlas...... Me gustaria si alguien lo sabe..... me diera la receta para prepararlas de diferentes maneras.... partidas... con sabor anchoa... y si alguien sabe alguna otra forma..... os daria un millon de besossssssssssssss para todossssssss candela

buenas,vereis estoy pez total com mi olivo,el año pasado recoji las olivas en novienbre,porque hacia bastante frio y se caian muchas,y resulto k no me pude hacer con ellas no tenian sabor,cuando paso el tienpo de cura por decirlo de alguna manara fuimos a comernoslas y sabian fatal insulsas sin sabor y bastas,el peor año,un vecino me dijo k las recoji muy pronto,entonces este año k hace calor k pasa cuando las recojo tengo miedo de cojerlas,la verdad estan preciosas y hermosas,no se si vendran los tordos y me quedare sin ninguna,como me paso un año,bueno,alguien me dice k hago si las cojo o que hago. un saludo.

Bueno ayer cogí unas quantas aceitunas negras y las partí con un piedras (vaya lío que monté, quedavan medio chafadas y algunas perdían el hueso...espero que sea normal) Las puse en agua y la cambié unas cuantas veces. Ahora tengo dudas, que más tengo que hacer con ellas? Cuanto tiempo pasará entre quitarle el amargor y aliñarlas, y comerlas? Gracias a tod@s

Pues ya hemos llegado a mas de 2.500 . que rápido han pasado. Así que empecemos con este y el anterior lo damos por cerrado. Una de montaña y una de mar.

Bueno, estoy con mis olivas (unas cuantas) poniéndolas en agua sola para quitarles en amargor y le voy cambiando el agua un par de veces al día. Desde el domingo que lo hago. He visto que les están apareciendo como unas manchas oscuras, como 'tocadas'. ¿Sabéis que puede ser? ¿es malo? gracias

Pues eso , que ya estan listas para comer ( unos 1.000 kilos ) . Estas fueron las primeras , para hacer " la cata " . Y quince dias despues vinieron sus compañeras . A 200 kilos por barril ...... Y estas son un pequeño regalo a un compi del foro , se coge un bote hermoso , y se limpia bien . Y se rellena con el asunto Y listo para salir hacia su destino . Ya nos contara como esta la otra cosa que no son aceitunas . Un abrazo Jose

He aquí algunos de los bonsais expuestos.......

Bueno, me he decidido a abrir este hilo, para así poder ponernos en contacto los de nuestra zona , ya que nos será mas fácil a la hora de organizar kedadinas , espero no molestar a nadie con esta idea, y aquí todos son bienvenidos. Saludos

Hola. Me han regalado unos 3 kg. y he estado leyendo vuestros consejos y "recetas". Como soy muy "enrevesao" me han quedado un par de dudas. 1.- Primero se les quita el amargor, bien con agua y sosa, bien rajandolas o machacándolas y cambiando el agua. 2.- Luego se meten en agua con sal, y ahí se conservan x tiempo y se van sacando para aliñar. 3.- Luego hay mil formas de aliño, y mil recetas. Es ahí donde me pierdo. Todos hablan de ajos, hierbas etc. Al margen de los ingredientes lo que me interesa es el proceso: se sacan las aceitunas del agua con sal y...¿? ¿Se sacan sin jugo? ¿Con jugo y éste forma parte del aliño? Los ajos, pimentón y hierbas...¿donde se ponen? ¿con agua dulce? ¿con el agua de hervir las hierbas? ¿con el vinagre puro? ¿rebajado? ¿con la salmuera? Lo que yo digo, enrevesado que es uno... Una ayudita, please.

Tenia unas cuantas olivas en casa y he decidido plantarlas , me saldrá algo o es una perdida de tiempo,? Gracias. Es que tengo una maceta de inventos y ahora les ha tocado a ellas ;)

ola he leido vuestros mensajes y he observado que habia bastante jente que tienen olivos de la variedad arbequina y me preguntaba si algguno fuera tan amable de enviarme unas estaquillas para injertar o tratarlas a mi modo que siempre me enraizan muchas gracias si alguien me las puede mandar que me escriba un mp saludos y gracias

Hola a todos Me han plantado un olivo de unos 2 metros de alto, y unos 40 cm de diametro de tronco en una zona donde hemos ampliado el terreno a base de meter camiones de tierra, el problema es que el olivo lleva plantado 3 dias y las hojas de las puntas de algunas ramas se estan secando, cuando las coges con la mano estan crujientes y se desacen, aunque el resto de la rama todavia esta verde. Donde esta el olivo hay unos 4m de altura de relleno de tierra bastante arcillosa y con mucha piedra. La base del olivo la tenemos como en un hoyo de 1,5 m de diametro y unos 20cm de profundidad que lleno de agua dos veces cuando ya ha oscurecido. He leido que es bueno hacer como un monton de tierra alrededor de la base del olivo, porque son capaces de hechar raices por la base, (de hecho lo he visto así en jardines) Hoy comprare sacos de tierra de esos con los que se llenan las macetas y le hare un montón en la base. ¿Puedo hacer algo más para que sobreviva al transplante,...

Esto es más dificil que con la fruta, porqu no se puede probar... Como lo sabré cuando estan? gracias

Buenassss!! y feliz 2013!! :-) Según he visto, los post sobre la germinación de frutales no estan muy activos ''digamos'' como antes por lo que he decidido crear este nuevo tema para que cada uno cuente aqui sus experiencias con cualquier semilla que haya conseguido hacer germinar y, ya de paso, aprendamos los unos de los otros con las distintas experiencias Nos vendrá bien a tod@s para nutrirnos de información sobre este tema, para mi, muy interesante A ver quien se anima y comparte la 1º experiencia, ya que yo de momento no tengo ninguna germinada (con 3 dias normal jeje). Un salu2 forer@s!!

Hola, no veo mejor lugar que éste para buscar ayuda respecto a cocina internacional. He invitado a unos amigos a cenar el jueves, les he dicho que sería una cena internacional, pero no les dije si sería, italiana, china, mexicana, etc, será sorpresa para ellos y me he decidido por griega, pero nunca he hecho ninguna receta típica de la cocina griega, aunque si la he comido, me encanta el hummus, la mousaka, el yogur griego (lo haré casero con la yogurtera), así que si podeis darme alguna receta o ideas os lo agradeceré. Tambien me gustaría ambientar un poco al estilo griego, pero no tengo mucha idea , lo que no voy a permitir es que me rompan la vajilla cuando acaben Gracias :-)

Perdonarme si no he acertado con el foro. He comprado recientemente una casa unifamiliar que tiene unos pocos arboles frutales y un olivo. Dado que mis conocimientos en estos temas es casi nulo, os formulo algunas preguntas por si me podeis orientar. 1.- ¿Es normal que después de casi dos años el olivo no haya dado ninguna oliva? 2.- ¿Todas las olivas son comestibles, si se preparan adecuadamente? El olivo solo recive el riego de los aspersores del cesped que tiene alrededor, y se ve frondoso. Saludos y gracias