Hola, el otro día un forero nos enseño cómo deshidratar tomates. Como comenté en aquel mensaje, en mi clima es imposible hacerlo al sol, porque la humedad ambiente sigue siendo alta aun cuando hace sol. El deshidratador solar que os enseño en esta foto me lo hizo mi hija en su clase de tecnología. Tenían que realizar un proyecto elegido por ellos y le pedí que me hiciera algo útil et voilÁ !!! Hemos deshidratado manzanas y calabacín, en rodajas muy finitas. Le lleva bastante tiempo, pero quedan bien. Las manzanas las he embolsado para que se las lleven al recreo y los calabacines harán una cremita. Con los tomates no nos hemos atrevido, porque al ser gruesos sería bastante difícil secarlos. Os explico el funcionamiento. El aire entra en la cámara de convección, y al calentarse tiende a subir, pasa por la caja donde están dispuestas tres bandejas de rejilla (lo siento, no hay foto) con los alimentos a secar. Sale por la chimenea, de modo que se crea una corriente...

en unos terrenos que compro un familiar en italia en la zona de arrezzo en el monte hay muchos castañ-os enormes y recogen sacos de ellas y alli se pone a hervir agua y los sacos se les da un bañ-o en ellos y despues se secan en sitios ya preparados para ello y asi no se pudren y si tienen algun gusano se mueren y no se pierden casi ninguna despues del secado, supongo que aqui en nuestro pais no les hacen este tractamiento pues veo por los comercios castañ-as llenas de moho y un dia compre que parecian sanas y tire casi la mitad de ellas ¿ como se conservan aqui ? supongo que este tractamiento no se debe de usar pues casi siempre que veo este producto a la venta tiene mala pinta ¿ saben algo de esto ?

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