Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. TÉ DE PITANGA NOMBRE CIENTIFICO: Eugenia uniflora L. OTROS NOMBRES: Ceraza de Cayena, Surinam cherry, Té del país. El nombre Pitanga viene de la voz Tupí-Garani "pirang", que significa rojo. DISPONEMOS DE CINCO ESPECIES O VARIEDADES NATIVAS Gran valor ornamental en cualquier jardín. Familia: Myrtaceae. Porte: arbusto ramificado que alcanza hasta 5 metros de altura. Corteza oscura, lisa, persistente.Follaje: persistente, de color verde claro brillante. Hojas: simples opuestas, ovoides-elípticas, borde íntegro, glabras, ápice mucronado, pecíolo de 3-4 milímetros. Flores: blancas, solitarias, estambres múltiples con anteras amarillas. Florece en primavera. Fruto: baya globosa con 6-8 costillas, rojo-negro en la madurez, de 1,5-2 centímetros de diámetro con cáliz persistente. Habitat: vive en montes ribereños y de quebrada del este y centro del país. Area de dispersión: crece en Brasil, Argentina y...

Ingredientes 140 gramos de harina con levadura (o en su defecto harina + levadura aparte) 140 gramos de azúcar 170 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente) 3 huevos (a temperatura ambiente) 1/2 cucharadita de flores de espliego secas Paso a paso Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde, y/o forrarlo con papel de hornear, según sea el caso. Juntar el azúcar con las flores secas de espliego y triturarlos ligeramente con un robot de cocina, mortero, o lo que tengáis a mano. Verter el resultado en un cuenco, añadir la mantequilla y batir hasta que la mezcla esté cremosa y blanquee. A continuación ir añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir. Echar la harina tamizada por encima (o la harina + levadura) poco a poco y mezclar con cuidado. Verter la masa en el molde y hornear el tiempo necesario (hasta que insertes un pincho en el centro y salga limpio). Sacar el molde del horno, dejando el bizcocho en su interior unos cinco minutos. Después se...

La semana pasada estuve en casa de una amiga que tiene un membrillero, me regalo por lo menos cuatro kilos , y esta semana lo he hecho, no es por ponerme flores, pero me ha salido de libro. Os doy la receta por si quereis probar, ahora es el tiempo de hacerla, pues los membrillos no estan muy caros Se cuecen los membrillos (en olla expres, unos diez minutos desde que empieza a echar vapor) Se sacan , se dejan enfriar hasta que se puedan tocar sin quemarse.(no los dejeis enfriar del todo pues la pulpa se pone más dura y cuestan más de pasar por el pasa pure) Se pelan, y la pulpa se pone en recipiente. Cuando tengais todos los membrillos pelados , los pasais por el pasa -pures, para que la fruta se quede fina (no hacerlo con batidora por que emulsiona y la textura no es igual) Cuando tengais toda la fruta pasada, la pesais, añadis un poco menos de azúcar que lo que pese la pulpa(la pulpa pierde agua al cocer y si lo poneis a partes iguales queda luego muy duro) ejemplo 1kg. de...

Esta vez les traigo un tema que se sale un poco de la jardineria pero igual es importante, pues es la flor de calabaza la que muchos no sabiamos que se puede consumir de distintas maneras y que ademas de ser sabrosa es muy nutritiva, es un reseta milenaria de los mayas, pues dude en poner el tema pero clavell una forera me pidio la reseta y me dije a ponerles la reseta a todos ustedes que siembran calabaza y que esperan una calabaza cuando tambien las flores se pueden consumir, bueno les pongo la reseta: INGREDIENTES: FLORES DE CALABAZA FRESCAS. QUESO MOZARELLA O CUALQUIER TIPO QUE SE DERRITA. HUEVOS FRESCOS DE GALLINA. MARGARINA(MANTEQUILLA) LIGTH PA LOS QUE ESTAN A DIETA PISCA DE SAL. PIMIENTA NEGRA SI GUSTAS. CUCHARADITA DE LECHE SI DESEAS PARA DARLE DULSURA. Bueno lo primero que deben hacer es ir a la huerta tempranito en la maniania y cortar las flores con su tallo y recuerden dejar algunas para las amigas abejas pues ellas polinizan las calabazas. ...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS CUPCAKES DE DOBLE CHOCOLATE (VERSIÓN COMERCIAL) 2,5 l de nata para montar 4,5 kg de chocolate negro de buena calidad 1,650 kg de azúcar refinado 1,5 kg de harina corriente 10 cucharadas de polvo de cacao de buena calidad 5 cucharadas de levadura Flores de azúcar para decorar Salsa de chocolate 1 kg de chocolate negro, roto en pedazos 800 ml de nata líquida Remueve la nata montada con el chocolate en una cazuela a fuego bajo hasta que quede muy bien mezclado. Déjalo enfriar un poquito. Pon los huevos y el azúcar en el vaso del robot y ponlo a potencia máxima hasta que la mezcla adquiera el doble de volumen y adopte un color pálido. Empieza luego a batir despacio la mezcla de chocolate algo enfriada. Tamiza la harina, el cacao y la levadura, y mezcla bien. Divide la mezcla en porciones y ve echándola en los moldes. Pon el horno a 180ºC y hornea la masa de 15 a 20 minutos hasta que, clavando el...

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA BIZCOCHO REINA VICTORIA 160 g de mantequilla 160 g de azúcar refinado 3 huevos (bio, naturalmente) 160 g de harina con levadura Un poquito de leche 1 cucharada de vainilla Cómo hacerlo: Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede uniforme y esponjosa. Añadir los huevos con una cucharada de harina si parece que se cuajan, y mezclar luego el resto de la harina. Añadir un poquito de leche hasta que la masa gotee. Rellenar doce moldes hasta dos tercios de su altura, y hornear luego a 180 ºC durante unos 12-15 minutos. Cobertura de queso tipo Filadelfia de color rojo 160 g de queso cremoso tipo Filadelfia 5 cucharadas de mantequilla 160 g de azúcar glas (o más, según el gusto que quieras darle) Añade unas gotas de agua de rosas y colorante alimenticio Cómo hacerlo: Batir todos los ingredientes. Decorar con flores de azúcar de color azul.

Hola han aparecido con la primavera, les gustan las flores en general y los habia visto comerse el polen- Estan en plena epoca de reproduccion y me parece que están dañando las flores. No se si hacer algo con ellos o dejar que la naturaleza siga su curso. Como se llaman ? alguien sabe? gracias

Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA CUPCAKES PARA FIESTAS DE CUMPLEAÑOS INFANTILES 150 g de mantequilla derretida 150 g de azúcar refinado 175 g de harina con levadura 3 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla Azúcar glas, merengue, Smarties a cientos y a miles, estrellitas comestibles, gelatina de naranja y de limón, colorante alimenticio (de todos los colores), papel de oro y de plata comestible, pelotas de fútbol de caramelo, flores de azúcar, regaliz, almendra molida, tofes y salsa de chocolate, gusanitos de gelatina. Precalienta el horno a 180 ºC. Pon papel encerado en un molde para una docena de cupcakes. Parte los huevos en un tazón y bátelos con un tenedor hasta que queden muy bien batidos y ligeros. Mete todos los ingredientes en un bol de tamaño grande y con una batidora eléctrica bátelos durante dos minutos, hasta que la mezcla quede cremosa y ligera. Ve poniendo luego las porciones de masa en cada molde de...

Bueno, todos paseando y el Sr. Director descansando... así que me puse a buscar, como siempre, por la web... Y encontré esto que me parece interesante y encima trae recetas... Esta es una página española... PLANTA DEL DIA Diente de león - Taraxacum officinale El producto que os propongo hoy no va dirigido al bienestar del alma, sino al del cuerpo, que tampoco debe ser descuidado. No obstante, esta opinión tampoco está exenta de segundas intenciones, como tendréis la oportunidad de descubrir más adelante. Trataremos de la infusión de Taraxacum officinale, más conocido como diente de león (por la forma de sus hojas), amargón, achicoria amarga o taraxacón. Este producto se presenta en bolsitas de 50gr que se pueden adquirir en herboristería (por algo menos de 2 euros). Consiste en hojas secas de esta planta, de la que seguidamente analizaremos sus propiedades. La infusión se prepara vertiendo una cucharada de las hojas en una taza de agua hirviendo y dejando...

Hola, me dieron una receta para hacer una crema cictrizante y antiarrugas con la flor de calendula, quisiera saber si en esta temporada se pueden conseguir plantines o semillas, yo soy de Buenos Aires, Argentina, gracias

Hola a todos y todas! Alguien de mi querido foro de plantas medicinales y aromáticas me sabría decir cómo se realiza la tintura de equinacea? tengo tiempo buscando y nada que encuentro la receta. Se hace con las flores? la raiz? las proporciones de planta y alcohol y tiempo de macerado. Muchas gracias a quien me pueda ayudar!

Alguien conoce alguna receta de licor de flor de sauco bien sea en fresco o de las flores secas?

Bueno... a petición de Zapador, voy a subir mi receta para la crema de hipérico (aunque también la utilizo con otras plantas). Abro un tema nuevo, porque este mensaje estaba un poco fuera de lugar en el tema en que estábamos charlando antes ;-) Ingredientes: - Flores de hipérico. - Otras plantas al gusto. Las mejores (para mí): caléndula, lavanda y tomillo. - Aceite de almendras o de oliva. - Cera virgen Lo primero recoger el hipérico, por supuesto! Cuando empieza a abrir las flores a principios de verano. Olvidaos de esas historias de recolectar a medianoche la noche de San Juan... Por experiencia, el mejor momento para recoger el hipérico es a mediodía, a pleno sol, especialmente si no ha llovido en un par de días. Las flores de hipérico se maceran en aceite de almendras o de oliva. El aceite de almendras es menos pegajoso, más agradable de aplicar para la piel. Pero esto es cuestión de gustos! Yo cojo una botella de medio litro de aceite y la lleno de flores bien...

Hola! Ahora que llega la primavera los rosales empiezan a florecer y da gusto!! Pero es verdad que, si tienes la suerte de tener rosales, muchas veces salen un monton de flores. Aquí os dejo una idea por si quereis hacer algo de provecho con ellas, además de disfrutar de la vista que ofrecen. Yo he tenido la suerte de hacerla, y el sabor es delicioso! Es de un libro de cocina libanesa. Mermelada de Pétalos de rosas. INgredientes: 1/4 kg. de pétalos de rosa (mejor roja o rosa) 1/2 kg de azúcar 1 vaso de agua 1 cuch. de zumo de limón 2 cuch. de agua de rosas 1 gotas de colorante rojo Deshojamos las rosas y metemos los pétalos durante 5 horas en agua fría (se puede meter en la nevera) cambiando el agua de vez en cuando. Preparamos en un cazo antiadherete un almíbar a punto de hebra floja con el azúcar y el agua y cuando esté le añadimos el zumo de limón y las rosas. Lo dejamos cocer 1/2 hora a fuego lento y tapado, moviéndolo de vez en cuando. Acto seguido, añadimos...

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Té de Roca o Té de Aragón Existe una infusión que llaman té de roca en diversas zonas de España, como Cataluña, Valencia y Aragón... Este té no procede de la misma planta que el té negro, el verde, el rojo o el blanco. El nombre científico para denominar la planta del té de roca, es jasonia glutinosa, mientras que los tes de la India, China, Ceylán, etc. proceden de la planta denominada Camellia Sinensis. Su infusión tiene un olor alcanforado y un sabor algo amargo. La jasonia glutinosa, o té de roca, es propia de los países más occidentales del Mediterráneo, abundando en Cataluña, Aragón y Valencia. Esta planta se recoge en terrenos rocosos, generalmente de tipo calcáreo, lo que ha dado lugar a su nombre. Como podrá observar en la imagen, las flores de dicha planta son de color amarillo, muy pequeñas, y agrupadas en el extremo del tallo. Desde el punto de vista de su...

Soy enemiga de usar raid y cosas químicas en mis plantas, he probado mil cosas hasta que dí con una solución super barata, fácil de hacer y rendidora, pero sobretodo muy muy efectiva. Mis macetas y el jardín tenían: - hormigas - pulgones - orugas - arañas - cochinilla - mosquita blanca Para hacerla van a necesitar: 1/2 jarra de agua potable 1/4 taza de alcohol 1 cucharada sopera de tabaco molido 50 pétalos de crisantemo o de hojas o flores de tagetes 1/2 jabón neutro en barra remojado en agua 3 dientes de ajo 1. Se pone a hervir el jabón en barra con un poco de agua hasta que se deshaga, moviendo para que no se queme y dejar enfriar. 2. Moler en licuadora la media jarra de agua con el tabaco, los pétalos y los ajos. 3. Juntar el agua jabonosa con lo de la licuadora y ponerle el alcohol, moverlo ligeramente y dejar añejar en un frasco bien cerrado en el refrigerador durante 3 días. 4. Para usarlo deben colarlo y asperjar con esa agua debajo de hojas, tallos y flores donde vean...

Esta receta la encontré hace tiempo en un blog (donde también podéis ver las fotos del resultado), pero en realidad es una adaptación de la créme brÁ»lée o crema quemada de toda la vida, sustituyendo la vainilla o el licor de turno por hierbaluisa (verbena olorosa o cidrón) y manzanilla. Podrían combinarse otras hierbas e ir probando qué sabor nos gusta más. Ingredientes 500 ml. de nata líquida para montar (crema de leche doble) 100 gr. de azúcar 5 yemas de huevo 3 gr. (más o menos 3 ramitas) de hojas frescas de hierba luisa 1 gr. de hojas de manzanilla (la autora comenta que en ese momento su planta no tenía flores, así que las sustituyó por las hojas, pero con flores también serviría) Paso a paso Colocamos la nata líquida y las hierbas en un cazo pequeño y llevamos a ebullición. En ese momento retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos (10 aprox.). En otro recipiente, batimos las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y agregamos la nata...

Hola a todos Pronto aparecera la flor del naranjo y con ella confecciono un licor maravilloso que os encantara si lo probais . Con 250g. de alcohol para uso humano que venden en bodegas o en farmacia ,macerais 100g.de flores de azahar durante diez dias .Pasado este tiempo confeccionais un almibar con 250g. de azucar y lo dejais enfriar.Retirais las flores del alcohol y mezclais este con el almibar .Dejadunas horas y ya podeis tomarlo .Es maravilloso ,tranquiliza...ayuda en las digestiones .

Re: Historia y secretos de cocina II Encontre estas recetas muy especiales... una de la Edad Media y otra del renacimiento. Tomadas de libros escritos por chefs de la epoca, que eran personajes muy especiales y apreciados.. vean como en le caso de la pasta es practiamente la misma receta que hacemos hoy..y la sopa de manzanas renacentista me parecio muy original. Un poco de historia mientras las cocineras estan ocupadas.. Ravioles o Marubini a la Martino (receta medieval, del año 1460, en libro del maestro de cocina Martino..) Ingredientes (para 4 personas): 2 litros de caldo de capón (pollo castrado que se ceba para comerlo) o gallina desgrasado con azafrán. Para el relleno: 200 g. de panceta natural, 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, 50 g. de caciottina (queso blando del centro de Italia) rallado, 400 g. de pechuga de capón o de faisán o de perdiz previamente cocida, se puede usar también la gallina, si se desea hacer el caldo con esta última, en vez de hacerlo...

Re: Historia y secretos de cocina XIV Bocadillos de Flores de brócoli Para el que tiene huerta y le es posible dejar las brócolis florecer, esta receta es sencilla y exquicita Ingredientes 1 taza de harina de trigo 1 cabeza de flores de brócoli 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite 1 huevo 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida 1/2 cucharadita de sal Aceite para freír Picar las flores de la brócoli, el ajo finamente colocarlos en un bols, agregar el aceite y el huevo, la sal y la pimienta. Dejar descansar unos minutos la pasta. Freir en aceite bien caliente, retirarlos y colocarlos sobre papel absorvente.

He encontrado estas recetas de Flores y especias y creo que son muy apropiadas para este foro (aunque ya no parezca un foro de plantas ) :floramarilla: BLINIS CON MUSELINA AL SABOR DE REGALIZ Blinis ï‚· 180 grs. de harina ï‚· 50 gres de harina de salvado ï‚· 10 gr. de levadura prensada de panadero ï‚· 75 grs. de mantequilla ï‚· 3 huevos ï‚· 1/4 litro de leche ï‚· 1 pizca de azúcar ï‚· sal Muselina ï‚· 1/2 litro de crema pastelera ï‚· 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente ï‚· regaliz en polvo Blinis ï‚· En un bol mezclar las dos harinas formando un hoyo en el centro. ï‚· Verter en él la levadura diluida con la leche templada, sal, una pizca de azúcar y las yemas de huevo. ï‚· Mezclar enérgicamente. Tapar con un paño de cocina y dejar fermentar unos 30 minutos. ï‚· Pasado este tiempo, derretir la mantequilla, dejarla enfriar un poco y mezclar con la pasta. ï‚· Batir las claras a punto de nieve e incorporarla con cuidado a la preparación....

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXIV : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MÁ�S Hola Tesi Lo compre en una casa naturista se llama "Decreto Natural" es en Uruguay 1913 Me salio 43$ Me gustaria la receta de durazno, frutilla, mora, fruta de la pasion y de flores:-P Este año me dio por experimentar de todo:-P Es en Bueno, aquí van las recetas Licor de duraznos (Las proporciones se pueden achicar si te resulta mucha cantidad, pero te la copio tal cual la tengo) 3 docenas de duraznos de carne pegada al hueso 2 1/2 litros de alcohol. 800 gramos de azúcar. 1 litro de agua. se escogen los duraznos maduros y se les quita la pulpa de la siguiente forma: un tajada de cada lado cortada hasta el hueso, estos pedazos que llamaremos "orejones" serán similares entre si y serviarán para ponerlos en almíbar. Luego se elimina el exceso de pulpa que queda alrededor del carozo, dejando un poco de carne adherida al hueso. La pulpa de estos corte servira para hacer...

Hola forer@s ! Alguien tiene una receta para intensificar el color de las calas? El caso es que hace unos años tengo calas rosadas y otras amarillas que prosperan bien cada año, pero los colores son suaves y quisiera (si se puede) volverlos más fuertes. Alguna idea? Gracias

Seguimos conviviendo los amantes de las plantas y la naturleza en general, sembrando semillas de flores y de amor, para cosechar amistades verdaderas, bienvenidos todos y todas l@s que quieran compartir alguna idea para el jardín, alguna bella flor, algun pensamiento positivo y hasta alguna receta de cocina.

Un hilo mas para mostrar a nuestros amigos la bellezas de nuestros jardines y de nuestro terruño, para acompañarnos en nuestras tristezas y en nuestras alegrias, para compartir ideas, alguna que otra receta, gustos musicales, pensamientos, poesia y todo aquello que queramos compartir. LOS CUMPLEAÑEROS Garden (27 Febrero) Cheli (02 Junio ) Agua de mar (31 Julio) Istogo (07 Agosto ) Oly (08 Agosto ) Fershys (06 Septiembre) Solseri (25 Septiembre ) Divina (05 Octubre) Angel (26 Octubre) Cariñosa (10 Noviembre) Zaira (12 de Noviembre) Droser (20 Noviembre ) Deidara Ceci Mario Diamond

Les mando esta información a quienes se interesen no sólo cultivarlas para observarlas, sino para comérselas. Aquí agregamos pensamientos a las ensaladas. Flores nutritivas y sabrosas En un mercado de consumidores tan dinámico como el chileno, no es de extrañar que las flores comestibles hayan pasado rápidamente de las ferias gastronómicas a los supermercados. Claro que el éxito de estas novedades culinarias se da sólo entre cierto tipo de público, no de manera masiva. · El camino de pensamientos o caléndulas desde los maceteros y patios a la cocina, ha tropezado con la reticencia de quienes creen que tienen mal sabor o que pueden hacer mal. · No se trata, es evidente, de arrancar la primera flor que veamos en el jardín o la florería y traerla al plato. No todas las especies son comestibles y algunas incluso resultan tóxicas. Una precaución fundamental es asegurarse de que no hayan estado en contacto con pesticidas y ciertos fertilizantes, que pueden afectar...

He comprado recientemiente varios aloe que me fueron vendidos como aloe vera, los necesito para intentar curarme de un cáncer de páncreas mediante la receta que incluye aloe, wishky y miel. Mi duda es que si bien el color de las hojas y la forma de la planta es la que veo en todas las fotos de aloe vera que vi en Internet, el color de las flores es de un amarillo anaranjado. Esto me preocupa pues si no es aloe vera no me sirve de nada que intente el tratamiento. La vendedora del comercio que me las vendió (que es único que conseguí en mi país que las tuviera,) me dijo que era por el clima, que en algunos casos tomaba esa tonalidad. Les agradezco si pueden confirmarme si mi planta es de aloe vera o no. Por otro lado yo vivo en Montevideo-Uruguay, si alguien sabe de alguna persona o lugar donde conseguir una planta de aloe vera con 3 o más años se los estaré muy agradecido. Un saludo a todos Jorge

Hola, tengo unos cilantros que sembre hace 2 meses y medio y no se porque ya dieron flores tan rápido. Yo leí en otro Tema que una vez que hayan floreado ya no se pueden consumir las hojas, quisiera saber ?por que? y si tienen alguna receta que me puedan compartir para utilizar la flor. No tengo idea de como se utilice la flor. Muchas Gracias a todos ;-)

Buenos días... Ya tengo el reportaje del finde, con algunas sorpresillas desagradables en los pimientos... pero espero haberlos subsanado con la receta de la nicotina del maestro Terrazocultor. Cebollas pequeñas para consumo a corto plazo: Primeras judías verdes: La flor de las berengenas asomando, pronto asomaran también los frutos: La sorpresa del finde, algún bichito se come las hojas... o las perfora, no lo he visto: Las primeras flores de los pimientos: Vista aérea inferior de los tomatitos, si maduran todos, me tendría que empollar el post de las conservas (¿Creéis que me he pasado con la podad?): + Foticos de tomates: ¿Alguien sabe cómo sacarle las semillas a la escarola y a la lechuga? jejeje Preparada la segunda tanda de tomates, mitad de colgar y mitad Marmande: Y los calabacines........ con 6 plantas, vamos a tener calabacines para todo el pueblo: ...

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...