Flores comestibles hola, amig@s! no se si este es el foro donde me podeis ayudar.... por si acaso os digo de que se trata: quiero saber que flores tanto de jardin como del huerto como silvestres son cometibles, para preparar ensaladas, me han dicho que hay flores y petalos realmente deliciosos... o bien si conoceis algun libro que trate el tema, os quedo muy agradecida de antemano, un saludo.

Estimados amigos, Desde hace unos años está de moda en los EEUU cocinar con flores. Como muchos sabeis, esto no es nuevo. Ya desde los egipcios, pasando por griegos y romanos, hacían auntenticas delicias con nuestras queridas flores. Buscando información en webs españolas, me he encontrado que en muy pocas de ellas dan información al respecto. Sólo se basan en dar algunas recetas de cocina. Me gustaría conocer más sobre este mundo. Como podemos, los que no tenemos jardín, comprar las flores adecuadas para la cocina?. Me han comentado que de una floristería no es muy recomendable comprarlas porque las flores, para su mejor conservación, le añaden insecticidas, abonos, etc. por lo que pudiera ser perjudicial para el hombre. Si alguien sabe de este tema, que lo exponga para que todos los del foro conozcamos una nueva forma de uso de las flores. Gracias a tod@s. Román Tavío

Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...

La “Escuela de Arte Agrario”� les presenta los “Aromas para la cocina con hierbas culinarias”� Imparten François-Luc Gauthier y Alonsi Navarro Se presentarán diversos platos y se hablará del cultivo de las plantas aromáticas 6 DE MAYO 2010 - Programa “Introducción a las formas de cultivo desde la agricultura biodinámica. y el correcto uso de las hierbas culinarias en la cocina”� Horario: 11:00 a 14:00 horas Lugar: Cooking Club de Terra Sana - Milla de Oro, Marbella Tel: 667 673 557 Email: raquel@terrasana.net Precio: 45€ Elaboración y degustación de: Una ensalada de flores y hierbas / Una sopa de geranio / Una infusión de Hierba Dulce (Estevia)

Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...

USOS CULINARIOS ROMERO (Rosmarinus officinalis) Hojas frescas, secas o en polvo : Carnes asadas, pescados al horno, algunas salsas a base de tomate (Italia), ternera, cabrito y caza. Berenjenas, mazorca de maíz, garbanzos, boniatos (batata). Romeritos (cocina hispanoamericana). Knackwürste (salchichas alemanas), sopa de cangrejos vedes (Provenza), pescados de río (Holanda). Se utiliza para aliñar olivas, en el ahumado de anguila (Dinamarca), en el cochinillo asado al espeto (Auverña, los Balcanes, Córcega), en el laulau (guisado de cerdo, pescado y espinacas), en la blanqueta de ternera, las costillas de cerdo (Francia) y el rabo de toro. También se puede preparar excelentes tisanas por infusiones o licores. Hojas y brotes nuevos : Es mejor utilzarlas en la cocina cruda : ensaladas, guarnicion, etc. Flores : Se pueden emplear en ensaladas, postres y macedonias. Por su bonito color y su punzante sabor son un aderezo muy interesante. Las hay de color azul...

Hola, primera vez que participo en el foro de orquídeas, aunque entro constantemente a admirar sus flores. El caso es que no cultivo orquídeas ( tengo dos o tres que me han regalado) ya que mi jardín por su ubicación está muy expuesto al viento y pensé que no era el lugar ideal para tenerlas.....pero, me he encontrado con esta sorpresa..... En el techo de la cocina En una palmera del jardín Presumo, por el tipo de raíz, que la primera es una orquídea, de la segunda no tengo dudas... La del techo, ya la bajé y la sembré sobre un tronco de helecho, veremos...también encontre otra muy curiosa creciendo en la tierra, mañana subo fotos. Esta "explosión" de orquídeas por todas partes me obliga a replantearme las cosas...como que si les gusta mi jardín y ¡¡¡¡ mi cocina !!! Se que sin flores debe ser muy difícil identificarlas, pero agradecería cualquier tipo de orientación o consejo. Saludos tonkita

PLANTA DEL DIA EL CURRY (Helichrysum italicum) https://terranostra-terranostra.blogs...ch/label/Curry NOMBRE CIENTIFICO: Helichrysum italicum OTROS NOMBRES: Siempreviva del monte Helichrysum italicum, curry, siempreviva del monte. Crece hasta un promedio de 6 dm de altura. Es de Argelia, Marruecos, Chipre, Grecia, Albania, Italia, Eslovenia, Francia, Portugal, España. Posee tres subespecies: italicum, microphyllum, serotinum. Se usa como infusión para tratar desórdenes de vesícula biliar, y diurético en tratamientos de reumatismo, y cistitis. Aplicaciones terapéuticas: Se utiliza en el tratamiento de las afecciones de la piel (alergias, dermatosis), en forma de pomadas. Como los demás helicrisos, también es beneficioso para el sistema digestivo, el urinario y el respiratorio. PARTES UTILIZADAS DE LA PLANTA Del elicriso se utilizan las cumbres floridas recogidas al principio de la floración y dejáis secar en lugares ventilados y...

Albahaca. - Esta especie combina a la perfección con alimentos como los tomates, el pescado y el pollo a los que proporciona un agradable y exquisito aroma y sabor. Alcachofas. - Si has comprado alcachofas y no vas a consumirlas ese mismo día y quieres que se te conserven, mételas en una jarra llena de agua, como si se tratara de flores. Acuérdate de cambiar el agua cada día. - Para que las alcachofas te queden tiernas debes cortar el rabo por la base y eliminar las hojas de fuera. Pon el dedo pulgar de la mano izquierda en la base de las hojas y tira con la mano derecha de dicha hoja. De este modo irán partiendo por donde empiezan a estar blandas. Cuando hayas quitado unas cuantas y aparezca el cogollo tierno de la alcachofa, corta con un cuchillo la punta de éste (fíjate un poco en como vienen cortadas las de conserva). El rabo lo puedes cocer si lo pelas bien.(L) - Las alcachofas te quedarán más blancas si al agua le...

Á�ndice de recetas de cocina "Historia y Secretos de Cocina" Carnes . Albondigas con arroz al vapor . Albóndigas con Sepia y Guisantes . Albondigas con truco . Albóndigas de carne . Albóndigas en ajo pollo . Albóndigas son salsa de morrón . Barbacoa a la española . Bifes con cebolla y castañas de cajú . Carne a la china . Charquicán . Cochinita Pibil . Colita de cuadril a la cerveza con almendras o castañas de cajú . Costillar asado . Flamenquines . Hamburguesas caseras . Hígado marinado con cebolla . Kepe al horno . Lengüita en escabeche . Libritos de lomo . Matambre...

Hola amigos foristas este tema lo dedico a lo que se esta dando ultimamente como girasolmania (segun mi amigo betucth).bueno aqui les muestro como sembre mis semillas de girasol variedad eisraelli en una bandejita con papel de cocina, no me lo creeran pero creo que hoy si bati recor pues la semilla la sembre el lunes en la manania y me nacio el martes en la noche osea casi en dos dias, trate de allar explicacion y llegue a la hipotesis de que la semilla esta con alto grado de poder de germinacion ya que este anio llegaron muchas abejas a polinizar estas flores de donde saque la semilla, bueno les mostrare las fotos y espero les sirva de guia recuerden que este metodo es el metodo mas practico y confiable que en mis casi ya 8 anios de experiencia en girasoles yo he tenido,es facil rapido y seguro ya que puedes saber que semilla nacera y no,y puedes escojer cual girasol seran mas grandes y cuales creceran mas rapido: Estas son las semillas vean bien identificadas y un poco de...

Diente de león (Taraxacum officinale Webb) Familia: Compuestas Origen: Se supone origen europeo. Actualmente extendido en todos los continentes. Características: Planta acaule, anual y perenne con roseta basal, no suele alcanzar más de 40-50 cm. Es indicadora de la riqueza de nutrientes en los suelos. La base del tallo es gruesa, la raíz larga y fusiforme, del grosor de un dedo y de color pardo rojiza. Los pedúnculos de la inflorescencia cuando se cortan echan un jugo lechoso amargo. El fruto es un aquenio con vilano (conocidos como "panaderos"). Es una de las principales especies de flora de interés apícola en las praderas. Hojas: Alternas, lanceoladas, con lóbulos en forma triangular de márgenes dentados y agudos. Flores: Hermafroditas de color amarillo dorado, se disponen en capítulos solitarios, en el extremo de un pedúnculo largo, cilíndrico y hueco. Pétalos terminados en cinco pequeños dientes. Época de floración: De primavera a otoño. Destino: Se ve en...

Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora....

Les mando esta información a quienes se interesen no sólo cultivarlas para observarlas, sino para comérselas. Aquí agregamos pensamientos a las ensaladas. Flores nutritivas y sabrosas En un mercado de consumidores tan dinámico como el chileno, no es de extrañar que las flores comestibles hayan pasado rápidamente de las ferias gastronómicas a los supermercados. Claro que el éxito de estas novedades culinarias se da sólo entre cierto tipo de público, no de manera masiva. · El camino de pensamientos o caléndulas desde los maceteros y patios a la cocina, ha tropezado con la reticencia de quienes creen que tienen mal sabor o que pueden hacer mal. · No se trata, es evidente, de arrancar la primera flor que veamos en el jardín o la florería y traerla al plato. No todas las especies son comestibles y algunas incluso resultan tóxicas. Una precaución fundamental es asegurarse de que no hayan estado en contacto con pesticidas y ciertos fertilizantes, que pueden afectar...

Flores que se comen Rosas rojas que adornan un jarrón, olor penetrante y color deslumbrante, flores que saben seducir, pero, ¿a qué saben? Comer flores ha sido desprestigiado durante mucho tiempo, pero en los últimos años, los jefes de cocina, en la búsqueda de nuevas texturas que ofrezcan sensaciones diferentes las han empezado a introducir. La lista de flores comestibles es muy amplia, ya que además de rosas o las conocidas flores amarillas de ribetes verdes de calabacín, se pueden convertir en protagonistas de un plato los pétalos de rosas, claveles, malvas, azahar, lavanda, pensamientos, jazmín, crisantemos, gladiolos, violetas, amapolas o las pequeñas flores blancas de la salvia. DE CALABACÁ�N. Entre las enumeradas la más habitual en la gastronomía de diversos países es la de calabacín, de textura delicada, que casi se deshace en la boca, dulzona y con cierto retrogusto a pipa de girasol. Esta flor, conocida por su nombre italiano “zuccini”�, es la más utilizada en la...

Amigos, navegando por la red encontré este artículo sobre platos preparados con flores, interesante y poco común forma de utilizar las flores de nuestro jardín https://www.yupimsn.com/mujer/cocina/leer_articulo.cfm?article_id=79727

Tengo dos anthurium de la variedad red queen, una cerca de una ventana y la otra en la cocina. Las tengo hace casi dos años y no han vuelto a florecer. Una de ellas está enorme pero todo hojas. Qué hay que hacer para que vuelvan a echar flores? Gracias

Me gustaria saber que hay que hacer para que los cactus tengan flores. :D Tengo 2 macetas con 2 cactus diferentes y resulta que cuando los compre estaban con flores pero ahora no hay forma de que florescan . Los tengo en la cocina y todos los dias los saco al sol. gracias

identificada como coryphantha pero cual? Matucana madisonuiorum que puse a identificar con pimpollo ahora abierta me ha dejado enamorada la flor nunca se cerro y dura varios dias asique de dia en el invernadero y de noche a la cocina para no dejar de disfrutarla :-) identificado como thelocactus , hermosa su flor toda despeinada :-) una opuntia preciosa pero que me ha invadido la rocalla la olorosa pero siempre tan bonita este crecio muchisimo pero sigue nn otro nn opuntia que tuvo que salir de la rocalla por exceso de crecimiento no lucia para nada alli:? ahora en la maceta se aprecia mejor hace una año era solo una palita otra que sigue nn........ mammi pero cual? Espero que les gusten

He encontrado estas recetas de Flores y especias y creo que son muy apropiadas para este foro (aunque ya no parezca un foro de plantas ) :floramarilla: BLINIS CON MUSELINA AL SABOR DE REGALIZ Blinis ï‚· 180 grs. de harina ï‚· 50 gres de harina de salvado ï‚· 10 gr. de levadura prensada de panadero ï‚· 75 grs. de mantequilla ï‚· 3 huevos ï‚· 1/4 litro de leche ï‚· 1 pizca de azúcar ï‚· sal Muselina ï‚· 1/2 litro de crema pastelera ï‚· 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente ï‚· regaliz en polvo Blinis ï‚· En un bol mezclar las dos harinas formando un hoyo en el centro. ï‚· Verter en él la levadura diluida con la leche templada, sal, una pizca de azúcar y las yemas de huevo. ï‚· Mezclar enérgicamente. Tapar con un paño de cocina y dejar fermentar unos 30 minutos. ï‚· Pasado este tiempo, derretir la mantequilla, dejarla enfriar un poco y mezclar con la pasta. ï‚· Batir las claras a punto de nieve e incorporarla con cuidado a la preparación....

Re: Historia y secretos de cocina II Flores de calabazas marinadas Acá les traogo las flores de calabaza, son muy ricas marinadas, estaríamos sacando las flores masculinas para el consumo. Hacer una marinada dcon 1 huevo, 3 cucharadas de harina, un chorrito de aceite sal, pimienta y leche cantidad necesaria! Marinar las flores de calabaza y escurrir el sobrante de pasta. Freir en abundante aceite caliente!

Seguimos conviviendo los amantes de las plantas y la naturleza en general, sembrando semillas de flores y de amor, para cosechar amistades verdaderas, bienvenidos todos y todas l@s que quieran compartir alguna idea para el jardín, alguna bella flor, algun pensamiento positivo y hasta alguna receta de cocina.

Re: Historia y secretos de cocina XIV Bocadillos de Flores de brócoli Para el que tiene huerta y le es posible dejar las brócolis florecer, esta receta es sencilla y exquicita Ingredientes 1 taza de harina de trigo 1 cabeza de flores de brócoli 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite 1 huevo 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida 1/2 cucharadita de sal Aceite para freír Picar las flores de la brócoli, el ajo finamente colocarlos en un bols, agregar el aceite y el huevo, la sal y la pimienta. Dejar descansar unos minutos la pasta. Freir en aceite bien caliente, retirarlos y colocarlos sobre papel absorvente.

Os escribo para comentaros que compré muchas violetas africanas en noviembre del año pasado, todas ellas sin flor, y así siguen la mayoría. Hace un mes y medio las fui transplantando y parece que esto las animó a florecer después, ya que las tres primeras transplantadas fueron las que iban a echar flor. El problema es que al día siguiente de abrirse la primera flor, esta se ponía amarilla y se empezaba a secar, y esto pasó en las tres plantas. Los capullos, que aún pequeñitos se secaron. Las plantas están todas sanas y no entiendo que ha podido pasar. hora sólo me queda una con capullos vivos, pero están cerrados, no evolucionan, y lleva así... ¡¡¡¡varias semanas!!!! No soy precisamente novata con las violetas, ya que tengo dos desde hace unos 4-5 años y están preciosas, casi siempre florecidas. Las violetas que no florecían estaban en el tendedero y las que están bien (florecidas) las tengo en la cocina, justo al lado del tendedero. El tendedero es una zona muy...

buenas, me gustan muchisimo las flores y tambien las manualidades, y desde hace un tiempo cada vez que voy al campo me llevo mi prensa casera y recojo unas cuantas para desecar, y aunque he seguido todas las instrucciones que leo, nunca logro que las plantas conserven su color (no digo siquiera el original, sino aunque sea uno que se aparte del amarillento), mientras que en internet veo fotos de manualidades hechas con fotos de colores espectaculares; alguno de vosotros sabe como lograrlo? otra duda, sabeis como se hacen las botellitas rellenas de comestibles (ppor ej. pimientos, naranjas, alubias, etc ) para adornar la cocina? gracias

BIENVENIDOS!!!!!!!!! QUE PUEDAN DISFRUTAR DE ÉSTE HILO TANTO O MÁ�S DE LO QUE DISFRUTAMOS DEL ANTERIOR. Y EN ÉSTA SEGUNDA PARTE NOS MUDAMOS A "JARDINERÁ�A GENERAL" Los primeros post se dejaron para hacer un resúmen del hilo anterior y así no tener que pasear por todo el foro para buscar los datos que escribimos. En ellos se encontrarán los datos más importantes, como plantas, recetas de cocina, remedios caseros, etc. :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: :71regaloflores: CONTANDO A LOS MARPLATENSES I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=160776

Hola Pilar: ¿Qué tal la vuelta a casa el domingo? Te envío la historieta que te comente sobre la relación madres / hijos (hay que tomarsela con un poco de buen humor): El hombre de mi vida me ha dejado. Después de treinta años de desvelos, de darlo todo por él, de esperarlo despierta cuando salía con los amigotes, se ha ido de casa. Y no es que se haya ido con otra, que eso lo entendería. ¡No! encima tiene la poca vergüenza de decirme: - Mamá, es que necesito espacio. Ya soy mayor. ¡Mayor! Pero ¡¡¿dónde va esa criatura con 30 añitos?!!? Ahora, que yo se lo he dicho, eh? - Parece mentira, dejarme tan pronto, hay que ser mal hijo... Y me dice: - Pues Jesucristo se fue de casa con 30 ? - ¡Y mira cómo acabó! ¡No llegó a los 34! En fin... Ya lo voy llevando mejor... Pero el día que se fue, yo creí que me daba algo. El niño allí, recogiendo sus cositas. Cuatro chorradas, porque... ¿Qué se va a llevar el pobre, si no tiene nada suyo? .... Pues todo lo...

Hola a tod@s!!! Hoy nos han regalado una azalea preciosa en plena floración, así que hemos empezado a buscar algo de información sobre la planta y sus cuidados y nos estamos volviendo locos!!! A ver si podemos preguntar todo sin liarnos mucho: HUMEDAD: Parece que necesita bastante humedad, pero si se rocía con agua no debe mojar las flores. Lo de los quijarros mojados no lo veo muy claro, porque tendría que ponerlos fuera de la maceta de cerámica y no creo que les llegue mucho... ¿qué hacemos? La planta de momento está en la terracilla de la cocina, para que no se hiele y allí tendemos la ropa de la lavadora ¿con la humedad de la ropa bastará de momento? PH DEL AGUA: Según hemos leído, se puede comprar ácido cítrico para controlar el ph, pero ¿dónde? ¿Cuánto tengo que mezclar con el agua para conseguir la acidez necesaria? ¿Con qué se mide el ph y dónde se compra? QUELATOS DE HIERRO: ¿Dónde se compran? ¿Cómo se aplican a la planta y con qué frecuencia? FERTILIZANTES...

Me regalaron una orquídea. Monísima;-) , con sus flores y todo, Phalaenopsis ponía. La puse encima de la mesa del salón y a disfrutarla. Encima mejor que un ramo de rosas, que no había que cambiarla el agua ni nada. Me dijeron que la regará de vez en cuando y cuando me acordaba lo hacía. Las flores duraron casi 8 semanas. A las ocho semanas se empezaron a marchitar y a caer. Empecé a ponerme mosca. ¿Es su ciclo normal, o podrían haber aguantado tres meses? ¿Me podré informar en Internet? Cada cuanto la tengo que regar, ¿Cuándo lo hice la ultima vez, que no me lo apunté? Y como no me acordaba de cuando me acordaba, decidí entrar en Internet para saber cuando tenía que acordarme. :? Dicho y hecho: On, bienvenido, Explorer, google, búsqueda, infojardin, orquídeas, problemas,”¦ Cielos, esto es un mundo, a leer, a leer, a leer,”¦ Mientras leía miraba a mi Phal con suspicacia (si no tienes confianza Phalaenopsis). Me levanté del PC, la miré la remiré, una motita aquí, un...

Hola, Os enseño como es mi jardín ahora”¦ Estamos en fase de diseño/desarrollo”¦. Y he visto en el foro que hay jardines maravillosos y gente con unas ideas”¦. fabulosas”¦ La verdad es que en lo poco que tenemos hecho me he dado cuenta que no es lo mejor”¦ pues hemos hecho jardineras rectas”¦. si, si”¦ se deben de estar tirando de los pelos, pues como yo, cuando he visto en casi todos los diseños que aconsejáis curvas”¦ y nada de linealidad”¦ :( Se trata de una casa de campo, de construcción nueva pero debe seguir el estilo de las casas de la zona. Esta foto es la primera vista de la casa. La entrada, como veis todavía queda por vallar la casa, aunque el muro está hecho, falta una valla seguramente verde de 1,5 m. Y la puerta que será corredera. A la izquierda hay la casa y la terraza (con salida des del salón y la cocina), al fondo recto un porche de madera cubierto, donde “duermen”� los coches. En medio, hay una pequeña isla que nos sirve para delimitar la vuelta que damos con...