Plantas comestibles silvestres y ornamentales. Flores comestibles

Árboles y arbustos urbanos con frutos comestibles

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?Hola compañer@s:Abro este hilo por que hace unos dias unas personas estaban recojiendo los frutos de un arbol o arbusto que separa la mediana de una de las calles de mi ciudad y me picó la curiosidad.
Paseando he podido comprobar que por la ciudad hay bastantes arboles y arbustos con frutos lo que no sé cuales de ellos pueden ser coomestibles o no.
Quizas en este hilo podriamos identificar los comestibles y los no comestibles con la ayuda de los más expertos en el tema siempre con las precauciones que el tema requiere.
Subo unas fotos de uno de los arboles o arbusto,espero que si alguien lo conoce pudiera informarnos.
Si alguien encuentra el tema interesante puede subir algunas fotos y seguimos con el tema.

[Foto de planta, jardin, jardineria]

GRACIAS SALUD Y SUERTE click para ampliar

El jardín comestible: un huerto disfrazado

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Hola a todos.
Me acabo de desayunar la noticia de que las achiras son comestibles. En casa de mis padres nacen hasta debajo de las piedras y siempre las vi como una planta linda pero algo invasiva. Ahora que sé que se pueden comer las miro con otros ojos!!!
Se me ocurrió que sería una buena idea hacer un jardín-huerto, o sea un jardín de plantas que sean tanto ornamentales como comestibles.
Me pasan ideas?
Besos!!!!

Flores comestibles para usar en cocina: ¿cuáles?

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Flores comestibles

hola, amig@s! no se si este es el foro donde me podeis ayudar.... por si acaso os digo de que se trata: quiero saber que flores tanto de jardin como del huerto como silvestres son cometibles, para preparar ensaladas, me han dicho que hay flores y petalos realmente deliciosos... o bien si conoceis algun libro que trate el tema, os quedo muy agradecida de antemano, un saludo.

Flores comestibles: ¿qué flores se pueden comer? Especies y beneficios

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HOLA!!!
ALGUIEN SABE QUE FLORES SON COMESTIBLES???
AHORA QUE ESTA TAN DE MODA PONERLAS EN ENSALADAS......
TENGO INVITADOS QUERIA SER ORIGINAL PERO NOSE CUAL DEBO PONER.

Hierbas del campo comestibles: ¿cuáles? Y recetas

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Hola hace tiempo que busco información sobre este tema pero no encuentro nada.

Hace tiempo me dijeron que por Valencia se hacian tortillas con alguna mala hierba que crecía en los campos.

Hace poco comí una paella hecha con hierbas que la verdad es que estaba deliciosa.

Ahora me ha picado la curiosidad.

Mi pregunta es ¿alguien sabe alguna hierba que se pueda utilizar, conoce alguna receta...? A parte de las que ya conocemos todos claro! (ortigas...)

Bueno, espero que sea de vuestro interés el tema y que aportemos entre todos.

Identificar plantas silvestres comestibles

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Hola a todos, necesito de vuestra ayuda y sabiduria para confirmarme si he identificado bien las plantas que adjunto en las fotos, soy cocinero y me encantaria poder recuperar estas especies para mi cocina, me parece un mundo apasionante y que tenemos delante de los ojos y no vemos, ire poniendo fotos y os agradezco de antemano vuestra ayuda.

Libro sobre plantas silvestres comestibles: recomendar alguno

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HOla amigos, como no se donde encuadrar esta pregunta la pongo aqui que creo que es lo que mas se aproxima; estoy buscando un libro sobre plantas silvestres comestibles (en España); he visto que hay varios pero queria preguntaros si me podeis recomendar alguno; he visto varios en la tienda de la casa del libro que pueden ser interesantes y adjunto abajo, los conoceis?
Gracias de antemano!!

Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

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PLANTAS ANTES CULTIVADAS Y AHORA SILVESTRES.

¿ES HORA DE RECUPERARLAS?

El descubrimiento de América, junto a otras razones, como la recolonización de andalucía después de la reconquista, produjo un cambio importante en los cultivos españoles, sobre todo en el sur de la península. Parte de andalucía, extremadura y castilla simplificaron sus cultivos e intensificaron la producción de trigo y cereales, para llevar al Nuevo Mundo. La llegada de nuevas especies de plantas, oriundas de América, y muy especialmente, de la patata, desplazó otros cultivos.
En consecuencia hubo una serie de plantas cultivadas entonces que fueron dejando de serlo, y hoy son consideradas plantas absolutamente silvestres e incluso malas hierbas.

Esta información â€“todo lo que sigue- está sacada integra y literalmente de un trabajo de J. E. Hernández Bermejo y A. Lora González, del Jardín Botánico de Córdoba.

â€œHortícolas
Tal vez sea éste el grupo más nutrido en especies marginadas, especialmente las hortícolas que se pueden llamar amargas. Se trata en su mayoría de especies consumidas como verdura (cocida, rehogada o en fresco en forma de ensaladas). Algunas gastronomías actuales en Europa (y también en América por exportación del cultivo y tradición de consumo) las incorporan aún de forma preferente como guarnición de carnes. También hay algunas muy aromatizantes, difícilmente separables de su cualificación como especias o aromáticas. Entre ellas están las Amarantáceas: Amaranthus lividus (bledos); las Apiáceas: Foeniculum vulgare (hinojo), Pastinaca sativa (chirivía), Smyrnium olusatrum (apio caballar u olosatro); las Asteráceas: Taraxacum officinale (diente de león), Silybum marianum (sílibo o cardo mariano), Cichorium intybus (achicoria), Scolymus maculatus (tagarnina), Scolymus hispanicus (cardillo), Tragopogon porrifolius (salsifí), Scorzonera hispanica (salsifí negro); las Borragináceas: Borrago officinalis (borraja), Simphytum officinale (consuelda mayor); las Brasicáceas: Eruca vesicaria (oruga), Nasturtium officinale (berro), Lepidium sativum (mastuerzo), Armoracia rusticana (rábano picante); las Poligonáceas: Rumex acetosa (acedera) y otras especies del género; las Portulacáceas: Portulaca oleracea (verdolaga); las Quenopodiáceas: Atriplex hortensis (armuelle), Chenopodium album (cenizo).â€
â€œTambién pudieron ser cultivadas o tal vez sólo aprovechadas en forma silvestre otras muchas especies como Silene inflata, Campanula rapunculus, Salsola spp., Chenopodium bonus-henricus, Bunias erucago, Barbarea verna, Cochlearia officinalis, Cardamine vulgaris, C. pratensis, Lepidium campestre, Rapistrum rugosum, Capsella spp., Crambe spp., Carduus benedictus, Carthamus coerulescens, C. arborescens, Arctium lappa, Reichardia picrioides, Calendula officinalis, Hyoseris radicata, Chrytmum maritimum, Eryngium maritimum, etc.â€

â€œLeguminosas
Se incluyen aquí varias leguminosas de grano utilizadas en alimentación humana, animal o mixta como: Lathyrus sativus (almorta, guijo, tito), Lathyrus cicera (titarro, chícharo, galgana), Trigonella foenum-graecum (alholva), Vicia ervilia (yeros, alcarceña, ervilla, lenteja bastarda), Vicia monanthos (garroba, algarroba), Vicia narbonensis (alverjón), Vigna sinensis (habichuela, caupí).â€
â€œPor ejemplo, las habichuelas se cultivaban en la Península antes que se conocieran los frijoles americanos (Phaseolus spp., principalmente P. vulgaris). Corresponderían principalmente a la especie Vigna sinensis o tal vez también a Dolichos lablab, ambas Faseoleas del Viejo Mundo conocidas desde muchos siglos en el Occidente mediterráneo,â€ ... â€œal menos doce Â«especiesÂ» de ellas (cultivares) como mínimo, que se denominan con nombres como marfilada, adivina, jacintina, dura o bermeja, de picaza, alfahareña, romana, etiópica, blanca... Esta biodiversidad genética corría parejas con una alta variedad en sus formas de consumo: en verde (las vainas, aderezadas con aceite y vinagre), en sopas junto a pescados salados, cocidas las semillas con agua, trasformadas en harina, preparando luego purés que se servían como guarnición de otros platos, sazonados además con especias.â€
â€œTambién se debería incluir en este grupo una buena parte del germoplasma de otras leguminosas de grano, muy utilizadas en la alimentación humana y abundantemente cultivadas en la actualidad, pero cuya variabilidad infraespecífica, a nivel de variedades o cultivares locales, se ha visto notablemente mermada durante los últimos siglos, por ejemplo, Cicer arietinum (garbanzo), Pisum sativum (guisante), Vicia faba (haba), Lens esculenta (lenteja).â€

â€œCereales y otros granos
Puede mencionarse la marginación de Panicum miliaceum, Setaria italica, Pennisetum glaucum (mijos y panizos), escañas (Triticum spelta, T. dicoccum) y en menor medida sorgos (Sorghum spp.) entre los cereales, o el olvido total de otras especies de grano no gramíneas, antaño utilizadas como fuente de hidratos de carbono; tal es el caso de la buglosa (Anchusa officinalis) o del llantén (Plantago spp.). Cáñamo, lino y ajonjolí también figuraron entre las especies de grano para los agrónomos de siglos pasados.â€

â€œArboles frutales
Con independencia de alguna recuperación local y muy actual, llegaron casi a desaparecer por completo del cultivo en la Península especies otrora frecuentemente cultivadas como: Citrus medica (cidro), Pistacia vera (alfónsigo o pistacho), Ziziphus lotus (azofaifo), Sorbus domestica (serbal), Crataegus azarolla (azarolo), Celtis australis (almez, almezo), Myrtus communis (arrayán).â€
â€œOtras especies, que tal vez tuvieron mayor importancia van mermando progresivamente, reciben otros usos o son cultivadas de forma más marginal, como Ficus carica (de la que se ha perdido parte de su biodiversidad en cultivo), Cydonia oblonga, Ceratonia siliqua, algunos cítricos como la zamboa o la bergamota, variedades locales de manzanos, perales, melocotoneros, etc. â€œ

â€œAromáticas, perfumeras, tintóreas, colorantes, encurtidoras
Pese a que algunas especias y aromáticas, como el azafrán, han resistido el paso de los siglos, otras perdieron su importancia y resultaron desplazadas parcial o totalmente por las especias americanas introducidas (Capsicum spp., sobre todo) o por la intensificación del mercado internacional de especias. Este es el caso por ejemplo del mastuerzo y de algunas mostazas. Algunas aromáticas europeas y mediterráneas son hoy día tal vez mucho más cultivadas o utilizadas en la cocina latinoamericana que en la española (cilantro y romero, por ejemplo). Entre las tintóreas se perdió el cultivo de plantas como hierba pastel (Isatis tinctorea), alheña (Lawsonia inermis), gualda (Reseda lutea). Algo similar ocurrió con encurtidoras como el zumaque (Rhus coriaria)â€

Saludos
Jalon

Plantas comestibles de jardín, flores, etc., aparte de condimentos o hierbas

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hola a todos

queria saber que plantas de jardin se pueden comer, aparte de los condimentos, las hierbas y las rosas, claro. algo asi como que si la semilla del aguacate se puede comer?? o que otras flores son comestibles, o si se puede preparar algo con aloe o savila. cosas diferentes o algo asi.

gracias.

Plantas comestibles que tenemos en la naturaleza a nuestro alrededor

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Hola a todos:

La Naturaleza nos obsequia muchas veces, con multitud de plantas, comestibles, aromáticas, ornamentales, etc. que encontramos en nuestros huertos o bien cerca y que no les damos importancia. Por desconocimiento de sus propiedades tanto a nivel culinario, medicinal, etc, nos pasan desapercibidas o por ser tan abundantes a nuestro alrededor no les damos la importancia que merecen. Y no hace falta comprar los sobres en las tiendas !!!!son gratis!!!!
Me gustaría, con vuestra yuda, hacer una recopilación de dichas plantas o arbustos, de cada región del pais y mostrar sus cualidades.

No sé si hay algún hilo sobre este tema en el foro, ( si es asi , me lo indicais , por favor).

Por ejemplo , en Asturias, tengo ami alrededor , ortigas, diente de Â´león, ruda, cola de caballo, laurel, etc,etc.

Gracias a todos de antemano y saludos.

Plantas comestibles silvestres

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me preguntaba si algunos con conocimientos y experiencia estarían dispuestos mediante fotos que tuvieran y descripciones dar a conocer las plantas silvestres comestibles que estan a nuestro alrededor .Haciendo un catalogo con recetas inclusive que pudieramos utilizar todos los que tengamos interes por este tema y no tengamos ni idea ,sin tener que recurrir forzosamente a guias de campo previo pago , sino que pudieramos beneficiarnos de conocimientos de nuestros mayores que de otra manera podrían perderse. no se si os interesaría .un saludo

Plantas del campo comestibles, malezas comestibles: collejas, cardillos, borraja...

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Hoy recorriendo el jardín de casa me quede mirando el diente de león que crece a un costado de un cantero, y me acorde que es una planta comestible, eso a su vez me llevo a recordar a un biólogo Eduardo Rapoport quien hizo un estudio y encontró más de 240 especies de las que comúnmente denominamos yuyos o malezas como plantas con un alto valor nutritivo.
Aquí una nota:

Por ejemplo en el caso del humilde diente de león, al cual siempre admire por aguanta las nevadas como ninguno, y decoro más de una de mis tortas de barro de cuando era chiquita, se dice que podemos usar sus hojas para té y en ensalada, y si tostamos las raíces podemos hacer una suerte de café. Este contiene más hierro que la espinaca, cuatro veces más vitamina C que el tomate, y tres veces más calcio que la leche.

Y con un poco más de trabajo podemos hacer vino, eso si, la nota esta en inglés:

Una nota más extensa y profunda del doctor Rapoport, la podemos leer aquí:

Le acabo de mostrar la receta del vino a mi marido, me dice que lo tenemos que hacer, ok, parece que en estos días voy a salir por ahí a buscar flores de diente de león, prometo subir fotos y el paso a paso..

Voy a ir ampliando la información, me gustaría que ustedes ayuden y armemos una buena data..
Saludos!!

Plantas silvestres comestibles

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Hola!
Abro este post para ver si alguien me puede decir plantas silvestres comestibles, por ejemplo, aquí en el norte (La Rioja), crece mucho en zonas yecas una planta que se le conoce como "cenizo", (Chenopodium album), que CREO, solo creo, que es lo que yo había oído con el nombre de armuelle, y que si no me equivoco es comestible. Las hojas de diente de león, la borraja silvestre e incluso la verdolaga, que crece de manera masiva en cualquier esquina, son comestibles. ¿Alguien puede decirme nombres de plantas silvestres comestibles?(Y si vienen con receta, mejor )

Plantas silvestres comestibles

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Inicio este mensaje para poder aumentar la variedad de mi alimentación, y es que quiero comérmelo todo... Ya en serio, me encanta poder coger cosas del campo (estando siempre bien seguro, eso sí) y hacerme un plato de lujo. De momento sólo he probado con las borrajas (Borago officinalis), collejas (Silene vulgaris) y rúcula (Eruca sativa), todas exquisitas, pero me gustaría saber qué más yerbajos se pueden comer, sobre todo si alguien ya les ha hincado el diente. Ya sabéis, me vale (nos vale a todos ) un simple nombre, o bien más información e incluso una receta si se tercia.

¡Animaos y hablad de vuestros yerbajos favoritos!

Borrajas

Collejas

Rúcula

Saludos.

Plantas silvestres comestibles de la "A a la "M"

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Plantas silvestres comestibles de la "A" a la "M" (Ver abajo)

Plantas silvestres comestibles de la "N" a la "Z"

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Ver la lista de plantas silvestres comestibles de la "A" a la "M" clickeando .

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Nabo (Brassica rapa - Brassica campestris)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: La raíz y las hojas crudas o cocinadas.

Observaciones: Es importante saber que las hojas del nabo, llamadas "grelos", son más nutritivas que el propio nabo. Los grelos aportan casi el doble de proteínas y de fibra que la raíz, y mucho calcio. De las semillas se obtiene aceite comestible.

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Níspero (Eriobotrya japonica)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: El fruto (níspero) crudo o cocinado.

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Nogal (Juglans regia)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Los frutos maduros (nueces).

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Nopal (Opuntia spp.)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: El fruto (higo chumbo) crudo, desprovisto de semillas y pelillos urticantes. Las paletas (nopales), que son los tallos, también desprovistas de espinas, crudas o cocinadas.

Observaciones: Se puede obtener un jarabe de los frutos de la siguiente manera: se cortan en rodajas y se intercalan éstas con azúcar, colocando todo esto sobre un recipiente, que es donde caerá el jarabe. Se dejan reposar varias horas.

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Nueza blanca (Bryonia dioica)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Los brotes y las partes apicales jóvenes crudos o cocinados.

Observaciones: La raíz y los frutos son venenosos.

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Nueza negra (Tamus communis)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Los brotes y las partes apicales jóvenes crudos o cocinados.

Observaciones: La raíz y los frutos son venenosos.

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Olivo (Olea europaea)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: El fruto (aceituna) crudo, hendido y lavado con varias aguas; en salmuera, curtido en sal o cocinado.

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Onagra (Oenothera biennis)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: La raíz cocinada o caramelizada. Las flores crudas.

Observaciones: Si la raíz resulta demasiado fuerte de sabor puede hervirse las veces que haga falta para suavizarlo.

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Orégano (Origanum vulgare)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas crudas.

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Ortiga (Urtica dioica)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas hervidas.

Observaciones: Es una planta muy urticante; hay que manipularla con guantes y no poner éstos en contacto con la ropa o la piel. Es una buena planta para la supervivencia: cotiene hierro, silicio, vitaminas y son un buen aporte de proteínas.

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Ortiga blanca (Lamium album)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas hervidas.

Observaciones: Es una planta muy urticante; hay que manipularla con guantes y no poner éstos en contacto con la ropa o la piel.

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Ortiga mansa (Lamium amplexicaule)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas y los brotes comidos crudos o cocinados.

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Paciencia (Rumex patientia)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas frescas o cocinadas.

Observaciones: Debido a su amargor y su contenido en oxalatos, es recomendable comerlas cocinadas, preferentemente hervidas.

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Palmera datilera (Phoenix dactylifera)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Los frutos (dátiles) crudos. Las yemas sueriores crudas.

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Pamplina (Stellaria media)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas crudas o cocinadas.

Observaciones: Constituye una buena planta para la supervivencia, ya que se desarrolla durante todo el año.

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Peral silvestre (Pyrus communis)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Los frutos (peras) crudos.

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Perejil (Petroselinum crispum)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las partes tiernas crudas.

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Pimpinela mayor (Sanguisorba maior)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas y los brotes tiernos crudos.

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Pimpinela menor (Sanguisorba minor)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas y los brotes tiernos crudos.

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Quinoa (Chenopodium quinoa)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las semillas cocidas.

Observaciones: Las semillas se conservan bien gracias a una saponina que evita los ataques de insectos. Esta saponina se puede y debe eliminar lavando con abundante agua.

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Rábano rusticano (Armoracia rusticana)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: La raíz cruda o cocinada.

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Rábano silvestre (Raphanus raphanistrum)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: La raíz cruda o cocinada.

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Regaliz (Glycyrrhiza glabra)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: La raíz, en infusión o como condimento. La misma machacada, cocida a fuego lento y dejada secar da lugar al regaliz que todos conocemos.

Observaciones: Presenta cierta toxicidad: a dósis elevadas puede producir hipertensión y retención de líquidos.

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Remolacha (Beta vulgaris)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas y la raíz, crudas o cocinadas.

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Retama negra (Cytisus scoparius)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las flores crudas.

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Romaza (Rumex crispus)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las partes tiernas crudas o cocinadas. Las semillas molidas para hacer harina. Las raíces hervidas.

Observaciones: Conviene hervir las hojas para librarse del amargor y los oxalatos, perjudiciales en grandes cantidades.

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Romero (Rosmarinus officinalis)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas como aromatizante.

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Rosal silvestre (Rosa canina)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Los frutos frescos o secos, desprovistos de las semillas y los pelillos urticantes. Las flores crudas. Las hojas crudas. Las raíces cocinadas.

Observaciones: Con las raíces y las hojas secas se puede hacer té. Los frutos contienen grandes cantidades de vitamina C.

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Rúcula (Diplotaxis tenuifolia - Diplotaxis muralis - Eruca vesicaria)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas crudas o cocinadas.

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Salfisi (Tragopogon spp)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Partes tiernas crudas o cocinadas. Raíces crudas o hervidas.

Observaciones: No confundir Tragopogon porrifolius con Agrostemma githago, que resulta tóxica si se consume.

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Salicornia (Salicornia europea)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Brotes tiernos crudos o cocinados. Las semillas molidas para hacer harina.

Observaciones: Por su largo periodo vegetativo contituye un alimento ideal para la supervivencia.

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Salvia (Salvia officinalis)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: La hojas para aromatizar.

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Saúco (Sambucus nigra)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las flores y los frutos bien maduros crudos o, mejor, cocinados.

Observaciones: Todas las especies del género Sambucus contienen generadores de cianuro en semillas y corteza, así como en los frutos inmaduros, por lo que es conveniente cocer las bayas antes de consumirlas. No confundir con el Yezgo o Saúco menor (Sambucus ebulus), cuya totalidad de la planta (incluidos los frutos) son venenosos.

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Serbales (Sorbus spp)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Los frutos bien maduros. Las hojas y las flores para hacer infusiones.

Observaciones: Los frutos verdes son tóxicos y resultan ásperos y amargos al paladar. Los maduros son más oscuros, blandos e inocuos.

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Tilo (Tilia spp)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas crudas. Las brácteas para aromatizar o hacer tila. Con las flores y los frutos inmaduros se elabora una pasta sustituta del chocolate.

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Tomillo (Thymus vulgare)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas frescas o secas para aromatizar.

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Trébol (Trifolium spp)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas cocinadas. Las flores y semillas crudas o secas y molidas como sucedáneo de la harina. En infusión.

Observaciones: Las hojas crudas son indigeribles para humanos y animales, por lo que se cuecen durante 5 - 10 minuntos, tras los cuales pasa a ser totalmente digestible.

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Tusilago (Tussilago farfara)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas crudas o preferentemente cocinadas. Las flores crudas.

Observaciones: Las hojas crudas contienen alcaloides, que se pueden eliminar con la cocción. Aún así se recomienda no abusar de esta planta. Las flores secas y asadas se emplean como sustituto de la sal.

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Uva de gato (Sedum album)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas crudas.

Observaciones: Es una buena planta a la hora de recuperar sales perdidas por el calor o el ejercicio físico, ya que contiene ingentes cantidades de minerales.

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Uva de oso (Arctostaphylos uva-ursi)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Los frutos maduros crudos.

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Verdolaga (Portulaca oleracea)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Las hojas y los tallos crudos o cocinados. Las semillas picadas para elaborar harina.

Observaciones: Conviene no abusar de ella, y/o consumirla preferentemente hervida en varias aguas, por su alto cotenido en oxalatos.

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Vid (Vitis vinifera)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Los frutos (uvas) tanto crudos como desecados (pasas). También se pueden exprimir para sacar mosto.

Observaciones: Las hojas se emplean para envolver carnes.

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Zanahoria (Daucus carota)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: La raíz (zanahoria) cruda o cocinada.

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Zarzamora (Rubus ulmifolius - Rubus fruticosus)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Los frutos (moras) crudos o cocinados. Las hojas, las flores y los brotes tiernos crudos.

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Zarzaparrilla (Smilax aspera)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: La raíz y el rizoma, en infusión.

Observaciones: Esta infusión es la conocida bebida llamada como la planta, Zarzaparrilla.

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Zurrón (Chenopodium bonus-henricus)

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Partes comestibles: Los brotes y las hojas tiernas hervidos.

Observaciones: Esta planta es una fuente de oxalatos, por lo que conviene no abusar de ella.

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Plantas silvestres o malezas comestibles

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Leo por ahí lo de las collejas. Creo que un dia en un restaurante de la sierra (Madrid) me la ofrecieron. En mi huerto salen kilos de verdolaga ellos solitos, que dicen que es comestible, y en los aledaños centenares de diente de leon (aunque una vez probé uno y estaba muy amargo), y achicoria (la margarita azul), amapolas, acederas, borrajas, ortigas (deben de estar buenas, pero es que solo de pensar en comermelas...pero un dia de estos me animo). Y tambien leo que la malva es comestible, y en mi parcela es una plaga.

Estoy por cambiarme a la horticultura silvestre. Mucho mas barato y descansado.

Saludos.

Precauciones al probar una planta por si no es comestible

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me lo vendieron como cilantro ... pero me parece que se confundieron

[Foto de planta, jardin, jardineria]

ahi en la segunda se cuelan un par de hojas de rabanito... pero la idea es esa... si me dicen que es estare eternamente agradecido

Semillas comestibles: ¿qué semillas se comen y saben bien?

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Qué semillas comestibles suelen comer o cuales han oído que saben bien?
Yo consumo almendras y maní.

Verdolaga: planta comestible y a la vez mala hierba: foto y usos

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Compre semillas de esta planta en Francia, son comestibles, pero olvide el nombre!! creo era pourpier doré, y nunca supe le nombre en español!!

Gracias por la ayuda!!

¿Son comestibles cerraja (Sonchus oleraceus) y diente de León (Taraxacum officinale)?

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hola , queria saber que planta es esta y si es comestible
saludos

[Foto de planta, jardin, jardineria]