Conservar tomates: embotar, envasado, secado...
Así hago la conservación de tomates en tarros y recolección de melón
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Hola copañeros:
Hay os dejo el trabajo de varios fines de semana intenso en el huerto ya que ahora esta en plena cosecha de casi todo y hay que aprovechar todo, hay os pongo algunas fotos que hemos hecho.
Recogida de tomates y guardarlos para el consumo del año.
![[Foto de planta, jardin, jardineria]](bwy1187631710v.jpg)
Tomates de muestras
![[Foto de planta, jardin, jardineria]](opt1187631860a.jpg)
Los tomates son lavodos y pelado, cortado, se aprietan para quietarle el caldo del tomate y se van metiendo en los botes, puede ser de varios tomaños nosotro lo ponemos en botes de zumo y botes de aceitunas mahonesa etc esto último para los guisos son mejores.
Se aprietan bien en el bote con algun objeto en este caso en un trozo de caña para que no queden huecos entre ellos y se tapan bien.
![[Foto de planta, jardin, jardineria]](bwy1187632003z.jpg)
Se colocan en un cubo y se ponen al baño maria durante unos 30 minutos y sin sacar del cubo se deja enfriar el agua y luego ya se pueden sacar y almacenar donde uno quiera.
![[Foto de planta, jardin, jardineria]](rgh1187632200t.jpg)
Melon con referencia para ver su tamaño.
![[Foto de planta, jardin, jardineria]](cqs1187632259b.jpg)
Niño con su trofeo.
![[Foto de planta, jardin, jardineria]](jdv1187632301f.jpg)
Recoleción de melones.
![[Foto de planta, jardin, jardineria]](bwy1187632342w.jpg)
Futura calabaza, pero para que veais como va criando.
Bueno hay os dejo mi trabajo espero alguna opiniones al repecto pero no muy duras ( jajaja).
Saludos.
Botrytis tuvieron tomates, ya está controlada, pero ¿son aptos para consumo?
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Hola a tod@s. Os agradecería mucho si pudierais aclararme la siguiente duda.
Mis tomateras tuvieron botrytis. Cuando las traté ya habían salido muchos tomates, aunque todavía estaban verdes. La botrytis ya está controlada y los tomates maduros, lo que no sé, es si esos tomates son aptos para el consumo.
Muchas gracias!
Conserva de tomate hice y así me salió (foto)
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Pues hice conserva y me salió así:
¿CÓMORRR?
Eso del agua y el tomate por separado es chungo o sin importancia, o qué?
¿Alguien que sepa de conservas me lo podría decir? A mi me parece un poco raro, no?
Conserva rápida de tomates: salarlos y ponerlos al sol para que se sequen
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![[Foto de planta, jardin, jardineria]](klz1189796270d.jpg)
![[Foto de planta, jardin, jardineria]](viu1189796330o.jpg)
En plena temporada sobran los tomates por exceso de producción de las plantas. Una manera rápida de conservarlos es salarlos y ponerlos a pleno sol para que se sequen, tal como estan en la imagen, durante unos 5 dias y entrándolos por la noche para evitar humedades y rocio y escurriendoles un poco el agua que hacen..La bandeja esta fotografiada cada dia durante 5 dias tal como se ven las secuencias. El resultado es la figura final del cuadro de imagenes. Quedan secos y se deben guardar destapados.Con agua tibia revienen y son estupendos para freir.Huelen a maravillas. Hay que desalarlos un poco.¡¡¡ Que aproveche!!!
Conservar los tomates: ¿dónde y cómo guardarlos para consumirlos poco a poco?
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Hola me gustaria que me dijerais donde guardais los tomates para consumirlos poco a poco.
Muchas gracias
Conservas de tomate
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Como cada año los tomates empiezan a madurar todos al mismo tiempo y nos encontramos con esceso de tomates en la nevera, y como este tema saldrá de nuevo tarde o temprano os voy a explicar como hice esta misma tarde la conserva del tomate.
Meto los tomates en agua muy caliente para escaldarlos.
les quito la piel exterior y los parto en trozos quitandole todo lo blanco mas duro que tiene en la parte de arriba.
Preparo los tarros ya limpios y esterilizados. (yo lo hago en el lavavajillas)
Voy metiendo en los tarros el tomate troceado escurriendo bien todo el jugo, lo aprieto bien dentro del bote con un mortero dejando el tomate con el menor jugo posible, los lleno hasta que esten rebosando.
Cierro los botes un poco, los lavo por fuera para que la tapa pueda cerrar bien y a continuacion los pongo dentro de una cacerola ancha con agua hasta que los cubra, los dejo hervir durante 20 minutos, boca arriba de lado segun me quepan, a continuacion los saco y los dejo enfriar tal cual, los etiqueto y a la alacena.
Cuando tengo tomates y berenjenas lo hago exactamente igual, poniendo una capa de berenjena y otra de tomate bien escurrido.
No le pongo sal.
El jugo que sale de escurrir los tomates lo pongo en una botella y me lo voy bebiendo durante el día con un poco de sal.
Conservas de tomate: ahora es el tiempo
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Como manda la época os enseño la manera fácil de hacer conserva de tomate para todo el año ,el tomate en cuestión no tiene ningún aditamento ni conservantes ni estabilizadores ni nada tomate crudo natural.
para verlo pinchad el enlace de picasa. Ha¡¡ es como la hago yo desde hace muchos años ,no pretendo enseñar al que lo sabe solo para orientar a los que empiezan.
saludos KIKO
Conservas de tomate: ¿cómo darle ese punto para que se peguen bien con la pasta?
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Buenas tardes a tod@s
nose si es el lugar adecuado en el foro
vereis, el problema es que cuando hacemos las conservas de tomate, a mis hijos no ls gusta
porque para la pasta, dicen que no se pega el tomate como los que venden
hay alguna forma de darle ese punto para la pasta
normalmente hacemos lo siguiente
cocemos los tomates con pimiento y sal, lo pasamos por tamizador especial de tomate y lo ponemos en botes.
baño maria y ya esta
saludos y gracias
Conservas de tomate: ¿cómo es el proceso correcto?
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Buenos días ,
Pediría consejo para no cometer errores pasados, pues el año pasado eche en conserva unos 40 botes y todos se pusieron ácidos .
Mi pregunta es clara :
como es el proceso desde el inicio hasta el final para realizar una adecuada conserva?
Muchas gracias a todos.
Conservas de tomates
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Hola a todos, este finde cuando he llegado al huerto tenía kilos y kilos de tomates. Creo que he podido coger cerca de 40, entre viernes, sábado y domingo, sin contar los cherries que como se me desmadraron muchos brotes axilares, tengo una selva que no es ni normal y, por tanto, superproducción.
El caso es que ni regalando ni alimentándonos exclusivamente de tomates, seremos capaces de consumir todo lo que hemos cogido. Por eso he pensado hacer conservas Llevo toda la tarde leyendo mensajes al respecto y buscando info por internet pero aún así tengo alguna duda.
Me gustaría hacer conservas de tomate frito, tomate natural, pisto y calabacín con cebolla.
Para el tomate frito ya he leído que los botes se llenan dejando como un centímetro libre. Para el tomate al natural tengo dudas...¿El escaldado de los tomates se hace sólo para facilitar el pelado o tiene otra función? ¿Es necesario echarle zumo de limón? ¿Para los tomates al natural también se deja un centímetro "libre"? Si hago conserva de tomate entero sin piel, ¿este tomate se puede usar para hacer salmorejo? ¿Es preferible almacenarlo entero o triturado?
Para las conservas de pisto y calabacín con cebolla, ¿también hay que dejar un centímetro libre sin llenar? ¿alguna precaución aparte?
Y por último, he leído que hay gente que los pone al baño María en la olla express y entonces no hay que llenar la olla de agua. Yo no tengo la express, sino la rápida, ¿con cuánta agua debería llenarla y cuánto tiempo sería necesario? Me da miedo echarle más agua de la cuenta y que estalle por la presión...
Siento estar tan preguntona pero me agobia meter la pata ya que puede ser peligroso si se hace mal. Saludos y gracias!
Conservas de tomates (de Moruxo también, oiga)
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Este año he tenido las matas de tomates estupendas hasta la semana pasada, aunque he ido recogiendo tomates verdes por miedo al mildiu. Aún tengo sin arrancar algunas de tomates de colgar, a ver cómo me las encuentro este fin de semana.
Para aprovechar los tomates, porque tengo muchos, he hecho estas dos cositas:
Chutney de tomates verdes
INGREDIENTES
1 y 1/2 kgrs de tomates verdes; finamente fileteados 2 cebollas; trinchadas
450 gr. manzanas; peladas y fileteadas
1 pimiento verde; fileteado 225 gr. pasas sultanas
3 guindillas 1 C. Mostaza en grano
1 C. pimienta 1 C. coriandros
2 hojas laurel 2 C. sal
225 gr. azúcar 450 ml. vinagre de cidra
50 gr. hojas de coriandro; picadas
PREPARACIÓN
Disponer los tomates, cebollas, manzanas, pimiento y pasas en una cazuela. Poner los coriandros, guindillas, granos de mostaza y de pimienta así como coriandros y hojas de laurel en una bolsa de tela. Incorporarla a la cazuela junto con el vinagre, azúcar y sal. Revolver bien. Llevar todo a ebullición y cocerlo por espacio de una hora y media, destapado y revolviendo ocasionalmente para que no se agarre. Detener la cocción cuando la salsa haya espesado, su color se haya obscurecido y no quede excesivo líquido. Retirar la bolsa de tela y verter el chutney en recipientes esterilizados.
Para 2,25 kgs.
C. = cuchara sopera c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de café 5' = cinco minutos
No tenía coriandro, así que puse perejil, y en lugar de granos de mostaza, añadí mostaza al estilo antiguo (con granitos) al final de la cocción.
Mermelada de tomates verdes
La mermelada lleva canela en rama y la cantidad de azúcar proporcional, 1 kg de pulpa - 700 g de azúcar.
Lo que hago con los tomates es quitar todo el líquido que puedo antes de ponerlos con el azúcar. Creo que salen mejor dejando macerar las frutas o verduras al menos 24 h.
Besos
Maricel
Conservas de tomates: ¿cómo estar seguro de su buen estado a la hora de consumir?
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Hola a todos/as, he leido en el foro como conservar tomates de varias maneras y tambien en varios libros por el metodo de la esterilizacion, pero me queda la duda de que cuando tenga que consumirlos esten en buen estado ya que la idea es no meterle ningun conservante, sobre todo porque ha veces parecen estar bien pero nunca se sabe?. Como puedo estar seguro de su buen estado, Gracias.
Un saludo.
Construyendo una deshidratadora solar para tomates, pimientos, etc.
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Bueno, asi lo dice el titulo del post. He construido una deshidratadora solar de 80x80 centimetros. Esta fue pensada para secar tomates y pimientos. Aunque su destino puede ser secar frutas, hierbas o lo que se nos ocurra.
Comenzando la construccion. He cortado las maderas, 8 listones de 5x5cm a 80cm cada uno, y luego hice cortes a 45º en las puntas.
Sobre esta malla de alambre iran los frutos a deshidratar
Esta tela tipo red ira en la parte de abajo de manera de mantener aislados a los insectos, sobretodo a las moscas
Aqui se ve terminado el armazon.
Aqui ya colocada la malla de alambre y cortado el exedente. La malla se coloco con una engrampadora neumatica.
Luego se hizo lo mismo en lo que sera la parte de abajo de este deshidratador.
Por ultimo me queda poner la tapa superior, que deberia ser de vidrio o acrilico. El vidrio le dara mucho peso y ademas se corre riesgo de romperlo cuando se guarde el artefacto en un galpon. La opcion seria policarbonato, pero una pieza de 80x80 resultaria demasiado costosa, asi que usare nylon transparente de 200 o 300 micrones. No aportara peso y es muy economico.
Tambien le construire unas patas plegables y colocare unas manijas para su facil traslado.
Embotar tomate
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Hola!
Para no llevarnos sorpresas cuando vayamos a la despensa a por un bote de tomate embotado previamente por nosotros, con mucho cariño, y con el trabajo que lleva, lo mejor es que cuando vayamos a guardarlos, coloquemos los botes con la tapa hacia abajo (haciendo el pino, vaya), así sabremos que se está cerrado herméticamente de verdad, ya que de no ser así, parte de su contenido saldría del bote, y si entra aire el tomate se estropea.
Feliz cosecha!
Envasado de tomates, cómo se hace y recetas
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Hola, empieza la cosecha de tomates en mi huerto, y me parecio buena idea conocer como haceis vosotros para conservar los excedentes de produccion de tomate y que los demas sepamos como hacerlo con todas las formas y variables, tampoco estaria de mas saber cuantos meses llegais a conservarlos con vuestra receta, en mi casa estos dias he consumido botes de salsa de tomate de la cosecha del año pasado en perfecto estado de conservacion, truquillos para quitar la acidez caracteristica y todo lo que se nos ocurra,pondre la receta de como lo hace la jefa que es la que sabe de eso en mi casa, un saludo
Fracaso total con el envasado de tomates en tarros
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No sé, supongo que hice mal todo, como soy novata pregunté como se envasa, y puse interes y cuidado. Pelé los tomates y los escurrí bien, los tarros los herví antes, y luego los puse al baño maria, no sé creo que unos 30m. Ayer los miré de casualidad en el trastero, y desastre total todo se salia por fuera como fermentados ó hervidos no sé. Que chasssco
Mi primera conserva de tomate
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Que ilusion,el año pasado y debido a la malisima cosecha de tomates me quede con las ganas de hacer conserva.
Pero como esta temporada se esta dando fenomenal, .he podido
hacer de momento 4 botes de tomate triturado en conserva .
Os mando una fotito de mi fabricacion
Besitos
Mucha agua en la conserva de tomate
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_Saludos cuando pongo la conserva de tomate ha freir es practicamente agua.
lo hago de la siguente manera hiervo un poco los tomates y sin apenas agua, lo paso por la maquina del tomate y lo congelo cuando lo saco para freir y lo pongo en la sarten es practicamente agua
Primera "tomatada": he hecho caldero de tomate frito con tomates de mi cosecha
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Hoy he hecho mi primer caldero de tomate frito casero con tomates de mi cosecha. ¡Me han sabido a gloria!
Lo hemos comido con macarrones, y mañana repetiremos. Además, ha guardado en un recipiente en el congelador una porción para otro dia, que ya pensaré con qué acompaño, y otra mas pequeña con idea de usarla en una pizza casera (ya prepararé yo la masa y todo). Como veis, sigo sin atreverme con las conservas, pero todo se andará.
Hemos cenado pisto, con todos los ingredientes también de producción propia (je,je). También ha quedado para mañana (suelo cocinar así, para un par de dias).
En fin, que tenía ganas de compartir mi alegría con vosotros, porque se que vosotros me entendereis.
Besos.
Proceso del secado del tomate
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hola a tod@s
Me gustaria comentaros las experiencias que he sacado, para en la medida de lo posible y a modo de conclusion si se quiere, recomendar este metodo como una posible medida ante el "excedente" de tomates que podamos tener del huerto, al margen del metodo tradicional y de sobra conocido como es la conservacion en botes al baño maria.
El secado del tomate ofrece ventajas muy sustanciosas , ocupa menos espacio y ofrece la posibilidad de hidratarlos poniendolos con agua, aunque son muchas las personas que "trabajan" con ellos tal cual, sin necesidad de hidratarlos, es destacable el gusto tan fino y tan concentrado que tienen los tomates secos.
Para el secado del tomate es importante el estado en que se cojan de la mata, cuanto mas maduros, el proceso sera mas largo y si se quiere mas "arriesgado" ya que costara mas quitar la humedad durante el proceso, esto suele ocurrir muchas veces cuando nos vemos sorprendidos ante tanta produccion
Es preferible plantear el secado del tomate de antemano y a ser posible destinar unas matas especificamente para tal fin, siguiendo el proceso de maduracion de los tomates en la mata muy de cerca, seleccionandolos justo en el momento adecuado, en su punto, son muy recomendados los de tipo pera, suelen tener mas corteza y facilitan enormemente el limpiado de las semillas al seccionarlos transversalmente.
Las condiciones del clima y humedad podran ser aliados, o podran perjudicarnos dependiendo de la zona del estado español que estemos, recurriendo si es necesario a aparatos como el horno o secadores para eliminar el exeso de humedad en los tomates y asi "acelerar" el proceso, el secado final se hara al sol, es dificil detallar cuantas horas hay que tenerlos en estos aparatos, yo con 4 horas a 60º C logre reducir mucha humedad, continuando el proceso al sol, pueden colgarse, o estenderlos sobre cañizos, del mismo modo es complicado decir cuantos dias deben estar al sol, emplear la intución y vuestra observacion.
Es importante tener claro que si el clima y las condiciones ambientales de la zona lo permiten, todo el proceso puede ser llevado directamente mediante el sol, sin tener que recurrir a artefactos exteriores.
espero que os sirva de ayuda y sea util mi experiencia
Secado de tomates
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Queria enseñaros el sacadero de tomates, este año quiero hacer la prueba de secar tomates, ya estan tomando el sol, y espero poder comentaros los resultados.
Saludos Peret.
![[Foto de planta, jardin, jardineria]](opt1218106675j.JPG)
Secado de tomates como tomates a la siciliana o de Sicilia e informarción sobre ellos
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hola a todos soy aficcionado a la huerta y mi hobby es traer todo tipo de semillas de hortalizas por donde viajo, este verano estuve en Sicilia y alli descubri el calabacin zucca larguisimo y espectacular, pero mi gran obsesion son los tomates y en particular las distintas clases que hay de pequeños cherry, cereza y enano (diametro moneda 10 centimos) pera, variedades amarillas conseguidas en holanda , hasta variedades mas autoctonas tipo montserrrat, tres cantos, maravilla del mercado etc....y miro de plantarlos y experimentar con tanta variedad y tambien con hibridos
En Sicilia descubri en los comercios tomates secados y los probe en un restaurante.....um¡¡¡¡¡ realmente un delicatessen¡¡¡ me sorprendio el gusto tan delicado y fino, aunque sean comidos con solo pan estan deliciosos. Pido informacion sobre su secado y a que tipo de especie es, creo que pueden ser de pera, asi como si alguien sabe recetas, al margen de la conserva en aceite de oliva, laurel y guindillas durante dos semanas, que es la que he hecho yo
gracias anticipadas a los que partcipen con sus respuestas
(se que hay un foro para el intercambio de semillas, pero quien quierapuede pedirme estas de tomate siciliano que he traido)
Tintura de brotes de tomateras: ¿se puede guardar para el año siguiente?
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¿Alguien sabe si la tintura de brote de tomatera se puede guardar de un año para otro?
¿O hay que usarla en el acto?
Tengo entendido que esta tintura hay que mezclarla con jabón, pero¿ qué jabón? ¿potásico?, ¿o da igual el tipo de jabón?
Graciaaaasssssssssssss.
Tomate frito: primera vez que lo hago y me ha quedado fatal
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hola ,buenas.
mi primer año que hago tomate frito,Y EL ULTIMO
media tarde en la cocina,1 batidora quemada,cocina que parece una pocilga,espalda hecha polvo y lo mas importante,despues de tanto trabajo, el tomate me ha quedado fatal,supongo porque lo he hecho con tomate hibrido,(toda la culpa no va a ser para mi )jajaja
ya me han comentado que no me preocupe,no les gusta que me canse tanto,supongo .
lo acabo de probar frio,sigue igual,pero frio.
nunca masss..
manel
Tomates disecados al sol
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¡A mi me encantan en aceite! Pero no es un producto nada barato. ¿Alguien lo hace en plan domestico y sin el aparato de secar - o sea en plan natural? En internet he leido que se puede hacer en el horno o microhondas pero creo que el sol les da mas sabor. Mi temor es que las moscas etc. ponen sus huevos antes de que esten secos. En algunas paginas aconsejan tapar con tela mosquitera pero en mi jardin hay bichitos minusculas - ¿realmente funciona? Espero consejos y gracias anticipadas!
Tomates han madurado todos a la vez: ¿qué hacer con tanto tomate?
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Planté 20 matas de tomate (no se si es mucho o poco. Cuando las puse pensé que era una cosa normal). El caso es que aunque ya hace varias semanas que estoy recogiendo, ahora las matas se han vuelto locas y están madurando a la vez.
Todos los dias recojo varios kilos, y aunque hago reparto entre los conocidos, aún así tocamos a muchos (y encima sabemos que cuando vayamos al dia siguiente habrá mas).
Ahora le echo tomate a todo (hago ensaladas, gazpacho, calabacines con tomate, tomate frito...) así que estamos bien cargados de vitaminas, tranquilos...
¿me he pasado con el número de matas, o es acaso "la suerte del principiante"?
¿que me aconsejais para el próximo año? ¿se puede sembrar de forma escalonada? ¿si siembro variedades distintas madurarán de forma mas paulatina?
Estoy alucinada. Sólo he gastado 9 euros en plantitas (entre las tomateras, pimientos, berengenas, calabacines, sandías, melones...) que pasé después al huerto. Ya se que lo mejor es hacer una misma el semillero, pero disculpadme... es el primer año. Todo lo que sembré agarró, y además está dando un montón de cosecha. Estoy que exploto de alegría... espero que la cosa siga así.
Tomates secos comprados, ¿cómo se comen?
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Leí en este foro que eran famosos los tomates secos italianos.
Pues bien, en un reciente viaje por el norte de Italia, compré un paquetito.
Pero ahora... cómo me los como? Para qué sirven?
Leí en algún mensaje que se podían "hidratar" con aceite, pero no sé si se trata de esta clase de tomates.
Alguien podría comentarme alguna recetilla??
Saludos y gracias.
Tomates verdes que no maduran: ¿cómo madurarlos?
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tengo un monton de tomates verdes... que con este clima ya no maduran sin ayuda, incluso tengo algunas matas de tomates rastreros que no ha madurarado ninguno. ¿que hago? ¿hay algun truco? voy sacando algunos y madurando bajo el periodico pero y ¿los verdes verdes? ¿maduraran? me podeis ayudar
Tomates verdes y hacerlos madurar en casa: ¿no tiene efectos nocivos por no natural?
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Con la llegado del invierno es costumbre en mi región recoger los tomates aún verdes por temor a una inminente helada. Los hacen madurar en casa y al final se ponen rojos pero me pregunto si no existirán efectos nocivos para la salud con esta práctica, pues lo suyo es que los tomates maduren en su mata.
¿Qué opináis?
Tomates verdes y temperatura muy baja
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Hola
Vivo en FInlandia y plante en primavera unas tomateras de raf y ahora tengo muchos tomates pero verdes. El frio esta llegando y por la noche la temperatura esta entre 5 y 10 grados. Alguien me puede recomendar algo para protegerlos del frio. Los tengo en macetas muy grandes que no puedo meter dentro. Gracias por la ayuda
Tomates verdes: no alcanzan a madurar más porque empezaron temperaturas bajas
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hola ace tiempo alguien comento algo aserca de que hacer con los tamates verdes pero no encuentro el post si alguien me puede decir le agradezco mucho,porque resulta que tengo muchos que ya no alcanzaron a madurar,en la planta porque aqui ya enpezaron las temperaturas bajas y entonces hoy amanecio todas las plantas quemadas y tuve que recoger todos los tamates verdes son algunas 6 libras espero su respuesta.
muchas gracias
Tomates verdes: ¿alguna manera de que maduren?
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hola este año puse unas 15 plantas de tomate y no se la cantidad de kilos que habremos comido y regalado. el caso es que ahora ya no colorean y tendre mas de 50 kilos en verdes ¿hay alguna manera de que maduren, alguna forma de conservarlos para poderlos utilizar ? gracias
Tomates verdes: ¿cómo hacer que se pongan rojos?
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Esta semana ha caido la primera helada en Madrid mis tomateras estaban llenitas de tomates (algo inusual en esta época del año) ahora el problema que tengo es que las plantas están prácticamente muertas (después de le helada) pero llenas de tomates verdes ¿puedo forzar de alguna forma que se pongan rojos?
Muchas gracias por adelantado.
Josemari.
Tomates verdes: ¿cómo madurarlos?
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hola alguien me puede ayudar porfavor mis matas de tomates tienen muchos y entonces les he tienido que cortar algunos para que todos crescan pero todavia estan verder si al guien conoce alguna forma de como madurarlos les agradezco mucho es la primera vez que cultivo cosas
Tomates verdes: ¿dónde los pongo una vez arrancados para que maduren?
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Hola a todos,quiero quitar ya las tomateras, porque tardan mucho en madurar los tomates , que quiero plantar mas habas, o guisantes en ese sitio, pero que hago, quedan muchos todabia, ¿donde los pongo para que maduren una vez arrancados,?
Espero vuestra ayuda
Un saludo a todos
¿A qué saben los tomates? Es increíble que haya niños que no lo sepan
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Me parece increíble que haya niños que no sepan a que saben los tomates o que no hayan probado nunca una naranja (imagino que será por no pelarla)
Los técnicos infantiles de salud, no hacen más pedir que en los menús hayan más verduras o pescado, y luego en las casas....
El enlace de la noticia es este:
Además... que con lo que me mola a mi comer, no me puedo imaginar un bocadillo sin su tomate restregadito, o salir de copas y ... mmmmmmm... acabo de tener una estupenda y deliciosa idea de mi tierra para la kedada en casa de Peret.
¿Cómo conservar los tomates?
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Hola amigos, ya a esta fecha la producción de tomates está al 100 %, y tengo muchos excedentes, quiero preguntaros cómo los guardais.
No quiero secar, me gustaría hacer conserva o congelar.
Un saludo a todos
¿Cómo deshidratar o secar tomates?
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Hola amigos, seguro que a casi todos los que estamos en este foro, se nos habra ocurrido mil veces, el pensar que durante todo el verano nos hartamos de coger tomates, que la mayoria tienes que regalar, y que luego hechamos de menos en invierno.
He visto en un viaje que hice a Grecia, los tomates desecados colgados en algunos balcones, todos ellos insertados en unas finas cuerdas, pero el llegar a entenderme con los lugareños me fue imposible.
Alguno sabe como es el proceso para secarlos?
He leido en alguna pagina que hay que sumergirlos en agua con azucar y luego en alguna sustancia quimica pero eso a mi no me convence.
Me podeis ayudar alguno ?
Rafagas de buen sol
¿Cómo embotar tomates?
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Buenos días,
me gustaría saber como se embota el tomate y los pasos a seguir, en otro post he leido que se pongan boca abajo, que se echen calientes, al baño maría... y cosas del estilo para que no pongan malos, pero nada de como se prepara. No tengo idea de si, además de los tomates, se pueden embotar otras cosas. Gracias!!
¿Cómo hacer conservas de salsa de tomate seguras?
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Hola al foro:
Llevo tiempo leyendo ybuscando como hacer conservas concretamente me interesa la de salsa de tomate. o tomate frito.
Llevamos tiempo comprando en casa unos tomates magnificos de pera rojos frescos son de foto, con los cuales hacemos una riquisima salsa de tomate o tomate frito para diferentes usos, ahora que empieza a agotarse el verano desapareceran y queriamos saber como hacer si es que se puede conservas seguras, nos da mucho miedo el botulismo.
He leido como hacerlas mediante el baño maria unos 20 minutos en la olla rapida, ahora bien hay cosas que no me quedan claras el agua tiene que cubrir totalmente los frascos ? o solo hasta la tapadera es decir al borde de la misma y cerrar la olla , y dejar 20 minutos .
Sabeis si existe algun prooducto de farmacia que asegure la conserva sin miedo a botulismoo cualquier otra bacteria peligrosa?
Es seguro el sistema de vaccio con la olla rapida ?
perdonar mi ignorancia pero tenemos algoo de miedo y queriamos preguntar a alguien que haga conservas que nos aconseje y si puede contestar nuestras dudas mejor muchas gracias.
¿Cómo hacer conservas de tomate?
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Debuto en el foro con la pregunta propuesta. Es decir, ¿alquien puede indicarme como conservar los tomates excedentes? ...y por extensión, otras hortalizas. Gracias anticipadas
¿Cómo hacer el envasado de tomates?
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Saludos a todos, ya miré lo que poneis sobre el envasado, pero me dijeron una manera que me da muchas dudas y es añadir agua al tomate, es decir: tomate pelado sin estrujar ni nada añadir agua, sal y aceite y al baño maria unos minutos, me parece que algo esta mal. Gracias
¿Cómo realizar el secado del tomate?
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ME GUSTARIA TODA LA INFORMACION DE COMO TENER TOMATE SECO EN FRMA RUDIMENTARIA Y HACERLO EN CASA POR FAVOR
¿Cómo se prepara el envasado de tomates de los que me sobran?
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hola a tod@s me gustaria saber como se prepara el envasado de tomates ,ya que cada año me sobra mucha cantidad ,y quisiera que me duraran todo el año,,,,,,,muchas gracias
¿Cómo se secan los tomates?
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Hola a todos!!!! Me encantan los tomates esos secos que se comen en aceite con pan. Pero como se hacen?? una vez lo intenté y lo único que conseguí es que se pudrieran. A ver si alguno me podeís indicar la manera de hacerlos. GRACIAS
¿Cómo secar tomates?
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Queridos foreros y foreras, el año pasado, me sobraron muchos tomates, mi abuela y mi madre se pasaron unas cuantas tardes enteritas hacindo sofrito en conserva, y el otro dís hoy que se podian secar, la pregunta es:
¿Sabeis como hacerlo??
Os doy las gracis anticipadas.
¿Es comestible la planta del tomate? ¿Puedo comer hojas en ensalada o tortilla?
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¿se pueden comer sus hojas en ensalada o en tortilla como las espinacas?¡Es que huele tan bieeennn que apetece comersela!
¿Hay algún truco para madurar los tomates recogidos que están verdes?
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Hola amigos, quería saber si existe algún truco para madurar los tomates que están verdes pero en esta época del año (Soria) no se van a madurar en la mata y están a la espera de cualquier helada.
Me han hablado que dejando los tomates en una barquilla mezclados con manzanas se van madurando. No se si será verdad.
Alguien tiene algún truquillo para madurar esos tomates sanos pero verdes?
Gracias una vez mas.
¿Qué hago con los tomates verdes que quité antes de heladas? ¿Maduran en casa?
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Hola a todos.
Haber si alguien puede ayudarme con los 15 Kilos de tomates que quité de las tomateras por "fin de temporada".
Es el primer año que los planto y me dijeron que antes de que se hielen hay que quitarlos aunque esten verdes y se suponen que acaban de madurar en casa.
La cosa es que hace dias que tengo la cocina llena de tomates extendidos por todas partes, pero de madurar no habla ninguno.
Tengo que esperar a que maduren o monto un festin para todo el vecindario a base de "TOMATES VERDES FRITOS"?
Por cierto, ¿existe realmente esa receta?
¿Se pueden congelar los tomates?
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Hola, hago esta pregunta porque en el libro que estoy leyendo y que os recomendé (Animal, Vegetal, Milagro), la "pagesa" norteamericana narra con total naturalidad que los tomates se pueden congelar, que ella los mete en bandejas y cuando están congelados los pasa a una bolsa de plástico y así tendrá tomates en invierno.
Yo siempre había pensado que los tomates no se podían congelar, y con esto me he quedado sorprendida...de verdad es tan fácil?