Remolacha de mesa

Conservar remolachas

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Hola, buenos días. Ayer recogí la remolacha que ya estaba de buen tamaño, la cocí al vapor, sin pelar y ahora me gustaría cortarla a ruedas y meterlas en botes de vidrio. ¿Cómo lo hago para que se conserven bien?
Un millón de gracias

Cultivo de remolacha

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Soy nueva en este tema y estoy muy interesada en saber todo acerca de la remolacha. Me ayudan porfavor?

Cultivo de remolacha de mesa y mostaza blanca

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Hola, me gustaría saber si es posible sembrar en estas fechas semillas de remolacha de mesa y de mostaza blanca, teniendo en cuenta que en los meses de invierno en mi zona La Rioja, hay heladas. Si se pudiera, podéis darme algún consejo sobre si hay que hacer siembra directa o en alvéolos¿?, cuidados...

Un saludo.

Fotos de remolachas y acelgas de la huerta

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Lo prometido es deuda, dije que cuando fuera al campo les mostraba las remolachas transplantadas ... helas aquí, ja. Algunas casi listas, otras recien comenzando. Saludos.

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Plantar remolacha en maceta

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Hola, compré semillas de remolacha y quisiera si me pueden dar algún consejo para que la cosa marche. Es de siembra directa?. Que profundidad de maceta?. Cuántas semillas por maceta?
Planté rabanitos y me parece que los puse sin profundidad porque las plantitas en lugar de estar erguiditas se caen. Como que quedaron muy arriba. Salvo que les pase otra cosa. Desde ya muchas gracias.

Remolacha de mesa aplastada de Egipto he comprado semillas: ¿podré sembrar en maceta?

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Acabo de comprar semillas de remolacha de mesa aplastada de egipto (eso es lo que pone). En la ficha pone que todavía se puede sembrar. No he visto nunca la mata, ¿es muy grande? ¿podré sembrarla en una maceta?

Remolacha de mesa he sembrado semillas: consejos y cultivo

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Hola a todos , el dia 22 de Novienbre hace 9 dias plante remolacha de mesa aplastada de egipto, ya han salido, las plante en vasos de danone,tienen 5/6 centimetros y muy delgados los tallos , como puse varias semillas han salido todas, que hago, ¿las aclaro y como ? es la primera vez que planto remolacha , no se como va . Las plante en dia de raiz , como pone en el calendario

Remolacha en maceta: hojas están grandes: ¿cuándo cortar las hojas que quiero usar?

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hola a todos tengo algunas dudas sobre las remolachas.las hojas estan grandes pero el bulbo no. yo tenia intenciones de usar solo las hojas,pero no se cuantas se pueden cortar .la idea es que la raiz siga creciendo.desde ya,gracias por los consejos. saludos para todos

Remolacha en maceta: ¿es posible? ¿Qué medidas debe tener la maceta? ¿Cómo cultivar?

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Hola, he estado buscando, y no encuentro la medida de maceta para la remolacha, de que medidadebo comprarlas? gracias y saludos...

Remolacha ha dado flor: ¿ya están para comerlas? ¿Cuándo están para sacar semillas?

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Hola.

Hacía tiempo que no andaba por aquí (mucho alburo)

Bueno, quería hacer una consulta.

Tengo un tacho bien grand econ remolachas. Tienen una tamaño basatnte avanzado, y hay una que ya dio flor. Ademas, han desechado varias hojas

Quería consultar si cuando dan flor ya hay que comerlas, y tambien, cuando estan para sacarles las semillas.

Espero que alguien pueda evacuarme las dudas.

Saludos a todos los foreros!!!

Remolacha o betarraga en macetero: ¿si voy cortando algunas hojas y afectará a raíz?

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Hola a todos, ojala alguno pudiera ayudarme... he plantado algunas pocas betarragas y quría saber si puedo ir cortandole las hojas y no afectar el crecimiento del bulbo? Me encantó una ensalada de baby greens que probé el otro día que tenía hojitas de betarraga, pero tengo miedo que al cortar las hojas se muera mi cultivo... GRACIAS!!!!!

Remolacha roja: una planta sorprendente

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REMOLACHA ROJA.

* Sorpresa. Tras inicar hace TRES AÑOS el cultivo de esta planta, que aunque su sabor no es de mi agrado, sin embargo en casa la comen con satisfacción semicocida en el microondas y troceada en la ensalada.

* Hasta ahora se ponía en la mesa solamente el bulbo, pero hemos descubierto que las hojas también son perfectamente comestibles, saludables y con buen sabor.

* Es que este año que no iba a sembar ninguna, por lo mal que me fue el año pasado con la sequía y falta de riego, pues me han nacido más de 100 por todos lados, al esparcir la lluvia las semillas por todo el terreno de tres plantas pequeñas, que dejé abandonadas del todo y dieron semillas.

* Adjunto una foto del guayabo donde junto a él se aprecían estas plantas que nacieron hace dos meses.

* Saludos y animaros .

Remolacha: propiedades para la salud, valor nutricional, preparación...

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La Poderosa Remolacha

La remolacha es un alimento del que no deberíamos prescindir. Es una hortaliza muy energética que es muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos. El azúcar contenida en la remolacha es la sacarosa.

Se puede comer en ensaladas o cocida, pero mantiene mejor las propiedades cuando está cruda, si la cueces, hazlo con la piel y se la quitas después, no es aconsejable comprarla envasada pues ha perdido gran parte de sus propiedades curativas.

Es laxante por lo que combate el estreñimiento y las molestas hemorroides. También es un buen remedio para mejorar la función hepática y para las infecciones en la vejiga urinaria.

Si te encuentras débil, convaleciente o con anemia te aconsejamos este remedio mágico, tómalo en ayunas y prepáralo con la licuadora para que quede como un zumo de una remolacha roja cruda con media manzana, medio limón, una zanahoria y una cucharada sopera de levadura seca de cerveza.

La remolacha de mesa (también conocida como remolacha de huerto, nabo de sangre o remolacha roja) es un vegetal popular en los huertos de los Estados Unidos. Las hojas (cuello) de la remolacha son una fuente excelente de vitamina A y las raíces (remolachas) son una buena fuente de vitamina C. Las hojas se cocinan y son servidas frescas como verduras, mientras que las raíces o cabezas pueden ser conservadas en vinagre para ensaladas o cocinadas enteras, para después cortarse en rodajas o en trozos.

Propiedades:

Las remolachas son particularmente ricas en folate. Se ha encontrado que el ácido folate y ácido fólico previenen defectos de nacimiento del tubo neural (nervioso) y ayudan contra enfermedades cardíacas y anemia.

Las remolachas también tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble. La fibra insoluble ayuda a mantener su tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados. La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son los componentes más abundantes, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares. Es buena fuente de fibra.

Sus vitaminas

Se destacan los folatos y ciertas vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3 y B6. Por el contrario, la remolacha es, junto con la berenjena o el pepino, una de las verduras con menor contenido en provitamina A y en vitamina C.
Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos en el sistema inmunológico.

La vitamina B2 o riboflavina se relaciona con la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos y colabora en la producción de energía y en el mantenimiento del tejido epitelial de las mucosas, mientras que la niacina o vitamina B3 colabora en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversión de los alimentos en energía.

La vitamina B6 participa en el metabolismo celular y en el funcionamiento del sistema inmunológico.

En relación con los minerales, es una hortaliza rica en yodo, sodio y potasio. Están presentes en menor cantidad, el magnesio, el fósforo y el calcio. El calcio de la remolacha no se asimila como el que procede de los lácteos u otros alimentos que son fuente importante de este mineral. En sus hojas abunda el beta-caroteno y minerales como el hierro y el calcio.

El yodo es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo, mientras que el potasio y el sodio son necesarios para la transmisión y generación del impulso nervioso, la actividad muscular, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Exceso de peso

La remolacha, debido a su moderado valor calórico, se puede consumir como ingrediente de ensaladas o de verduras y utilizar en dietas de control de peso, si bien hay que tener en cuenta la ración de consumo y la condimentación. Además, gracias a su contenido de fibra proporciona una buena sensación de saciedad, lo que limita el consumo de otros alimentos más calóricos

Mujeres embarazadas y niños

La remolacha es apropiada en la dieta de la embarazada gracias a su contenido en folatos. Ésta es una vitamina importante a la hora de asegurar el correcto desarrollo del tubo neural del feto, sobre todo en las primeras semanas de gestación. Su deficiencia provoca en el futuro bebé enfermedades como la espina bífida o la anencefalia. Los requerimientos de folatos son superiores también en los niños. Por eso, incluirlas en su alimentación habitual es una forma válida de prevenir deficiencias.

Prevención de enfermedades

La remolacha contiene pigmentos llamados antocianinas, de acción antioxidante y que le dan su color característico. Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los radicales libres.

La respiración en presencia de oxígeno es esencial en la vida celular de nuestro organismo, pero como consecuencia de la misma se producen unas moléculas, los radicales libres, que ocasionan a lo largo de la vida efectos negativos para la salud a través de su capacidad de alterar el ADN (los genes), las proteínas y los lípidos o grasas.

Existen situaciones que aumentan la producción de radicales libres, entre ellas el ejercicio físico intenso, la contaminación ambiental, el tabaquismo, las infecciones, el estrés, dietas ricas en grasas y la sobre exposición al sol.

La relación entre antioxidantes y la prevención de enfermedades cardiovasculares es hoy una afirmación bien sustentada. Se sabe que es la modificación del llamado "mal colesterol" (LDL-c) la que desempeña un papel fundamental en el inicio y desarrollo de la aterosclerosis. Los antioxidantes bloquean los radicales libres que modifican el llamado mal colesterol, con lo que contribuyen a reducir el riesgo cardiovascular y cerebrovascular. Por otro lado, unos bajos niveles de antioxidantes constituyen un factor de riesgo para ciertos tipos de cáncer y de enfermedades degenerativas.

Alteraciones de la glándula tiroides

El desarrollo de bocio se asocia a un crecimiento de la glándula tiroides que interviene en la regulación del metabolismo. La aparición de esta enfermedad está relacionada con un consumo muy bajo o nulo de yodo.

Las dietas deficientes en yodo son más comunes en países desarrollados.
Dicha deficiencia puede desaparecer con el empleo de sal yodada, aunque también existen alimentos que aportan este mineral, como es el caso de la remolacha, puesto que, junto con el ajo y la acelga, es la hortaliza más rica en yodo.

Cálculos renales y retención de líquidos

La remolacha es rica en un tipo de ácido orgánico conocido con el nombre de ácido oxálico. Este compuesto, que también abunda en las espinacas y las acelgas, tiene la capacidad de formar en el intestino complejos insolubles con minerales como el calcio y el hierro que impiden su asimilación.

Hay personas que tienen predisposición a formar cálculos en el riñón de "oxalato de calcio", motivo por el que se ha de restringir el consumo de remolacha de su alimentación.

Por otro lado, gracias a la abundancia de potasio e inferior contenido de sodio, poseen una acción diurética que favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo.

Son beneficiosas en caso de hipertensión, hiperuricemia y gota, cálculos renales (salvo de oxalato de calcio), retención de líquidos y oliguria. Con el aumento de la producción de orina se eliminan, además de líquidos, sustancias de desecho disueltas en ella como ácido úrico, urea, etc.

Propiedades Nutricionales

(1 taza de remolacha cocida y rodajeada)

Calorías 31
Proteína 1.5 gramos
Carbohidratos 8.5 gramos
Fibra dietética 1.5 gramos
Potasio 259 miligramos
Fósforo 32 miligramos
Folate 53.2 mcg
Vitamina A 58.5 Unidades Internacionales.

Cómo Elegirla y Conservarla

La remolacha fresca se suele vender en manojos. Es preferible elegir aquellos que posean las raíces del mismo tamaño. Así, todas se cocinarán de un modo uniforme.

A la hora de la compra, se recomienda escoger ejemplares lisos, firmes, redondos y carnosos, sin manchas ni magulladuras y de color rojo intenso.

Conviene que el manojo seleccionado contenga hojas verdes, ya que indica que la raíz es joven. A pesar de que las hojas estén mustias o blandas, la raíz está en buenas condiciones si se la siente firme al tacto.

Si se desea hacer uso de las hojas de la remolacha, éstas, además de verdes, deben estar tiernas. Por el contrario, deben rechazarse las alargadas y de piel escamosa en la parte superior porque resultarán duras, fibrosas y de sabor fuerte.

Una vez en el hogar, las remolachas frescas se han de mantener en el frigorífico y en el interior de una bolsa de plástico y así duran de dos a tres semanas. Las hojas de la remolacha, por separado, también han de conservarse en una bolsa de plástico, sin lavarlas. De este modo y en refrigeración pueden mantenerse de tres a cinco días.

No es recomendable congelar la remolacha cruda porque se reblandece, salvo que sean de pequeño tamaño, tras hervirlas en agua salada y nunca más de dos horas. Después se sumergen en agua fría para facilitar su pelado. Una vez peladas se pueden cortar y congelarlas en un recipiente hermético.

Curiosidades

A partir de la remolacha se extrae el pigmento natural presente en esta raíz que le confiere su color rojo característico y que se emplea en la industria agroalimentaria para la obtención de un colorante denominado rojo de remolacha. Este colorante es utilizado para dar color a algunos productos como sopas, licores, helados, etc.

Esta sustancia hace que en algunas personas, la orina y las heces adquieran un color rojizo después de haber comido remolacha. Esto se debe a que carecen de la enzima que metaboliza dicho pigmento en el intestino, por lo que éste se elimina tal cual junto con la orina y las heces.

Cómo Prepararla:

La remolacha es una hortaliza que puede consumirse cruda, hervida o en conserva.

Su uso principal se da en ensaladas, aunque también puede tomarse sola, con ajos o cebolla y aliñada con un poco de aceite, sal y vinagre.

Para consumirla cruda, se suelen rallar y aliñar con un poco de aceite y limón, pero resultan más digeribles si se han cocido.

Para su cocción, conviene introducirlas en agua salada hirviendo sin haberlas pelado con anterioridad porque si no perderían parte de su color y su sabor. Deben hervirse durante al menos una hora, según el tamaño que presenten, pero no más de dos. Una vez que han sido cocinadas se puede eliminar la piel con facilidad y pueden servirse como un plato de verdura.

Si se prefiere se pueden hacer asadas. Para ello sólo hay que introducirlas en el horno y no sacarlas hasta que estén tiernas. Cocinadas de esta forma, las remolachas conservan casi intactas todas sus propiedades.

Con las remolachas se elaboran conservas. Para ello hay que emplear vinagre o azúcar que se añadirá a las remolachas una vez que éstas hayan sido hervidas o cocidas.

Asimismo, las hojas de la remolacha se pueden aprovechar, cocidas y condimentadas como si fueran espinacas.

Info de:

La imagen es de la red.

Remolachas agujereadas

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Hola! es la primera vez que siembro remolachas, tengo de dos tipos, unas que compré de invernadero, que están perfectas, y estas otras, tipo egipcias, que sembré directamente a tierra, y tienen una pinta muy fea!!! Tal vez sea por tanta lluvia? que las ha dejado agujereadas?? o es por algún bichito?? yo no vi ningun bicho, y las que compré en invernadero, ya están mucho más grandes, y no tienen ningún agujerito... a ver si alguien me puede ayudar. Saludos!!

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Remolachas encontré con las hojas cortadas en el suelo: ¿quién lo hizo?

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Perdon por insistir pero acabo de ir a ver mis remolachas recien nacidas y me encontre con un desastre...hace unas hora estaban perfectas pero ahora algunas estaban decapitadas o sea les quedo el tallo y las hojas cortadas sueltas en la tierra y algunas nada mas tenian las hojas comidas...seran hormigas, las hormigas hacen eso de cortar el tallo y dejar las hojas tiradas?

Remolachas no engordan

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En mi huerto no consigo que las remolachas engorden todas y las he plantado de muchas variedades no consigo que crezcan mas que una pelota de tenis, que hago que las echo

Sacar semillas de la remolacha

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Bueno he estado buscando en el foro y no encuentro nada sobre ello.
En internet tambien busque y no encontre como sacar las semillas de las remolachas, me imagino que sera como la de los rabanos que se deja en la tierra hasta que grille y le salgan las semillas.
un saludo

Siembra de remolachas en octubre, ¿es buena idea?

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HOLA YA PUBLIQUE UN POST PERO NO ME RESPONDIERON .ES SOBRE SI ES BUENA IDEA SEMBRAR REMOLACHAS EN OCTUBRE VIVO EN HUELVA.QUE ALGUIEN ME RESPONDA PLEASE.MIL GRACIAS

¿Cómo cultivar beterragas o remolachas de manera orgánica?

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quiero cultivar beterragas en mi jardin sin utilizar quimicos
tengo entendido que es una planta que necesita un extra de potasio
para que desarrolle bien la cabeza.
que abono debo utilizar?
el humuz de lombriz sera un buen abono?
como le incorporo ese extra de potasio que necesita,al momento de preparar la tierra o a lo largo del cultivo
ese extra de potasio seria un abono o un preparado
gracias

¿Cómo preparáis las hojas de remolacha para consumirlas?

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Hola a todos.

He leido que de las remolachas se comsumen tanto la vegetación (hojas) como las raíces. Podéis decirme alguno como preparáis las hojas? En ensalada, reogadas, cocidas. Chao

Otra cosa, sabéis exactamente cuando se deben cosechar?

Saludos.

¿Cuándo plantar remolachas?

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Hola amigos,

Este año voy a plantar remolacha roja. He leído que en muchos sitios la plantan en Febrero, pero no sé si a estas alturas ya no debo por cuestión de la fase lunar.
Cuándo sembraríais el semillero de remolachas vosotros? (Es que me lio algo con las fases lunares)

Saludos.

Gatet

¿Qué les pasa a mis remolachas?

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Hola.
Mis remolachas estan com las hojas musctias y caídas, pero el color y todo está bien. Eso tambien me pasa con la acelga.
Les da 5 horas el sol y3 de ellas fuerte. Puede ser eso?