Cereales: arroz, avena, trigo, alpiste, cebada...

Alpiste: estos son los pasos para germinarlo

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para germinar alpiste se necesita un frasco y una bolsa de alpiste de las que venden en las tiendas para los pajaro
PASOS PARA GERMINAR ALPISTE

1.-En el frasco deposita una cuarta parte de agua de su capacidad
2.-Vacia toda la bolsa de alpiste (al final explico por que)
3.-Deja el frasco con el agua y el alpiste durante 2 o 3 semanas en un lugar donde le de la luz solar todo el dia, si miras que el agua se empieza a evaporar deberias de echar mas agua hay
4.-Despues de semanas notaras que las semillas de alpiste tendran una raiz chica y de color blanco, ese sera el momento de plantarla en maceta, deberas enterrarla a 3mm

se debe de poner toda la bolsa de alpiste normal por que no todas las semillas se van a desarrollar, solo se podran desarrollar muy pocas

PASOS PARA GERMINAR EL AJO

para esto es necesario cabezas de ajo (la cantidad que quieran sembrar)

1.-Cabe unos 2 cm en la tierra (yo lo hago con tierra de macetas y macetas)
2.-Deposite una cabeza de ajo (las cabezas de ajo son las que se usan para una salsa o carne molida), las puedes comprar en una tienda o en un supermercado y es muy barato el ajo completo, (pero una cabeza de ajo es como 1/8 del ajo, no se confundan)
3.-Deje la semilla que se pueda ver a simple vista, al cuarto dia o a la semana comenzara a germinar, se veran unas raices chicas, a partir de 1 1/2 a 2 semanas se vera su primera hoja, las hojas se pueden consumir ya que tienen el mismo sabor que la cabeza

estas tecnicas me han funcionado a mi, espero que les funcione a ustedes, si alguien tiene dudas pregunte, dejen su comentarios
a parte si saben de otras tecnicas las podemos comparar para mejorar esta

ATTE
BetoDx, saludos

Alpiste: ¿en cuanto tiempo germinan unas semillas de alpiste?

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Hola!
Esque me encargaron hacer una maqueta en ecologia, sobre el bosque humedo, y lo vamos a hacer en una pecera para ponerle un lagito, y queremos poner una placa de hielo seco para que sea el suelo firme y sobre el queremos sembrar semillas de alpiste para que se vea verde, pero en cuanto tiempo germinan, esque solo tenemos una semana Cualquier idea es bienvenida

Alpistes: germinación de semillas de alpiste

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por favor como puedo hacer germinar alpiste, si ese que se da a los pajaritos para comer.

gracias

Arroz (Oryza sativa): propiedades medicinales del arroz

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Propiedades medicinales del arroz
El arroz (Oryza sativa) es una gramínea muy famosa por sus semillas. El grano de arroz constituye el segundo alimento más utilizado del mundo después del trigo y el primero en Asia. Naciones tan habitadas como la China o la India basan fundamentalmente su alimentación en este alimento. Podemos decir que casi la mitad de la población mundial depende de este cereal.
El arroz es una planta de la familia del trigo o de la avena que puede llegar a alcanzar hasta 1,8 m de altura. Al igual que ellas, presenta un tallo en forma de caña hueca por dentro, excepto en los nudos. Presenta hojas lanceoladas acabadas en punta y con nerviación paralela. Lo más significativo son las espigas, formadas por una panícula caediza donde se encuentran las semillas o granos de arroz, que son en realidad cariopsides con un contenido muy elevado de almidón en el endospermo,( grano blanco ) rodeado por una cubierta dura de color marrón claro, que es lo que se conoce como salvado de arroz, exteriormente protegida por una cubierta más clara y papirácea.
El origen del arroz se sitúa en Asia. Se han encontrado pruebas de su cultivo hace 7000 años en China, unos 4000 años en la India y unos 500 años más tarde en Indonesia. Lo cierto es que comenzó a cultivarse en las zonas tropicales de Asia y, a partir de allí, consiguió ir adaptándose a otras zonas No se sabe exactamente como se introdujo en Europa aunque se piensa que los aventureros que comerciaban con Oriente lo introdujeron en la Europa oriental sobre el año 800 AC. Los musulmanes lo introdujeron en España con su invasión y que, a partir de aquí, se extendió a Italia y Francia.
El ARROZ, además de ser una de las principales fuentes de energía alimentaria, constituye una medicina natural bastante utilizada, sobre todo como remedio popular.
- Antidiarreico: El caldo de arroz hervido ha sido utilizado desde tiempos antiguos para detener la diarrea. El " agua de arroz " asienta el vientre y detiene la diarrea. Esto es lo que ha llevado a la falsa creencia que el grano de arroz es astringente y que no deben comer arroz las personas que les cuesta mucha hacer de vientre.
¿Como detener la diarrea: Agua de arroz?
El arroz, sobre todo el integral es rico en fibras, lo que facilita el transito intestinal. Ahora bien, si preparamos un " agua de arroz" conseguiremos el efecto contrario. Para preparar este remedio se dejaran hervir durante un cuarto de hora arroz con agua en una proporción de una parte de arroz por 3 de agua . Después de hervir, se deja enfriar , se cuela y se bebe el líquido. (Opcionalmente se le puede dar al paciente una cucharada de harina de arroz por taza) Este preparado es especialmente interesante para los niños pequeños que son muy propensos a sufrir diarreas producidas por infecciones intestinales. Además de detener la diarrea, el " agua de arroz " ayudará a rehidratar al pequeño.
Esta misma preparación esta muy utilizada en la medicina ayurvédica de la India, no solamente para combatir la diarrea, sino también en casos de fiebre, inflamaciones de los intestinos causas por productos contaminados o irritantes ( disentería), micción dificultosa o dolorosa ( disuria), etc.
Para combatir la deshidratación y los golpes de calor.
Se utilizara para cortar la diarrea, y para quitar la sed e hidratar el organismo en los días de mucho calor. Tomar dos o tres vasos al día.
El arroz es una ayuda para perder peso
- Contra el exceso de líquidos del organismo: la riqueza en potasio del arroz integral resulta muy adecuada para eliminar agua. Sabemos que el potasio contrarresta el sodio y contribuye a la eliminación de líquidos sobrantes del organismo. Esto puede ser interesante en una serie de problemas corporales:
* Obesidad: Una dieta rica en arroz integral puede ser perfectamente recomendable para aquellas personas que posean un exceso de peso y decidan hacer dieta de adelgazamiento. En este caso deben tener en cuenta las propiedades calóricas del arroz y no añadir en su dieta aquellos alimentos que tengan muchas calorías. El arroz, en este sentido combina muy bien con otros alimentos vegetales, especialmente las legumbres, como judías y lentejas, que le complementan proporcionando aquellos aminoácidos que este cereal no tiene.
* Edemas: Igualmente interesante resulta este alimento en la eliminación de edemas, que son aquellas acumulaciones serosas que aparecen en los tobillos, en el cuello, o en las extremidades.
* Hipertensión: Al eliminar agua se reduce la presión arterial.
* Enfermedades de los riñones: La eliminación de líquidos supone una ayuda para los riñones que no tienen que esforzarse tanto. Por lo tanto el arroz puede ser un aliado estupendo en la curación de enfermedades de los riñones.
* Diabetes: El arroz ayuda a eliminar agua y, al mismo tiempo, libera glucosa de una manera modera y constante lo que permite estabilizar los niveles de azúcar en la sangre siendo muy útil para las personas que tengan diabetes.
El arroz contribuye a disminuir el colesterol e impide la formación de piedras del riñón
Colesterol: La presencia en el arroz integral de gamna- oryzanol hace que la ingestión de este cereal puede resultar una ayuda para rebajar los niveles de colesterol LDL en la sangre, aumentar el colesterol HDL y disminuir los triglicéridos. De todas maneras aquellos que posean niveles altos de colesterol por encima de los 200 mg es mejor recurrir a complementos que contengan este principio ( Ver más información ) o comer levadura roja de arroz.
Piedras en el riñón: Estudios llevados a cabo en Japón demostraron que la ingestión diaria de un par de cucharadas de salvado de arroz ayuda a eliminar y previene la formación de cálculos renales. Estas propiedades se deben a la presencia de fitatos y de ácido fítico, elementos que inhiben la absorción de calcio. Estas misma propiedades resultan contraproducentes en aquellas personas que necesiten asimilar más calcio de lo normal, en cuyo caso no es conveniente la ingestión habitual de este complemento.

Arroz de secano, meseta o montaña: cómo se cultiva, se puede Galicia y dónde consigo

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Hola a todos.

No sé si este es el subforo adecuado donde poner este post (por tratarse de un cereal) espero que sí.

Tengo una serie de dudas sobre este tipo de arroz (creo que se puede llamar de las tres formas diferentes) y tal vez alguien pueda solucionármelas.

¿Cómo se cultiva? ¿Se podría plantar en Galicia? ¿Dónde conseguir semillas?

Gracias y un saludo a todos.

Arroz: Cultivo de arroz

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Hola! Un saludo desde Puerto Rico. Busco informacion sobre como cultivar arroz. Gracias anticipadas.

Arroz: Cultivo de arroz en maceta es posible

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[Foto de planta, jardin, jardineria]

Hola familia ,hace 4 o 5 dias me regalaron dos espigas de arroz ,como tenia sitio adecuado y mucha intriga por ver cómo nace y crece ,pues me puse en marcha ,otro nuevo reto ,sadrá adelante ??? ,nunca me habia pasado por la imaginación ,pero de momento he conseguido que nazca ,que se desarrolle está por ver .Un saludo .

Arroz: quiero germinar granos de arroz

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Hola, parezco un nene preguntando esto. no encontré el foro adecuado, por eso lo pongo en CÉSPEDES, ya q el arroz es Poaceae. se q que el arroz blanco no se puede usar para germinar, pero en el integral he visto q el enbrion se conserva bastante bien, he puesto a germinar arroz integral y arroz rojo (la maleza de los arrozales, q se mezcla en la bolsa) hace cosa de 4 dias y ni siquiera se incharon los embriones (o sea, los cereales germinan bastante rapido, a veces es cuestion de horas como el trigo, maiz, etc). no sé, necesito opiniones. (y donde vivo conseguir semilla de arroz es medio imposible)

Arroz: Sembrar arroz

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Hola! Pues resulta que un amigo que se ha ido de viaje a Camboya me ha traído como regalo: Arroz para siembra!!.
Según le explicó el camboyano, tengo que dejar las semillas en agua dos días, dos días más en algodón húmedo y después sembrarlo en "arena de construcción" ¿?
Para mí que falla algo, con lo buenísimas que parecen esas tierras!!!.
¿Alguien sabe cómo hacerlo sin problemas de "traducción"?
Muchísimas gracias y hasta otra!!!

Arroz: ¿dónde conseguir semillas o plantones de arroz?

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Hola, me gustaria saber si alguien (me imagino que en especial de Valencia u otras zonas arrocera) seria capaz de conseguir semillas o plantones de arroz bomba (o tambien de una variedad que se llama bombeta o bombita y de balilla x sollana) para mandarlos a madrid. Hay gente de Sueca y otras zonas arroceras asi que porfavor que me decirme como lo veis. Muchas gracias !!
Adios!

Arroz: ¿es posible plantar arroz en maceta?

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bueno, mi duda la considero un poco tonta pero me encanta el arroz y quiero saber si se puede plantar en maceta y como hacerlo y cuidar la planta durante el crecimiento please

salu2

Avena con hongo

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Buenos días, este año planté avena en una zona de mi pequeño terreno, mi intención era usarla para abono verde y de paso, tener un poco controladas todas las hiervas que salen.

Acabo de darme cuenta que está llena de unas "costras polvorientas", he buscado información y creo que es oídio.

[Foto de planta, jardin, jardineria]

No tengo ni idea de que hacer ahora, nunca he usado fungicidas, y me da un poco de miedo usarlos por que el perro y el gato, suelen usarla para purgarse.

¿Alguien podría echarme un cable? Por favor, estoy completamente perdida.

Avena: Recolección de avena

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buenas a todos!!
queria consultaron una duda que tengo sobre la recoleccion de avena.Tenemos un terreno donde tenemos avena plantada y mi duda es la siguiente:¿si obtengo el grano y lo vuelvo a plantar,sale de nuevo avena?¿el grano debe ser mientras la planta esté verde o da igual si esta algo seca?¿la espiga debe estar abierta o cerrada?...esk tengo un lio...y por santo google no he encontrado demasiado.
Si me resolveis la duda me hariais un grandisimo favor
Gracias a todos

Avena: ¿se puede plantar en esta época del año? Final de invierno

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buenas a todos!
la verdad es que nose si este es el sitio adecuado pero esk no sabia donde colgar este rema,
Queria preguntaros si por esta época del año se puede plantar avena!!
Espero vuestra respuesta!
Gracias!!

Cebada cervecera (Hordeum distichon): ¿sirve para hacer pan?

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Hordeum distichon sirve para hacer pan?? me he dado cuenta con la ayuda del estudio de la facultad en botánica morfológica que no tengo trigo sino es cebada cervecera...

se puede hacer pan con eso? tengo unas cuantas plantas yo siempre pense q era trigo..) luego q de bien la espiga subo la foto..

pero me fije por el crecimiento vegetativo las auriculas pertenecen a Hordium y solo tiene en los tríades una sola semillas (cervecera = distichon) y la vulgare (es cuando tiene 3 semillas por triade)..

es por eso.. que voy ahacer con tanta cosa :S? yo cerbeza en casa la odio.. jeje

besos gracias.

Cebada cervecera: ¿dónde comprar semillas? Estoy en Almería

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Alguien sabe donde comprar semillas de cebada cervecera...?

Muchas gracias,

Ana-Almeria

Cebada sembré: ¿cómo saco el grano? Usaré para gallinas y previene nematodos

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Hace tiempo que sembré cebada por que me aconsejaron que para matar nemátodos funciona y de paso el grano lo puedo emplear para las gallinas o para hacer cerveza (tarea harto dificil) bién el caso es que esta para segarla (hasta ahi llego) pero después como saco el grano???? para esta tarea no voy a comprar maquinaria ni tampoco pienso dedicarme a ello ,pero existe algún sistema pedestre para sacar el grano sin tener que sacarlo uno a uno ni tampoco darles las espigas a las gallinas y que se busquen la vida.
se aceptan sugerencias (abstenerse los graciosos que la cosa va en serio) os pongo foto de la plantación.

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Cebada: Propiedades de la cebada contra el cansancio y la fatiga

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Propiedades de la cebada contra el cansancio y la fatiga

Un cereal con energía propia

La cebada es un cereal que además de todos los beneficios que presenta, posee propiedades nutricionales que te pueden ayudar a luchar contra el cansancio y la fatiga. Este cereal tiene energía propia, gracias a los principios activos que contiene.
Si bien todos los cereales brindan básicamente energía, gracias a su alto aporte de hidratos de carbono, la cebada es un cereal especial.

La cebada en comparación con el resto de los cereales tiene mayor porcentaje de azúcares complejos, lo cual es beneficioso si te sientescansado y fatigado tanto física como mentalmente.

Uno de los hidratos de carbono complejos que aporta la cebada es elalmidón, que tras su metabolización en el organismo brinda glucosa lentamente al cuerpo, de manera tal que el cuerpo tenga la energía suficiente para realizar las actividades diarias.

Es decir que si consumes una comida que contenga cebada, tu cuerpo utiliza la energía que te brinda poco a poco, muy lentamente. Gracias a ello, el cansancio y la fatiga se reducen.

Este es un cereal que, por sus propiedades nutricionales, es ideal para aquellas personas que tienen un desgaste físico-mental importante, como por ejemplo estudiantes, deportistas o todas aquellas personas que realice muchas actividades en el día.

Por otra parte, la cebada es un cereal con propiedades que cuidan el corazón, ya que aporta ácido omega 3 y ácido omega 6. Estas grasas insaturadas, reducen factores de riesgo como el colesterol o triglicéridos altos.

Asimismo, es un cereal con un buen aporte de fibra insoluble, la cual aumenta el tránsito intestinal y te puede ayudar a evitar el estreñimiento y depurar tu cuerpo de una forma natural.

Si le tienes miedo a su contenido calórico, ¡olvídalo! Si realizas una dieta equilibrada, no te pasas en las comidas y practicas ejercicio físico, la cebada no debería incidir desfavorablemente en tu peso, incluso podría ayudarte a perderlo.

La fibra no sólo es buena para depurar el cuerpo y prevenir enfermedades metabólicas, también es una excelente fuente de energía que vale la pena aprovecharla.

Si te sientes cansado y sin fuerzas, en la cebada puedes encontrar un alimento energético por sí mismo.

¡Que el desgano no te gane!

Cebada: si siembro ahora, ¿cuándo recogería? Para planificar el huerto

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Hola, una pregunta :

Si siembra ahora cebada, (no sé de que clase es), para cuando se recogería? pues dependiendo de ello quisiera planificar el próximo año

He estado leyendo, que uno tres meses, si se siembra en primavera, supongo que será algun tipo concreto .

saludos

Cebada: ¿cómo germinar semillas? ¿Dónde conseguir semillas de calidad?

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hOLA,

quiero germinar este cereal ahora, y lo que me comentan es que no es posible. Mi primer intento no ha salido,..pero no se si dispongo de semilla de calidad, porque es grano para alimentacion y tengo oido que algunos procesos industriales de secado afectan negativamente a la capacidad de germinacion. Tambien es posible que le hayan quitado el germen, ... Sabeis donde puedo conseguir semilla de calidad ?

Saludos

Cebada: ¿En qué tiempo se siembra cebada? Para matar nematodos

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Necesito fecha más o menos de plantación de cebada pues tengo que fulminar unos nemátodos que tengo

Centeno: Beneficios del centeno en los cultivos

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*

Iosa...dedicado a tí.

Beneficios del centeno en los cultivos

Científicos del ARS podrían descubrir una manera de aumentar la capacidad de matar malezas de un cultivo de cereal que también enriquece el suelo cuando es usado como un cultivo de cobertura.

ARS- El centeno a menudo se cultiva en el invierno y mata en la primavera para que los tallos muertos se puedan aplastar en los campos de soya y de hortalizas para bloquear la luz del sol y prevenir las semillas de malezas de conseguir la luz necesitada para germinar. El efecto hace el centeno una alternativa popular para los granjeros orgánicos que producen cultivos sin herbicidas. Las raíces de centeno también capturan nutrientes y aguantan el suelo en su sitio, de este modo reduciendo la erosión y el escurrimiento.

John Teasdale, quien es líder de investigación del Laboratorio de Sistemas Agrícolas Sostenibles mantenido por el ARS en Beltsville, Maryland, está trabajando con químico Cliff Rice con el ARS para averiguar si los compuestos orgánicos emitidos por el centeno en el suelo tienen un papel en suprimir las malezas, y si los compuestos pueden ser explotados para mejorar la capacidad del centeno de matar malezas. Aunque se sabe que los compuestos en el centeno pueden inhibir el crecimiento de malezas, no hay mucha información sobre cómo los compuestos se comportan en el suelo.

Teasdale y Rice cultivaron centeno en el invierno, lo mataron en la primavera y labraron los tallos poco profundos en el suelo o los dejaron sin labrar en la superficie del suelo. Luego ellos tomaron muestras del suelo cada semana para extraer sustancias químicas y probar los suelos para ver cómo crecían la lechuga y el cenizo en ellos. Los investigadores también midieron los niveles de una familia de compuestos orgánicos llamados benzoxazinoides, los cuales son lanzados por el centeno. Se piensa que estos compuestos tienen un papel en la supresión de malezas.

Los investigadores descubrieron que las malezas comienzan a crecer mejor mientras las concentraciones de los compuestos se disminuyen, dentro de unas pocas semanas de cuando el centeno se mató. Los compuestos alcanzaron niveles óptimos aproximadamente una semana después de que el centeno se mató y rebajaron considerablemente dentro de dos o tres semanas. Los resultados preliminares sugieren que los benzoxazinoides sí afectan la química del suelo y podrían aumentar la capacidad del centeno de suprimir malezas.

Esta investigación fue parte de un intento de clarificar asuntos tales como cuánto tiempo se debe crecer el centeno antes de matarlo, la cantidad de biomasa necesitada para maximizar los efectos del centeno, y el impacto del clima y las condiciones del suelo en la eficacia del centeno.

Un fuerte abrazo

Jose Luis

Cereal sin gluten destinado a celíacos Teff será el cultivo alternativo de Palencia

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Es un cereal destinado a los celíacos (porque no contiene glúten) y a los deportistas.

Pero lo que más me ha llamado la atención del artículo, ha sido descubrir que la semilla, en España la tiene patentada una persona.

Aquí os dejo el enlace del artículo:

Cereales para alimento aves de corral (pollos, patos y pavos): ¿cuál más productivo?

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La próxima primavera o cuando toque, quiero sembrar algún cereal para darselo como alimento a los pollos, patos y pavos.

¿Qué cereal es más productivo para este menester?

¿Mejor darselo en verde, antes que madure, o ya seco?

El maíz (de secano) ya tengo un sitio aparte para sembrarlo.

Gracias.

Cereales: maíz (para animales) y trigo quiero sembrar, ¿algún otro cereal útil?

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Hola a todos, soy usuario nuevo aunque leo este foro desde hace tiempo por que me aporta mucha información.

Mi pregunta es la siguiente, este año el cereal va de subida, y me estoy planteando plantar, para los animales, maiz, el maiz, creo que se planta por Abril,pero también kiero plantar trigo, para coger grano, y utilizar la paja, para mantener limpio el suelo del corral, cuando sería la época, vivo en Alicante, y que otro tipo podría cutilviar de cereal.

gRacias. a todos.

Cereales: Plantar cereales a muy pequeña escala

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Hola,

desce hace cosa de un año hago el pan, la pasta fresca, el tofu, el seitán, etc., en casa. Primero compro el cereal biológico, luego lo muelo en casa, lo cierno un poco (el salvado que sobra queda sabrosísimo para rebozar croquetas, por ejemplo) y después preparo lo que "toque" ese día.

La cosa es que compré trigo duro biológico para hacer la pasta fresca y cogí unos cuantos granos y los puse en el huerto para ver si crecían. Pues hará cosa de una semana -después de las lluvias- pegaron un estirón y ya han sacado fruto. Evidentemente, eso era una mini-prueba para ver si al trigo le gustaba el suelo del huerto.

Me gustaría hacerlo un poco más en serio y plantar un poco de trigo, trigo duro y espelta para empezar. Pero lo cierto es que no tengo ni idea de la época de plantación, cómo se hace, cuándo se recoge el fruto, cómo se seca, etc.

¿Alguien tiene experiencia al respecto?

gracias y saludos...

Cereales: tipos e información busco

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Hola a todos, no encuentro información sobre los distintos cereales, y necesitaría saber, ya que me han comentado que algunos de ellos son muy buenos para el cultivo ecológico, en el huerto y el jardín por que pueden aportar a la tierra nutrientes que no tenga o que sean escasos.
¿Es esto cierto?
Si lo es desde luego me parece muy interesante, por eso os agradecería cualquier enlace o recomendación.
Muchísimas gracias.

Heno: Siembra y recogida del heno empacando para alimentar caballos

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Buenos días,

Algunos de vosotros teneís caballos en casa, y como sabéis el mejor forraje para ellos es el heno por ser facilmente digerible. Por ello me interesaría saber, entre los que los sembrais, qué sembráis y por qué? dispongo de un tractor con fresadora, pero ya está, cómo tirais el grano (yo dispongo de 1'5 hectarea), cuando se corta cómo lo hacéis para que luego venga la máquina a empacar el heno (tendré que alquilarla). Por favor, toda la información al respecto os la agradeceré. Un saludo

Trigo espelta o espelta (Triticum spelta): valor nutricional de este cereal

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ESPELTA

[Foto de planta, jardin, jardineria]

La espelta es un trigo rico en proteínas, fibra y vitaminas del grupo B que resulta muy fácil de asimilar.

La espelta es el mejor alimento. De gran poder alimenticio, es mejor tolerado por el cuerpo que cualquier otro grano. Esta semilla es una variedad antigua de trigo, hoy desconocida para la mayoría. Fue la base de la alimentación humana durante siglos y, sin ella, nuestra historia habría sido diferente. Pero hace casi un siglo cayó en desuso. ¿Por qué desapareció entonces este cereal de nuestras despensas y de nuestro conocimiento?

Dura de pelar

La espelta es un trigo de espiga aplanada y grano de color tostado oscuro de mayor tamaño que los del trigo común. Su cultivo quedó relegado hasta hace poco a comunidades tradicionales que valoraban sus características, hoy el gusto por los alimentos más naturales y menos alterados por el hombre ha permitido que se pueda encontrar en tiendas de dietética y herbolarios.
Por otro lado, no ha sufrido cambios genéticos durante siglos, al revés de sus parientes más comerciales, muy modificados, en especial en este último siglo. Y parece que esto influye sobre su efecto en el organismo, en el sentido de que produce menos alergias y se digiere y se asimila mejor.

Una semilla muy nutritiva

El valor nutritivo de la espelta también presenta algunas diferencias positivas con el trigo común. En líneas generales, es un alimento moderadamente calórico (unas 338 cal/100 g) y en el que los nutrientes que suministran esa energía son de muy buena calidad. El contenido de proteínas (14,5%) suele ser mayor que en el trigo común (11,5%), y además son ligeramente más completas porque son menos deficitarias en el aminoácido lisina, necesario para su asimilación. No obstante, hay que tener en cuenta que, aunque es más pobre en gluten que los trigos panificables, sigue siendo un alimento prohibido para los celiacos.
Los hidratos de carbono de la espelta (60% en el grano crudo y 20% en el cocido) son mayoritariamente complejos. Además van acompañados de abundante fibra (10% y 4%, respectivamente). De ahí que presenten un índice glucémico bajo, es decir, que su asimilación en el organismo sea lenta y progresiva. Esto evita altibajos de glucosa en la sangre y la hace aconsejable para los que realicen esfuerzos prolongados.
Su contenido en grasas es muy bajo y tienen un alto porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados, en especial el oleico, igual que el aceite de oliva, y el linoleico u omega-6, ambos beneficiosos para el control del colesterol. A este efecto contribuye asimismo su abundante fibra, mayoritariamente insoluble.
Entre el resto de sus componentes figuran múltiples sustancias que ayudan a mantener una buena salud, como las vitaminas B1, B2, B3, ácido fólico o E, minerales como el magnesio, manganeso, fósforo, hierro, cobre, cinc, selenio o potasio; mucopolisacáridos, lignanos, glucanos, ácido silícico, fitosteroles vegetales, compuestos fenólicos y multitud de compuestos fitoquímicos combinados que hacen de ella un cereal muy recomendable.

Un cereal de sabor intenso

Se suele encontrar en grano, con su cáscara entera o pelado. El primero solo es recomendable si se quiere molerlo al momento para hacer harina en casa. Cocinarlo directamente no es aconsejable, pues necesita un remojo de unas diez horas y después casi tres de cocción. Sin embargo, ya pelado se tendrá listo en 30 o 40 minutos.
Otra opción para cocinar con el grano son los copos, que al venir aplastados están listos en 25 minutos y absorben muy bien los sabores. Suelen utilizarse para sopas, cremas, ensaladas, salteados con verduras o guisos cremosos, tipo risotto. Hay que tener siempre en cuenta que requiere más líquido o caldo que sus productos homólogos de trigo normal.

Cuscús y bulgur

El primero es sémola de espelta y el segundo es el grano cocido, secado y luego partido. Ambos son fáciles y rápidos de cocinar y aportan un plus de sabor a las recetas tradicionales elaboradas con el cuscús habitual

Trigo espelta o espelta (Triticum spelta): valor nutricional de este cereal

Trigo espelta: busco semillas de cereal Espelta

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Amigos Hortelanos.com;
Estoy buscando semillas de cereal llamado ESPELTA si alguien conoce el sitio donde conseguirlas , le agradeceria me informara.
Un cordial saludo para todos. Peret 1945

Trigo para hacer pan integral en casa: ¿merece la pena sembrar en el huerto?

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Hola,

estaría muy interesado en saber cuál es la proporción de trigo resultante por metro cuadrado plantado, aprox.

hace mucho que hago el pan integral en casa (y repostería variada) y estoy planteándome muy en serio comprar un sencillo molino para moler el grano (trigo, espelta, etc) para así tener un producto biológico 100% (de hecho, la harina que compro es integral y biológica, pero nunca es lo mismo).

aparte de comprar el molino, me planteaba si valdría la pena hacer un pequeño huerto de trigo (y quizá otros cereales). tengo espacio de sobra, aunque no sé si el clima acompaña (vivo en la Costa Brava). lo que me "preocupa" es el tema del rendimiento: ¿vale realmente la pena plantar trigo a nivel "casero" o es una soberana tontería porque es mucho esfuerzo para poca recompensa?

se nota que no tengo ni idea...

Trigo sarraceno: ¿cuándo sembrar?

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hola a todos los foreros. En primer lugar aclarar que aunque de vez en cuando visito el foro, este es mi primer post.

En segundo lugar quería preguntar cual es la mejor época para sembrar trigo sarraceno así como los cuidados que requiere.

Gracias
saludos

Trigo variedad Espelta: sembré granos en la huerta y no sale nada: ¿algún consejo?

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Queria probar el cultivo de espelta en un trocito de huerta y compre en un dietetico una bolsita, lo sembre pero parece que no sale nada.
Mi duda es si valdra este tipo de grano para sembrar o es que tarda mucho en salir.
Saludos y felicidades a todos en estan fechas.

Trigo y girasol quiero sembrar: cómo sembrar y cultivar

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hola de nuevo a todos!

tengo un poco espacio desaprovechado y quería sembrar trigo y girasol, aproximadamente unos 100 m2 de cada uno.

¿alguien puede orientarme de dónde compro las semillas, cuándo siembro, cómo preparar la tierra, etc o alguien sabe alguna página donde encontrarlo?

el trigo quería usarlo después para hacer harina, imagino que com es poca cantidad, no será muy complicado desgranarlo y molerlo aunque sea en un molinillo de café.

el girasol, como para aceite no me iba a dar mucho, he pensado para freir las pipas y comerlas. Así que las semillas tendrán que ser de esas de las grandes, que las del aceite sé que osn my pequeñas.

Gracias.

Trigo: Semillas de trigo para huerto escolar: ¿dónde comprar en Madrid?

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Hola!!!

Me gustaría que alguien me ayudara diciendome donde conseguir semillas de trigo en Madrid. Este año he puesto por primera vez en marcha un huerto escolar y dado que el objetivo final qu enos hemos propuesto mis alumnos de 4º y yo es hacer una pizza con todo lo que nos de fruto me gustaria contar con espigas de trigo (aunque no hagamos la harina me gustaria que vieran el trigo).

Agradezco cualquier comentario al respecto y colaboracion

muchas gracias

Trigo: ¿tiene mayor afinidad en alguno de los bancales para sembrarlo?

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Hooola que tal!

Me gustaria plantar un poco de trigo en alguno de los 4 bancales típicos para rotación de cultivos, lo que no sé es si hay alguno en el que tenga mayor afinidad.

Alguna sugerencia?

Wheatgrass, hierba de trigo o pasto de trigo: foto e información de este cultivo

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Increible pero no hay un hilo que hable de este alimento tan sano; Invito a todo el que quiera a compartir sus experiencias sobre el cultivo y consumo de hierba de trigo también conocido como pasto de trigo en algunos paises de Latinoamerica, wheatgrass en inglés.

[Foto de planta, jardin, jardineria]