Epazote

Cuidados de epazote y paico (Dysphania ambrosioides) y quirquiña o cilantro boliviano

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Hola, me dieron para sembrar semillas de Paico y de Quirquiña dos plantas aromaticas nativas americanas, pero no conozco ningun dato mas, que cuidados deben recibir, si los mismos cuidados que cualquier aromatica o algo en especial... alguno las conoce?

Cuidados del epazote

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Hola a todos,
Llevo dos años viviendo en francia, y además de aprender las costumbres de por acá, he aprendido a cosechar lo que me falta de mi México querido, pero sigo siendo muy novata.
Platé semillas de epazote el verano pasado, pero a pesar de las recomendaciones de "planta de sol" se me secó y murió, puse de nuevo semillas, y apenas ahora, (un año después) empezó a dar brotes para florecer, sin embargo me dijeron que requeria abonarla una vez por mes, cosa que nunca habia hecho, y ahí voy, a cambiarla de maceta para poder ponerle tierra de la composta que preparamos entre los vecinos, pero esta vez mi epazote murió de nuevo
He visto fotos del epazote, y el mio nunca creció asi, era casi una enredadera, y débil, alguien podría decirme como debo cuidar una planta de epazote en maceta, y cómo ponerle el abono y si demo cambiarla de maceta o jamás cambiarla por favor? Me quedan las últimas semillas y es un condimento que me falta muchísimo para la cocina mexicana.
Muchísimas gracias!!

Cultivo e información del epazote, paico o pazote (Chenopodium ambrosioides)

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Hola gente,conocen esta planta paico o pazote,donde se puede ver alguna imagen?
gracias y saludos

Epazote con enfermedad que no sé cuál es

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Hola!!!!

Tengo una enfermedad en el epazote, son como manchas blancas sobre la hoja, y tiene como bellito en esas manchas!!!!!

Me digeron ke son cenicillas, pero me intereza saber el nombre de la enfermedad, por ke hay varios tipos de cenicillas no...!!!???

Epazote para condimentar: ¿cuál es su nombre científico para poder comprar?

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Saludos de nuevo, tengo una consulta de nuevo Hay una planta que se utiliza en la cocina mejicana, de la que soy muuy aficionada,se llama EPAZOTE. ¿alguien sabe de otro nombre que pueda tener la planta para poderla comprar? Muchas gracias y felices fiestas a tod@s.

Epazote se empezó a poner con puntos morados

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Hola, soy nueva en este foro...y desde hace unos meses empecé a plantar semillas...entre esas semillas se me dió un epazote el cual esta ya grande...sólo que de un derepente se empezó a poner con puntos morados :S y no sé que tiene ...me podrían ayudar para saber q es?

Adjunto las fotos que le tomé...

[Foto de planta, jardin, jardineria]

Epazote secándose

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hola amigos de inforjardin la verdad soy nuevo en este foro con poca experiencia de jardineria el motivo de esta publicacion es porque me a surgido un problema en mi jardin que esta matando la planta de epazote noto que las hojas se empiezan amarillar y de ahi la hoja seca y la planta se muere nose si es problema de riego,enfermedad o es que de plano no toleran la tierra o problema de sol otra cosa que se me estaba olvidando la hojita del apazote se empieza a doblar como si fuera un cigarrito disculpen sino me se explicar bien mil disculpa soy de veracruz mexico antemano gracias.

Epazote, paico (Chenopodium ambrosioides) y llantén (Plantago major): suelo y semilla

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HOLA AMIGOS, SOY NUEVA EN ESTE FORO Y NECESITO ME AYUDEN DÁNDOME ALGUNOS DATOS.
EN MI CASA HA SALIDO DE PRONTO GRAN CANTIDAD DE PAICO Y LLANTÉN, LOS QUE NO HABÍA VISTO ANTES.
LO MALO ES QUE NO SE COMO CUIDARLOS, CUANTA AGUA, SI NECESITAN SOL O SOMBRA Y COMO GUARDAR SU SEMILLA Y CUANDO LA DAN.
LES AGRADEZCO MUCHO SU AYUDA

Ficha de epazote (Chenopodium ambrosioides)

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EPAZOTE (Chenopodium ambrosioides)

Chenopodium ambrosioides, el epazote (del náhuatl epazÅtl, epatli = zorrillo + zotli = hierba) o paico (del quechua payqu), es una planta vivaz aromática, que se usa como condimento y como planta medicinal en México y muchos otros países de Latinoamérica: Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, El Salvador, Paraguay, Perú, Uruguay y en el sur de los Estados Unidos.

La palabra epazote se deriva del náhuatl. Es una palabra compuesta de epatl que quiere decir zorrillo y tzotl, mugre, sudor o suciedad.

Su periodo de vida es de un año y llega a crecer en promedio 120 cm. Sus ramas se desarrollan de forma irregular y sus hojas llegan a tener 12 cm de longitud. Sus flores son pequeñas y verdes.

Esta especie es originaria de América, y ya era conocida y utilizada por los aztecas en el actual México bajo el nombre náhuatl de epazotl, de donde proviene el nombre actual utilizado en ese país. Tambien se le llama paico en paises como Chile. Crece en suelos arenosos y la planta alcanza mayor tamaño en las riberas de los rios y lagos.

Se cree que fue introducida en Europa en 1577 por Francisco Hernández, quien fue también médico del rey Felipe II. De él proviene la primera mención que se conoce en el Viejo Mundo sobre el epazotl, y donde también se citan por primera vez las virtudes medicinales que ya le otorgaban los nativos de México, quienes la utilizaban como antihelmíntico, es decir, ayuda a eliminar los parásitos intestinales. También es utilizada como antiespasmódico.

El aceite de epazote está compuesto por ascaridol en hasta un 70 %. El ascaridol es tóxico y de sabor no muy agradable. Se presume que el contenido de ascaridol es menor en el epazote de México que en el epazote de Europa y Asia.

En la gastronomía mexicana se usa en muchos platillos, como los elotes y esquites, el chileatole, ciertas variedades de quesadillas, y algunos tipos de tamales, además de condimentar algunas sopas de mariscos como el chilpachole de jaiba.

PROPIEDADES:

Principios activos: contiene aceite esencial (0,6-1%): Ascaridol (60-80%), hidrocarburos terpénicos (20%): alfa-terpineno, limoneno, p-cimeno; saponósidos.[2]

Indicaciones: usado como antihelmíntico, especialmente efectivo frente a ascaris y anquilostoma, menos frente a oxiuros. Emenagogo, antiespasmódico. Indicado para parasitos intestinales: ascaridiasis, anquilostomiasis.

Contraindicado con el embarazo, insuficiencia renal. El aceite esencial puede producir cefaleas, vértigos, náuseas, vómitos sanguinolentos, temblor de pies y de manos. A dosis elevadas, el aceite esencial, puede originar irritación del parénquima renal e incluso la muerte por parálisis de los centros respiratorios bulbares. Se recomienda no prescribir el aceite esencial por vía interna.

MAS SOBRE LA COCINA:

El epazote es una hierba aromática nativa de centroamerica, y empleada desde la época prehispánica. Actualmente es muy utilizada en la cocina Mexicana (mi tierra). Es una hierba muy poco conocida, en el norte de México por ejemplo, hay mucha gente que no sabe ni de su existencia en cambio en el sur y centro de México es casi indispensable para muchos de sus platos.....

Ahora bien imagínense si ya en el mismo México uno de los países donde tiene origen esta hierba no la conocen muchos, pues menos en otros países de Europa, Asia etc. No obstante ha sido introducida tanto en Europa como Asia el año 1577 pero con usos medicinales y desconozco datos de que sea utilizada en la cocina. Y les he de decir que esto es una pena! con ella podemos dar a los guisos un sabor muy peculiar, es sumamente aromática y aporta realmente un sabor característico en nuestros platos, en el centro, sur y sureste de México es considerada la hierba aromática mexicana por excelencia, de hecho, hay muchos platos que no se pueden concebir sin ella. Combina muy bien en guisos de carnes rojas, en el pescado, legumbres, con verduras como por ejemplo el Elote.

En el Distrito Federal y estados del centro del país se encuentra una variedad de color morado, la común es color verde claro; ambas tienen un sabor similar, en el ámbito de la cocina es difícil decir cual de los dos es el mejor, para muchos el morado es mas fino en cambio para otros el verde es el mejor, se pueden conseguir frescos todo el año, y a un bajo coste, aunque también lo pueden comprar en supermercados seco (estoy hablando en México, en otros países no se si se consiga, y como se consiga, al menos en España ya les digo que yo no la he conseguido).

Dándoles un poco de etimología la palabra epazote deriva del náhualt epazotl, de epatl zorrillo y tzotl, suciedad, o sea suciedad de zorrillo.... ya los asuste? tranquilos eso es por que tiene un olor cuando esta crudo muy fuerte (para mi gusto delicioso) pero a muchos no les gusta y les resulta desagradable. Pues como ya se han de estar imaginando tiene un nombre de origen náhualt por que los aztecas lo utilizaban desde ese entonces en la comida pero también con usos medicinales.

Lo de los usos medicinales me lleva a contarles una curiosidad que seguro muchos la desconocen, en México es muy común ponerle a los frijoles el epazote por el delicioso sabor que le da y ese toque característico verdad? pues han de saber (por si no lo sabían) que este se le ponía inicialmente por sus propiedades digestivas pero sobre todo porque evita la flatulencia.

Bueno en México no creo tengan problemas en conseguir esta hierba, en Perú, Bolivia, Chile Ecuador, Argentina, Paraguay etc seguro también lo consiguen, en países de Europa seguro también pero buscando mucho así que les recomiendo que si alguien va a México pedirles semillas y plantar en casa que es una planta que crece muy bien y no necesita grandes cuidados!

Cuando utilicen esta hierba deben de ser cuidadosos ya que las semillas especialmente contienen un aceite quenopodio o aceite de baltimor y es bastante toxico si te pasas en la cantidad, las hojas es mas bien lo que se suele utilizar para la cocina, pero muchos tenemos sus plantas y consumimos las semillas sin saber que nos pueden hacer daño en grandes cantidades.

Reproducción de epazote

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Hola a todos soy nuevo en este foro y tengo fuera de mi casa una planta de epazote pero quiero ver como reproducirla. De amntemano les doy las gracias

Usos culinarios de epazote

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Hola, pues la planta de epazote que me salió espontánea el año pasado en una maceta se ha reproducido y me han salido pequeños epazotitos en las macetas de al lado. Se reproduce que no veas...y con una planta tengo de sobra!

No hace mucho había gente interesada en esta planta, como es un condimento apreciado de México, igual os interesa.
He visto algunas recetas por internet, pero aún no la he usado, alguien hace algún plato con esta planta?

También tengo un par de aloes con tantos hijos que no sé dónde plantarlos ya, la última vez los saqué con cuidado, con raíces y todo y los dejé en la calle, al rato ya habían desaparecido, como veo que en el foro es normal intercambiar /regalar, pongo el post por si le interesa a alguien.
Nota: son pequeñitos!

No los envío, entrega en mano en Barcelona, Madrid o Valencia, depende de la fecha.

Saludos....Chus

¿Cómo se siembra semillas de epazote?

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hola una amiguisima me mando unas semillitas de epazote pero no se com osembrar en realidad nuncaa he sembrado ni un rosal alguien se apiada de esta que esta lejos de su pais y añora el sabor de epazote?? muchas gracais y hasta luego

¿Cuándo y cómo recogerle semillas al epazote?

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Me dijieron que ya estaba semillado.... es por que ya tiene semilla? como la recojo.... cuanta ignorancia verdad

¿Cuánto días tardan en germinar semillas de epazote y orégano?

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los sembre hace mas o menos 15 dias y nada de nada. el cilantro igual pero cro que ese toma como 2 meses no?

¿Cuánto tardan en germinar semillas de epazote?

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Hola, tengo una duda, cuánto tiempo tarda en germinar el epazote?, soy mexicana residente en España, hace un mes aproximadamente compré unas semillas de jalapeño, epazote y lavanda por internet, hace como 3 semanas sembré todo, no puse todas las semillas, solo algunas, el caso es que el jalapeño tiene unos 10 cms de alto ya, la lavanda unos 4 o 5 cms., pero el epazote no se le ven ganas de germinar, hace una semana puse en agua por 48 hrs., las semillas de las 3, volví a sembrar y ya ha germinado el jalapeño y la lavanda, pero de nuevo el epazote no, al menos en México hasta en la calle encontramos epazote, por todos sitios se ha llenado de esta planta, nunca había tenido la necesidad de sembrarlo hasta ahora, pensaba que sería mas sencillo lograrlo pero no hago que germine... He errado la manera de sembrarlo? (a unos 2 mms bajo tierra en semilleros con unos 5 cms de fondo de tierra), las macetas tienen buen drenaje y riego cada 2 o 3 días, cuando veo que la tierra superficial cambia de color, hasta que empieza a salir un poco de agua por los orificios, no sé si las ahogué, si la semilla es vieja y no pegará o el método es malo.

Muchísimas gracias