Cardamomo
Cultivo o cuidados de cardamomo
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AMIG@S:
Desearía saber si existe otro nombre para este condimento. Además, ¿cómo se cultiva?.
Gracias y salu2
Ficha de cardamomo (Elettaria cardamomum)
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Cardamomo
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Zingiberales
Familia: Zingiberaceae
Géneros
Aframomum
Amomum
Elettaria
El cardamomo es una hierba perenne, que puede alcanzar hasta 4 metros de altura, perteneciente a la familia de las Zingiberaceae, de la que sólo se utilizan sus semillas. Esta planta fue utilizada por primera vez hacia el año 700 en la India meridional.
Se importó a Europa hacia el 1200. Es oriunda de las selvas tropicales de la India meridional, Sri Lanka, Malasia y Sumatra, y en la actualidad se cultiva también en Nepal, Tailandia y América Central, siendo Guatemala el mayor productor mundial.
Se recolectan sobre todo en las plantaciones comerciales al sur de la India y en Sri Lanka, en octubre y diciembre. En Latinoamérica se conoce por lo general con el nombre de granado del paraíso.
Entre sus componentes activos encontramos un 4% de aceite volátil incluido el terpineol, el cineol, el limoneno, el sabineno y el pineno, almidón y ácidos grasos. Gracias a estos ingredientes, el cardamomo es carminativa, estimulante, antiespasmódica, sialagoga —que provoca la secreción de la saliva—, orexígena —que produce apetito— y aromática.
Esta hierba se puede emplear para tratar la dispepsia o indigestión flatulenta y aliviar los dolores retortijantes y los cólicos. Además, se agrega a los purgantes como condimento carminativo, ayuda a combatir la halitosis y el mal aliento, y puede contrarrestar la diarrea.
Para ingerirse debe prepararse una infusión. Se vierte una taza de agua hirviendo sobre 1 cucharadita de semillas recién machacadas y se deja reposar durante quince minutos. La dosis es de una taza tres veces al día, y para tratar la flatulencia o la inapetencia, es necesario beberla media hora antes de las comidas. Asimismo, puede tomarse en forma de vino caliente como reconstituyente y utilizarse en polvo, tintura o varias preparaciones farmacológicas como aceites y extractos líquidos.
Adicionalmente, el cardamomo es muy utilizado culinariamente, sobre todo en la India, para agregar un sabor picante a las comidas a base de arroz. Por su parte, los árabes lo utilizan en el café. También, se considera que tiene efectos afrodisíacos.
Foto de cardamomo (Elettaria cardamomum)
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Disculpen la pregunta, ya que en este caso no tengo foto, pero me han preguntado por esta planta, segun me han dicho se le conoce por ese nombre,...he buscado en internet y en los foros, pero no encuentro nada parecido... ¿a alguien le suena este nombre?
Un abrazo y saludos!
Ab
Sembrar semillas de cardamomo
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Hola a tod@s!
Ayer probé una infusión de hierbas secas en la que se incluía el cardamomo ( Elettaria cardamomun ). Me regalaron una "cabecíta" seca de la flor donde dentro había unas semillas y me aconsejaron que las dejase en agua durante 24 horas como proceso de germinación.
Sé que si consigo germinarla y que creca, tendré que esperar al menos dos años a que de flor, pero es que desde probé el cardamomo en un restaurante Nepalí ... adoro el cardamomo.
Tal vez alguien ha experimentado a germinar y plantar ésta planta arbustiva tan apreciada. Sería de agradecer que nos contase qué pasos ha seguido y si puede, mostrarnos alguna foto.
Muchas gracias!
Tengo semillas de cardamomo y no sé cuándo ni cómo plantarlas
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Tengo semillas de cardamomo comprada en herboristería y me gustaría plantarla, puedo hacerlo? en qué época? por favor una vez más pido vuestros sabios consejos, ya que todo lo que me habéis aconsejado me ha funcionado perfectamente, gracias, saludos!
¿Alguien ha cultivado de semillas cardamomo y anís estrellado?
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¿Alguien ha intentado cultivar estos a partir de semillas? Compre (para usos culinarios) mientras que estuve en Inglaterra. Tienen pinta de no haber pasado por ningun tratamiento especial y me pregunto si valdra la pena sembrarlas.
¿Cómo germinar semillas de cardamomo?
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hola casi no he entrado en el fori por que no tengo muchas fotos para compartir. me gustaria mucho tener un cardamomo en mi jardin pero no logro hacer que nascan las semillas, que tengo que hacer¿ el viejo truco de ponerlas en tierra y un poquito de agua no me ha servido.
tengo tambien unos cafetos, estan paqueñitos pero no crecen, llevan meses y no han crecido mas de 10 centimetros, los tengo desde semilla, t tambien tardaron meeeeeeeesesssssss en germinar, necesitaran abono o algo, que les puede faltar??????
¿Cuánto tiempo son viables las semillas de cardamomo? Tengo pero no son frescas
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¿Alguien sabe el tiempo de viabilidad de las semillas de cardamomo? Así como hay epecies que viven muy poquitín, hay otras que he leído conservan su vida latente por años.
Aquí semillas en venta para cultivo nunca he visto, pero tal vez logre conseguir de las que se compran para repostería. Tengo algunas cápsulas, pero hace años. De un modo u otro, seguramente no serán frescas, por eso mi interes en la respuesta. ¿Algun forero me podrá contar? ¡Gracias!
¿Se multiplica por semillas o por rizomas el cardamomo?
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Hola a todos, mi pregunta aunque va para todo el foro, creo que el Cultor Felix sera el que este mas puesto para darme una contestacion satisfactoria. Desearia saber si el Cardamomo se multiplica por semillas o como he leido por division de rizomas, a mi hace pensar que tambien se tiene que multiplicar por semillas, y por esa creencia puse varias semillas a germinar aunque al dia de hoy no tengo novedad, bien es cierto que al ser una semilla dura, aunque la tenga en agua 24 horas tardara. Gracias
¿Se puede reproducir cardamomo por semillas?
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Hola. Quisiera saber si el cardamono se propaga por semillas. Si alguien lo ha conseguido y como. Me dicen que se deben estratificar las semillas, otros que se propaga solo por rizomas- Y me regalaron unas semillas en su vaina y quisiera saber si se puede hacer.SI NO tambien diganmelo Gracias de antemano
¿Se pueden sembrar cardamomo? Compré un bote de especias
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Hola compañer@s!!!
Me ha surgido una duda sobre el cardamomo.
Compre un bote de Especia de cardamomo y me gustaría saber si se puede plantar según viene en el envase?
Saludos