Trufa
Ayuda para crear un trufero
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tengo una encinilla que con 10 años ya me da trufas, pero pequeñas no pasan de los 20 gramos me dicen que es por el suelo, hay alguien que me pueda ayudar a crear un verdadero trufero
Carrascas truferas hemos plantado, reforestamos y conseguimos trufas
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Antes que nada, quiero darle las gracias a Pedro Bont. Me puse en contacto con Viveros Jose Rozalen (SARRIÓN, Teruel) y ha sido todo un placer poder conocer a Jose y Amparo.
Son una gente muy maja. Nos han ayudado mucho a mi y a mi mujer.
Tienen unos viveros impresionantes, ¡menudas plantas! Además de carrascas micorrizadas con el hongo, también tienen robles micorrizados, avellanos micorrizados y coscojas micorrizadas. Salimos encantados de allí.
Así que este año ya hemos plantado 3 hectáreas, pero os aseguro que al año que viene si podemos, duplicaremos esta cifra.
Mi mujer y yo os animamos a que planteis este tipo de arbolitos, porque a medio plazo son muy rentables, no únicamente reforestamos campos, sino que podemos sacar TRUFAS, que están riquísimas.
Si alguien de vosotros quiere seguir nuestros pasos (aunque seamos principiantes) os aconsejo que os pongais en contacto con Viveros Jose Rozalen, os dejo aqui el e-mail: vivero_trufa@hotmail.com
Hasta pronto amigos.
Conservación de trufas para que no se sequen
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Hola, me han regalado unas pocas trufas. No se cómo conservarlas. Me temo que si no hago algo con ellas se secarán y no podré disfrutar del aroma que aportan en la cocina.
Gracias
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Encina inocultada con trufa conseguí: ¿cuánto tarda en dar trufas? Cuidados
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Hola
(No se si este es el foro adecuado para el mensaje)
He conseguido una encina inoculada con trufas. Necesito informacion de alguien que tenga
Alguien las ha plantado ?
cuanto tardan en dar trufas?
cuidados especiales?
sirve para inocular a otras cercanas?
Perro trufero: quiero enseñar a mi perro a localizar trufas
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Me anda rondando la cabeza ultimamente enseñar a mi perro a buscar Trufas. Conocimientos de adiestramiento tengo algunos pues aparte de haber ido a escuelas de adiestramiento ya hemos jugado a veces a que yo escondo algo y el lo encuentra por supuesto a cambio de un bocadito. El problema es que para empezar necesito una trufa, pero una trufa natural y las que encuentro en el super vienen conservadas en vino de Madeira y así no sé si mi perro buscará trufas o una botella de oloroso portugués. ¿Alguna sugerencia?, ¿me busco un cerdito trufero como los franceses y salimos los tres al campo?, ¿creerá mi perro que el premio es el cerdito y se lo comerá?
Plantas micorrizadas con trufas vendemos
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buenas,
somos una empresa de Tolva (huesca) que nos dedicamos a la producción y venta de plantas micorrizadas con trufas.
si esta interesado pongase en contacto con nosotros en la siguiente dirección de correo: hermanos_tolsa@terra.es
atentamente,
hermanos tolsa s.c
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Trufa negra (Tuber melanosporum): información y datos
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Todo lo que ha leído sobre la trufa negra (Tuber melanosporum) dice que se da en terrenos con pH básico, generalmente en calizas, asociadas micorrícicamente a ciertos árboles como Quercus ilex, Q. coccifera, Q. faginea, Q. pubescens, Corylus avellana...
En muchos lugares, como Francia, Italia, España (Teruel, Castellón, Soria...) hay plantaciones de estos árboles micorrizados para su obtención mediante perros adiestrados. También en Chile, Australia, Nueva Zelanda...están haciendo estas plantaciones para la obtención de trufa a pesar de no contar con terrenos básicos, haciendo enmiendas a sus suelos y aumentando artificialmente su pH.
En mi zona la mayoría de los suelos son más o menos ácidos, pero me haría ilusión tener al menos un árbol micorrizado con trufa y que, lógicamente, las produjera.
¿Alguien podría decirme, ya sé que es un tema relativamente "raro" si tengo alguna oportunidad con un suelo ácido? ¿Qué debería hacer?
Gracias por adelantado.
Trufa negra encontrada: ¿qué hacer para poder venderla?
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Buenas noches:
En primer lugar pedir disculpas si este post no va aquí, pero es que he estado mirando y no sabía dónde colocarlo.
Resulta que tengo un conocido que ha encontrado por casualidad, al parecer, trufa negra debajo de una encina.
He estado mirando por internet y con lo que dicen y a simple vista parece que se trata de trufa negra.
Mi pregunta es qué tengo que hacer para poder venderla, ya que he visto que el precio está por las nubes, si hay que llevarla a un laboratorio para que la analicen o algo.
Y qué tipo de conservación tengo que hacerle cuando la coja de la tierra y si este fruto pierde calidad al sacarlo de la tierra o algo.
Vive por la zona de Córdoba, pero no me importaría desplazarme donde fuera si es posible realizar la venta.
Muchas gracias de antemano. Saludos.
Trufa para olivo: me gustaría micorrizar plantas de olivo
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hola, me interesa mucho el tema de la trufa. para encina si que venden tuber melnosporum, pero a mi lo que me gustaría (sin saber mucho aún) es micorrizar plantas de olivo, o bien obtener un producto tipo glomus, para micorrizar plantas ya adultas. se que la terfezia convive con el olivo, así que se podria empezar por esto. a ver si alguien puede orientarme sobre el tema, porque me da la sensación de que es muy novedoso, a pesar de que yo ya llevo algún tiempo intentando obtener información en este sentido. muchas gracias. ah, una cosa, también cabe la inventiva, ya que como digo, me parece que es un tema no muy explorado. gracias otra vez
Trufa: condimento que más a menudo se le añade al foie-gras
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¿Cuál es el condimento que más a menudo se le añade al foie-gras? (No se lo echa a todos los foie-gras).
Trufa: ¿es un hongo, tubérculo o bulbo?
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La Trufa es :
1) un hongo;
2) un tubérculo;
3) un bulbo.
Trufa: ¿esta especie en concreto es buena?
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Hola buenas!!!!
tengo una duda sobre estas "trufas"
alguien que sepa del tema me podria informar sobre esta especie en concreto?
las ha recogido mi padre en toledo
ya las hemos probado y estan muy buenas pero queria saber la calidad de esta especie en cuestion.
un saludo y
![[Foto de planta, jardin, jardineria]](rgh1192482727u.JPG)
muchas gracias
Trufas blancas para identificar y si se pueden congelar
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hola a tod@s, tengo una duda :me ha regalado trufas blancas buscadas y cojidas debajo de las jaras.Son de Huelva alguien me puede decir como identificarlas y si se pueden conjelar una vez que esten limpias de tierra?
Trufas: del bosque a los viveros
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Trufa, del bosque a los viveros
La recolección de la trufa ha estado ligada históricamente a los cerdos por su olfato para detectar el hongo bajo tierra. En la actualidad, la normativa sólo permite el uso de perros adiestrados que no tienen precio en el mercado.
Antaño, toda la trufa que se recolectaba era silvestre, procedente sobre todo de encinas y robles ubicados en los montes de Álava, Navarra, parte de Castilla-La Mancha y de Castilla y León, Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana, La Rioja y sobre todo, Aragón. Hay encinas en cuyas raíces se siguen produciendo trufas al cabo de varios siglos de vida. Hoy se mantiene la recolección de la trufa silvestre, la trufa negra en España.
Pero la realidad es que en las últimas décadas han experimentado un fuerte desarrollo las plantaciones de trufas que suponen en la actualidad el grueso de la oferta. Aunque hay otros pueblos, como Navaleno (Abejar*) en Soria, localidades de las sierras de Álava o Navarra, donde la trufa es una producción importante, Sarrión, en Teruel, se hallaría a la cabeza de la producción de trufa, e Inotruf como una de las empresas líderes en la producción de plantas de vivero para las nuevas plantaciones.
Inotruf inició su actividad hace más de quince años en ese pueblo turolense de la mano de Juan María Estrada, un catalán que había adquirido sus conocimientos sobre el sector en el seno de la firma francesa Agritruf. Era el resultado final de un largo proceso durante más de una década de experiencias y estudios hasta elegir Sarrión como el lugar adecuado para el desarrollo de unas plantaciones propias, 30 hectáreas y para poner en marcha un vivero.
La producción de plantas para la obtención de trufa se concreta en la micorrización o colocación de micelios de trufa en las raíces de los plantones. Inotruf tiene una producción anual de unos 100.000 plantones micorrizados, la mayor parte de los cuales se comercializan en España, aunque una parte se vende en Italia y Francia.
La trufa es un hongo que crece asociado a las raíces de algunas plantas como encinas, robles, así como avellanos, castaños o almendros. Requiere suelos pobres; es fundamental que sean calizos y con un Ph superior a 7,5 puntos. Aunque las plantas se adaptan a los climas duros, la producción es mejor si dispone de agua. Las plantaciones truferas suelen tener un marco de entre 200 y 300 árboles, lo que, a un precio por plantón de unos seis euros, supone una inversión base por hectárea de unos 1.500 euros. Las plantas inician su producción al cabo de seis años y puede estar produciendo con normalidad hasta los 40 años. Hoy hay subvenciones para estas plantaciones en el marco de la política de forestación de tierras agrícolas.
La recolección de la trufa se sitúa entre los meses de noviembre a febrero. La producción media por hectárea se sitúa entre los 20 y los 30 kilos, aunque puede llegar a los 70 kilos. Los precios medios percibidos por los recolectores pueden llegar a los 300 euros kilo.
La superficie trufera en España se sitúa en unas 7.000 hectáreas, de las que algo más de 1.000 se hallan en Soria y donde destaca Sarrión en Teruel con unas 3.000 hectáreas. Ello sitúa a la localidad como uno de los puntos de producción de trufa más importante en la UE donde se comercializa parte importante de su producción.
Fuente...
* Corrección mía.
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Trufas: qué tipo de tierra quieren y cómo saber si hay en mis plantas
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hola compañeros
recientemente he descubierto que las trufas están asociadas a este tipo de arboles y yo tengo un bonsai de un roble. me gustaria saber mas a cerca de este tipo de hongos. sobretodo que cantidad de tierra necesitan y como se sabe si las hay en las plantas de uno.
gracias y saludos
¿Cómo conseguir criar terfezias?
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Hola a todos.
Soy nuevo por aquí. Perdonad si no me he enterado bien cómo funciona esto y no lo estoy haciendo bien.
Tengo grabado en el cerebro el sabor de las "criadillas de monte" que mi padre recogía mientras guardaba las ovejas hace unos 50 años en Murcia. Mi madre las ponía en el cocido y en tortilla. Creo que distinguiría aquél sabor entre mil.
Ahora vivo en el Alt Penedes (Barcelona) y voy para viejo. He empezado a buscar en la red y las he encontrado en conserva y también he visto que en la provincia de Cáceres las sirven en los restaurantes. Cáceres está muy lejos pero intentaré ir.
Mientras tanto he leído que se pueden criar asociadas a algún tipo de arbusto.
La pregunta es:
¿Alguien sabe dónde puedo conseguir esos arbustos ya inoculados con las terfezias? o en su defecto ¿cómo conseguir por separado los elementos para hacerlo?
Gracias de antemano
PS: si esto rula correctamente y no he metido demasiado la pata procuraré participar más. Este es un foro extraordinario.
¿Cómo localizar trufas?
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buenas, me gustaria saber como puedo localizar la trufa del ongo de la raiz si no me equivoco.
esque mi tio tiene una finca con muxas encinas y me gustaria aprobexar para cojer algunas para cuando me voy de esparragos tambien.
esperto respuestas gracias
¿Cómo saber si en mi zona hay trufas más o menos? Sin tener perro
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buenas estoy interesado en saber si en mi zona hay trufas o no pero no se como aberiguarlo alguien me podria decir como se podria saber sin tener perro gracias
¿Es trufa u otro hongo foto? ¿Qué trufas hay en España?
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Hola: el que me las dió, dice que son trufas, pero tiene muy poco aroma y su carne es blanca: Alguien podria ayudarme y decirme realmente como se llaman estas setas. Gracias.